花生米不要油炸了，加2个鸡蛋，锅内煎一煎，口感软糯，越嚼越香

花生米大家都很熟悉吧！说起花生米，就想起小时候家里收货花生米的场景，以前的时候我家经常种花生。收获的花生有时候炸成花生油，有时候炒带皮炒出来吃，有时候还剥皮之后油炸着吃，反正是各种各样吃法都会做。让我印象最深刻的就是老妈用花生米做的小面饼，锅内煎一煎，口感软糯，还带着淡淡的花生香，特别好吃。

老妈第一次做的时候我们不知道是放的什么材料才会如此香，随后才知道是花生米做的，原来花生米还可以这么做。吃了30年的花生，这种做法还是第一次见，只需加2个鸡蛋，不炸，不煮，也不炒，出锅家人抢着吃。家人们都说老妈做的少，都还没有吃够就光盘了。简直是人间美味，吃在嘴中越嚼越香，从此我家的花生米也不煮，也不炒，不油炸，而是做成面饼吃。喜欢吃花生米的朋友可以做一下试试，只要一试，保证会喜欢，接下来我把做法分享给大家。

【食材】：玉米，鸡蛋，黄瓜，食盐，白糖，油，等。

1、首先把花生米放入盘中，再打入3个鸡蛋，用筷子搅散，让花生米和鸡蛋混合在一起，备用。准备一小段黄瓜切成丁，切好一起放入碗中。

2、准备料理机把鸡蛋液花生米和黄瓜丁一起倒进来，用料理机打成糊糊，然后倒出来，倒入盘子里。再加入少许的食盐，白糖增鲜，用勺子搅拌均匀，再加入少许的面粉，用勺子搅拌一下，调成一个比较厚的面糊。

3、把锅充分的烧热，加入少许的食油，把锅热一下，油热之后把油倒出去。挖一块小面团放入锅中，用勺子压一下，压成小圆饼，稍微压的薄一点。全程开中小火慢慢煎。千万不要开大火，用小火慢慢的烙，一面定型之后再翻面，把另一面也煎一下，煎至金黄，晃动一下锅，让小饼受热均匀。

4、两面都煎至酥香金黄就可以了，然后盛出来，装入盘子里面。就这样把剩余的面糊按照同样的方法做完。锅内油少的时候在葱锅边淋入少许的食油，开小火慢慢的煎，都煎好之后，就可以出锅盛入盘中，就可以吃了。

1、面糊不可以太薄，太薄了而不容易成型，也不能太厚，太厚的话口感不好。

2、全程开小火煎，不可开大火，避免出现外皮煎糊里面还夹生的状态。

3、煎的时候要及时地勤翻动着，时不时的晃动一下锅，让小饼的每个部位都受热均匀。

花生米不要油炸了，加2个鸡蛋，锅内煎一煎，口感软糯，越嚼越香。出锅后的花生小饼家人们都抢了，真的是非常的香。家里有花生米的朋友，不妨尝试一下，特别不错。