煮饭怎么煮好吃窍门应该点里？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2023-07-02 02:40 标签： 煮饭怎么煮好吃窍门

　　孩子每天零食不断，却不爱吃正餐，每次吃饭都像数米粒，妈妈们急得不行，却又无计可施。别担心，小编教你几个蒸饭小窍门，这样蒸米饭，孩子一顿能吃3碗。
加醋煮米饭
　　夏天煮熟的米饭容易变味，不能久放。如果在煮饭时按照1.5公斤米加2-3ML醋的比例放一些醋，煮出来的米饭不仅可以存放很久，而且香浓味美。
加猪油煮米饭
　　煮米饭前在米中加入少量的猪油和食盐，煮出的米饭香气扑鼻，松软可口。
加花生油煮米饭
　　籼米的口感比较干，适合做炒饭。如果煮籼米前在水中加入一小勺食盐和几滴花生油并拌匀，煮出的米饭香浓软糯，口感不输粳米。
　　
加橄榄油煮米饭
　　煮米饭之前，先在大米中加入少量橄榄油，不仅能使煮出的米饭不仅香浓美味，还可以延缓米饭的升糖速度。
加开水煮米饭
　　自来水中常含有残留的游离氯，煮饭时会破坏米饭中的B族维生素，把水煮开后游离氯会变成氯气挥发掉。
　　
　　因此用开水煮米饭能上防止B族维生素流失，做出的米饭不仅又香又软，还比普通米饭营养价值更高。
　　
加啤酒煮米饭
　　大米买太多吃不完就放成了陈米，陈米不管是香味还是口感都远远比不上新米，煮出的米饭粗糙干硬，难以入口。
　　
　　如果在煮陈米时加入少量啤酒，煮出的米饭香气四溢，口感也和新米不相上下。
　　
加茶水煮米饭
　　将泡好的茶水（滤去茶叶）倒入大米中，煮出来的米饭尤其是糙米饭茶香浓郁、米香怡人，口感上佳，营养丰富。
　　
加酒煮夹生饭
　　如果煮出的米饭夹生，可以先用铲子将饭铲散，然后在饭里加入2汤勺米酒、白酒或黄酒，用小火煮一会儿，饭就熟透了。
　　
加食盐蒸剩饭
　　剩饭重新蒸后味道和口感都不如新煮的米饭，如果在重新蒸时，往剩饭中倒入少量盐水，蒸出的剩饭香味浓郁、口感细腻。
　　
加酒炒米饭
　　炒饭时，在锅中倒入一点点酒（白酒、黄酒和米酒都可以），可以使炒出的米饭粒粒松散，又香又可口。
　　
加葱去糊味
　　米饭不小心煮糊了，可以在米饭中插一根葱，盖好锅盖焖一会儿，再打开时糊味就没有了。
　　
怎样煮米饭更香？怎样炒肉更嫩？炒蔬菜怎么做才更鲜嫩？……正所谓技多不压身，今天广仔教大家几招烹饪技巧，让你们轻松化身烹饪高手~主食篇▼米饭更香煮饭的时候在米饭中加几滴醋，煮出来的饭更香，而且还能防馊！或者在米饭中加入一点盐，少许猪油，煮出来的米饭香气四溢~煮饭用开水煮，快熟兼保住营养不流失~▼煮面不粘连煮面条、饺子时，往锅里加点盐，面条不易烂糊。煮面、粥的时候往锅里加几滴香油，不怕粘锅和溢锅。蔬菜类▼蔬菜更鲜嫩想要蔬菜更翠绿好看，可以在烹调的时候加点小苏打或碱~炒蔬菜不宜加冷水，加开水炒出来的青菜又鲜又嫩！▼藕片不发黑一边炒一边加些清水，能防止藕变黑。▼茄子不氧化茄子切开后要立即下锅或者放入水中，不然茄子会被氧化成黑色呢！炒茄子时适量放些醋，炒出来的茄子颜色不会发黑~▼凉菜更香拌凉菜的时候加一点啤酒，凉菜的味道会更好更香哦~▼豆腐更美味豆腐放在开水里浸润十分钟，这样可清除豆味和碱味~烧豆腐时，加少许豆腐乳或汁，味道芳香！禽蛋肉类▼鸡蛋更松软煎鸡蛋时，在蛋黄快凝固时浇一点冷开水，煎出的蛋又黄又嫩~炒鸡蛋时，一个蛋加一汤匙温水搅匀，不仅不会炒老，而且炒出的量多，松软可口。