为什么超市里卖的大街上卖爆米花好卖吗圆圆的？我在家也是用专业的米花机怎么爆出来怎么没有它们的圆

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2024-01-12 05:01 标签： 大街上卖爆米花好卖吗

2022-07-03 20:55
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细节看汽车发布于：江西省
在我们的生活中有很多的人都是经常会到电影院去看电影的，在看电影的时候也都是少不了要买上一些爆米花吃的，电影院卖的那些爆米花吃起来味道也是非常的香甜的，但是如果我们自己在家里买上一些玉米粒做的时候，却总是觉得做的爆米花不香甜，那么这是为什么呢？其实我们只要多加这一步，做的爆米花比电影院卖的还要好吃。
首先我们先准备一些玉米粒，在准备的时候不要准备的太多了，大概可以平铺锅底就可以了，把玉米粒放在锅里边以后，再加入一些食用油，充分的搅拌均匀，搅拌均匀之后盖上锅盖，把火开成小火加热，加热一会儿以后爆米花就开始慢慢地爆开了。
等到玉米花开始爆开的时候，我们也可以晃动一下锅体，这样玉米粒也可以受热更加均匀，等到所有的爆米花都爆开以后，就可以打开锅盖，先把爆米花倒出来，放在一旁备用。
然后我们在锅里边放入适量的黄油，等到黄油融化以后再加入一些冰糖或者白砂糖，等到糖也完全的融化以后加热至焦糖色，然后把玉米粒倒在锅里边不断的翻炒，翻炒均匀以后就可以出锅了。
这样美味的黄油爆米花就做好了，吃起来味道特别的香，比电影院买的还要好吃，而且自己在家制作成本也是非常低的，吃起来味道又好吃，如果你也喜欢的话，就赶紧自己在家试试看吧。返回搜狐，查看更多
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2021-09-30 10:47
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电影有逻辑
爆米花是电影院的标配，一边看着好看的电影，一边吃着又香又甜又脆的爆米花，别提多享受了，也是很多情侣眼中非常浪漫美好的情节。但是电影院的爆米花卖的实在是太贵了，一点都不值，而且外面卖的爆米花中通常含有奶精、防腐剂、起酥油、氢化植物油甚至色素等，吃多了对身体不好。
自从我学会爆米花的做法之后我就再也不从外面买了，都是自己在家爆，去看电影吃着自己做的爆米花，那滋味别提多爽了。自己做的爆米花不但好吃，而且无添加，做法也超级简单。今天就分享大家一个爆米花的做法，想吃不用出去买了，喜欢的话就一起看下去吧。想吃爆米花不用买，教你在家自己爆，又香又甜又脆，好吃无添加。
【爆米花】
食材：80g爆裂玉米、30g黄油、60g白糖、50g玉米油、30g水。做法步骤：
第一步：准备一个不粘锅，倒入50g的玉米油，爆米花开花温度是180度-230度，玉米油烟点是232度，所以用玉米油是最合适的，不要用黄油，黄油的烟点是121度-149度，到达爆米花开花温度的时候黄油就烧焦了，开中火烧至油温六七成热，大约180度，倒入玉米粒，继续中火加热。
第二步：中火不停的搅拌，让玉米粒在油里受热均匀，加热2分钟左右，看到开始有玉米粒开始开花的时候，立即盖上盖子，里面的玉米粒就相继开花了，中途晃动两次锅子，让玉米粒均匀受热，玉米粒全部开花，没有声音之后立即关火，防止底部烧焦。
第三步：另起锅加入30g黄油炒化，然后加入60g白糖和30g水，搅拌至白糖融化，继续熬煮，先是小气泡，再是出现大气泡，熬至气泡浓稠，颜色变深，熬出焦糖色之后倒入爆米花翻炒均匀，让每一粒爆米花都均匀的裹上糖浆，盛到大碗里，拿起来颠几下，防止糖黏在一起，晾凉之后就会很脆了。
我们的爆米花就做好了，吃起来又香又甜又脆，而且不会甜腻，吃多少都不腻，味道和电影院买的一模一样，非常好吃。而且绝对无添加，吃起来更健康，做法也超级简单，想吃不用出去买了，喜欢的朋友们赶快试试吧。
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