因为在媒体从事旅游方面的工作，2017年底，我从广州来到广东的潮汕地区，亲身体验了2年的深度旅行。旅行给我许多意外的惊喜，这也是我乐于向朋友推荐到此旅行的原因。

潮州攻略和游记其实不少，但大多是匆匆过客或是从本地人的角度作的介绍，2年的旅居经历让我有充裕的时间整理更多实用信息，也从一个旅行者的角度，记下有意思的见闻。

希望这篇内容能成为众多攻略的一个补充，帮助旅行者获得更丰富的体验。

在大城市里，如果一条街有丰富的传统手作铺、充满市井温度的小食档，就足以吸引许多年青人带上相机，拍下许多富有人情味的镜头，而在，这样的景象遍布整一座城。我见过不少历史悠久、积淀深厚的古城和古镇，如今只剩下残垣断壁，游人仅仅能透过斑驳的老建筑，缅怀它昔日的辉煌。难得的是，潮州是一座依然活着的古城。

是广东省极少数还有古城墙围绕着的古城，有中国四大古桥之一的，有始建于唐代的千年古刹，也有脍炙人口的韩愈祭鳄鱼的故事。在近现代，它孕育了李嘉诚、饶宗颐、陈伟南等一大批潮籍名人。如今，在，传统文化被当地人以民宿、美食、手工艺、工夫茶、民俗活动延续至今，当你走进潮州，那些在大城市渐渐远离人们的“讲究”，会在你的眼前、你的舌尖极丰富地呈现。

潮州全年气温多在12℃-33℃间，旅游淡旺季差异较大。淡季在3-6月以及9、10月（非节假日），游客少、客房充足且优惠；旺季在7-8月的暑假，以及法定节假日、春节，旺季人多，房价会有上调，但民俗活动往往更热闹丰富。我个人推荐1-2月及10-12月到潮州旅行，气温最舒适。其实每月潮州及周边都有不同的旅行亮点，跟着节事活动来旅行，会有惊喜。

01月：潮州汫洲镇生蚝丰收季

02月：春节期间，各种营老爷(游神祭祀)活动

03月：赏天池杜鹃花海，潮州县元宵有做彩青活动

04月：清明前后，凤凰山单丛茶采茶季

05月：潮州-美术与设计学院毕业作品展

06月：亚热带水果丰收

07月：夏，汕头澄海薄壳海鲜丰收、揭阳埔田竹笋丰收

08月：夏，七夕出花园民俗活动

09月：夏，中秋烧塔，潮式月饼上市

10月：休渔结束，海鲜丰收

11月：潮州骑行节，潮汕骑行节，汕头莱芜紫菜丰收

12月：汕头马拉松，南澳环岛骑行节

注1（TIPS）：“营老爷”是一种流行于广东潮汕地区的祭祀巡游和祈福活动。“老爷”是当地人所供奉的神明，时常源自某位有丰功伟绩的历史人物，如关羽、妈祖、王伉、介子推，甚至耶稣（被称作“番公”）；不同村镇所祭祀的“老爷”各不相同，不同地区的巡游形式也各不相同，活动一般在每年农历正月初一到正月二十居多。

注2（TIPS）：每年10-12月秋高气爽，是潮州最适合户外运动的时间，当地各种骑行节多在期间举行，但每年时间会略有差异。

你可能看过《我来自潮州》、《追龙》这些和潮州有关的港产片，但影视中的潮州和现代潮州是有很大差异的。首先潮州市区——尤其是古城区治安和卫生都很好，各个小巷几乎都有路灯和天眼摄像头，那些帮派火拼的景象只会在老电影里。近年潮州旅游业发展迅速，旅游配套也有了很大完善，许多周边地区已可搭乘高铁抵达，以下整理了一些资料供参考（截至2020年2月）：

