怎么做荞麦面碗托的制作方法视频托?

荞麦碗托的做法-超简单荞麦碗托的家常做法-美食杰 糖芯厨房教你怎么做家常荞麦碗托简单好吃
by 糖芯厨房

麻酱味
初级入门
这道美味小吃,有的地方叫“扒糕”,也有的地方叫“碗团”,我的家乡叫它“碗托”,无论怎么叫,做法却是大同小异,是一道营养丰富,制作简单,具有浓郁地方特色的小吃展开
荞麦碗托营养建议
含糖量
49.14克
高血糖
尽量不吃
高血脂
控制少吃
高血压控制少吃
减肥
尽量不吃
儿童
控制少吃
荞麦碗托的食材2人份荞麦面150克
食盐适量
大蒜3瓣
黄瓜1根
青尖椒2个
芝麻酱2茶匙
生抽适量
香醋适量
香油适量
展开
荞麦碗托的做法
1
食材:荞麦面、食盐
2
荞麦面中加入食盐混合均匀,加入清水顺一个方向搅拌
3
搅拌成糊状静置几分钟。(面糊浓稠程度提起筷子呈顺滑线状即好)
4
静置好的荞麦面糊倒入浅盘中(150克荞麦粉可以做2份)
5
放入蒸锅,大火上汽后中火蒸20分钟
6
蒸好的碗托取出自然晾凉
7
晾凉后倒扣出来切成菱形块
8
准备些配菜。黄瓜拍散切块,小尖椒切小圈
9
大蒜压成蒜泥
10
芝麻酱中加入少许食盐、生抽、香醋、香油,然后一点点加入白开水调成顺滑状
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切好的碗托和黄瓜、尖椒圈、和调好的芝麻酱、蒜末一起放入碗中,吃时拌匀
12
喜欢辣最后再浇入1勺辣椒油即可荞麦碗托的烹饪技巧荞麦面糊要放在比较浅的容器中,不要太厚,太厚蒸制不容易熟碗中刷一层食用油,蒸好的荞麦碗托更容易碗中脱出来脾胃虚寒者不宜过多食用

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