一斤生一斤猪板油能熬多少油里加多少盐口味刚好？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2023-07-20 07:48 标签： 一斤猪板油能熬多少油
家常菜做法分享
2021-01-27 11:30
熬猪油时，别再只会放盐了，多放2味料，猪油又白又香，还没腥味
随着人们生活水平的提高，猪油逐渐淡出了人们的视线，取而代之的是超市里各种各样的食用油。现在我们在家做饭，大多数人都喜欢用食用油，像花生油、玉米油、菜籽油等等，都成了人们的最爱。并且超市里五花八门的食用油，都有其独特的卖点，吸引着众多人前往挑选、购买。
但是对于一部分人来说，猪油还是生活中的一部分。记得小时候我们家很多时候都是吃猪油的，熬制出来之后将其放在一个碗里，白白嫩嫩的，做菜的时候挖上一勺，看起来好诱人。
现在也经常能用到猪油，因为我对甜品还是挺热衷的，有些甜品做的时候少不了猪油的陪衬，这样口感才会更香。
所以在我们家还是经常可以看到猪油的身影的，大家喜欢吃猪油吗？我觉得用猪油来炒小青菜，口感丰富极了，比普通的食用油炒出来的还要香。但是熬猪油，不能只放盐，不然颜色和口感都不会很好，今天教大家正确方法。
熬猪油时，别再只会放盐了，多放2味料，猪油又白又香，还没腥味。
【熬猪油】
材料：猪板油600g、花椒20粒、盐1勺、白糖1勺
1、准备一块猪板油，然后放上适量的温水开始清洗，洗干净之后再将其切成小块。
2、往锅内加上少许清水，然后开中火将其烧开，烧开之后我们把猪板油也放入锅中，然后继续烧。再次烧开以后，转为小火，然后用勺子不停搅拌。
3、一直搅拌到猪板油明显缩小，颜色变为焦黄色后，这样就说明猪油熬好了，这个时候关火就可以了。关火之后我们把猪油渣捞出来，猪油渣也不能浪费，味道还是很香的。
4、接下来我们再把花椒放到猪油里，趁着余温将其炸制1分钟左右，然后将其捞出来。最后加上适量的盐和白糖，搅拌均匀，然后把猪油倒出来就可以了。
5、倒出来的猪油冷却一会，慢慢就变成白色了，然后我们将其放入冰箱内冷藏保存即可。
熬猪油的做法和小技巧你学会了吗，赶快试一试吧。如果买不到猪板油的话，用肥肉也可以，但是味道跟猪板油相比稍逊色。
烹饪小知识：
熬猪油的时候，不要只会放盐，加上花椒和白糖这2味料，不仅可以提香，还可以让猪油储存的时间更长。声明：本文由入驻搜狐公众平台的作者撰写，除搜狐官方账号外，观点仅代表作者本人，不代表搜狐立场。
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熬猪油，只会加盐就错了，记得多放2样，猪油又白又香，不易变质喜欢吃猪油的人应该不少吧，老一辈的人对猪油应该再熟悉不过了，我记得我小时候，还经常看到家里囤着的猪油。小时候不懂事，其实还真不知道这是干啥的，只知道看着白白嫩嫩的，每次妈妈做菜都要放。
现在长大了，食用油的种类变得越来越多，按理来说这些食用油应该能够取代猪油了，但是在我们家却并非如此。我们家特别喜欢吃猪油，尤其是炒蔬菜、炒青菜的时候，加上一点点它，味道瞬间提升百倍。
因此，我一有空就喜欢在家熬猪油，各位知道怎么熬制吗？熬制猪油，其实方法非常简单，就是把猪板油放在锅里，慢慢熬制即可。但是事实上，还真不是这样，熬猪油，只会加盐就错了，多放2样，猪油才会又白又香，不易变质。
【熬制猪油】食材：猪板油1斤、生姜、花椒、盐、清水1、我去菜市场专门卖猪肉的那里，买了一斤猪板油，大家实在买不到的话，也可以用肥猪肉等等，也是可以熬出猪油的。
2、买回来之后，我们将其清洗干净，随后切成小块，下面锅内倒入适量的清水，然后把切好的猪板油也放进去。先开大火来熬煮，煮至沸腾之后，咱们再转为小火慢慢熬制，一会儿功夫里面的水就会变干了。
