食用油我们每天都会吃到 ， 去年的6月份 ， 《消费者报道》向第三方检测机构送检了9款食用调和油 ， 主要测试的是油品的脂肪酸构成 。
9款调和油综合测评 ， 哪些表现好 ， 哪些不推荐？
这9款食用调和油是我们日常生活中最为常见的 ， 有金龙鱼食用调和油、金龙鱼黄金比例调和油、鲁花、龙大、九三、长寿花、鹰唛、多力、福临门 。
主要测试的指标是饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸；欧米伽-6脂肪酸、欧米伽-3脂肪酸；反式脂肪酸；三氯丙醇 。
图源：消费者报道 我们经常能在食用油广告中 ， 听到黄金比例1：1：1这样的广告词 ， 意在表明自家销售的调和油的脂肪酸构成是平衡的 。 但实际情况如何呢？检测数据是不会撒谎的 。
食用油的脂肪酸主要分为三种：饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸 。 脂肪酸摄入比例的均衡 ， 对人体有非常重大的健康意义 ， 然而现实中因为脂肪酸摄入的不均衡 ， 成为了大众慢性病高发的原因之一 。
检测结果显示 ， 所有9款调和油三种脂肪酸的比例都没有达到1：1：1或者是大于1：1：1 ， 这也就表明所谓的广告词 ， 只是营销宣传的手法罢了 。
不过按照医学界的观点 ， 膳食脂肪酸1：1：1是否更好一直受到质疑 。 中国营养学会已经取消了单不饱和脂肪酸的摄入限制 ， 只保留了饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的摄入建议 。 所以消费者在日常生活中 ， 不要长期吃一种植物油 ， 尽量轮换着吃 ， 这样才能使得脂肪酸的摄入达到相对的均衡 。
此外 ， 人体不能自己合成欧米伽-6脂肪酸（n-6）和欧米伽-3脂肪酸（n-3） ， 这是两种需要从食物中获取的脂肪酸 。 这两种脂肪酸可以调节人体的免疫力 ， 控制炎症反应以及血栓的形成 ， 但在一定的比例内才有益处 。 在临床上 ， 心血管疾病以及某些癌症的发生就是因为这两类脂肪酸长期摄入过高且比例不平衡而诱发的 。
花生油、玉米油、葵花油、芝麻油 ， 这两种脂肪酸的含量比值都高 ， 所以长期单一地吃一种油 ， 对身体健康不利 。
因此 ， 世界粮农组织对这两类脂肪酸的摄入比例建议是5~10：1 ， 我国营养学会的摄入建议是4~6：1 。 检测的结果显示 ， 9款调和油都超过了我国的摄入建议 ， 其中有些比值最为失衡 ， 远远超过了我国和粮农组织的推荐值 ， 分别达到了/c/hn0Z5ZA542020.html
标题：金龙鱼|调和油综合测评，金龙鱼、鲁花、福临门上榜，哪个牌子表现好？