▼肉汤更香煮肉时，如果想使汤味鲜美，应该把肉放进冷水中慢慢煮~如果想使肉味鲜美，则应该把肉放在热水中煮~▼炒肉更嫩炒肉出锅加点醋，肉会更鲜嫩，不会有酸味~炒牛肉片前，用啤酒腌制30分钟，牛肉更鲜香~▼鱼肉更鲜美待蒸锅的水开了以后再上蒸笼，能使鱼内部鲜汁不外流，熟后味道更鲜美~汤类▼鱼汤更鲜要炖出一锅好鱼汤，一定要用冷水哟~喝浓汤要大火炖，喝清汤则用小火~鱼煎过后再煮才会变白汤，而且要双面煎~▼鸡汤别加水熬鸡汤时，中途切勿加冷水，这样会影响鸡汤营养和味道~▼骨汤更营养加1小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素~▼汤太腻熬排骨汤时，放入几块新鲜桔皮，不仅味道鲜美，还可减少油腻感~▼汤太咸汤太咸，不要加水，放点豆腐、土豆或番茄立马解决~来源：人民日报、乐活记
正所谓技多不压身，今天教大家几招烹饪技巧，轻松化身美厨娘！　　「　　主食篇　　pinpinlife　　」　　米饭更香　　煮饭的时候在米饭中加几滴醋，煮出来的饭更香，而且还能防馊！　　　　或者在米饭中加入一点盐，少许猪油，煮出来的米饭香气四溢~　　　　煮饭用开水煮，快熟兼保住营养不流失~　　　　陈米变新米　　隔夜饭有异味？加点盐水就可以啦~　　　　陈米加点精盐或烧热放凉后的花生油，立马煮出新米的味道。　　　　放置时间过长的陈米，煮的时候加点啤酒，煮出来的米饭如同香米一样爽口~　　　　煮面不粘连　　煮面条、饺子时，往锅里加点盐，面条不易烂糊。　　　　煮面、粥的时候往锅里加几滴香油，不怕粘锅和溢锅。　　　　「　　蔬菜篇　　pinpinlife　　」　　蔬菜更鲜嫩　　想要蔬菜更翠绿好看，可以在烹调的时候加点小苏打或碱~　　　　炒蔬菜不宜加冷水，加开水炒出来的青菜又鲜又嫩！　　　　藕片不发黑　　一边炒一边加些清水，能防止藕变黑。　　　　茄子不氧化　　茄子切开后要立即下锅或者放入水中，不然茄子会被氧化成黑色呢！　　　　炒茄子时适量放些醋，炒出来的茄子颜色不会发黑~　　　　凉菜更香　　拌凉菜的时候加一点啤酒，凉菜的味道会更好更香哦~　　　　豆腐更美味　　豆腐放在开水里浸润十分钟，这样可清除豆味和碱味~　　　　烧豆腐时，加少许豆腐乳或汁，味道芳香！　　　　「　　禽肉蛋类　　pinpinlife　　」　　鸡蛋更松软　　煎鸡蛋时，在蛋黄快凝固时浇一点冷开水，煎出的蛋又黄又嫩~　　　　炒鸡蛋时，一个蛋加一汤匙温水搅匀，不仅不会炒老，而且炒出的量多，松软可口。　　　　肉汤更香　　煮肉时，如果想使汤味鲜美，应该把肉放进冷水中慢慢煮~　　　　如果想使肉味鲜美，则应该把肉放在热水中煮~　　　　　　炒肉更嫩　　炒肉出锅加点醋，肉会更鲜嫩，不会有酸味~　　　　炒牛肉片前，用啤酒腌制30分钟，牛肉更鲜香~　　　　鱼肉更鲜美　　待蒸锅的水开了以后再上蒸笼，能使鱼内部鲜汁不外流，熟后味道更鲜美~　　　　「　　汤类　　pinpinlife　　」　　鱼汤更鲜　　要炖出一锅好鱼汤，一定要用冷水哟~　　　　喝浓汤要大火炖，喝清汤则用小火~　　　　鱼煎过后再煮才会变白汤，而且要双面煎~　　　　鸡汤别加水　　熬鸡汤时，中途切勿加冷水，这样会影响鸡汤营养和味道~　　　　骨汤更营养　　加1小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素~　　　　汤太腻　　熬排骨汤时，放入几块新鲜桔皮，不仅味道鲜美，还可减少油腻感~　　　　汤太咸　　汤太咸，不要加水，放点豆腐、土豆或番茄立马解决~　　（转载自网络）审稿：张恩楷阅读(0)举报欢迎举报抄袭、转载、暴力色情及含有欺诈和虚假信息的不良文章。");
}

我要回帖

更多关于 煮饭怎么煮好吃窍门 的文章

 

随机推荐