3、水变干之后，慢慢的锅内就开始出油了，这个时候全程都要保持小火，然后你就会看到，锅内的油越来越多，猪板油也会变得越来越黄、越来越焦。等到猪板油差不多要彻底变焦之后，我们把生姜、花椒放进去。
4、然后继续熬制一段时间，直至猪板油变焦，变成猪油渣为止。这个时候我们关火，然后把猪油渣给盛出来，这个不要扔掉，留着做菜、做面条、拌饭的时候放上，味道可香了，大家试试看。
5、接着把姜片、花椒也捞出来，随后我们往猪油中加上适量的盐，搅拌至融化以后，把猪油倒在一个容器内。倒进去之后，我们将其静置一段时间，猪油就会变得又白又香了。吃不完的猪油，我们将其密封起来，保存在冰箱里，随吃随拿即可。
烹饪技巧：熬制猪油的时候，除了盐之外，我们还需要加上2味料，它们就是生姜和花椒。既可以让猪油没有腥味，味道更香，而且还可以延长保存时间。
2022-12-27 14:05
来源:
关于我们吃喝的那些事
各位读者朋友们大家好，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『熬猪油，只加盐容易坏！牢记3个技巧，又香又白没腥味，久放不坏！』
不知不觉已经是腊月初五了，离过年越来越近了，是时候准备年货了，如今核酸、健康码、行程码都取消了，在外的人们终于可以回家过年了，真的是太高兴了。
每年的年货，猪肉是必不可少的，上周末我就从菜市场买了半扇猪肉回来，才12块钱一斤，特别划算。半扇猪肉有肥有瘦，我喜欢把比较肥的部分切下来，熬成猪油，炒菜、做饭特别香，大家喜欢吃猪油吗？
猪油是动物油脂，带有一种天然的“肉香味”，比普通的植物油好吃多了，小时候吃猪油就等于“开荤”了。我家的猪油都是自己熬出来的，又香又白，比买的还要好吃。
估计很多人都会熬猪油，方法简单，但熬出来的猪油却不尽人意，颜色发黄发黑，有糊味、苦味甚至腥味，白白浪费了。
今天我就和大家分享一下熬猪油的技巧，如果你也喜欢吃猪油，快跟我一起学一学，再也不用买着吃了，而且干净卫生，吃着放心。
熬猪油时，很多人都是把猪板油切成小块，直接放进锅里熬，熬出油后加点盐就行了，这个方法是错的，不仅味道不香，颜色也难看，而且保质期比较短，放一段时间发酸发臭了。只要记住3个技巧，保证猪油雪白香浓，放1年也不会坏。
【熬猪油】
准备猪板油、大葱、生姜、清水、花椒、食盐。
1、去菜市场买一些猪板油回来，很便宜，一斤10块钱左右，能熬出5~6两猪油，买上50块钱的猪板油，就够吃半年了。
2、猪板油放入温水中，把表面的脏东西清洗干净，然后切成小块。别看猪板油白白的，其实也含有很多毛细血管，所以也有血水，直接熬猪油的话血水就会跑到猪油里面，这就是猪油发腥的原因。
3、锅里加入半锅清水，放入猪板油，开大火加热煮5分钟，捞出猪板油冲洗干净，这样就干净很多了，可以熬猪油了。
4、如果直接把猪板油倒进锅里熬，由于受热过快很容易糊掉，产生糊味、苦味，颜色也会变黄、发黑，所以最好的方法是用水熬。
5、锅里加入一碗清水，倒入焯过水的猪板油，开火加热把水煮开，转中小火继续煮，直到把水煮干，猪油就出来了。
6、加入葱段、姜片，中小火熬，猪油越来越多，猪板油逐渐缩小变得焦黄，就可以关火了。捞出猪油渣，把猪油过滤一下，倒入一个耐高温的容器里。
7、加入几颗花椒、一勺食盐，用干净的筷子搅拌均匀，静置几个小时，等到猪油彻底放凉后就变得雪白了，放在阴凉通风处保存即可。
【技巧总结】
熬猪油要牢记3个技巧，就能熬出又香又白，久放不坏的猪油了。
1、猪板油不能直接熬，要焯水后再熬，这样猪油才又白又香，没有腥味。
2、猪板油不能干熬，要用水熬，熬出来的猪油洁白不发黄。
3、熬好的猪油不能只加盐，还要加几粒花椒，保存的时间更长。
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