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辣椒在植物分类中属于什么科?
辣椒,又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等,是一种茄科辣椒属植物。辣椒属为一年生草本植物。果实通常成圆锥形或长圆形,未成熟时呈绿色,成熟后变成鲜红色、黄色或紫色,以红色最为常见。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味。能增进食欲。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位。
辣椒原产于中南美洲热带地区。15世纪末,哥伦布发现美洲之后把辣椒带回欧洲,并由此传播到世界其他地方。于明代传入中国。清陈淏子之《花镜》有番椒的记载。今中国各地普遍栽培,成为一种大众化蔬菜。
【别名】辣子、辣角、牛角椒、红海椒、海椒、番椒、大椒、辣虎
【性味归经】果:辛、热。
果:温中散寒,健胃消食。用于胃寒疼痛,胃肠胀气,消化不良;外用治冻疮,风湿痛,腰肌痛。
根:活血消肿。外用治冻疮。
【用法用量】果1~3钱;根外用适量,煎水洗患处。
【注意】对胃及十二指肠溃疡,急性胃炎,肺结核以及痔疮或眼部疾病患者忌用。
(2)辣椒有刺激性,若有疮疖、牙痛、痔疮或眼部疾病,不宜食用。
【摘录】《全国中草药汇编》
在天气寒冷的冬季,不少人喜欢吃辣椒抗寒。可传统医学认为,辣椒虽能驱寒、止痢、杀虫、增强食欲、促进消化,但膳食上应当讲究五味(酸、苦、甘、辛、咸)调和,过于偏爱辣味,易造成脏腑阴阳失调,产生疾病。
肺气过盛辣味有发散、行气、活血等功能,吃多了容易使肺气过盛,耗伤气阴,导致免疫力降低而罹患感冒,出现咽喉干痛、两眼红赤、鼻腔烘热、口干舌痛以及烂嘴角、流鼻血、牙痛等“上火”症状。
湿热加重过食辛辣易加重体内湿热,表现为皮肤痤疮、血压升高、痔疮加重和鼻出血等。
因此,属以下情况者尤其要注意在冬季适当减辣:
1.体型偏瘦的人。中医认为,瘦人多属阴虚和热性体质,常表现为咽干、口苦、眼部充血、头重脚轻、烦躁易怒。如果过食辛辣,就会使上述症状加重,导致出血、过敏和炎症。
2.甲亢患者。甲亢患者常常处在高度兴奋状态,过量吃辣椒等刺激性食物可加重症状。
3.肾炎患者不宜食用辣椒。研究证明,在人体代谢过程中,辛辣成分常常要通过肾脏排泄,对肾脏实质细胞产生不同程度的刺激作用。
4.慢性胃肠病、痔疮、皮炎、结核病、慢性气管炎及高血压患者。
辣椒可解痛:自古以来辣椒就常被用来解除疼痛,而科学家最近才知道,辣椒素可以刺激和耗尽神经传导“P”物质,而P物质可以将疼痛的讯息传遍神经系统。通过辣椒素的止痛原理,辣椒膏已经被用来舒解带状疹、三叉神经痛等疼痛。 辣椒可使皮肤发红:将辣椒素涂在皮肤上,会扩张微血管,促进循环,而使皮肤发红、发热。目前已有厂商利用这个原理,把辣椒素放入袜子里,成为“辣椒袜”,供冬天取暖用。
辣椒可减轻感冒症状:千百年来,辛辣的食物常被认为可以去痰,现在发现好像也是如此。辛辣的食物可以稀释喉咙分泌的黏液,并帮助排痰,以免阻碍了呼吸道 ......
所以辣椒素是不会伤害皮肤的。
辣椒在植物分类中,是属于
这是什么植物,有什么作用
学名:Capsicum annuum L.,茄科、辣椒属。为一年或有限多年生草本植物。果实通常呈圆锥形或长圆形,未成熟时呈绿色,成熟后变成鲜红色、绿色或紫色,以红色最为常见。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味,能增进食欲。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位,原产墨西哥,明朝末年传入中国。还有观赏椒,圆形,不可食用,颜色有红色、紫色等。
辣椒素是辣椒果实中普遍存在的一种生物碱,广泛用于食品保健、医药工业等领域.辣椒 素的获得途径如图所
(1)植物组织培养的原理是植物细胞具有全能性.在培养的过程中,植物细胞先①脱分化形成愈伤组织,变成全能性比较高的细胞,然后②再分化.(2)MS培养基以蔗糖为有机碳源;在组织培养过程中,需要无菌无毒条件、一定的营养条件、激素条件和适宜的环境条件等,培养基中的生长素和细胞分裂素用量的比值低时,愈伤组织先分化出芽,反之,则先分化出根.培养基是液体状态的,一般只能使用高压蒸汽灭菌法进行彻底灭菌,干热灭菌法一般用于干燥的仪器.(3)制作植物组织培养等培养基时,需向培养基中加入琼脂进行凝固;培养获得辣椒脱毒苗的过程中,除无菌操作外,还需要注意pH、温度、光照等条件的控制.(4)由于植物细胞壁的成分主要是纤维素和果胶,所以组织分离成单细胞所用的酶是果胶酶和纤维素酶.(5)辣椒素是一种斥水亲脂、易溶于乙醇、丙酮等有机溶剂的化合物.可以采用萃取方法提取辣椒素,该方法需要对原材料进行粉碎干燥,再用酒精、丙酮等浸泡,并利用水浴加热方法加热;用萃取法提取植物有效成分时,应在加热瓶口安装冷凝回流装置,目的是防止加热时有机溶剂挥发.若要获得辣椒素结晶,还需再对滤液加热蒸发出有机溶剂,这时可以直接使用蒸馏装置进行.故答案为:(1)脱分化(去分化)
再分化 (2)蔗糖 低 高压蒸汽灭菌(3)琼脂 温度 光照 (4)果胶 纤维素(5)萃取 粉碎、干燥 水浴 防止有机溶剂的挥发 蒸馏