做馒头包子发面配方方500克


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发酵完成的面团表面会有蜂窝,发酵完成后用力揉搓将里面的空气排出后表面即为光滑的。咨询记录 · 回答于2022-03-15早餐店做包子发面技巧和配方老乡,你是准备卖早餐吗?包子面的配方:高筋面粉500克、酵母粉5克、泡打粉5克、白糖5-8克、内酯8克。发面技巧:将面团放在温度在30-35℃之间的环境中,比如放在锅内,一般发酵30-60分钟就可以了。什么牌子的面粉好点?还有我揉的面怎么有蜂窝,不光滑面粉一般超市就可以了 不用太贵得发酵完成的面团表面会有蜂窝,发酵完成后用力揉搓将里面的空气排出后表面即为光滑的。不是,就刚和面揉面,就有蜂窝,放置一会看一下而且早餐卖的多一点,包的慢,哪个发酵过了影响口感嘛?一般都是发酵几次在包包子呀?老乡 您第一次做包子吗?
发酵事件太长影响口感的。会失去劲道感老乡 2到3次发酵就可以了[比心]已赞过你对这个回答的评价是?评论
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