你怎么看待高价雪糕？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2022-06-22 15:37 标签： 薛什么高雪糕

来源:中新经纬发布时间: 查看数:0

“两支32块钱，没想到会这么贵！”

前几天，北京的张先生和朋友在路过小区附近的一家小超市时，买了两支雪糕，拿的时候并未仔细看价格，等到结账时傻眼了。

张先生说，他当时真想把雪糕再放回冰柜，但由于不想在朋友面前丢面子，最终还是硬着头皮结了账。

有网友精辟地总结道，这些高价雪糕“潜伏在便利店的冰柜里，随时准备给那些随手一拿就去结账的人一个迎头痛击。”

便利店的雪糕为何越卖越贵？你的雪糕自由还在吗？

买雪糕法则：不认识的不要拿

“如果当时就我自己的话，我肯定把雪糕放回去了，太贵了。我原本以为最贵也就十几块钱，都已经在扫码付款时打出了‘1’，听到价格后又默默改成了‘3’。而且我也没觉得这么贵的雪糕有多好吃，可能是我在吃的时候只顾着心疼钱了吧！”在张先生记忆里，还从来没有一款雪糕这么贵过。

“小时候经常吃的小布丁、老冰棍，也就5毛钱、1块钱。后来超市里的雪糕种类越来越多，卖得也越来越贵，好多都要四五块钱，这次16块钱一支的雪糕更是杀了我一个措手不及。”张先生说。

中新经纬注意到，在社交平台上，也有不少网友反映雪糕正越卖越贵，都不敢拿没见过的雪糕，“建议商家把雪糕价格打在包装上”“雪糕自由都没了”，还有网友调侃称，“贵的雪糕就是好啊，还没吃呢心就凉了”“本来是为了降火，吃完火大了三天”。

也有一些网友分享了和张先生类似的经历，称“雪糕不标价格，赚的就是脸皮薄的人的钱”。

#当代雪糕的价格有多离谱#的话题也因此一度在微博引发网友热议，更有人分享买雪糕法则：不认识的不要拿。

“小时候觉得巧乐兹最贵，现在巧乐兹只是我最后的体面。在便利店里，随随便便一支雪糕都得10元起，价格高一点的都快赶上哈根达斯了。”90后余女士称，自己在夏天会批发雪糕回家，但多是一些传统低价雪糕，价格较贵的网红雪糕偶尔也会买来尝一尝，但频率很低很低，“真的是太贵了。”

不过，传统雪糕也在涨价。多地网友表示，“5毛钱的绿舌头涨到3块”“巧乐兹涨到了5块”。

便利店雪糕5元起，业内：卖贵雪糕赚得更多

近期，中新经纬走访北京多家便利店发现，5元以上的雪糕已经成为主力产品，还有一些盒装冰淇淋价格售价高达几十元。其中，像梦龙、和路雪、钟薛高等品牌的雪糕单支售价多在10元以上，部分更是超过了20元；老冰棍、大布丁、小布丁等价格较低的雪糕几乎很难觅到。

中新经纬在西城区某家便利店内看到，这里最便宜的雪糕产品是85克的马迭尔原味冰棍和65克的伊利妙趣非常熊猫麦香可可牛奶味冰淇淋，单支售价5元；最贵的是78克的东北大板黑巧厚乳撞味冰淇淋，一支要19.9元。

大型商超内的雪糕，由于大多按盒售卖，单支售价相对便宜一些，但算下来也有不少超过了5元。以某口味的可爱多为例，6支要31.2元，算下来一支5.2元。

而在电商平台上，更有一些网红雪糕叫价30元一支，部分甚至更高。

“现在雪糕确实比之前贵了一些，店里也卖低于两块钱的雪糕，就是比着之前少了一些，卖贵的雪糕我们赚得也会多一些。”北京某社区超市的工作人员对中新经纬说。至于能多赚多少，该工作人员称不方便透露。