【交通-机场】有，揭阳潮汕机场。潮汕三市共用，距市区约30分钟车程。

【交通-高铁】有，高铁潮汕站。潮汕三市共用，距市区约30分钟车程。

【共享单车】无摩拜、无哈啰、无青桔，但有当地定点归还的共享单车。

【滴滴出行】支持，价格标准和全国其他地方一致。

【公交汽车】支持支付宝“城市服务”的扫码付费，不支持微信扫码，公交卡极少见。

文化-市博物馆：潮州博物馆

文化-市美术馆：未发现，但有许多民间私人博物馆

文化-市大剧院：潮州文化艺术中心大剧院（另：古城区有民营的“载阳茶馆”）

文化-大型书店：时间轴书店、如斯书吧

医疗-三甲医院：有（潮州市人民医院）

医疗-急救AED ：未发现（湘桥区内）

如果只在古城区几个著名景点观光，预1天半比较舒适，古城区有大量精致的特色民宿，非常推荐住一晚，并欣赏古城的夜景和湘子桥灯光秀。但如果时间充裕，在潮州完全可以7天不重样地体验不同精彩节目，在潮州7天可以怎么玩？你可以参考我的行程，将感兴趣的目的地进行自由组合。

第1日：参观潮州著名景点

第3日：潮州陶瓷与民艺之旅

第4日：体验汉服拍摄，走进国学殿堂

第5日：凤凰山寻茶，山顶天池观星

第6日：运动+美食，打卡潮州最美跑场

第7日：走进潮州青年的文创部落

【特别说明】 关于美食、住宿、购物、交通和一些旅游提示，将在文末分栏介绍。

05第1日：参观潮州著名景点

潮州是个安逸的小城，在上有很多慵懒的阿猫阿狗，细心留意，会发现许多有趣的细节

潮州牛肉丸是当地特色美食，如今为了适应市场需要，许多已经机械化生产，品质也做到很好，但潮州人还是更喜欢手打牛肉丸的筋道口感，一些店铺会在门口展示传统的手打制作方式。

潮州建于中国唐代（公元738年），最初叫莲花寺，明代以后改称“开元镇国禅寺”，并沿用至今。开元寺信众众多，许多海外华侨也常常慕名而来参观和上香。

有一日我和我泰国华裔的孩子们一起去参观潮州，从寺内的石刻上看到，有不少热心华侨都有捐资修缮寺庙

又叫湘子桥，传说道教韩湘子（韩愈的侄孙）和佛教广济和尚比赛，一起修桥看谁快，结果不分胜负，桥就有了两个名字。2-3月江滨的木棉花会绽放，10月的河畔的三角梅也很美，是赏桥摄影的好时节。

韩山上的（韩愈纪念馆）也是电影《羞羞的铁拳》“卷帘门”的拍摄取景地哦！我去过几次，真见到好些游客在门口模仿沈腾：“你过来啊！” 很有意思。

韩愈纪念馆在韩山上，山顶是俯瞰很棒的制高点。据说有些家长会带着小朋友，高考、中考前来拜拜韩愈，给自己打打气，加点buff！

上的“载阳茶馆”，是一个能够品工夫茶和欣赏潮乐、潮剧、民国风情歌表演的场所。很多当地重大文化艺术活动也在这里举行（图为载阳茶馆接待来自泰国的华裔青少年，开展“中国寻根之旅”）

载阳茶馆的潮剧表演不会特别长，会选出几个最经典的潮剧唱段给客人体验。茶馆内还有展览厅，有一些和潮州文化有关的展览

在载阳茶馆，入座宾客会得到一套齐全的工夫茶冲泡用具和茶包，亲自尝试泡工夫茶。如果不懂，也可以请工作人员指点。载阳茶馆2019年开发了针对“潮州传统工夫茶艺”的研学旅行体验课程，很受欢迎，很多当地家长会送小孩子过来，让他们学习地道的潮州工夫茶知识。

牛肉火锅是潮州最有代表性的料理，值得尝尝！潮州人一年四季都吃火锅，阿彬牛肉火锅在中段很便利的位置，虽然价格不是最便宜的，但是很多本地人招待外来的宾客，会乐意请到这里品尝。店里每份牛肉的小盘上会标注这是什么部位的肉，不同部位牛肉口感和价格会很不同，潮州人吃得特别讲究。

如果对潮州牛肉感兴趣，一个人又不适合吃大份的火锅，那么到门口的“潮镇老尾牛杂”吃一碗牛肉粿条/牛杂粿条也很有当代特色，而且比吃火锅便宜许多。粿条是用米浆做的，类似河粉，当地喜欢用一种叫“南姜”的香辛料调味（图中黄色的那个），不辣，但有一种独特的风味。

