荥麻花是什么是苎麻？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2023-10-04 08:41 标签： 苎麻简介

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甜麻花食材用料：面粉、鸡蛋、白糖、花生油、酵母菜谱做法：1.鸡蛋、白糖、花生油加30度左右的水搅匀，然后加酵母和面粉揉成光滑的面团2.面团在温暖处发酵充分后，揉好，擀成1厘米厚的面饼3.把面饼切成均匀的大约1厘米宽的长条4.把切好的面条揉成滚圆的面条5.把面条对折后，一端用手捏住两个面条头，另一端用食指绕过面条的对折处然后顺着一个方向转动，转不动了为止，然后再对折一下，把开口一端从食指绕处穿出即可6.把做好的麻花放温暖处再次饧发7.麻花变轻变粗证明已经饧发好。依次下入温热的油锅，不停翻动。颜色金黄便可沥油出锅咸麻花一斤面粉，加二两盐，二两明矾，二两碱
本回答被网友采纳展开全部麻花是油炸食品之一，外形呈铰链形，故又称“铰链棒”。有甜、咸两味之分。甜味的又有拌糖的(外表撒砂糖粉)和不拌糖的区别。原料配方(成品约168只，重约6公斤)面粉5公斤砂糖粉0.5公斤植物油0.075公斤奶粉0.175公斤碱粉0.105公斤(冬季0.1公斤)明矾0.1公斤炸制耗用植物油1.25公斤如制拌糖麻花另备撒用糖粉0.65公斤，如制咸味的可减少砂糖粉，加用适量冰蛋和盐。制作方法1.疏松剂的调配：明矾加冷水0.1公斤，碱粉加冷水0.35公斤，分别化成溶液，然后再将碱水徐徐倒入矾水内，用铲进行搅和，直搅到没有泡沫为止。即可使用。操作时不可将矾粉与碱粉混合在一些加水，防止溅出，影响安全。这种疏松剂是使酸碱中和产生碳酸气而膨胀，使之耗油少而产品松脆。此外，用小苏打、碱水或酵母面团亦可和成疏松剂2.面团制作：面粉与糖、油、疏松剂混合均匀后，另加水约1.5公斤，调制成面团。成型前要将面团静置40分钟，如不静置，调制面团时应加老酵面0.5公斤。3.成型：将面团开块，切成需要重量的小条，逐只搓成约40～50厘米长的细长条，要求粗细均匀。操作时要注意搓长，不要拉长，否则会使成品韧缩成“矮胖形”。搓好后双起搓成两股绳状，再双起搓成四股铰链状，即成生坯。生坯要求长短均匀。4.氽制：油在锅内烧热，放入生坯，用铁丝笊篱轻加搅动，待浮起，颜色成金黄色时即可捞起。外表如需撒用糖粉，最好在销售时临时拌制。如拌制过早，糖粉容易被油分润湿，影响颜色光泽。质量标准颜色要求金黄或深黄，外表糖粉无溶化现象。外形应瘦长均匀，中段(除两端)在四绞以上。食感松脆，无软韧现象。含水量要求在10%以下。
展开全部面粉500克，红糖60克，小苏打5克，植物油1500克，水250克。脆麻花的介绍：北京清真著名小吃。品种除此之外，还有三股麻花、绳子头、大麻花、果料麻花、芝麻麻花、芙蓉麻花等，其制作方法基本相同，只是用料不同而已。脆麻花的特色：酥脆焦香，股条逢松。
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2022-08-15 15:262个回答麻花由来：相传很久以前,大营一带毒蝎横行,人们为了诅咒,每年阴历二月二,家家户户把和好的面拉成长条,扭作毒蝎尾状,油炸后吃掉,称之为"咬蝎尾",久而久之,这种"蝎尾"就演变成今天的麻花。关于麻花有一个美丽的传说：从前，有一个小男孩喜欢一个小女孩，可是女孩后来离开了他，他很伤心，就用面做成她辫子的形状，这就是麻花的雏形，后来，经过数百年的发展，形成了现在的麻花。相关问答什么是麻花？不是吃的麻花1个回答2022-08-13 01:01是花吗？还是网络语言，我知道热血传奇里的裁决叫麻花。麻花是什么意思（不是吃的麻花）5个回答2022-05-13 22:30麻花是一种植物，麻是麻绳，麻布，麻袋的麻，麻花当然就是它节的花啦被叫麻花是什么意思？4个回答2022-12-20 22:24麻花，物品特征上理解：扭扭捏捏，不爽快~~~麻花有什么意思么？1个回答2022-12-16 02:47我晕，如果没有整你的话，麻花是两根绞在一起，送人还有个一生一世的意思，估计你送了人家要感激你的。对门结婚，你干望着，哈哈，羡慕嫉妒恨麻花的由来2个回答2022-07-06 13:56麻花由来：相传很久以前,大营一带毒蝎横行,人们为了诅咒,每年阴历二月二,家家户户把和好的面拉成长条,扭作毒蝎尾状,油炸后吃掉,称之为"咬蝎尾",久而久之,这种"蝎尾"就演变成今天的麻花。麻花是什么？3个回答2022-07-08 13:00麻花是一种用面粉做的油炸食品!把和好的面搓成条状!再对折几次扭在一起下锅去炸! 根据配料不同!有甜的!有咸的!有带芝麻的!火候不同!有脆的!有软的!
形容词: 麻花就是扭劲!多股,多条扭在一起的意思...全文我又不是“麻花”什么意思1个回答2023-08-01 10:00你说你喜欢我像麻花一样缠着你桥拆 我也得发扬麻花薯行精神缠住不放你走 大概就敏手枣是这个意思吧 ，花麻麻 小团团是一个人吗1个回答2023-01-22 22:24笔者认为不是一个人。 花麻麻她的声音跟小团团十分相似，简直就是一模一样。听到她的声音之后，甚至有人觉得，这是小团团的“真身”，因为她们的相似度实在是太高了。麻将里面花是什么意思？1个回答2022-11-19 18:09麻将中有8张特殊的牌称为“花”，分别是“春夏秋冬梅兰竹菊”各1张。花牌不成胡，摸到花牌后放在一旁再摸一张牌。 花牌的作用是增加番数。一个花牌计1番。 ［天下无帅］乐于解答。希望对楼主有帮助。祝成功！

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