导读：主料圆白菜200克,番茄80克,黄瓜60克辅料青椒30克,洋葱(白皮)30克调料色拉油15克,盐2克,柠檬汁20克,蜂蜜10克做法把所有准备好

辅料青椒30克,洋（白皮）30克

调料色拉油15克,2克,20克,蜂蜜10克

做法1、把所有准备好的材料（圆白菜、番茄、小黄瓜、青椒、洋葱）分别洗净，包心菜、番茄切片，青椒、洋葱切环片。

2、把切好的材料混拌匀，放在盘子中，备用。

3、最后，把所有的调味料（色拉油、盐、柠檬汁、蜂蜜）混合，搅拌均匀，淋在蔬菜上就可以了。

番茄西红柿忌与石榴同食。

春天万物复苏，小草发芽，花儿开放，大好美景尽收眼底，这样的季节最美丽更美好，可是在春天的生活中，我们容易疲劳倦怠，时常吃不好睡不好，自然皮肤就会变差，会出现干燥，缺水，长痘痘，出油又粗糙……等现象，所以我们要护肤，除了买一些适合自己的化妆护肤品外，还应注意饮食习惯和安排工作和休息时间，养成良好的习惯，从而让肌肤从内而外的散发光彩，小编今天给大家推荐以下5种蔬菜要常吃，补水保湿抗衰老，润肠排毒皮肤好，减少皱纹的产生，不化妆也漂亮，轻松度春天。

番茄是不错的美容护肤的蔬菜之一，含大量的维生素，番茄红素等成分，常吃抗衰老滋润皮肤，抗疲劳增强体质，番茄可以常吃，直接吃或者凉拌，煮汤，炒菜都特别的美味可口。

【凉拌番茄】：凉拌番茄挑选粉番茄最适合凉拌，现在是春天了，凉拌菜比较开胃爽口，想吃番茄的可以简单拌着吃，洗干净切成小块装入盘中加适量的白糖翻拌均匀即成甜蜜可口的凉拌番茄了。

春天是吃蔬菜的季节，冬天过后，春天万物生长，蔬菜都很新鲜，生菜就是不错的选择，含大量的水分，维生素，叶酸等营养物质，常吃助消化又瘦身，同时润肤润喉抗疲劳，全身轻松又自在。生菜也是可以直接生吃的食物或者直接炒或者白灼味道都不错。

【白灼生菜】：生菜摘洗干净，锅中水开先加少许油，盐可保持颜色的翠绿，再把生菜入锅焯一下水捞出放凉水里过一遍，沥干水分装入盘中，倒入提前调好的蒜汁就可以开吃啦！

春天里的菠菜正新鲜，多吃菠菜脸色红润气血好，不用化妆都漂亮，因为菠菜含有铁，叶酸最丰富，所以我们常吃菠菜对皮肤超好，润容容颜保青春，出门由内而外的光彩照人，菠菜可是餐桌上的美味，蒸，煮，炸，炒，凉拌是百搭蔬菜，口口鲜香又营养。

【凉拌菠菜】：菠菜摘洗干净，用手揪几下，锅中水开后放入少许盐，油，再把菠菜放入锅中焯一下水再过一遍凉水，用手挤掉多余的水分装入盘中加生抽，花椒油，胡椒粉，香油，喜欢吃芝麻的可撒上一点拌均匀即成清香可口的凉拌菠菜。

白菜是我们常吃的蔬菜，深受人们喜爱，无论是煮汤，凉拌，焖鸡，焖鸭，炖肉或者包包子，饺子都是很美味有营养的菜肴，白菜春天也要常吃，水分足，维生素，叶酸最多了，润肤润肠又排毒，缓解疲劳精力足。白菜要是吃多了炖肉，炖粉条，不妨可以换种吃法，搭配木耳一起炒着吃，鲜香可口味道好。

【白菜炒木耳】：白菜清洗干净切成大小均匀的小块，鲜木耳加盐泡一会再冲洗可彻底清洗干净切成小块，再准备几个蒜瓣切成小块，锅热倒入油，油可以多一点，炒出来的蔬菜最好吃，先把蒜块爆香再把木耳入锅翻炒至熟，再把白菜茎先入锅炒几下，加少许生抽，鸡粉，盐和白菜叶一起翻炒两下即可出锅装盘。

韭菜润肠通便效果好，常吃排出体内毒素又养颜，韭菜含大量的粗纤维素，维生素及矿物质最多了，而且春天也是吃韭菜的季节，这个季节稍微没有休息好，营养不均衡就会疲劳没精神，多吃韭菜就是不错的选择，小编家经常吃韭菜炒虾米，比吃肉都香。