每天晚上，都会举行至少2场灯光秀表演，每场约15分钟，一场固定9点开始，另一场在8点或10点（可向所下榻的旅店确认），期间桥上、韩山上的灯光配着歌曲和潮州大锣鼓演奏，非常壮观。广济桥夜间灯光秀在潮州民间还有个昵称叫“当当当”，非常建议来潮州旅行的客人在潮州住上一晚，欣赏灯光秀表演。

载阳客栈是潮州最早的老宅改造民宿，是我经常下榻的客栈。它原是清代的潮式古典大屋，经过优化和扩建，如今拥有24个房间，相比北京的四合院，潮式古民居更显雅致，夜晚没有车马喧嚣。在古城里住下来，是体验小城宁静和安逸的最真切方式。

载阳客栈的房间有两种，一种是非常传统的中式古典形式，有点像古装电影里的房间；另一种如图，偏现代简约一点，侧重提升舒适度，两种都有大小不同的格局。

虽然是古典民居改造的民宿，但是载阳客栈房间内的现代化水平却很高，隔音很好，甚至洗手间里，智能马桶盖也是标配。

客栈内部有许多可供休憩、品茶或交流的公共空间，有很多人会把其中一块区域整个包下来，成为相对独立的一个家庭、团体的活动空间，几个客房专享这个区域中的公共茶座。

夜晚在客栈里，我们常常在庭院聊天喝茶，有时一抬头就能看到月亮和猎户星座。屋檐上的潮州嵌瓷和木雕，在灯光下美轮美奂。

潮州牌坊街附近的南春路不是旅游街，但很有市井的气息，是我第一次来潮州时给我留下深刻印象的地方，若细心发觉，会在潮州遇到很多有温度的风景。

潮州枫春市场早市上的“鱼饭”档。鱼饭是用盐水煮制的各种鱼，以前出海的渔民们会把这些煮制的鱼当饭吃

牌坊街上有一家“艳丽理发”，门口经常停着老凤凰单车，里面的布置很有老理发店的情怀和特色

在牌坊街的老理发店，体验老师傅的手艺，仿佛置身在上世纪80年代的氛围中

即使在旅游步行街牌坊街一带，也保存了许多老式的小商品店，这样“复古”的景致在潮州，依然活生生地存在在古城的许多角落，街坊常来帮衬

潮州许多年长的人，还有在每月农历初一、十五和传统节日时准备贡品、进行拜祭的习俗，有时在街上也能遇到，是一个当地的民俗特色

潮州有种彩绘的竹篮，又叫“春盛”，是当地人祭祀、婚嫁、添丁、庆生时都会用的容器，放置贡品或礼品。在牌坊街的水平路、西马路上有不少卖这些篮子的小店，如今也成为可供游客选购的特色纪念品

西马路上的潮汕手工艺品店，店主小哥也常常向游人介绍这些潮州传统手艺品的典故和用途

这是潮州西马路的书室。当地许多人每当过年，还会专门请老师傅写对联，郑重而讲究仪式感

潮州的市井老街里藏龙卧虎，西马路上的“品羽茶屋”（品羽茶居）可是当年甄子丹拍《追龙》时，专程前来体验正宗潮州 工夫茶的地方。茶屋的主人龙素芳，被大家亲切称为“龙三姐”，是国家级非遗项目“ 潮州工夫茶艺”传承人，我偶然几次进店，还遇上了茶艺泰斗陈香白教授，有幸一赏三姐抚琴并和大师品尝好茶。

西马路上，有许多很有针对性的小商品店

西马路上有好些叫“大娘巾”的诊所，当地朋友说这些都是妇科诊所，所谓“大娘巾”，不是“大娘的卫生巾”，而是一个汕头澄海区的地名，如今在地图上叫“程洋冈村”，但老一辈的潮汕人，还是更习惯叫该地的潮汕话老名字，按发音写出来就是“大娘巾”、“大粮根”或“大梁冈”，由于当地出了许多妇科圣手，所以“大娘巾”就成了当地妇科专家诊所的代名词。

