本文整理于网络，仅供阅读参考 小葱的功效与作用 小葱每天家家户户都会用到，小葱可以单独作为一种调味品， 也可以和其它调味品搭配使用。小葱除了作为调料以外，小葱还 可以作为一种蔬菜来吃，可以用小葱来包饺子，可以炒小葱。农 户的小菜园里一年四季都有小葱的身影，春夏季节吃的大部分是 葱叶，秋冬季节吃的是葱贝。 小葱有一种特殊的葱香味道在里面，特别是把油加热以后， 把葱等作料放进去，用铲子一翻，太香了。老百姓说话叫炝锅， 大家对小葱的功效与作用了解的还是不彻底，下面介绍呀。 小葱又名香葱、绵葱、火葱、四季葱、细米葱。葱属百合科， 是多年生草本植物葱的茎与叶，上部为青色葱叶，下部为白色葱 白。原产于西伯利亚，我国栽培历史悠久，分布广泛，而以山东、 河北、河南等省为重要产地。 面上下阳气不相顺接，或内外阳气不得通畅所 致的下利清谷，四肢厥逆，脉微欲绝，或因真寒假热所致的身不恶寒，面经如妆，口干不喜 饮，或寒湿下注，闭郁阳气所致的两腿冷痛，遇寒加重等症。 3、借本品内通阳气之功，可奏调畅气血，通利官窍之效。尤适用于治疗产后气血亏虚， 寒滞络阻所致的无乳或乳汁不通，眩晕心悸，面色萎黄，或下元衰微，气化失调，水道不通 以致的小便不利，或小更卒然不通，腹胀气急，烦闷欲死，或新生儿因禀不足所致的大小便 不通等症。 此外，本品外用还有解毒消肿之功。可用于疮毒久溃不收之症。 用法用量： 入膳宜煮粥、煲汤、烹炒、卤烧等，5-8g，入药内服煎汤，10-30g。可煮油酸亦可捣汁 服。外用适量捣敷。 使用注意： 因其为辛温发表之品，过量恐有伤津之弊，故凡表虚自汗，或病忆得汗者忌服。狐臭者 不宜久食。 成分药理： 1、化学成分：葱白含挥发油、脂肪油、维生素 C、维生素 B1、维生素 B2、烟酸、维 生素 A 类物质、黏液质及草酸钙等。挥发油中主要有蒜素、二烯丙基硫醚。脂肪油中主要 有棕榈酸、硬脂酸、花生酸、油酸、亚油酸。黏液质中主要有纤维素、半纤维素、原果胶、 水溶性果胶。 本文内容由中国偏方网,中国民间偏方大全提供 2、药理作用：葱白对白喉杆菌、结核杆菌、痢疾杆菌、葡萄球菌、链球菌及多种皮肤 真菌有抑制作用，也能杀毒阴道滴虫。其能兴奋汗腺发汗而解热，黏液质能保护胃黏膜，促 进消化液分泌。还可驱虫、蛔虫。 药膳举例： 1、葱白粥：新鲜连根葱白 15-20 根，粳米 60g。制作时，先将葱洗净，切断，再将粳 米下锅，加水煮粥，待粥将熟时，加葱白同煮至熟即可。 葱白功效与

葱白功效与作用 葱白的功效： 葱白又叫葱茎白、葱白头、大葱白、鲜葱白、绿葱白、大葱。葱白有发汗解 表、通阳利尿、解毒杀虫。葱白用于感冒头痛，鼻塞；外用治小便不利，痈疖肿 毒。表虚多汗者忌服葱白。 功效分类：解表药。 别名：葱茎白、葱白头 葱白的功效与作用 性味：味辛；性温。 归经：肺经；胃经。 功效：发表；通阳；解毒；杀虫 主治：感冒风寒；阴寒腹痛；二便不通；痢疾；疮痈肿痛；虫积腹痛；阴毒 腹痛，小儿盘肠内钓，妇人妊娠溺血，通奶汁，散乳痈，利耳鸣，涂犬毒。 用法用量：内服：煎汤，9-15g；或酒煎。煮粥食，每次可用鲜品 15-30g。 外用：适量，捣敷，炒熨，煎水洗，蜂蜜或醋调敷。2 来源：为百合科植物葱的鳞茎。 葱白的作用： 葱白发散风寒，有发汗解表的作用，但发汗作用较弱，故主要用于感冒轻症， 或配合其它解表药作为辅助药，以助发汗。临床上常和豆豉、生姜配伍同用。葱 白辛温，能通阳气而散阴寒，配合干姜、附子等同用，适用于阴寒里盛、阳气不 振的下利、脉微等症。葱白又可治膀胱气化失司引起的小便不利，以及寒凝腹痛 等症，均可炒熟外熨脐腹。 1、 葱白抗菌， 抗病毒： 葱中所含大蒜素，具有明显的抵御细菌、病毒的作用， 尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。 2、 葱白防癌抗癌： 香葱所含果胶， 可明显地减少结肠癌的发生， 有抗癌作用， 葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。 3、葱白解热，祛痰：葱的挥发油等有效成分，具有刺激身体汗腺，达到发汗 散热之作用；葱油刺激上呼吸道，使粘痰易于咯出。 4、葱白促进消化吸收：葱还有刺激机体消化液分泌的作用，能够健脾开胃， 增进食欲。 药方： 1、葱白治妊娠七月，伤寒壮热，赤斑变为黑斑，溺血；葱一把，水三升，煮 令热服之，取汗，食葱令尽。(《伤寒类要》) 2、葱白治脱阳，或因大吐大泻之后，四肢逆冷，元气不接，不省人事，或伤 寒新瘥，误与妇人交，小腹紧痛，外肾搐缩，面黑气喘，冷汗自出，须臾不救： 葱白数茎炒令热，熨脐下，后以葱白连须三七根，细锉，砂盆内研细，用酒五升， 煮至二升。分作三服，灌之。(《华佗危病方》) 3、葱白治伤寒初觉头痛，肉热，脉洪起一、二日：葱白一虎口，豉一升。以 水三升，煮取一升，顿服取汗。(《补缺肘后方》葱豉汤) 4、治时疾头痛发热者：连根葱白二十根。和米煮粥，入醋少许，热食取汗即 解。(《济生秘览》) 5、葱白治胃