雪糕行业从业者罗杰(化名)向中新经纬举例，某品牌售价18元一支的雪糕，超市或便利店的进价一般在12元左右，也就是说，每卖出去一支雪糕就能挣约6元。罗杰称，越便宜的雪糕利润空间越低，“比如卖5毛钱一支的雪糕，商店赚得再多也不会超过5毛钱。”

罗杰介绍，在雪糕进价方面，定价权在经销商，不同商店之间存在较大差异。“像有的商店，可能已经干了好多年了，对价格了解比较深，它的拿货价可能就会更低一些，赚得也会更多一些。”其透露，雪糕的利润空间较大，从商店的角度来看，雪糕应该是最赚钱的品类。

至于为什么高价雪糕更愿意进便利店，上述从业者称是因为便利店大多开在写字楼、高档小区附近，这里的消费者普遍具有较高的消费能力，更愿意为高端雪糕买单。“一些小商店，在保证销量的同时，他们也会更愿意卖贵雪糕。”

动辄十几元的高价雪糕，成本不过8元？

雪糕越卖越贵背后，原材料成本不断上涨或是其中一个重要原因。有统计称，2008年至2020年，冰激凌生产所需的牛奶、淡奶油等原材料成本价格上涨了大约80%。

有为蒙牛、伊利等其他雪糕品牌代理生产厂商负责人曾向媒体指出，近几年雪糕的制作工艺在进步，生产的原材料也涨价不少，雪糕卖得比以前更贵也是正常现象。

另一方面，品牌争相布局高端产品，0蔗糖、纯正牛乳、“不添加一滴水”“原材料采用国外进口”等高品质及健康概念也推高了雪糕的定价。比如东北大板联名每日黑巧推出的黑巧厚乳撞味冰淇淋，号称添加98%的醇萃黑巧、比利时发酵黄油、美国加州开心果等，把产品定在19.9元，一举进入高端行列。

不过，罗杰透露，几十元一支的网红雪糕在原料的使用及成本方面，其实和普通雪糕差不多。前述雪糕品牌代理生产厂商负责人也提到，生产一支高品质的牛奶雪糕，包括冷链在内，成本价大概也只有7-8元。这就意味着，这些雪糕要么真的就是有超高的毛利率，要么就是还有其他方面的成本。

“雪糕口感、风格、外形等方面的一些创新成本、研发成本，包括高端雪糕进行宣传推广的营销成本、渠道成本等，这些都会反映到产品的定价上。”财经评论员张雪峰对中新经纬表示。

中国食品产业分析师朱丹蓬也提到，一般来说，雪糕、冰淇淋的生产成本不会很高，部分雪糕之所以卖得那么贵，更多是因为被赋予了社交属性、情感需求等附加值。“新生代消费群体对价格并不敏感，但对于情感以及品牌的调性比较在意，因此，这部分人群推动了冰淇淋属性的转变，也为市场带来了巨大的增长空间。”朱丹蓬称。

据前瞻产业研究院数据，中国冰淇淋/雪糕市场保持增长态势，2020年达到1470亿元，2021年预估超过1600亿元。

朱丹蓬指出，当前，中国雪糕市场进入了精准细分、多层次消费档次的节点。在新生代人口红利不断叠加、消费升级推动下，中国雪糕市场已经裂变成为六个不同的消费层次，即超高端，高端、中高端、中端、中低端、低端。“消费层次不同、消费能力不同决定消费端的需求，从一两元低价产品到几十元的高端产品，都会有市场需求。”

不过，对于那些价格过高的网红雪糕，朱丹蓬认为，从长远来看，这类雪糕会红多久还要打问号，“消费者的喜好、需求一直在不断发生变化，若没有品质和体验上保障，仅仅靠噱头，很难支撑品牌的可持续发展。”

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中新财经6月9日电 (左雨晴 李金磊)炎夏来临，雪糕冰棍再度走俏。

然而不少人发现，曾经花费一两元就能买到的快乐，如今却要十几块钱。不少消费者感叹：“平价雪糕去哪里了？”还有网友调侃：“不认识的雪糕请不要拿，会变得不幸。”