牌坊街一带有一条义安路，路上有打制铜器的老师傅，至今还常常用手工打制的方式制作铜碗、铜壶之类的手工产品

对面的环城西路、中山路上，有不少木雕工作室，师傅会在那边制作潮州木雕，路过的游客也可以近距离看到潮州木雕的制作过程

07第3日：潮州陶瓷与民艺之旅

位于“枫溪陶瓷城”的中国瓷都陈列馆，是潮州陶瓷最有代表性的展示场所。潮州陶瓷中的各类作品在馆中都有展示，有的甚至是国礼级的珍品。

潮州陶瓷的代表性品类有很多，通花瓶、陶瓷人物艺术品都是很有代表性的品类

潮州的朱泥手拉壶是潮州的一项特色技艺，在陶瓷陈列馆里发现一个鹌鹑蛋大的迷你手拉壶

这套造型的有些奇特的瓷器大有来头，出自潮州松发陶瓷，是中国陶瓷艺术泰斗、清华大学美术学院张守智教授领衔设计的“腾飞”系列瓷器，据说还是李嘉诚用于馈赠的潮州礼品

潮州陶瓷主要是工业化大批量生产，除了艺术瓷和餐瓷外，潮州也是电子陶瓷和陶瓷卫浴洁具的全球主要生产地

潮州博物馆是免费开放的市博物馆，馆藏以潮州工艺美术品为主，非常丰富，平时开放时间是08:00-17:30(周一闭馆)，在每年5月18日博物馆日还会有特别活动。

潮州博物馆的金漆木雕展品

潮州博物馆的潮绣展品。除了博物馆外，开元寺正门侧对面的开元路一段，有不少潮绣的绣庄，虽然都是当代制品，但是却是可以选购和定制的潮绣，感兴趣的可以去看看。

谢华师傅是潮州朱泥手拉壶技艺的大师，他的作品都非常珍贵，2013年在北京嘉德拍卖会上，谢师傅的手拉壶以43.7万元成交。在潮州博物馆里，能看到大师悉心制作的作品。

潮州牌坊街上有一家时尚感颇强，环境很舒适的松发生活体验馆，我常常和朋友在这里喝咖啡，这也是当地知名陶瓷企业“松发陶瓷”的形象店，这些年潮州陶瓷产业在转型升级，从传统样式设计到时尚款式开发，从工厂批发到时尚生活馆，有了很多看得见的改变，在这里可以选购到很多不错的潮州瓷器

有一次，我的好朋友苏苏在松发生活体验馆里举行过一场“餐桌布置”的生活美学沙龙，生活馆对于时尚和生活美学的活动，一直非常包容和支持，经常会有些有趣的沙龙在这里举行。

潮州的陶艺是可以去亲手体验的。近年有不少配套齐全的场所在潮州出现。潮州火车站斜对面的和合陶瓷文化科普基地是个不错的地方，里面可以参观陶艺作品，还能亲自动手体验制作陶泥塑、手拉壶和陶瓷彩绘。我和柬埔寨、泰国以及马来西亚的的朋友都到里面玩过，个人作品可以被烧制出来，带回家留念。

老师在向来自马来西亚“中国寻根之旅”的营员介绍潮州特色瓷器“通花瓶”

大家准备动手制作陶瓷彩绘

和合陶瓷文化科普基地的陆老师在讲解如何制作陶瓷彩绘

泰国的华裔小朋友在学习陶瓷制作

潮州市和合陶瓷文化科普基地

马来西亚朋友在潮州做的彩绘（烧制前）

我的泰国朋友黄老师，完成了他的陶瓷彩绘作品：）

其实除了陶瓷外，潮州还有很多民艺值得欣赏，像这个是潮州的麦秆画。和北方麦秆画相比，潮州麦秆画用的色彩更丰富，制作也特别强调精细

潮州麦秆画研究艺术馆的麦秆画作品

潮州麦秆画也是可以亲手体验制作的，像这些就是小作品，不过对动手能力要求会高一些。

黄韬老师是国家级非物质文化遗产“潮州花灯”项目代表性传承人，在潮州东方国际茶都的“雕花漆绣非遗工艺馆”，他在创作之余，也会带着小朋友学习潮州剪纸的制作。

潮州到处都不乏美食，不仅仅在古城区。我和朋友去潮州东方国际茶都的“雕花漆绣非遗工艺馆”做剪纸手工体验时，就很喜欢旁边同福食府的特色大蒸笼，虽然并非传统潮菜，但无论颜值还是味道都很不错！

