怎么区分吃了死的大闸蟹蟹活着还是死着

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2023-10-07 02:05 标签： 吃了死的大闸蟹
我们都知道，螃蟹是很受欢迎的一种食物，它吃起来味道鲜香可口，营养价值高，可以补充人体所需的营养成分，很多人都喜欢吃螃蟹。那么螃蟹死了是什么样子的呢？下面让我们具体来看看吧！螃蟹死了是什么样子的1、生螃蟹（1）眼睛：活的大闸蟹被触摸时，眼睛会自动移动，而死蟹的眼睛则不会自己移动。（2）拉动蟹爪：用手将大闸蟹的腿拉开，拉动时蟹爪会缩回，表明蟹还活着，死螃蟹的腿就会松开。（3）将螃蟹放入水中：将螃蟹放入半盆水中。吐出气泡的螃蟹表明它们还活着，否则就死了。2、熟螃蟹（1）查看颜色：对于蒸熟的螃蟹，看其背部是否为深红色且腹部为灰白色，如果它是死蟹，如果背部为鲜红色且腹部为明亮的白色，则为活蟹。（2）看一下口感和质地：新鲜的螃蟹经蒸煮后，口感柔软，肉质柔软。蒸熟后的死蟹肉质变软或变硬，口感松软，鲜味不足。（3）气味：尽管活的螃蟹煮后有腥味，但没有食物变质的气味，而死的螃蟹在蒸煮后有较明显的腐臭味，如果蒸熟就可以辨别。浓烈的风味（例如炖肉）将掩盖这种特殊的气味。螃蟹死了是什么特征1、眼睛不动了可以通过观察眼睛来判断。 活蟹正在利用刺激来判断。可以通过触摸螃蟹的眼睛来判断。如果出现眼部收缩，则表示它没有死。如果没有响应，则表示螃蟹已经死亡或即将死亡。 不推荐。2、不吐泡泡了当螃蟹更加活跃时，它们会吐出一圈白色的小气泡，而精神不振或即将死亡的螃蟹则不会吐出气泡，因此该方法可以作为一定的参考依据。3、静止不动您可以解开螃蟹的绳索，并将其放在宽敞的地方。如果它可以爬行或伸展爪子，则说明螃蟹仍处于精神状态。如果不能，则表明螃蟹已死，不建议食用。螃蟹死了多久不能吃一旦大闸蟹死亡，无论时间长短，它们都无法被食用。因为大闸蟹本身体内有大量病原体，所以活蟹可以通过新陈代谢来排泄这些病原体，但是死蟹不仅不能排泄它们，还可以使细菌繁殖并使高蛋白迅速退化，从而导致食物中毒。此外，大闸蟹在死亡后容易腐烂。蟹体内会产生一种叫做组氨酸的物质。该物质是有毒物质，随着蟹的死亡时间延长，该物质将增加。对于人体而言，即使煮熟，这些物质仍然存在，并且存在中毒的危险。 因此，在这种情况下，不允许大闸蟹。

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展开全部死的大闸蟹或将垂死的大闸蟹是不能够食用的，因为当大闸蟹垂死或已死时，蟹体内的组氧酸会分解产生组 安。组 安为一种有毒的物质。随着死亡时间的延长，蟹体积累的组 安越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了，这种组 安也不易被破坏。螃蟹生活在水中，喜欢吃水中死鱼、死虾等动物尸体，在螃蟹体内便会感染一定的细菌。尤其是河蟹，大多生长在污浊的河塘，蟹体内外沾又大量的病菌。活螃蟹可以通过体内的新陈代谢将细菌排出体外;螃蟹一旦死亡，他体内的细菌就会大量繁殖，分解蟹肉，有的细菌还产生毒 素，若人们吃了这样的螃蟹就会引起食物中毒，常见的表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻;严重者可发生脱水、电解质紊乱、抽搐，甚至休克、昏迷、败血症等。