羊大师的哪几种口味可以加热的呢？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2022-05-04 07:59 标签： 烤全羊颜色黄的调料

现在市面上的羊奶按类型可分两种：一种是新鲜羊奶，采用巴氏法杀菌，保质期较短；一种是常温奶，采用超高温杀菌，保质期较长，通常为超市袋装销售。

现在人们对于奶得标示还是比较模糊，不知道纯奶和鲜奶的区别，更不清楚酸奶和酸酸乳饮料有什么不同，其实只要消费者仔细看一下配料表就一目了然了。

虽然有关我国奶业行业标准是“全球更差”的争议已经过去了一段时间，人们对奶产品安全的视线已经不再聚焦了。但是，日常生活中我们应该怎么挑选适合自己的奶，什么奶才是更有营养的呢？

广东省奶业协会顾问、广州市奶业协会理事长王丁棉说，现在的长保质期的奶只可标示纯奶，虽然可以有较长的保质期，但这是以牺牲奶部分营养价值为代价的。

鲜羊奶：原奶进行巴氏灭菌、均质而成的羊奶，也叫巴氏奶，俗称则为鲜羊奶，把生奶加热到70℃～72℃，历经12～15秒钟。

纯羊奶：纯羊奶的是高温杀菌，杀菌的过程中温度在130度左右。

鲜羊奶：鲜羊奶没有经过高温处理，奶源中仍然有部分菌类存活，这些菌类会降低羊奶的保质期，这种羊奶的保质期不会很长。

纯羊奶：纯羊奶经过130度的高温处理，大部分菌类都已经失活，所以纯羊奶的保质期在三个月左右。

鲜羊奶：鲜羊奶的加热处理是巴氏消毒，温度较低，虽时间较长，但对羊奶的营养成分损失甚小，营养价值高。

纯羊奶：纯羊奶经过高温加热处理，高温使菌类失活的同时，也使得羊奶的部分成分发生了变化，所以营养价值不及鲜羊奶。

羊奶干物质含量与牛奶基本相近或稍高。每千克羊奶的热量比牛奶高210千焦。

做法：用清水适量将50克冰糖煮溶，倒入250克羊奶煮沸，再打入鸡蛋2个，搅拌均匀煮沸即可。

做法：磨出25克山药泥，放入蒸笼中蒸熟，再将250克羊奶连同山药泥一起调匀即可。

做法：锅置火上，加入适量清水，旺火煮沸；放入1000克洗净的猪蹄；锅加盖，改用文火将猪蹄炖烂；加入250克羊奶、30克精盐，煮沸后即可食用。

做法：羊奶250毫升，蜂蜜100克，煮沸服用，每天早晨空腹饮用1次。

羊奶适量 发酵粉适量 水适量

将羊奶倒入盆中，加入少许水，面粉和适发酵粉

合成面团醒发1小时以上

不粘锅烧热不放油，放入饼坯

红茶4克 砂糖10克 羊奶粉30克 水370克

鸡蛋、水、玉米油混合，充分搅拌均匀

羊奶粉、糖粉、低筋面粉、泡打粉、盐混合，用面粉筛一起筛入蛋液里

面糊拌好后，最好静置15分钟左右，让面糊松弛、面粉充分吸收水份，这样口感更好，天气太热可以放冰箱冷藏静置

这是充分松弛好的面糊，表面有很多密密的均匀地小气泡，这一步就可以根据自己的喜好加入各种食材了，葡萄干、红枣碎、坚果碎等都可以

平底不粘锅加热，用厨房纸抹上薄薄的一层油。锅里也可以不放油，但我喜欢抹上薄薄的一层，这样煎出来的饼颜色更漂亮

全程开小火，用勺子舀一勺面糊，垂直倒入锅中，让面糊自然地往四周流淌成圆饼状。

等面糊开始凝固，表面出现分布均匀的小泡时翻面，每面需要煎30秒-1分钟。（想要得到上色均匀的松饼，需要在锅还不烫手的时候就倒入面糊，煎下一个松饼前要先让锅冷却降温；如果不追求上色均匀，一个接着一个煎就行）

另一面也大约煎30秒即可。将锅端离火面，稍微冷却后再进行下一个的制作

全部做好后，咱们来做羊奶茶，将红茶、糖、水放入小锅里加热，沸腾后继续煮一分钟

羊奶粉里冲入滤出茶叶的红茶，搅拌均匀即可，一杯香浓的羊奶茶就可以上桌了。简单快手的松饼和羊奶茶，5分钟搞定营养早餐

鲜羊奶中乳糖的含量是多少
　　羊奶(山羊或绵羊奶)，味甘、性温，有补虚养血、滋阴养胃、补益肾脏、润畅通便、解毒的作用。中山大学公共卫生学院营养系教授、博士生导师蒋卓勤说，单从动物奶类的营养价值来看，牛奶与羊奶没有原则上的区别，都含有较优质的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。由于牛奶的产量高，加上部分人无法适应羊奶，所以人们日常生活中经常食用的是牛奶，少见羊奶。 　　“现在部分商家片面夸大羊奶的营养成分，其实牛奶、羊奶各有优势。”根据《中国食物成分表(2002)》中羊奶和牛奶的成分对比，可以看出，在钙质、蛋白质和锌的含量上，牛奶比羊奶优势更高，而在维生素A、碳水化合物、烟酸和磷的含量上，羊奶则明显比牛奶优胜。所以，不能简单地作出哪个好哪个不好的结论，想长个子补钙的人可以喝牛奶，想保护视力、恢复体能的则可以选择羊奶。 　　1岁前婴幼儿应慎喝羊奶 　　蒋卓勤介绍，母乳始终是最好的人类婴儿营养品。羊奶的营养价值远不及母乳，不能满足婴儿生长发育的营养需要。建议1岁以前的婴儿首选母乳喂养，其次是婴儿配方奶粉，1岁后可以开始添加羊奶或牛奶。但是如果经济条件允许，建议最好还是喂养婴儿配方奶粉，将羊奶和牛奶作为辅食。 　　合理选择奶类 　　蒋卓勤指出，中国人容易缺乏钙和维生素A，建议成人每天应饮用300克的牛奶或者羊奶，中青年可喝全脂奶，老年人则要注意选饮脱脂奶。但有乳糖不耐受的人，由于羊奶的乳糖含量比牛奶更高，饮用更容易产生腹泻，可用发酵后的酸奶替代鲜奶饮用。此外，高血脂的病人也应少喝鲜羊奶或牛奶，因其胆固醇、脂肪含量较高，可用脱脂、低脂的羊奶或牛奶代替。

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