08第4日：穿着汉服，走进国学殿堂

在2019年马来西亚华裔青少年来潮州的“中国寻根之旅”活动中，我有幸参与拍摄，当时华裔小朋友穿着汉服在跳舞，获得了很多媒体的报道赞誉（潮州 啊伟 摄）

马来西亚华裔姑娘们在潮州载阳客栈里穿着汉服合影（潮州 啊伟 摄）

潮州载阳客栈 汉服拍摄。汉服有很多种不同的样式，也有适合不同气质的，载阳客栈里有数十种可以选择的

潮州载阳客栈 汉服拍摄。西洋乐器配汉服，毫无违和感

潮州(孔庙) 汉服拍摄（潮州 啊伟 摄）

潮州(孔庙) 汉服拍摄（潮州 啊伟 摄）

潮州(孔庙) 汉服拍摄（潮州 啊伟 摄）

潮州海阳县儒学宫(孔庙) 汉服拍摄。除了传统的文艺路线，其实汉服也可以有很多不同玩法

潮州市饶宗颐学术馆 汉服拍摄

潮州市饶宗颐学术馆 汉服拍摄（潮州 啊伟 摄）

2019年，有幸和潮州的摄影师朋友“啊伟”一起，跟了两场的汉服拍摄活动，那时其实挺忙的，拍摄的间隙还要抓紧修图，不过却是非常愉快的一段经历。潮州古城有很多地方都非常适合穿汉服拍写真，以后有机会还会来多试试。啊伟是我的潮州的摄影师朋友，他对当地的拍摄条件更熟悉，大家也可以去找他：）

古色古香的古城，古色古香的汉服，配上传统经典的潮州菜：）

古色古香的古城，古色古香的汉服，配上传统经典的潮州菜，干杯！

09第5日：凤凰山寻茶，天池观星

西马路上的“品羽茶屋”（品羽茶居）是当地知名的茶室，茶屋的主人“龙三姐”是国家级非遗项目“ 潮州工夫茶艺”传承人，常常听她讲起在茶山上采茶制茶时的趣事，让我对到凤凰茶山游燃起兴趣。