【韭菜炒虾米】：韭菜摘洗干净切成小段，干虾米提前泡一小时，锅热倒入适量的油，把虾米入锅翻炒至熟后加入韭菜一起翻炒两下，再倒入适量的生抽，鸡粉，盐调味即成鲜香味美的韭菜炒虾米。

在炎热的夏天，饭桌上必不可少的一道消暑菜那就是苦瓜了，苦瓜的水分率高，热量很低，因为钾的含量很高，所以具有消暑祛暑的做用。苦瓜中含有的丰富苦味素，被誉为“脂肪杀手”，常吃苦瓜还能增加皮层活力，使皮肤变得水嫩光滑，苦瓜，减肥的首选。

1．促进饮食，消炎退热苦瓜中的苦瓜式和苦味 素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质 奎宁，有利尿活血，消炎退热，清心明目的功 效。

2．防癌抗癌苦瓜蛋白质成分及大量维生素 C能 提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细 胞的作用；苦瓜汁含有类似奎宁的蛋白成分，能 加强巨噬细胞的吞噬能力，临床上对淋巴肉瘤和 白血病有效；苦瓜种籽中提炼出的胰蛋白酶抑制 剂，可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，阻止 恶性肿瘤生长。

3．降低血糖苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类 似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖 尿病患者的理想食品。

***有营养模范生之称，富含类胡萝卜素，维生素等多种营养元素，促进肠胃蠕动。***的热量非常低，每100克***的热量仅有17大卡，有利于排便，是一种吃不胖的蔬菜。

***是一年四季都有的蔬菜，***营养极为丰富，因其维生素含量丰富，被誉为“维生素宝库”，糖尿病、高血压、便秘者更宜食用。

有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。也有助于中和胃酸，缓解胃痛。

2.止血凉血、活血祛瘀

适宜出血性疾病的患者。***还可促进人体气血运行，宜于治疗血瘀证。

有降低血糖的作用，促进糖分分解，具有使过剩糖分转化为热量的作用，改善体内的脂肪平衡。

常食***可保持肠内粪便湿润，以利通便。患有习惯性便秘者可常食用***猪血汤。用鲜***500克，洗净切成段;猪血250克，切成小块，和***一起加适量的水煮成汤，调味后于餐中当菜吃，一日至少吃两次，常吃对习惯性便秘十分有效。

***质滑而利，气味偏冷，凡因痈肿毒发、酒瘾成毒者，吃些***入胃清解，可以将热毒从肠胃中排出。

***提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以***捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。

***有生血作用，血虚者可常食***。***中还含较高的天然核黄素(维生素B2)与硫胺，春季气候干燥时经常吃些新鲜***，可以防治此病。

8.食***可以预防眼睛疲劳

***是叶黄素的最佳来源之一，而叶黄素对于预防眼睛衰老导致的“视网膜黄斑变性”十分有效。美国俄亥俄州大学的研究者则表示，深绿色叶菜中的大量叶黄素，对于预防白内障有很大帮助。

9.降低心脏病的发病率

***中含的亚硝酸盐能给心脏病突发者“通气”。

***中含有丰富的亚硝酸盐，当患者心脏病发作时，亚硝酸盐就可以转化成一氧化氮气体，帮助拓宽或疏通动脉，进而让更多的氧气到达心脏，防止心脏缺氧而导致恶果。

卷心菜中含有丰富的膳食纤维，对改善便秘很大的帮助，并且也具有排毒养颜的功能。卷心菜中含有大量的维生素C，能够有效的抑制黑色素的形成，是瘦身排毒不错的选择。

1. 新鲜的卷心菜中含有植物杀菌素，有抑菌消炎作用，嗓子疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛、牙痛时都可以请卷心菜帮忙。

2. 卷心菜中含有一定量的维生素U，具有保护黏膜细胞的作用，它的新鲜汁液能治疗胃和十二指肠溃疡，有止痛及促进愈合作用。

3. 经常吃卷心菜对皮肤有美容的功效，能防止皮肤色素沉淀，减少青年人的雀斑，延缓老年斑的出现。

4. 传统医学认为卷心菜性平味甘，能健脾益肾，通络壮骨，多吃卷心菜，可增进食欲、促进消化、预防便秘。现代研究发现，卷心菜含有吲哚类物质，能抑癌防癌，特别对乳腺癌可以降低发病率。卷心菜中含有能分解亚硝酸胺的酶，它有一定的抗癌作用。

