原料：莲藕1节、干辣椒适量、葱姜蒜适量

配料：食用油、盐、淀粉、郫县豆瓣酱、生抽

莲藕去皮后切成薄片，放入沸水中，用中大火煮2分钟，煮好后捞出放入冷水中。

藕片沥干水分后撒上一层淀粉，让藕片表面呈较干的状态。

锅中油烧至7成热，依次放入藕片，用中大火，将藕片至黄色后，滤油捞出。

锅内留1勺底油，放入葱姜蒜爆香，放入干辣椒，1勺郫县豆瓣酱，用小火把豆瓣酱炒散炒出香味。

放入刚才好的藕片，淋入1勺生抽，将藕片翻炒上色，最后撒点葱花，再略微翻炒几下即可。

原料：猪蹄1只、莲藕1斤、花生适量、姜片、葱花

配料：食用油、排骨酱、蚝油、盐、胡椒粉

花生倒入清水浸泡1个小时；莲藕去皮后切块。

调个酱汁：放入3勺排骨酱，2勺蚝油，1小勺盐，半勺胡椒粉，搅拌均匀。

猪蹄放入冷水中焯水，放入姜片，大火煮，煮开后撇去浮末，捞出猪蹄。

把炒锅烧热后放3勺油，放入猪蹄、姜片，大火炒，炒干表面的水分，大约炒5分钟后转小火。

放入刚才调好的酱汁，把猪蹄翻炒上色，放入花生、莲藕，翻炒均匀；加水至快没过猪蹄，大火煮；煮开后把所有食材放入电压力锅内胆中，用电压力锅炖35分钟，普通高压锅20分钟；35分钟后把食材捞出。