在山上采茶的龙三姐。后来我才知道，许多高山茶都要在正午烈日下才能收取，并精挑细选，上等的好茶都来之不易

我和好朋友们参加了深圳“云迹·方向”的一次潮州深度体验旅行，从潮州古城坐车抵达潮州单丛茶的主产区凤凰镇。感觉当地的茶园茶山，也是很好的研学旅行和大自然探索目的地

潮州凤凰山到处都有种茶，1200米以上的高山茶是很珍贵的，1年只由专业人员采收1次。但山下的凤凰镇，会种了很多“口粮茶”，一年里都有机会体验茶叶采摘。

茶农师傅和我们介绍凤凰山产的单丛茶

发现了茶叶的花一枚，原来茶的花是这样的，挺香的

茶农师傅在和我们介绍制茶工艺

潮州凤凰镇其实有挺多特色美食，这种叫“鸡肠粉”，是一种常用来炒着吃的薯粉

在潮州凤凰镇，农家菜也非常棒！和深圳“云迹·方向”旅行定制机构的朋友一起去的那次，真是让我们大饱口福！

潮州凤凰镇其实有挺多特色美食，这种叫“浮豆腐”，是一种炸豆腐，当地的特色是和薄荷叶一起吃。

这种叫“红糟肉”，是凤凰山的特产，在潮州古城也很少见，是用糯米加红曲做的肉制品

海拔约1325米，从山脚到山顶天池近10公里，山路蜿蜒而陡，但是山脚的凤凰镇有游客接待中心，可以乘旅游大巴往返天池。

从凤凰山上，可以看到山下的水库

从凤凰山上俯瞰山下的凤凰镇

凤凰山除了乌岽顶的天池外，还有其他的许多山峰，最高的凤乌髻是粤东第一高峰，被称作潮汕屋脊，海拔1497.8米

凤凰山上面有可以供参观和生产的茶叶制作工厂

在凤凰山上面的茶叶制作工厂，千庭茶舍的林师傅带我们参观茶厂里的各种制茶设备

在凤凰山上还有一个茶文化的博物馆，里面有许多和潮州工夫茶有关的用品

如果要露营和观星，山顶天池附近的潮州乃兴石湖休闲避暑山庄(石湖宾馆)，是适合下榻的地点

凤凰镇上有一个凤凰汽车客运站，每天有车往返凤凰镇和潮州市区

10第6日：不负美食，打卡最美跑场

我喜欢清晨和傍晚在潮州古城墙上慢跑，这时的风景最美。潮州古城墙是对公众免费开放的，晚上也有路灯，路况和卫生良好，适合散步和慢跑，两端一趟往返大概4KM。

潮州最美跑场推荐：潮州古城墙上

潮州最美跑场推荐：潮州古城墙上

滨江长廊也是潮州最棒的跑步线路之一，从开始，一路向北，到最北端的“北关引韩”，再折返到“”，大约5公里。除了河堤上的大路，也可以在江边的亲水栈道上运动，一路风景和路况都极佳。

潮州最美跑场推荐：滨江长廊。

潮州最美跑场推荐：滨江长廊。图中的是大桥，江边有亲水的休闲栈道

潮州最美跑场推荐：滨江长廊

滨江长廊的风景很美，经常可以看到一些艺术家在这边写生

潮州是潮州的其中一个经典跑场，路况良好，相比其他跑步地方，特点是绿化丰富、有一点坡度，全程大概3-4公里

潮州最美跑场之一：潮州西湖公园

潮州西湖公园夜晚也很美，围着公园可以夜跑

潮州市区以外，其实有很多适合郊野徒步的地方，除了凤凰山以外，县的青岚地质公园也是很好的选择，这里还是《羞羞的铁拳》的取景地之一

潮州青岚地质公园的玻璃桥

潮州青岚地质公园的玻璃桥

潮州青岚地质公园的奇石洞穴，设施比较完善，卫生也良好

潮州青岚地质公园内，有配套的餐厅，烧鸡和盆菜是那边的特色，平均每位消费约50-100元，经常接待旅行团的游客。

11第7日：走进潮人的文创部落

潮州时间轴书店举行过很多有意思的沙龙交流活动，这张照片是我（前排左1）和潮州旅游行业的朋友们一起参加潮汕旅游业者沙龙时的合影，我们希望将更多潮州有意思的玩法，告诉更多的人

潮州时间轴书店的一个亮点，是可以找到比较丰富的潮州文创产品

潮州玩美时代艺术生活馆就在时间轴书店对面，是一个可以进行陶艺创作体验，以及约上三五好友交流的文化交流空间

潮州中山路上的“人才咖啡”是很好的文化交流空间，相对其他几个地方，这里的各种文化活动我觉得最丰富，喜欢参加沙龙活动的话，不妨来看看，说不定会有惊喜

载阳茶馆的二楼开设了潮州工夫茶艺传习所，举行过多场工夫茶小课堂，受到许多当地家长的欢迎，不少来潮州的旅行团也乐于接受这种深度体验的旅行内容

旁的，有一个美术与设计学院，在毕业季的时候，会有对外开放的毕业设计展可看

旁的韩山师范学院，有一个美术与设计学院，在毕业季的时候，会有对外开放的毕业设计展可看

韩山师范学院“陶瓷学院”校区毕业设计展

如果有兴趣，可以来潮州韩山师范学院体验一下当地的中国第九大菜系——大学食堂菜

潮州载阳客栈。潮州最早的古民居改造民宿，始建于清代，这里曾经是廖家人居住的老宅，随着人丁兴旺，经济发展，大家陆陆续续搬到了的现代化商品房，房子的主人廖奕铭先生出于保护老宅的目的，在潮州率先将古民居改造成了潮式特色的民宿。

