厨房必备长康中国十大陈醋品牌，产自何地？它的独特风味让人难以忘怀。

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2024-04-19 22:48 标签： 最好的米醋哪里产
2021-07-27 17:49
来源:
草原古都生活宝典（来源：内蒙古市场监管）
点击上方 蓝字关注我们
食醋自古以来可谓广受人们喜爱，具有增脆、解腻、除腥去膻、改善口味等作用。其中以粮食为原料的酿造食醋更是浓缩了五谷杂粮的精华，富含维生素B族、钙、铁等元素。那么，我们怎样才能购买到高品质的食醋呢？下面就为大家总结一些挑选食醋的小技巧，以及一些食醋的相关小知识，帮助大家买得放心，吃得健康。
食醋的定义与分类
在日常生活中，我们常见的食醋有以下六种：陈醋、老陈醋、香醋、米醋、白醋和果醋。其中陈醋、老陈醋、香醋和米醋是以粮食为主要原料酿造而成；白醋一般是以食用酒精或白酒为酿造原料；果醋则是以水果为原料进行酿造。它们的特点以及具体用法如下表所示，赶快收藏起来吧。
食醋购买小技巧
一看标签标识
二看总酸含量
酿造食醋的主要定量指标是“醋酸含量”。醋酸含量越高，醋的味道就越酸，品质也就越好。包装上反映醋酸含量的数据就是“总酸”，总酸含量高不仅意味着醋的酸味更醇厚，也表明其更能抵抗细菌污染，易于保存。目前市面上大多数食醋，总酸含量通常在4.5g/100ml以下，因此厂家需要添加苯甲酸钠等食品防腐剂来延长保质期。如果你比较介意防腐剂，可以选择总酸含量更高的醋。
三看外观、泡沫和气泡
特殊情况要注意
胃溃疡和胃酸过多的患者，不宜食醋。因为醋酸会腐蚀胃肠黏膜而加重溃疡病的发展；同时，醋还会刺激消化器官分泌大量消化液，从而导致胃酸增多、溃疡加重。另外，空腹状态时不宜空口喝醋，因为此时容易导致醋酸及大量分泌的胃酸直接作用于胃壁，对消化系统造成伤害。
温
馨
提
示
2021年6月发布的《市场监管总局关于加强酱油和食醋质量安全监督管理的公告》中再次强调：食醋生产企业不得再生产销售标示为“配制食醋”的产品。如果您在购买食醋时发现标示有“配制食醋”的产品，或所购买的酿制食醋出现质量问题，请及时拨打12315向市场监管部门投诉举报。
来源：食品协调抽检处
*转载请注明来源：内蒙古市场监管返回搜狐，查看更多
责任编辑：

我要回帖

更多关于 最好的米醋哪里产 的文章

 

随机推荐