葱白酒的功效与作用 由于现代人的饮食习惯有很大的变化， 疾病的发生也越来越频繁， 带来的影响非常不好， 那么如何才能提高大家的免疫力抵抗疾病 呢?其实除了防治各种病外，还可以通过饮食进行调理，中医给 大家推荐了一款食疗方剂葱白酒，一起来看看吧。 【处方】 葱白 3-7 茎。 【功能主治】 脱阳。因大吐大泄后，四肢厥冷，不省人事；或交接后，小腹肾 痛，外肾搐缩，冷汗出。 【用法用量】 上打烂，用酒煮灌之。阳气即回。 【摘录】 《杂病源流犀烛》卷十八 通过本文，相信你学到更多的葱白酒食用方法了吧！葱白酒可以 增强我们身体的抵抗力，调理各个系统的机能，了解了葱白酒这 第 1 页 么多的功效，大家不妨试一试。 第 2 页

小葱的功效与食用禁忌 我们常说的葱是分两种的，一种是大葱，叶肥皮厚，只吃葱白，略带甜味，北方人食用 较多，如大葱卷饼、葱烧海参、葱爆羊肉等。另一种是小葱，南方为主要产地，比大葱细小， 多用于做调味品，如小葱拌豆腐、葱花拌面等。在营养成分上，大葱与小葱其实是差不多的， 营养含量上小葱相对较高些，下面就跟小编一起看看小葱有什么食用好处，吃葱要注意什么 吧。 小葱的营养价值 小葱又名香葱，性温味辛，富含多种维生素和微量元素，是厨房常备调料，同时还具有 很好的保健作用。据测定，每 100g 小葱含能量 27 千卡、蛋白质 1.6g、水分 92.7g、脂肪 0.4g、 膳食纤维 1.4g、维生素 A 140 微克、胡萝卜素 840 微克、维生素 E 0.49g、硫胺素 0.05 毫克、 核黄素 0.06 毫克、尼克酸 0.4 毫克、维生素 C 21 毫克、钙 72 毫克、钾 143 毫克、镁 18 毫 克、磷 26 毫克、钠 10.4 毫克、铁 1.3 毫克、锌 0.35 毫克、硒 1.06 微克、锰 0.16 毫克、铜 0.06 毫克、视黄醇 92.7 微克。 小葱的食用功效 发汗解表 小葱中含有的挥发油成分能够刺激上呼吸道、汗腺、泌尿系统等腺体正常分泌，有解表 发汗、利尿、祛痰之功，小葱的独特气味也是源于这些挥发成分。 滋阴壮阳 俗语“一根葱，十分钟”，这是因为小葱富含多种维生素，它们不但能促进人体激素分 泌，还可以刺激性欲，所以葱也被誉为“催情高手”。 提振食欲 小葱中的挥发油和辣素会促进消化液分泌，有助于开胃，从而增进食欲。另外，小葱挥 发油中含有的硫化丙烯也可以促进胃液分泌，对食欲不振有改善作用。 防治感冒 小葱性温味辛，有通阳、发汗的功效，对风寒感冒、鼻塞流鼻涕、恶寒、胃寒腹寒等症 有辅助疗效。 杀菌抗病毒 小葱所含挥发油的主要成分是大蒜素，它对多种病毒、真菌、致病菌有较强的抑制和杀 灭作用。 预防癌症 小葱中含有的大蒜素能够抑制硝酸盐还原菌的生长，降低胃内亚硝酸盐含量，对预防胃 癌有一定作用。 预防心脑血管疾病 小葱挥发油中的大蒜素对防治三高、冠心病、动脉硬化等心脑血管疾病大有好处。 小葱的食用禁忌 1、腋臭患者不能吃小葱 小葱有刺激腺体分泌的作用，有狐臭的人不宜多吃葱。 2、胃肠道疾病患者不宜吃小葱 胃肠道疾病患者尤其是溃疡病人忌辛辣刺激食物，小葱味辛