剩下的汤汁倒入锅中，开大火把汤汁收浓，大约5分钟后关火，把汤汁淋到猪蹄上，撒一些葱花即可。

原料：莲藕2节、糯米适量、冰糖15g、红糖40g、干桂花

莲藕去皮后切掉顶部备用，在莲藕中塞入泡了1小时的糯米，用筷子桶一下，直到填满；盖上切下来的莲藕顶部，插上牙签固定。

水开快时把莲藕放入锅中，加入冰糖，红糖，搅拌均匀，盖上锅盖中小火煮1个小时。

1个小时后捞出莲藕，开大火把汤汁煮浓稠，颜色变深后关火；糯米藕稍微放凉后去除牙签，切厚片，再淋上煮浓的红糖水，这道红糖糯米藕就完成了，撒上干桂花即可。

原料：莲藕1节、猪尾2根、花生100g、姜片、蜜枣

花生中倒入热水浸泡20分钟；莲藕去皮后切块，放入清水中浸泡洗去淀粉。

把莲藕和花生放入炖锅中，倒入热水至没过食材，煮开后转小火，盖上锅盖焖煮20分钟。

另起一锅焯水猪尾，放入猪尾巴，姜片，加入清水没过猪尾巴，大火煮开后撇去浮末，捞出猪尾巴。

花生莲藕炖煮20分钟后放入猪尾巴，放入3颗蜜枣，盖上锅盖继续炖煮30分钟，把食材炖煮入味。

时间到后打开锅盖，加盐调味即可。

• <br/>胃炎（weiyan）由各种病因引起的急性或慢性胃粘膜炎性变化。急性胃炎可分为单纯性、腐蚀性、感染性和化脓性4种。常见为单纯性胃炎。本病可由化学因素（药物、烈酒等）、物理因素（过冷、过热或过粗糙的食物）、微生物感染或细菌毒素（沙门氏菌属，嗜盐菌致食物污染，金黄色葡萄球菌的毒素和肠道病毒感染等）引起。致病因子直接损伤胃粘膜表面细胞，削弱胃粘膜的再生能力，破坏了胃粘膜屏障。另外，胃粘膜缺血和胃酸分泌过多也参与作用。胃炎所造成的病理改变为胃粘膜充血、水肿，粘液增多、出血、糜烂及退行性改变等。细菌或病毒所致的急性胃炎，在进食被污染食物数小时或24小时后急性起病。可有上腹不适、疼痛、恶心、呕吐，因常伴发肠炎性腹泻，故又称急性胃肠炎。重者可出现发热、脱水、酸中毒、休克等症状。一般病程短暂，数天内可好转自愈。发病后要停止一切对胃有刺激的饮食和药物，多饮水，短期禁食。必要时服用四环素，黄连素等药物。注意饮食卫生，勿暴饮暴食，节制饮酒，不吃不易消化或腐败变质食物是防止急性胃炎发生的关键。慢性胃炎，根据胃镜检查所见的胃粘膜形态学传统的分类法，分为浅表性、萎缩性和肥厚性胃炎。临床上认为浅表性胃炎是萎缩性胃炎的前期病变，浅表胃炎可以治愈，也可以转变为萎缩性胃炎。萎缩性胃炎发展为胃癌的可能性约为9％。肥厚性胃炎为单独的一型，不演变为其它类型。慢性胃炎病因迄今不完全明确。可与下列因素有关：（1）急性胃炎的遗患。（2）刺激性食物和药物的作用。（3）胆汁反流。由于幽门松弛，胆汁反流至胃内破坏胃粘膜屏障而致。（4）免疫因素。部分萎缩性胃炎患者的血液、胃液中可找到抗壁细胞抗体，以及胃粘膜有弥漫的淋巴细胞浸润，认为自身免疫反应可能与萎缩性胃炎的发生有关。浅表胃炎的病理改变为胃粘膜充血、水肿、渗出、糜烂及出血等；萎缩性胃炎为粘膜皱襞平坦或消失；肥厚性胃炎为粘膜增厚，上皮细胞增生。临床表现主要是消化不良症状，进食后上腹部疼痛，可出现贫血、上消化道反复出血。胃窦部胃炎发生胃癌较胃体部胃炎多见。通过胃液分析，胃脱落细胞检查、X线钡餐和胃镜检查，以及血清抗壁细胞抗体试验和血清胃泌素测定，有助于胃炎的分型诊断。如能早期发现，及时治疗，可能治愈。注意饮食卫生，避免对胃有刺激的食物和药物，戒烟、酒，均有助于预防慢性胃炎的发生。 <br/> <br/>1)忌饮食无规律：胃炎的饮食原则上应清淡、对胃黏膜刺激小的为主，但并非清淡饮食就能缓解病人的症状。应以饮食规律，勿过饥过饱，少食多餐为原则。尤其是年老体弱，胃肠功能减退者，每日以4～5餐为佳，每次以六七成饱为好。食物中注意糖、脂肪、蛋白质的比例，注意维生素等身体必需营养素的含量。? <br/> <br/>(2)忌烟酒辛辣刺激食物：乙醇能溶解胃黏膜上皮的脂蛋白层，对胃黏膜有较大的损 害，人们在吸烟时候，烟雾中的有害物质，溶解并附着在口腔、咽喉部，随吞咽进入胃内，这些有害物质对胃黏膜也有很大损害。因此，急、慢性胃炎患者，一定要戒除烟酒，以免加重病情，甚至造成恶性变。? <br/> <br/>辣椒，芥末、胡椒、浓茶、咖啡、可可等食品或饮料，对胃黏膜有刺激作用，能使黏膜充血，加重炎症，也应戒除。? <br/> <br/>(3)忌过冷、热、硬食物：过凉的食物和饮料，食人后可以导致胃痉挛，胃内黏膜血管收缩，不利于炎症消退；过热的食品和饮料，食入后会直接烫伤或刺激胃内黏膜。胃炎病人的食物应软硬适度，过于坚硬粗糙的食品、粗纤维的蔬菜、用油煎炸或烧烤的食品，食用后可加重胃的机械消化负担，使胃黏膜受到磨擦而损伤，加重黏膜的炎性病变。? <br/> <br/>(4)忌不洁饮食：胃炎患者要特别注意饮食卫生，尤其是夏季，生吃瓜果要洗净，不要吃变质食品。因为被污染变质的食品中含有大量的细菌和细菌毒素，对胃黏膜有直接破坏作用。放在冰箱内的食物，一定要烧熟煮透后再吃，如发现变质，要坚决扔掉，禁止食用。

• 服用补钾药时，因含钾量高的食物和药物结合，容易引起高钾血症，出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等症状。所以服用补钾药期间，不宜食用含钾量高的食物，如芋头、刀豆、土豆、杏子、香蕉、橘子、鲳鱼、泥鳅、紫菜、海带、扁豆、蘑菇、菠菜等。

