现在新买的大米有霉味怎么办都是新米吗？一般每年都什么时候下来呢？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2022-11-17 04:14 标签： 新买的大米有霉味怎么办

　　众所周知，被誉为中国好大米的“五常稻花香”一直是大米市场的香饽饽。然而，“米”怕出名猪怕壮，近年来，五常大米品牌众多，到底谁才是真正的原产地好大米?五常大米新米

　　眼见为实、耳听为虚。在新米即将上市、各粮品企业以广告轰炸吸引消费者眼球之际，南都记者跟随消费者参加“走进原产地，百人新米品鉴团”活动，走进五常原生米产地，探寻原产地大米的源头，见证原产地大米的真实品质。

　　在五常市记者见到，今年的新米已进入收割季节，从事稻米种植的农民正忙于收割水稻，稻米加工厂的生产线也开足马力，为10月下旬至11月上旬的***批新米上市做准备。在深圳市泰香米业有限公司与五常市天源米业有限公司合办的龙轮五常***稻花香***基地加工厂中记者了解到，正宗原产地的五常稻花香米，在大米包装袋上能找到由五常市技术监督局颁发的地理标识防伪证书，俗称“大米身份证”等标识。而这些外包装标识，即使是五常出产的大米，只要不是在五常市封装，就是不能随便标注或使用的。

　　泰香米业有限公司总经理徐留伟表示，泰香米业的***批五常新米将于10月下旬在深圳上市，届时消费者购买大米时要仔细留意大米包装袋上标注的工厂地址、原产***识等，以便选购到真正原产地种植、原产地生产包装的大米。

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千百年来人们的餐桌上一直都少不了米饭，尤其是现如今生活富裕了，家家户户都能吃上大米饭。我妈妈那一辈生活条件艰苦，也就只有在除夕的时候才能煮上大米饭，其他时候都只能拿来煮玉米粥，里边的大米那可是少得可怜，现在得我们可是身在福中不知福了。尽管现在的粮食中非常丰富了，但是大米仍旧是主食，特别是南方的家庭，没有哪一户是可以离开大米的，无论是煮粥还是煮饭，因而大米也就成为了一种日常必需品。

平时只要注意观察的朋友都知道，大米主要分为散装的还有袋装的，不管是在超市还是在粮油店都是这么分类的，两者的价格也是相差比较大的。散装米的生产日期和保质期很少会公开，因此许多消费者是不清楚的；袋装米大部分都是品牌的，在出厂的时候就已经包装好了的，一直运输到消费者手上也不会有任何变动，并且有些品牌的包装做得比较高档，但是和散装的大米的价格差距也不是仅靠包装就能够拉开的。

有个说法就是散装的大都是将陈米和新米掺杂在一起然后提高价格进行售卖，从而获利，即便这只是以讹传讹，但个中缘由我们也不得而知，所以一般情况下还是建议购买袋装的。

大米的分类方式多种多样，可以按照品牌、产地等来分，总之是琳琅满目让人应接不暇，于是商家为了获利可能会耍一些手段，比如陈米和新米掺杂、次米当作优质米来售卖等等，虽说我们很少会买到那种霉米、潮米这些质量问题严重的，但是也总有一些暗坑让我们猝不及防。那么如何才能够买到优质、放心的大米呢？这里分享给大家3个方法。买大米时，如果包装上有这4组数字，无论是什么牌子，都是好大米

首先最好就是选择袋装的大米啦，其中的原因前面已经提到了。

2、其次就是看包装上是否有国标的缩写GB以及质量

国标后面还会有一串比较复杂的数字，例如GB/T19266、 18824、 20040、1354这些都是比较放心的，这些数字对大多数人来说也不好记，因此这里就不说太多了，感兴趣的朋友可以与自行科普呀！质量等级从一等到三等依次降低。

比较知名的大米品牌一般就是五常、盘锦和方正。其中五常大米就被誉为“国内最好的大米”，市场上想要买到纯正的五常大米是比较难的，因为那边只有一两个乡镇是主要的产区，耕地面积有限并且他们大部分都是满足自己日常的食用的，即便市面上有价格也是比较贵的，少则十几块钱一斤，一般消费者是不舍得消费的。