由于天气的原因(北方11月较冷)及由于每份礼盒配送都用冰袋保持低温的原因，阳澄湖大闸蟹会停止活动，进入休眠状态，很多情况下恩多人会误将活着的大闸蟹认为是死蟹。拿起捆绑好的阳澄湖大闸蟹用手碰眼睛,看是否眨眼,眨眼表示鲜活。取半盆水,把捆绑好的蟹放入水中,看蟹的嘴巴是否吐气泡,吐气泡表示鲜活。碰蟹爪,把最细小的蟹爪拉直,看是否很快自然弯曲,如果是自然弯曲表示是鲜活。解开捆绑好的蟹,看蟹是否爬行,能爬行表示蟹很生猛。【万蟹楼】为您倾情解答，望采纳！已赞过已踩过你对这个回答的评价是？评论
收起展开全部用手碰眼睛,看是否眨眼,眨眼表示鲜活。取半盆水,把捆绑好的蟹放入水中,看蟹的嘴巴是否吐气泡,吐气泡表示鲜活。碰蟹爪,把最细小的蟹爪拉直,看是否很快自然弯曲,如果是自然弯曲表示是鲜活。解开捆绑好的蟹,看蟹是否爬行,能爬行表示蟹很生猛。死的大闸蟹或将垂死的大闸蟹是不能够食用的，因为当大闸蟹垂死或已死时，蟹体内的组氧酸会分解产生组 安。组 安为一种有毒的物质。随着死亡时间的延长，蟹体积累的组 安越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了，这种组 安也不易被破坏。螃蟹生活在水中，喜欢吃水中死鱼、死虾等动物尸体，在螃蟹体内便会感染一定的细菌。尤其是河蟹，大多生长在污浊的河塘，蟹体内外沾又大量的病菌。活螃蟹可以通过体内的新陈代谢将细菌排出体外;螃蟹一旦死亡，他体内的细菌就会大量繁殖，分解蟹肉，有的细菌还产生毒 素，若人们吃了这样的螃蟹就会引起食物中毒，常见的表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻;严重者可发生脱水、电解质紊乱、抽搐，甚至休克、昏迷、败血症等。
本回答被网友采纳展开全部不会装死，死的蟹爪子会耷拉着，伸直无力
展开全部大闸蟹的眼睛会不停转动，嘴巴也不断的吐气泡。展开全部会，不过不会时间太长，等会就能看出来
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展开全部判断螃蟹是不是活的方法是触碰眼睛，碰蟹脚，是否会吐泡。1、触碰眼睛活的螃蟹，当触碰眼珠的时候，螃蟹就会像眨眼睛一样，将眼珠伸缩，如果发现眼珠在动的话，则说明是活的螃蟹。但如果用手去触碰眼珠，没有任何的动作和反应，说明这样的螃蟹肯定是死的，或者是几乎濒临死亡的状态。2、碰蟹脚可以将螃蟹反过来，然后把最底端的蟹脚拉出来看一下，如果是活的螃蟹的，那么将蟹脚拉开之后，会立马弯曲并且晃动，这样的螃蟹就说明是活的，如果把蟹脚拉开来，发现蟹脚直挺挺的，根本就不会弯曲，也不会动，则说明这样的螃蟹是已经死了的。3、是否会吐泡螃蟹活着的话，在没有水的情况下，嘴边也会吐泡泡。当然如果没有吐泡泡的情况下，也可以放到水里面，让水没过螃蟹身体，如果活的螃蟹，遇水肯定会吐泡泡，如果没有反应不吐泡的螃蟹，则说明是死的。螃蟹喜欢栖息在河流、湖泊及稻田的泥岸的洞穴里，在自然条件下以食水草、腐殖质为主，白天多隐蔽于洞穴中，夜晚才出洞觅食，母蟹产卵数量可达数百万粒以上，生长过程是伴随着幼体蜕皮、仔幼蟹蜕皮进行的。已赞过已踩过你对这个回答的评价是？评论
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