姜葱饮的功效与作用 每年到了季节交替的时候，各种身体不适也就纷纷而至，补养身 体的时候到了，多喝点中药方剂是很有效的，一起来看一下姜葱 饮的功效和作用吧。 【处方】 凤尾草连根 1 大握，老米 1 勺，生姜 3 片，葱白 3 根（连须） 。 【功能主治】 久近红白痢。 【用法用量】 上以水 3 大碗，煎至 1 碗，去滓，入烧酒 1 小杯，蜜 3 茶匙，乘 热服 1 小杯，移时再服 1 杯，1 日服尽为度。 【摘录】 《惠直堂方》 上文是对姜葱饮的一些相关介绍， 我们知道中药是中国传统治病、 调养的一种有效手段，而只要是药物一般情况下都会有副作用， 只是大小程度不同而已，姜葱饮也不例外，所以我们在食用的时 第 1 页 候一定要注意用量。 第 2 页

本文整理于网络，仅供阅读参考 小葱根的功效与作用 小葱根是一种经常被用来调味的食物，当然，北方地区的一 些人，会直接拿葱根当食物。其实，葱根不仅可以调味，还有着 多方面的营养价值和功效作用，比如说：杀菌，促进消化，对抗 癌症，清理血管、动脉硬化，健脑，解毒调味，降胆固醇以及壮 阳等。下面，就为大家详细介绍小葱根的功效以及作用! 1、杀菌 杀菌主要是大蒜辣素的作用，另外就是，葱还含有挥发性精 油，具有较强的杀菌作用。在冬春季呼吸道疾病流行、空调房里 待太久的人时，吃些生葱有一定的排寒气、杀菌、保护呼吸道作 用。 2、促进消化 把葱放在食物中可不仅是为了增香提味，葱可以促进消化液 的分泌，也就是说可以帮助消化，增进食欲。大葱对改善脾胃虚 弱引起的食欲不振、消化不良等也有不错的功效。 3、对抗癌症 亚硝酸盐具有致癌危险。而有研究发现，葱含有硫化合物， 可以抑制胃肠道细菌将硝酸盐转变为亚硝酸盐。 4、清理血管，动脉硬化，健脑 常吃葱，还具有软化血管、稀释血液的功效，对预防冠心病、 中风及脑动脉硬化等疾病都有积极的意义。如果与蘑菇同食还可 以起到促进血液循环的作用。这是因为：纤溶状态(溶解纤维使血 本文整理于网络，仅供阅读参考 循顺畅)的高低和高血压、高血脂、动脉硬化等都有关。根据实验， 每周摄取足够大葱的人纤溶活性最高，而不吃或少吃的纤溶活性 低，可见大葱能提高纤溶活性，达到清血作用。 5、解毒调味 大葱味辛，性微温，具有发表通阳、解毒调味的作用。主要 用于风寒感冒、阴寒腹痛、恶寒发热、头痛鼻塞、乳汁不通，二 便不利等湿毒、热毒问题。 6、降胆固醇 大葱可降低坏胆固醇的堆积，经常吃葱的人，即便脂多体胖， 其胆固醇并不增高，而且体质强壮哦! 7、壮阳 最后说一下，大葱的壮阳功效。大葱中的各种维生素能保证 人体激素正常分泌，还能有效刺激性欲，进而起到壮阳补阴的作 用。因此，男人们可以适量吃点葱。不要一次吃太多，肠胃受不 了哦!

葱的六大功效 每个家庭几乎一年四季都离不了葱，主妇们会用葱姜爆锅，才能 飘出四溢的香味。大葱不但含有丰富的矿物质和膳食纤维，其中还具 有杀菌抗癌，促进食欲的功效。大葱虽然是好食材，但若食用不当， 反而会危害你的健康。 如果在爆香时油温过高，会产生的较多的丙烯醯胺，其具有潜在 的神经毒性、遗传毒性和致癌性。动物实验也显示，丙烯醯胺有致突 变作用，能诱发动物的乳腺、肾上腺肿瘤。 其次将葱切的过薄过小， 会因为容易糊变而使丙烯醯胺含量大大 增加。在烹饪过程中，食物越黑