载阳客栈的民宿经营者铭哥、素玲姐，也是我的好朋友

有时在载阳客栈会举行一些像研学旅行、寻根之旅的小团活动，大家聚在院子里体验制作潮州的传统美食“红桃粿”，老宅以新的形式，传递着潮州的人情味和文化

在客栈的墙上看到，原来潮州载阳客栈曾经接待过不少各界名流人士

潮州载阳客栈，我比较喜欢的房间，窗户正对着庭院和桂花树

潮州载阳客栈。门口有一棵大桂花树，我常住在旁边的房间，早晨推开窗户，就能闻到分明的桂花香

【宰辅第客栈】是规格更高、更加精致的古民居民宿，据说以前是宰相的府邸，房间十分宽敞，适合对舒适度有较高要求的品味人士。

宰辅第客栈由传统的潮州“四点睛”和“下山虎”制式建筑组成，在客栈里还能了解到古民居修缮的过程和潮州建筑文化

【潮州御酒店】是目前古城区最高端的精品酒店，适合单日预算在3000元以上的旅客，内饰华丽，每个房间都配有一个大泡池，精致的餐食和小剧场表演是其特色的亮点。

潮州御酒店：每个房间都有很大的泡池和各种不同的功效的泡浴配方，酒店很贴心，可以提前为客人备好热水

潮州御酒店：每个房间都有很大的泡池和各种不同的功效的泡浴配方

潮州御酒店的早餐非常精致，既有中式也有西式，可以根据客人的口味定制，酒店在每个出品上都会考虑到融入当地美食的特色

潮州御酒店：小餐厅，餐厅里有一个小戏台，可以边就餐，边欣赏小剧场的潮剧表演

我第一次走进潮州御酒店的茶室，会想起日本的《阴翳礼赞》，空间内的氛围，让人很自然而然地能将注意力集中在杯中的香茗之上

慢居客栈也是一个古朴的潮州民居客栈，亮点是有开阔敞亮的露天庭园和公共空间，很适合包院举行团队活动（甚至婚礼），我和朋友们也在里面举行过一些生活美学方面的小沙龙

潮州慢居客栈里的小弹唱

大街小院客栈是别有洞天的一个精致小院客栈

大街小院客栈内的房间，有不同户型可供选择，既有实惠的双层床青旅风格小屋，也有舒适度较高的落地窗大房（如图）

木棉公馆顶楼，这是公共空间，但其中一间套房还有独立的小天台

木棉公馆顶楼夜景——可以看到湘子桥的灯光秀

13实用信息：就餐·美食

潮州莲华素食府，除了传统的中式素菜外，也有推出类似“雪媚娘”这类颇偏时尚的小甜品

潮州的早餐里，白粥和肠粉是最有代表性的两个品种。潮州的白粥会搭配很丰富的小菜作为配菜；而肠粉则以鸡蛋、白菜、香菇、萝卜干、花生酱为主料。

西马路上的小吃店：做春卷

西马路上的小吃：潮式春卷

潮州特色糕点“朴子粿”：每年2月底-4月会见到，用朴树的嫩叶制作的糕点，味道清甜，有类似抹茶的香味，有清热、消食的食疗功效

潮汕地区管粽子叫“棕球”，特点是一半甜一半咸，既有甜豆沙，也有咸味的虾干、冬菇、腊肠等材料。非端午的平时也容易买到

潮汕经典小吃：紫菜肉丸汤、炒粿、蚝烙

潮汕路边特色小吃：糖葱薄饼（其实里面没有葱，主要是香菜、糖制作的一种甜味小吃）

潮州城每条街几乎都有各色的粿条店，一般以牛肉、牛杂为主要的配料

在潮州沁园春客栈，好朋友三哥请我们品尝了潮州特色的鱼生和虾生。这是潮州传统的一道经典菜肴，需要非常讲究的师傅才能做出好的出品。

潮州鱼生，刀工和食材都很讲究，在调味佐料上和广东的顺德鱼生有很大差异

潮州虾生，和日本料理比起来毫不逊色

三哥是个美食家，不但会品美食，更做得一手好料理。潮州很多经典菜式其实都很家常，比如芥蓝炒牛肉、金不换炒薄壳，这些百姓餐桌上的经典菜，在很多潮州酒楼都能吃到。

在潮州牌坊街上，有许多贩卖腌制的佛手、黄皮和金桔，不同品质的价格有别，是潮州特色，有理气化痰、健胃消食的功效。如果只是想体验一下，在药房一般也有冲调好的热饮，可以直接饮用