5. 卷心菜富含防衰老的抗氧化成分，具有提高免疫力、增进身体健康的功效。

6. 卷心菜还可防治酒精中毒。

西红柿每100克含19大卡，热量非常低，并含有果酸及纤维素，有润肠通便，帮助消化的功能。西红柿中含有丰富的食物纤维，让人很容易产生饱腹感，但并不是被人体吸引，不容易转化为脂肪，是减肥必选的食物。

番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，也是很强的抗氧化剂。给人体补充番茄红素，可以帮助身体抵抗各种因自由基引起的退化老化）性疾病。人体新陈代谢会持续不断地产生氧自由基，空气污染、药物、日光、辐射等等也会使体内产生氧自由基。而人体内的抗自由基系统会随着年龄增长而日趋衰退。

自由基造成的退化效应，是心血管疾病的头号元凶。番茄红素由于其很强的抗氧化作用，可有效地减轻和预防心血管疾病，降心血管疾病的危险性。

番茄红素通过有效清除体内的自由基，预防和修复细胞损伤，抑制DNA的氧化，从而降低癌症的发生率。番茄红素还具有细胞生长调控和细胞间信息感应等生化作用。它能诱导细胞连接通讯，保证细胞间正常生长控制信号的传递，调控肿瘤细胞增殖，起到抗癌防癌作用。研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。

阻止皮肤胶原被破坏 胶原是保持皮肤紧绷及柔韧度的强韧纤维，紫外线的辐射可降解胶原，DNA的破坏会还导致发生癌症。番茄红素除了能阻止紫外线吸收，还能阻止DNA及胶原的破坏。

延长寿命 番茄中含有很多的维生素C可以有效的帮助我们美白肌肤，减缓皮肤衰老，抑制各种斑点的形成。另外还有一项研究表明番茄红素不仅仅是减缓衰老，还有利于延长寿命。

抗炎作用在很多方面与非甾醇类抗炎药相似。其抗炎作用的原理，可能与其抗介质的性质有关。在离体豚鼠回肠上，番茄碱能拮抗组织胺、乙酰胆碱、缓激肽、氯化钡等引起的收缩反应。

芹菜含有丰富的膳食纤维，并且热量很低。有利于肠胃蠕动消化，排毒瘦身。芹菜中含有利尿的成分，有利于消除水肿。干燥烦闷的夏日，人们往往会口干舌燥，常吃芹菜有利于清热解暑。芹菜叶具有很高的药用价值，可防止高血压等疾病。

芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用;血管灌流，可使血管扩张;用主动脉弓灌流法，它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应，并可引起降压。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

秋季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。

芹菜含有利尿有效成分，消除体内水钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎有效率达85.7%，可治疗乳糜尿。

芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。

从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定作用;芹菜甘或芹菜素口服能对抗可卡因引起小鼠兴奋，有利于安定情绪，消除烦躁。

西兰花的营养非常丰富，含有蛋白质，维生素和胡萝卜素等，营养成分位于蔬菜之首，因此被誉为蔬菜***。西兰花中水分含量很高并含有丰富的维生素等并还有一定的药物价值，长期食用具有美容养颜的作用。

2、可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃；

3、主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱，小儿发育迟缓等病症。

美国营养学家号召人们在秋季多食用西兰花，因为这时的西兰花花茎中营养含量最高。

西兰花对杀死导致胃癌的幽门螺旋菌具有神奇功效。西兰花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结，因而减少患心脏病与中风的危险。

有些人皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃西兰花。

韭菜中含有的纤维可以促进胃肠蠕动，有利于排便，通肠胃的做用。韭菜还有暖胃，健胃的功效。韭菜不但可以预防便秘和肠癌，还可以将消化道中的杂物包裹起来，随大便排出体外，因此被人们称为“洗肠草”。

补肾；温中行气；散瘀；解毒。主肾虚阳痿；里寒腹痛；噎膈反胃；胸痹疼痛；衄血；吐血；尿血；痢疾；痔疮；痈疮肿毒；漆疮；跌打损伤。[5]

①补肾温阳：韭菜性温，味辛，但无壮阳成份。

②益肝健胃：含挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。

③行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血、行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。

④润肠通便：含大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。

免责申明：本栏目所发资料信息部分来自网络，仅供大家学习、交流。我们尊重原创作者和单位，支持正版。若本文侵犯了您的权益，请直接点击联系我们，立刻删除！