2019年11月，一部纪实电影《黑水》在全世界上映，这部电影并不是反映保安公司的，而是描述了一位律师20年来与世界上最大的化工公司杜邦就环境污染的斗争，而其斗争的核心问题是一种名为全氟辛酸的化工产品引发的广泛致癌事件。

牛全氟辛酸中毒后畸形暴躁攻击人类

Bilott家乡的人找到他，告诉他家里有100多头牛奇怪的死去，而且很多牛在死前变得疯狂，畸形，内脏畸大，眼睛退化并显现出化工蓝色，而其家人也陆续得了癌症。

Bilott经过长时间调查，从1999年开始，针对杜邦公司全氟辛酸造成的致癌风险展开了一场没有休止的诉讼战争。

通往被杜邦公司污染的牧场小道

通过这场战争，世人得知，这种广泛应用于特氟龙涂料工艺的化工材料，几乎与世界上所有人接触。凡是涂有特氟龙的涂层，都要应用这种材料。

全氟辛酸是全氟化合物中的一种有机酸，常温下为白色结晶，主要用作表面活性剂、乳化剂。全氟辛酸很难从环境中降解，有可能通过食物、空气和水进入人体。可能导致生育率下降、胎儿残障以及其他免疫系统疾病。

全氟辛酸及其替代品被怀疑属于被称为干扰内分泌的化学品的一大类人工化合物。这些化合物包括用于生产杀虫剂、塑料和汽油的化学品，干扰人类生殖和新陈代谢，并导致癌症、甲状腺问题和神经系统紊乱。

2011年12月，科学家们发现：全氟辛酸与肾癌、睾丸癌、甲状腺疾病、高胆固醇、先兆子痫和溃疡性结肠炎之间存在“可能的联系”。

与此同时，美国环保署根据Bilott的研究，开始对全氟辛酸的毒性进行调查。2002年，该机构公布了其初步调查结果：全氟辛酸可能不仅对饮用受污染水的人，而且对公众——例如与聚四氟乙烯锅一起烹饪的任何人——造成人类健康风险。

美国环保署还在美国血库发现了全氟辛酸。

Bilott律师团队的环境工作组在美国27个州的94个水域发现了人造氟化学品。大多数居民似乎不知道这一点。

新一轮内分泌学研究发现，即使是极低剂量的此类化学物质也会造成严重的健康问题。科学家建议：“制定法律，只要求全氟烷基和多氟烷基物质的基本用途”和“只要有可能，避免使用全氟烷基和多氟烷基物质的产品或使用全氟烷基和多氟烷基物质的产品。”这些产品包括许多防污、防水或不粘的产品。

纽约时报在报道中说：如果你是2016年读这篇文章的有感知力的人，你的血液里已经有了全氟辛酸。它存在于你父母的血液里，你孩子的血液里，你爱人的血液里。它是怎么到那里去的？通过空气，通过你的饮食，通过你的不粘炊具，通过你的脐带。或者你喝了被污染的水。

有资料显示，全氟辛酸进入大气环境后不易被降解，并可进行远距离迁移或转运，随干湿物质沉降到达地面，或进入水体或土壤。2006年研究人员利用烟雾室实验证明了大气中的全氟辛烷磺酸氨化合物[C8F17SO2N(R1)(R2)]可以通过大气转运、氧化为全氟羧酸化合物（PFCA）和全氟辛酸，并导致偏远地区的污染。研究人员认为全氟化物挥发性前体物质可通过大气转运扩散到遥远的地区，然后沉降为不挥发性全氟化合物，这个过程也导致了对生物体的污染。

科学家们已经在世界范围内测试了全氟辛酸的存在，他们已经发现：全氟辛酸存在于大西洋鲑鱼、箭鱼、条纹鲻、灰海豹、普通鸬、阿拉斯加北极熊、棕鹈、海龟、海雕、中西部秃鹰、加利福尼亚海狮和莱桑信天翁的血液或重要器官中，也就是位于北太平洋中部中途岛的野生动物保护区，大约在北美和亚洲之间。

这些与我们有什么关系呢？有非常大的关系。这和我们日常使用的不粘锅有很大关系。

随着生活水平的提高，不沾油、不粘肉的不粘锅逐渐占领了炒锅和电饭煲市场的绝大部分。而绝大部分中低端的不粘锅都使用了特氟龙作为涂层。

1938年，美国杜邦公司的工程师罗伊·普兰克特在研究致冷剂时意外发现了聚四氟乙烯（PTFE）。因为其非常突出的抗腐蚀性以及极低的摩擦系数，在“曼哈顿计划”中被用于密封六氟化铀气体。1944年，杜邦公司对其研发的所有碳氢树脂总称为特氟隆，包括聚四氟乙烯、聚全氟乙丙烯及各种共聚物，并注册商标（Teflon）由此开始了特氟隆材料的商用道路。

涂有特氟龙的不粘锅正是1945年由美国杜邦公司开始生产的，在生产特氟龙涂层时，需要加入活性剂 PFOS （全氟辛烷磺酸盐）和 PFOA。其中的PFOA（又名C8）也就是全氟辛酸，是不可缺少的原材料。

华福、PFA都含特氟龙、用到全氟辛酸，

不标明成分的也是用的特氟龙

上世纪，以特氟隆涂层为主的不粘锅在欧美、日本等发达国家中的普及率达到90%以上。20世纪80年代，不粘锅生产线开始在中国普及，据估算，国内一年不粘锅的市场容量在每年2亿元左右。国内知名的“爱仕达”、“苏泊尔”企业均生产含有特氟龙材料的炒锅、电饭煲等产品。

但是，特氟龙涂层在摄氏260度以上会融化，在摄氏350度会分解。

这样，加工特氟龙材料时使用的全氟辛酸会不会进入人体呢？人体吸收了全氟辛酸会怎么样呢？

1954—1975年，杜邦公司私下拿自己的员工做人体实验，将全氟辛酸材料注入烟丝，派发给工人抽。特氟龙生产线出现多名工人生病早逝现象，死亡岁数30岁到50岁不等。并有多名女性产下畸形婴儿，其中一名叫巴基贝利，在《黑水》影片中真人出现，只有一只眼睛一个鼻孔，且没长在正确位置。（上四图）

专家建议，如果在炒菜时不要把锅烧干、烧红后再倒油，这样锅内温度容易超过260℃，应予以杜绝。极端情况下，有研究显示，对不粘锅长时间干烧、加热到350°C，聚四氟乙烯会分解，形成小颗粒和其他气体性的污染物，损伤呼吸道。

欧盟于2017年开始，全面禁止全氟辛酸及其盐的生产和上市，任何物质、混合物或物品中的PFOA及其盐的含量不得超过25ug/kg(ppb)，并且所含的PFOA关联物质的含量不得超过1000 ppb（1000/10亿）。

下面我们可以阅读由政经时讯翻译的纽约时报的长篇报道，了解更为详细的信息。（可点击放大图片阅读）