14实用信息：购物·潮州特产

牌坊街一带，水平路的厚记小食，是当地口碑甚佳的老字号食品店

潮州厚记小食的腐乳饼最出名，味道有点像广州的鸡仔饼，但来到当地，就能吃到刚新鲜出炉的出品，特别香

潮州厚记小食的老板娘亲自示范制作潮州腐乳饼，手法娴熟，用料很足

潮州厚记小食的老板一家合影，如今生意已经交到了孩子们的身上，渐渐发展出了更有趣的包装，更便利的网店业务，而老字号不变的，是一直对品质严格的把关和讲究。

逛逛潮州的小商店，也会发现一些当地特色的出品

在潮州的超市和菜市场上，可以发现当地特色的蔬果。这边的番茄往往都是这种怪怪的形状，不过味道不错。右边的当地叫“林檎”，是一个非常香甜的特色水果，每到中秋期间，街上就能买到树上熟的新鲜好果。

甄子丹当年来潮州品地道工夫茶，专程去了龙三姐的品羽茶居（品羽茶屋），想知道甄子丹喝的是什么茶？来店里问问三姐就知道啦

我带马来西亚的好朋友阿进一起去逛了逛潮州的超市，有些广东特色的饮料和食材，也成为了两地文化交流的有趣话题（广东清凉油味的“沙示汽水”，欢迎尝尝哦！）

15实用信息：危险和麻烦

16实用信息：交通指南

17“孤独星球”没告诉你的那些事

在潮州宰辅第客栈旁边，我发现有一个西湖街社区文化站，有时路过，还能看到书画展览和潮州乐友的演奏，这样的表演虽然比不是大剧院华丽，但是却很接地气，其实社区居民里也是藏龙卧虎呢

潮州的，在重大节日期间会有隆重的表演

潮州载阳茶馆：潮州弦丝乐表演

潮州载阳茶馆。潮州的夜晚除了灯光秀，在室内的茶馆品茶、欣赏表演也是不错的体验

潮州载阳茶馆，夜里闲来无事，我常常会和三五好友过去坐坐

潮州载阳茶馆，一个大桌能坐4-8人，标配了茶具、茶叶和当地小吃，可以一边品茶一边欣赏表演

19附：关于潮州的读物和影视

《中国地理百科：潮汕平原》（世界图书出版公司） 从地理学角度介绍潮汕，图文并茂。

《Lonely Planet 广东》（中国地图出版社） 这是孤独星球旅行指南，如果你不知道该看那份攻略，带着这本是最稳妥的。

《发现广东：100个美观景拍摄地》 (北京联合出版有限公司) 由“中国国家地理”推出的地理旅游指南。

《潮汕味道》（暨南大学出版社） 作者张新民先生是潮汕美食专家，这本《潮汕味道》是关于潮汕美食的经典著作。

《玩味潮汕》（中山大学出版社） 作者林贞标先生是潮汕的美食家和茶痴，书里不但介绍潮汕美食，还有许多深入食材原产地的田野调查。

《梦回潮汕》（广东旅游出版社） 由80后媒体工作者丁烁 以新一代潮汕人角度呈现潮汕风土文化。

杂志《三联生活周刊》2012年 第24期/乡愁里的潮汕味道

《苦恋》 ：潮汕歌手宋亦乐、方少珊的潮语名曲，是一首在潮汕地区家喻户晓的单身情歌。

《潮州人》：潮州歌手元朝的华语歌曲，在2018年开始的湘子桥灯光秀上播放而广为潮州人熟悉。

《早安潮州》：是一首由歌手陈雨诗演唱的华语民谣MV，其唯美的画面及轻快的节奏，令其在网上迅速传播。

《潮州大舞台》： 这是在2012年潮州电视台《潮人秀》节目中，潮州音乐爱好者陈吉兰阿姨自写自唱的歌曲，因其特别喜感的舞台效果，引起潮汕网民强烈追捧，MV在网上迅速获得高点击和关注，被称为“潮州神曲”。

【关于潮州的一些影视作品】

连续剧《我来自潮州》 （亚洲电视台1997年 共45集）

腾讯视频自制纪录片《风味原产地·潮汕》

中国中央电视台 CCTV4《远方的家》节目2012“沿海行”系列第79集：“地道潮州味”

凤凰卫视《文化大观园》：2014新春特献“亲近潮州”

中国中央电视台 CCTV《行走中国》栏目：2019第十一站“潮州”

广东卫视、潮州电视台：2019特别节目《飞越广东·潮州篇》

北京电视台《魅力侨乡行》 2019 潮州篇

中国中央电视台：2018春节联欢节目 潮州专场