木耳做成素馅能放多久？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2022-06-05 03:18 标签： 木耳的肉馅放了几天还能吃吗

木耳是日常生活中比较常见的一种食物，木耳不仅口感比较好，而且其中的营养价值也很高，经常食用木耳可以补充身体一些营养物质，对身体非常好，而木耳素包子也是属于一种比较常见的包子馅料，用木耳做的包子不仅口感丰富，而且经常食用还可以补充身体营养，对身体非常好。

芹菜150克，木耳10克，鸡蛋三个，植物油30克，盐5克，白糖5克

1、木耳先用冷水泡发后，然后焯水

2、取出木耳，切成碎粒状

3、芹菜去掉叶子，放入加少许油和盐的开水中，焯一分钟左右

4、将芹菜也切成碎粒状

5、将鸡蛋打散在碗中，锅中放油，油热后，倒入鸡蛋炒散

6、将鸡蛋倒入容器中，加入芹菜粒和木耳粒

7、然后再加入盐和糖，如果喜欢滋润点，可再加少许植物油，搅拌均匀

8、面团材料揉成面团然后发酵至两倍大，再取出滚圆

10、将小剂子擀平擀圆

11、包入馅料(这种柳叶包法比较能包得住馅料，所以馅料非常多。)

13、一边折一边向中心位置，和包饺子手法差不多

15、然后放在有玉米叶的蒸笼上醒30分钟左右。中火蒸12分钟左右。关火后三分钟开盖

茴香300克，肉馅100克，面粉300克，酵母粉5ml，水150克，温水70克，盐，生抽，蚝油，白胡椒粉，姜粉，香油，玉米油

1、发面原料：酵母粉5ml，面粉300克，水150克，温水70克

2、制作：(先发面)酵母放入不高于35°的温水中搅拌溶化

3、慢慢倒入面粉中，边到边搅拌。然后把150克的清水也慢慢的倒入面粉中，请不要一下子都倒进去，要边倒边搅拌。因为面粉的吸水性不同，请根据实际情况来安排水量。搅拌成为图中的样子，北京话叫啰唆即可

4、然后用手把面揉成团，盖上保鲜膜，放入温暖的地方发酵约40-60分钟

5、发酵后，面团应该是未发酵前的2倍大

6、馅料原料：茴香300克，肉馅100克，盐，生抽，蚝油，白胡椒粉，姜粉，香油，玉米油

7、制作(拌馅)：趁着发酵的时间，我们准备馅料。首先把肉馅打散，然后加入盐，白胡椒粉，姜粉，蚝油，生抽顺一个方向搅拌匀

8、调好味道后加入适量的香油，拌匀后。慢慢加入清水，边加入边顺一个方向搅拌上劲，成为粘糊状

9、茴香事先清洗沥干水分，沥干水分的茴香抹刀切末

10、切好的茴香放入拌好的肉馅上，搅拌均匀。用盐最后调好味道，淋上玉米油拌匀即可

11、原料：发面，茴香馅

12、制作(包包子)：.发酵好的面搓成长条，揪下剂子，大小不限，但请揪匀。擀成面皮，放入茴香陷

13、依次包成包子型，放在案板上松弛5-10分钟

14、这个时间我们可以做锅，锅中倒入适量的水，烧开，上汽

15、屉中放入浸湿拧干的屉布，放入包子，盖上锅盖中火约15分钟即可

山东省立医院 耳鼻喉科

病情分析：吃馒头容易消化，原因如下：1.馒头外皮的主要原料是小麦粉，而且是用面团做的，主要成分是碳水化合物，所以容易消化。2.包子馅里主要是蔬菜，主要成分是水、维生素和无机盐，不需要消化就可以直接被人体吸收。蔬菜中的纤维素不能被人体消化吸收，可以直接随粪便排出体外。3.包子里会有一些肉或者海鲜，主要是蛋白质和脂肪，量不多，不会影响消化吸收。

过年吃饺子，看看这几种饺子馅够用吗 ?



材料：虾仁500克，草鱼肉150克，少许盐，姜末。

1.先将草鱼肉血挤出、去皮，放入姜末，做成鱼胶。如果家中有搅拌机，可直接放入搅拌机搅拌，同时有冰块加入更好，可以让鱼肉鲜嫩中有嚼头。

2.虾仁去线，直接用刀面压住，一碾，虾泥就出来了，加入适量姜末。虾仁和鱼胶按3∶1的比例放入盆中，加一小匙盐，搅拌均匀。

3.虾仁饺子包好后，水开锅后过一分钟后就可以捞起，放入碗中后撒上一点切好的香菜或时蔬。

注意事项：虾饺好吃，可是自己家的虾仁饺子口感怎么也赶不上酒店的，秘诀在哪里？许多家庭在做虾仁馅的水饺时，喜欢放入其他材料。但是虾仁非常易熟，而其他材料较虾仁难熟，如果等到其他材料煮熟，虾仁就不够嫩滑了。建议虾仁饺子不要放其他材料，也尽量少用辅料，因为虾本来就很鲜了。如果一定要放，可以放鱼肉做的肉泥。鱼肉一定要放血，才能去除鱼腥味。另外，饺子皮一定要擀薄些。


