李连贵熏肉大饼加盟费多少品 牌咋样？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2023-12-30 09:16 标签： 李连贵熏肉大饼加盟费多少
2019-04-08 13:15
来源:
山西卫视
每天清晨，
在吉林省四平市的大街小巷中，
都弥漫着一种含着
中草药味道的奇异肉香，
这种味道已经持续了一百多年，
陪伴了几代人的成长，
成了他们难以忘记的舌尖记忆。
刚出锅的金黄色大饼，
外酥里嫩，
秘制的熏肉，
咬一口肥而不腻，
瘦而不柴，鲜香煞人。
用百姓的话，
大饼夹熏肉，吃起来就没够。
可以说这种民间小吃，
已经融进了四平人的血液里，
成了他们生活中不可或缺的一部分。
百年老字号李连贵熏肉大饼从1908年创立，
至今已经有111年历史。
从冰天雪地的东北到四季如春的南国，
到处都有李连贵熏肉大饼的铺面，
真可谓风靡全国。
而鲜为人知的是，
它的创始人李连贵不过是一位
一百多年前名不见经传的普通老百姓，
那么这种乡野小吃后来为何
能够风靡四平走向全国？
除了千锤百炼的匠心品质，
最重要的是掌柜李连贵乐善好施的品质，
才成就了这个百年美味的今天！
善心救人获得秘方
熏肉味美强身健体
1908年，当时的满洲奉化县，也就是今天的吉林省梨树县买卖街上，有一家很一般的商铺，店铺挂的招牌叫李草房。店铺的掌柜是个十八九岁的小伙子，名叫李连贵，他家里有三个弟弟，和一个病歪歪的老母亲。
这个李掌柜不仅人长得帅气，而且乐善好施，童叟无欺，来他这里买东西，量给的足，抹零抹的多，遇到要饭的，他还会慷慨施舍。那年月，正赶上清朝末年，闯关东的人流像潮水一样，买卖街上有路过的货郎、游医晚上没地借宿，都会来李草房求助。
初冬季的一天，在李连贵店铺的门口，两个醉醺醺的黑衣警察见一个老头带着一个秀色可人的小姑娘正在买卖街上流浪，淫邪的眼神在小姑娘身上瞄来瞄去，走过来就对小姑娘动手动脚。老头见了，异常愤怒，大声斥责警察。两个警察不由分说，抡起大棒子冲老头就是劈头盖脑一顿打。老头被打倒在地，小姑娘痛哭失声，旁边的人越聚越多，有人在旁边喊，太过分了，要出人命啦！两个警察见势不妙，拔腿跑开了。正在铺子里忙碌的李连贵闻声出来，见状连忙把老头和小姑娘让进铺子里。
住在李连贵铺子里这一个月，李连贵的一举一动，老人看在眼里，感动在心里。伤好了，该走了，他把李连贵叫到跟前，老人让李连贵拿来纸笔，写下一个有十多种中草药的药方。
按照老人指点，李连贵将切好块的猪肉，与药料同煮一个多小时，然后再进行熏制，打开锅盖的时候，满院子都是中草药混合了肉香的独特香味，还有强身健体的功效。
路人闻香而至，李连贵熏肉大饼很快风靡奉化县，而他善心救人获得秘方的故事也流传开来，轰动了整个买卖街。百姓们纷纷传为佳话：“那老先生被打，是神仙点化，试试李连贵的心诚不诚。”
再次施善得到指点
层层分离大饼贼拉香
一天，一个妇女背着孩子来买大饼，李连贵看孩子穿的破破烂烂，眼巴巴的瞅着熏肉，就割了一块熏肉给夹在了大饼中，给了他们。妇女大赞熏肉真香，大饼里要有熏肉的味道就好了。妇女本是无心的一句话，却让李连贵记在了心上。
李连贵熏肉如此的美味养生，除了千金难换的秘方外，最重要的就是那锅老汤，经过无数次的炖煮，肉的香味和老汤和药味已经完美地融合到一起。
聪明李连贵想到，既然老汤营养如此丰厚，那么我用老汤和汤油和面，大饼不是就有了汤的味道和作用了吗？这样买不起熏肉的人不就可以买点大饼了吗？
如果用老汤中的浮油和老汤加佐料和面，做成香酥，再抹到大饼中，饼中不就有肉味了吗。想到了，马上就做，经过几次试验，这种层层分离，饼中有肉味的大饼诞生了。
然而让人没想到的是，贼拉香的熏肉大饼也曾经让李连贵心惊胆战。
熏肉大饼出名后，当地的达官贵人慕名而来。当时东北有四个督军，张作霖坐镇沈阳，吉林是吴俊升管辖，那时候吴督军经常到各地巡视，每次路过梨树县都要来吃李连贵熏肉大饼。
李连贵傻眼了，李连贵一天就做一只猪的量，肉早就卖完了，现做也来不及呀，这可怎么办呢？整个店铺的人吓得战战兢兢，谁也不敢对副官说实话，生怕得罪了督军，后果很严重，搞不好性命就不保。
李连贵也是吓的一脑瓜子汗。他看到案板上还剩点碎肉，灵机一动，把这肉切成肉沫，葱切丁，拌好酱，塞入饼中，再将饼放入锅中烙一下，因为料不多了，只做了不到十张饼，送到了吴大帅面前。
结果吴大帅是觉得饼太好吃了。因为把肉夹在饼中回锅再烙，肉香浸入饼内，饼酥肉香，珠联璧合，奇香四溢，风味更浓。这次有惊无险，李连贵还因此多了一个王牌产品，回锅烙。
“李连贵熏肉大饼”经历了百年沧桑，变的，是纷纭的世界，不变的是每个继承人都深刻理解了这个老字号的精髓：广厚忠诚，连年富贵，与人为善，和谐相处。
本期节目异常精彩，如果想了解更多这款美味，请一定锁定明晚山西卫视9：40播出的《传奇老字号》！
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撰稿：薯小芸
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