自做牛心汉堡的做法及配料专业配方需要什么材料比例多少？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2024-01-13 04:46 标签： 牛心汉堡的做法及配料专业配方
鸡蛋汉堡应该算是全国都有的一个美食，大家可以问问身边来自不同地区的小伙伴，童年记忆里一定都有它的影子~By 豆果美食达人 Queen幸福滋味小时候每次放学的时候就会看到学校门口摆满了摊位，买的人是相当多，鸡蛋汉堡摊位也在其中，现在基本很少看到这些小吃摊了。By 豆果美食达人 宝宝辅食达人原创不过大家不要灰心，外面买不如自己在家做，家里成本5块钱就可以做一个了~By 豆果美食达人 美姐姐的小资生活今天，小果儿就来教大家做一道网红早餐——鸡蛋汉堡，用鸡蛋做的汉堡口感特别嫩！咬下去先是绵软再是弹嫩，面香、蛋香和肉香和谐的融为一体~- 鸡蛋汉堡-By 豆果美食达人 老板娘微食记- 食材清单 -肉馅调味生抽6g 蚝油0.5g五香粉0.5g 盐1g糖1g 料酒6g黑胡椒粉0.5g 猪肉馅150g面糊中筋面粉200g 玉米淀粉30g鸡蛋2个 泡打粉2g盐3g 水350ml其他配料鸡蛋适量葱花适量 黑胡椒适量烤肉酱番茄酱2:1 孜然粉适量辣椒粉适量 熟白芝麻适量- 做法 -1.猪肉馅加入生抽、蚝油、五香粉、盐、糖、料酒、黑胡椒。2. 顺一个方向搅拌上劲。3.中筋面粉、玉米淀粉、鸡蛋、泡打粉、盐、水，混合搅拌均匀成稀稀的酸奶状。4.多功能锅刷油，磕入鸡蛋，放入葱花，搅一搅。5. 放入适量肉馅（不要放太多，不容易熟）。6. 等鸡蛋底部凝固后，在锅其余位置舀入一勺面糊将鸡蛋肉馅倒扣盖在面糊上。7. 等面糊底部凝固后，在原来鸡蛋的位置再倒入一勺面糊，将一半鸡蛋堡倒扣盖在第二个面糊上。8. 中火反复翻面，煎至两面金黄。9. 刷上烧烤酱料，撒上孜然粉、辣椒粉、熟白芝麻即可。没有多功能锅，可以用圆型模具配上平底锅，也能操作哦~今天给大家分享一道懒人早餐做法，“春困秋乏夏打盹”，每到这个时节，就是“起床困难症”卷土重来之日，蓉儿最近是妥妥的一枚早上起床困难户，所以早餐是怎么懒人怎么操作，那今天我们需要用到的就是“饺子皮”，用它包上我们喜欢的食材，收拢之后放锅里煎一煎就出锅，营养又快手！今天我做的是【青椒鸡蛋火腿小煎包】，辣椒是我们生活中最为常见的碱性食材，被称为蔬菜界的“维生素C之王”，而且富含胡萝卜素，蛋白质和钙，磷，铁等矿物质，可以有效补充人体所需要的营养，春天不妨多吃点辣椒，补充维生素的同时还可以袪湿；鸡蛋也是早餐必不可少的，含有丰富的蛋白质荷和多种营养物质，这样搭配的早餐营养全面，不和面不发酵，做法还简单，而且还好吃哦，下面一起来看看具体单独做法吧！食材清单：饺子皮、青椒、火腿肠、鸡蛋/调馅儿/1、青椒2个，先清洗干净，然后去籽后切成小丁备用。2、火腿肠2根，撕去外皮后先对半切开，然后切成小丁备用。3、碗里打入3个鸡蛋，加一勺盐后搅散，搅打均匀。4、起锅热油，倒入蛋液，快凝固的时候用筷子滑散，炒成小块的鸡蛋就行。煎鸡蛋我喜欢稍微的煎老一点，吃起来会更香，煎好后先盛出来。5、继续起锅热油，把火腿和青椒都倒进来炒一下，青椒炒至断生，火腿炒的微微有点焦就可以了，然后盛出来备用。6、准备一个碗，把鸡蛋，青椒、火腿都倒进来，拌匀后开始调味儿，盐、鸡精、生抽、蚝油，胡椒粉，继续搅拌均匀就行了，馅儿的部分就调好了。/小饼生胚/1、今儿不和面，直接买的饺子皮，半斤就够了。取出来后用擀面杖稍微的擀大一些，擀成大一点，薄一点的面皮就行了，但也不要追求太薄，不然包的时候很容易破的。2、几张饺子皮摞在一起擀，擀开了一张张撕开就行，接着就可以开始包了。4、取一张面皮，中间放上一大勺馅儿，接着用包包子的手法包起来，收口处捏紧，然后稍微的整理一下，小饼的生胚就出来了，接着全部挨个做好就行。/烙饼/1、电饼铛预热刷油，放入小饼，表面再刷一层油锁住水分，接着开中小火烙。2、一面烙至金黄焦脆后翻面，继续烙另一面，两面都烙的金黄焦脆就够了，这时候就可以出锅了。这个小饼吃起的口感就是外皮金黄酥脆，一口下去满满的都是菜，超级的满足。而且做法还非常的简单，不用和面，不用揉面，早起10分钟就能轻松搞定。1、饺子皮不用擀的特别薄，不然很容易就烂了，煎的时候馅儿更容易跑出来。2、青椒和火腿其实不炒也行，但炒一下后味道会更香，吃的时候也更入味儿。3、烙饼的时候开小火慢慢煎就行，表皮只要焦焦脆脆的就熟了。致力于用最简单的食材，为您分享最美味的佳肴和点心，我是蓉儿，每天为您分享一道美食，学着这样吃，让您的胃更健康！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。

我要回帖

更多关于 牛心汉堡的做法及配料专业配方 的文章

 

随机推荐