材料：黄瓜1000克，鸡蛋5个，香菜、小葱适量（根据自己口味），精盐，味精，鸡精，蚝油，香油，葱油，十三香（少许）

1.将黄瓜剁碎成绿豆大小的颗粒，然后用纱布脱水，脱出的黄瓜汁可兑水和面，也可用于女士美容。

2.将鸡蛋炒熟剁碎，将香菜、小葱剁碎，然后将以上三种东西放进容器内搅拌，并依次放入各种调料，搅拌均匀即可。

注意事项：由于黄瓜水分较大，饺子馅拌好后应放在密罩滤内继续控水，否则饺子馅水分较大，包饺子会很困难。煮饺子时，大火烧开，小火烹煮，加两次凉水即可，否则饺子容易煮破。


材料：发开的黑木耳500克，猪肉200克，葱末，姜末，花椒粉，酱油，盐，油

将猪肉剁成馅，加2匙花椒粉、少许酱油、盐，加入葱末、姜末，最后倒入适当的熟油（以上可以根据自己的口味加）拌匀。将发开的木耳剁成末，加入肉馅中搅拌均匀即可。

注意事项：木耳最好不要用开水发，一是会影响木耳涨发的数量，二是用热水发的木耳，口感粘软。正确的泡发方法是，用凉水或温水发。泡发时，可以在凉水中加点盐。


材料：精制五花肉馅750克，鸡蛋1个，大葱，姜适量，姜末，精盐，味精，鸡精，十三香，胡椒粉（少许），香油，葱油，老抽，生抽

做法：在五花肉馅中依次加入姜末、鸡蛋、生抽、老抽，进行搅拌。然后依次加入精盐、味精、鸡精、十三香、胡椒粉再次搅拌。此时加入一小碗左右的葱姜水（用葱、姜泡制而成），边加水边搅拌，使馅料松软。最后加入葱油、香油、大葱，搅拌均匀即可。

注意事项：搅拌时应始终顺着一个方向搅拌，这样有利于葱姜水浸入馅料，使馅料松软。肉馅调好后有些松软，可放入冰箱稍冻一下，包饺子时会较为容易。


材料：酸白菜500克，五花肉200克，大葱适量，酱油，葱末，姜末，鸡精，盐，香油，食用油

1.五花猪肉剁碎，加入酱油、葱姜末、鸡精、盐、香油、食用油，搅拌均匀（喜欢的话还可以放一点点五香粉或十三香）。

2.酸菜洗净，剁碎，挤水。锅里放油，油热加几颗花椒炸出香味，花椒捞出不要，将酸菜放锅里炒一下。酸菜放凉后，放进肉馅里搅匀就可以包了！

注意事项：酸菜剁前要反复清洗，因为白菜腌制前难免有石沙，剁碎后可就不好挑出来了。


材料：白菜半棵，豆腐干200克，粉条100克，香菜若干，老抽，白糖，豆腐乳，香油

1.将白菜剁碎用纱布包裹后挤水，尽量将水挤干。

2.在油锅内倒入花生油2匙，放七八颗花椒爆香后捞出不用，再将剁好的豆腐干、粉条放入锅中翻炒，加入几滴老抽和少许白糖，翻炒几下闻到香味就可以出锅。

3.将白菜、豆腐干和粉条放入容器，加入豆腐乳和香油一起搅拌即可。

注意事项：这里最重要的是豆腐乳和香油，白菜、豆腐干和粉条味儿都非常淡，放入豆腐乳和香油，味道就出来了。


材料：肥肉100克，精肉200克，莲菜500克，大葱，姜，盐，酱油，花椒油，香油

1.把肥瘦肉分开处理，瘦肉剁蓉，肥肉切小粒，然后将两者倒入容器中，顺一个方向搅均匀。2.将莲菜切片，过开水焯熟后，切碎加入肉馅中。加入100多克葱姜水，放入切碎的葱、姜、莲菜，加适量盐、鸡精搅拌均匀。

3.加入炸好的花椒油，再搅拌均匀就可以用了。

做好的饺子端盘后容易粘连，怎么才能避免这种情况呢？和面的时候，在每500克面粉中加1个鸡蛋，可使饺子皮更结实。煮的时候，在锅内放几段大葱，也可以在锅里加少量食盐，可以有效地减少饺子的粘连。出锅后在温开水中浸一下，饺子表面的面糊就会溶解，再装盘就不会粘连。

注意事项：肥瘦肉一定要分开处理，这样调出来的馅口感才好。另外，记得要加葱姜水，否则饺子馅太干。

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