听一个那边的朋友说五常本地是有专门售卖大米袋的，由此可知想要吃到正宗的五常大米是有多难，还是要擦亮眼睛吧，毕竟包装上印着的字和里边装的大米可不一定都是对应的。

总之，买大米的时候可以多尝试几种，哪一种好吃就直接回购就好了，反正我们家都是这样的，也可以避免买到品质差的，也没必要纠结于品牌、产地这些，因为现在的大米都相互串来串去的，而且种类又多，除了那些认真研究过的人，其他一般人根本分不清。看到这里不知道大家学废了没有呢？

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　　超市买大米，别看牌子，只要“认准”包装上的这行字，都是好大米！我们每天都缺少不了的，就是粮食这一农作物，毕竟一顿饭不吃就饿的慌，那么在我们的生活当中，粮食最主要分为大米和白面，这是我们中国人餐桌上面也是不可缺少的两种主食了，尤其是对于大米来说，在我们的心目当中也是有着不可动摇的地位，特别是对于年轻人和小孩子来说，最喜欢吃的就是大米了，那么每次在吃大米的时候都会炒上街盘小菜，吃起来是非常美味的，现在的大米的品牌的种类特别的多，而且我们每一次再到超市里面去买大米的时候，大家总是会被各种各样品牌的大米看的眼花缭乱，那么到底什么样的大米才是好大米呢？

　　大米根据粒形和粒质分为：籼米、粳米、和糯米这三种，我们平常所说的大米指的是粳米和籼米，粳米一般生产在华北和东北等地区，它的质地硬而有韧性，煮熟了以后黏性油性特别的大，口感吃起来柔软可口，籼米生产在湖南，湖北，广东，广西四川等地区，它的米质比较脆，煮熟了以后柔软，但是黏性不大，更加的细腻。

　　目前市面上销售的大米分为了大米和优质大米，优质大米还分了三个等级，这些全部都是按照加工的精度来划分的，优质一级优质二级优质三级，那么对于这个等级并不代表营养程度，因为大米的营养很多都是在保护层和皮上加工的，越为精细口感越好，但是对营养价值来说反而就会变得越来越低。

　　我们再到超市里边和市场上去买大米的时候，相信大家都会发现有袋装的大米和散装的大米，那么在购买的时候我们应该买哪一种会比较好呢？散装的大米也是会稍微甜一些，所以说也有很多的人会购买，但是大米打开包装里以后是直接暴露在空气当中的，可能这些大米会返潮或者滋生细菌，而且在购买的时候也有很多的人他们都会摸来摸去，非常的不卫生。对于这些暴露在空气当中的散装的大米的保质期，我们也是不能够保质的，所以说在这里建议大家最好买那些袋装的大米，因为它的密封真空包装，所以品质是更加的有保障。接下来就跟大家说一下，在去超市里面买大米的时候，不管是什么牌子的大米，只要看到包装上有这几个字，这些都是好大米。

　　在买大米的时候，我们可以看一下它的包装袋上面的产品标准号，GB/T1354代表的就是合格的大米，GB/T19266，GB/T18824，GB/T20040，GB/T22438这些分别是五常大米，盘锦大米，方正富硒米，原阳大米他们的标准号，并不是除了这几类，其他的大米都不好吃，因为这些大米都是公认的好吃，可能每个人的口味都是不一样，所以说我们可以根据自己的喜欢的口味来挑选。

　　另外我们在买大米的时候，也可以看一下大米的外观，如果你们认真炒大米的时候，那么你们就会发现大米的腹部其实是会有一个不透明的白斑，这个是腹白，越成熟的大米，腹白就越小，所以说腹白越小越好，大米的透明度高，一般都是新米，这样的大米相比较以水分会更少一些，所以说吃起来更加的香醇。

　　在购买大米的时候，其实大家也不妨用手去捏一下，一般大米的硬度高里边含有的蛋白质相比较就会越高，新米和水分低的米相比较是会比较硬，一般大米放的时间长了也没有那么硬，再捏的话你就会发现上面沾了一层大米的汤粉，所以说一般情况下大米是越硬越好。

　　最后我们在买大米的时候，其实大家也可以闻一下大米的味道，那么在闻之前我们用手稍微的摩擦一下，让大米发热，这样的话气味是更容易散发出来，如果有天然的米香，没有发霉的味道或者别的其他的味道，说明这样的大米是好大米。

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