不是，是因为合适的和足够的烤制时间以及决定了它的甜度。

1、温度一般在200度左右，在适宜的温度下，红薯内部的酶被激活，把红薯中的大量淀粉分解，生成有甜味的和糖。

2、红薯当中的淀粉酶活性在50-70度时最高，红薯停留在这个温度范围的时间越久，就有越多的淀粉酶被激活，生成更多的糖，因此烤红薯时间一般都在一个小时左右，街边的烤红薯则更久，时间越长越是甜蜜。

3、烤红薯的皮也甜并不是加了糖精，而是上述提到的反应生成了糖，糖分在红薯进一步浓缩，而且红薯皮水分蒸发多，加上表皮在加热下发生了美拉德反应和化反应，不仅更诱人，甜度、色泽也更高。

4、为了烤红薯更甜，还研发了适合烘烤的专用型红薯，烟薯25 号，这种红薯比一般的红薯烤出来都要甜得多，而且更软糯好吃。

包锡纸比较好。1.锡纸具有较好的导热性，用锡纸包住红薯能让红薯更快的受热变熟，且受热也会更加均匀。2.用锡纸包裹红薯能减少与空气的接触，帮助锁住水分，可以减少红薯在加热过程中出现水...

关键看食用量。红薯，虽然是根茎类植物，富含碳水化合物，但天然红薯中约有70%左右都是水分，且脂肪含量几乎可以忽略不计，而且红薯中富含纤维素，既能阻止脂肪、胆固醇的吸收，又能分解体内...

红薯中含有较多量的淀粉、多糖，如果糖尿病人多食就容易造成热能超标而影响血糖的控制。红薯中的淀粉、糖含约为23.1%，易出现餐后高血糖。糖尿病患者如果吃红薯，要适当减少主食，按照4:...

含糖量较高。烤红薯味道甘甜，含有多种糖类物质，是含糖量较高的食物，过量食用会刺激胃酸的分泌，容易引起胃反酸、烧心等症状，而且会对血糖造成影响，因此血糖较高的人不易食用或者少食，对于...

包锡纸更好。如果有条件的话，烤红薯之前最好用锡纸将红薯包裹住，锡纸具有一定的保护作用，能减少烘烤过程中红薯中水分以及营养成分的流失，这样红薯烤出来口感会更加的香甜软糯，如果不包锡纸...