近期，“谁在为高价雪糕买单”等雪糕贵的相关话题频频登上热搜，那么“雪糕什么价格合适？”中新网发起的微博投票显示，投票最多的是2-5元。

高价雪糕市场下沉，挤占小店冰柜

“买过的雪糕普遍在5元左右，最低的也要3元左右。”有消费者向中新财经表示，雪糕价格整体走高，贵如梦龙、钟薛高等两位数价位的雪糕，正逐渐占据小店冰柜的半壁江山。

多家媒体也报道称，调查发现，便利店冰柜里动辄十几元一根的高价雪糕越来越多，3元以下平价雪糕很难买到。

中新财经在走访中发现，线下雪糕价格种类、占比，与零售店类型有关。

在北京，连锁便利店的雪糕价格普遍走高，且多为一些网红品牌。其中，某家便利店雪糕价格集中在7-12元区间，最便宜的也要3元。个人超市小店价格则相对亲民，3元左右的平价雪糕占比较多，但梦龙、钟薛高等高价网红品牌也十分常见。

在向大城市零售端渗透的同时，雪糕“高价风”也刮向了低线城市，网红雪糕市场进一步下沉。

在某低线城市，一家小卖铺的老板告诉中新财经，如今卖得最好的雪糕依然是1-2元的平价雪糕，但自己店里也进货了不少十几元钱的高价雪糕。“实际上高价雪糕卖得不多，来买的都是年轻人。”

高价雪糕背后的年轻人“雪糕社交”

雪糕市场似乎正在进入“没有最贵，只有更贵”的怪圈。

至于雪糕为什么越来越贵，商家习惯于将原因归之为原材料成本上涨，但恐怕并非如此简单，有业内人士指出，几十元一支的网红雪糕在原料的使用及成本方面，其实和普通雪糕差不多。

高价雪糕已引发消费者屡屡热议和批评，但为何高价雪糕还在不断挤占冰柜，年轻人又为何频频为高价雪糕买单？

中国食品产业分析师朱丹蓬向中新财经表示，网红雪糕的持续走红，源于年轻人对网红雪糕话题感和社交属性的追求。而整个渠道的利润，也在驱动整个网红雪糕向全国普及，不断蚕食中低端雪糕的市场份额。

网红雪糕越来越贵，营销成本的推动是少不了的。这些天生“糕贵”的雪糕，通过一系列营销甚至是炒作，赋予了雪糕社交和情感属性，成功“收割”一批对价格不那么敏感的新生代消费群体，买网红雪糕发朋友圈。

但价格上去了，品质真的上去了吗？未必，一些消费者反映有的高端雪糕是“又贵又难吃”。而又贵又难吃的背后，其实是在为营销费用在买单。

“平替”攻略兴起，高价雪糕何时降温？

高价雪糕盛行下，不少平替攻略也悄然兴起。

近日，“原来贵价雪糕也有平替”登上微博热搜，一博主向网友展示了八喜、梦龙、钟薛高、桃気等多款网红雪糕的平替产品。“什么雪糕是你久吃不腻的？”“哪些高价雪糕是可以替代的？”引发网友共鸣。

“消费端的思维是喜新厌旧的。”朱丹蓬认为，当新生代成为主流消费群体后，倒逼产业端的创新升级是必然的。

中新微评：消费升级不是价格变贵 雪糕界该刹一刹涨价风

消费在升级，但并不意味着价格贵了就是升级。曾因原料上涨而一度越来越贵的新式奶茶们，如今单价也重新回归到30元以下。

“奶茶界如此，雪糕界也亦如此。”雪糕界该刹一刹涨价风，少玩一些噱头，商店的冰柜也要留有足够的空间给平价雪糕，不要让“雪糕自由”离大众越来越远。(完)

你好超市售卖市场价为3块的雪糕 定价为五元 是属于过高定价吗 违法吗

详细描述（遇到的问题、发生经过、想要得到怎样的帮助）：

你好超市售卖市场价为3块的雪糕 定价为五元 是属于过高定价吗 违法吗

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