• 忌吃海味<br/>因为海参、海带、海菜、海鱼等含有一定的尿酸，这些尿酸被身体吸收后，能在关节中形成尿酸盐晶，使关节炎的病情加重。因此，患了肩周炎的病人不宜吃海产品。<br/>忌吃肥腻食品<br/>肥肉、奶油、油炸食品等均属肥腻食品。肩周炎属中医的“痹症”范畴。中医认为，痹证主要是由于体内气血痹阻不畅所致，而高脂厚味的食物轻易影响脾胃的运化而生湿，湿属阴邪，易加重气血痹阻。医学专家发现，患有肩周炎的病人，假如天天吃大量的高脂肪类食物，将出现关节强直、疼痛肿胀以及功能障碍，关节炎的症状明显加重。故患肩周炎的病人不宜吃肥肉、奶油和油炸食物。<br/>忌吃用铁锅烧的饭菜<br/>因为人体内较多的铁可与蛋白质结合而形成一种物质，这种物质再与铁分子结合，可形成铁蛋白蓄积于关节的粘液之中。每一个铁蛋白分子含有4500个铁原子，如再与铁结合就达到饱和，饱和的铁蛋白具有毒性，它和游离的铁能促进关节的发作。因此，患肩周炎的病人最好不要用铁锅煮饭。

• 原发性醛固酮增多症（简称原醛症）是由肾上腺皮质分泌过多的醛固酮而引起的高血压和低血钾综合征.　　 ①摄食正常钾,钠固定饮食2周或更长　　②于适应钾,钠固定饮食2～3日后,第3～4日留24h尿测定钾,钠,同时测定血钾,血钠及二氧化碳结合力.　　③首先根据病人的具体情况,制定出每日主粮的摄入量(主糖中不能采用加碱或发酵粉制作的面粉),按“食物成分表”计算出每日主粮所供给的K ,Na 量,再从检查饮食所规定的K ,Na 总量减去主粮所供给K ,Na ,剩余的K ,Na mg量即从副食及食盐(NaCl)予以补充.　　④安排副食时,应以“食物成分表”上选用当时市场有供应又为该病人所喜受的食品(一般最好选用含K ,Na 均较低者为宜).先将K 的需要量予以保证.再将适量的NaCl(1gNaCl=393mgNa )作为调味品以补足Na 的总需要量.

• 食物相克致癌的应该没有人研究，致癌是一个长期的过程，很难考察这段时间内哪些食物之间的不良作用触发癌症，而且，食物之间即使形成了不溶的，刺激性的化学物质，也只能暂时影响消化道，应该不会致癌。 <br/>有些“单味”食物有致癌危险，如含亚硝酸盐的（某些腌菜），含黄曲霉的（尤其是发霉的玉米花生），长期食用刺激性强的食物（辣椒）等。 <br/>再就是饮食习惯了，基因突变、突变积累再到细胞转型是一个漫长的过程，只有饮食习惯才能长期地胁迫导致细胞病变，偶尔吃错东西......神会原谅的

• 鼾症食疗(以下资料仅供参考，详细需咨询医生) 鼾症康复汤： 北豆根9g,忍冬藤30g,制十亦15g,蚤休10g,牛蒡子10g,桔梗10g,草田5g;黄柏10g,矢口15g,二土3g,牛膝15g,花粉20g,僵蚕10g,苍耳子10g,鹅不食草20g,滤泡肥厚加制工草15g,制白尖12g,皂刺12g,贝母15g,岗梅30g,水煎服，每日一剂。

• 1. 柿子不宜与海带、紫菜同食，否则会引起胃肠不适； 2. 不宜与酸菜、黑枣、酒同食，否则会导致结石； 3. 柿子不宜与鹅肉、螃蟹、甘薯、鸡蛋共同食用，否则会引起腹痛、呕吐、腹泻等症状，严重者可致胃出血而危及生命； 4. 食柿子前后不可食醋； 5. 忌于萝卜同食吃柿子须当心，不能空腹吃柿子， 柿子中含有果胶和鞣酸等物质，一旦人又吃了富含蛋白质的食物，在胃液的作用下，就很容易结合形成坚固的凝块，引起“胃石症”。