导读：炸油糕外酥里软有技巧，牢记这2步，保证个个色泽金黄，香甜好吃宅家23天，家里还有面粉，教你在家做炸油糕，外酥里软不露馅！在家宅了很多天了，每天都在一百来平的房子里转悠，每天除了做美食，就是吃、玩等！最近家里的食物都吃得差不多了，作为一个北方人，家里就是面粉最多了，今天我用面粉做了一道炸油糕吃，吃起来不仅外皮脆脆的，里面香甜又暄软，里面的糖馅也不会往外流，中午在家做了一盘，一家老少都挺爱吃的！

炸油糕炸油糕外酥里软有技巧，牢记这2步，保证个个色泽金黄，香甜好吃！说起炸油糕，相信大家都挺熟悉的，这是大家常见的一种小吃，但是有很多朋友都会做，只是在家做出来的油糕，里面的糖馅容易流出来，然后满锅都是糖馅，如果你也遇到这种问题的话，这是大家步骤做错了，想要做出香甜暄软的油糕，需要大家掌握2个步骤，第一在白糖和红糖馅料中，加上点面粉，这样馅料就不容易流出来了，第二和面的时候，热水不要直接倒在面粉中，应该把水倒在锅里，烧成滚烫的热水，再把面粉倒进去不停的搅拌，搅拌成一个面团，这样就可以了，用这个方法做的油糕，外皮脆脆的，非常好吃！

炸油糕其实炸油糕的做法很简单，只要是家里有面粉、红糖和白糖，就可以把油糕轻松做出来！中午我在家做了一锅油锅，一家老少都挺爱吃的，可以把这个小吃，当成一道小零食，因为里面不放各种的添加剂，给家人吃起来特放心，下面我就把炸油糕最详细的做法说一下，抓紧看看步骤学习一下吧！

炸油糕首先在小碗中加上白糖2勺、红糖2勺、面粉2勺搅拌一下。在锅里加上700毫升清水烧开水，加上2勺白糖搅动一下，再加上面粉600克，用擀面杖顺着一个方向搅拌，最后搅拌到面粉都粘连在一起，不沾手的时候就可以了。在案板上撒点干面粉，把面团放在上面，把面团的表面揉光滑备用。

炸油糕下面把面团搓成长条，然后分成一样大的剂子，用手捏成面皮，放上红糖白糖馅料包起来，然后团成圆球按扁。在锅里倒上油，油温大约四成热时，把生胚放进去炸，炸的过程中要多翻面，炸的两面金黄出锅。

炸油糕需要注意的地方：第一：在白糖和红糖里面加上点面粉，这样糖不容易流出来。第二：和面的时候，要记得在锅里烧开水，把面粉放进去，顺着一个方向搅拌，这样搅拌出来的面团会更加劲道。第三：下油锅的时候，油温大约在四成热就可以了，油温很高的话，容易把油糕炸糊了，或者是口感发硬，所以低油温炸就好。以上就是家庭版炸油糕的做法，你们都学会了吗，自己在家做的油糕，里面不放各种的添加剂，只要是把食材准备齐全了，做出来的油糕外皮酥脆，里面香甜又软糯，实在是太好吃了，喜欢这道炸油糕的话，记得先收藏，有时间在家做着吃吧！