相信绝大部分人都对于黄焖鸡米饭都比较熟悉，很少有人知道瓦香鸡，但是现如今的黄焖鸡市场已经趋近饱和，各种杂牌酱料污染市场，消费者早已吃腻了，在这种情况下再做黄焖鸡恐怕会走下坡路。最近几年盛煌记瓦香鸡米饭比较流行，最近有很多的人不了解盛煌记瓦香鸡与黄焖鸡有什么区别，今天小编来说一下。
盛煌记瓦香鸡起源于彩云之南的云南，是云南纳西族人在重大节日和喜庆活动时的传统待客食品，选用山坡、村寨、部落散养的土鸡、芦花鸡，宰杀放入当地特制的瓦锅里，用带有香气的松木、杉木、香草等木材为燃料，佐以山里人祖辈传承下来的天然植物调料进行烹制，风格独特，烹法古老而淳朴，食之满齿留香，是典型的原生态绿色食品。
黄焖鸡又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭。属于鲁菜系家常菜品，起源于山东省济南市。主要食材是鸡腿肉，配以青椒、土豆、香菇等焖制而成，味道美妙，具有肉质鲜美嫩滑的特点。起源于济南名店“吉玲园”。是山东济南特色传统名菜之一。
盛煌记瓦香鸡与黄焖鸡的不同之处
1.渊源不同，黄焖鸡米饭是源自山东的地方特色小吃，瓦香鸡米饭是云南纳西族的民族特色小吃，文化底蕴不同，瓦香鸡更具有民族文化的气息。
2.使用酱料不同，比起黄焖鸡瓦香鸡加了一种腌料，这种腌料使瓦香鸡的味道更香
3.制作流程不同，黄焖鸡的制作流程简单，只要压鸡肉和收汁就可以，但是瓦香鸡需要把腌肉腌好，在油炸，再炒。
4.味道不同，瓦香鸡的味道属于麻辣鲜香型，而黄焖鸡口味属于酱香型，瓦香鸡比黄焖鸡更香，鸡肉更嫩，吃起来更有口感。
Hello，大家好，我是吃饱了就很踏实的三德子，今天教大家做一个瓦香鸡。这道菜是一道云南菜，有点类似黄焖鸡，但是味道比黄焖鸡更浓郁。今天这道瓦香鸡是我经过实际情况改良过的，有的菜脱离当地之后就做不出那种味道，虽然不是很正宗，但是味道很好，非常下饭下酒。
瓦香鸡详细视频，点这一睹为快：4只鸡腿配5种食材，德哥做瓦香鸡，1瓶啤酒半瓶做菜半瓶喝，过瘾
食材：鸡腿，洋葱，红菜椒，青椒，老姜，大蒜，鲜花椒
步骤：1、鸡腿剁成小块，然后清洗一下放到碗里面，加料酒、盐、生抽、葱叶拌匀，再加辣椒面拌匀（也可以用奥尔良腌料），腌制20分钟。
2、洋葱切块，红菜椒去籽后切块，青椒切滚刀块，老姜切片，大蒜切蒜粒。
3、锅烧热下宽油，油温6成热下入鸡肉炸5分钟（油不够宽可分批次少量地炸），捞出控油。
4、锅里再次加少许油，下入姜蒜、少许洋葱、鲜花椒煸香，下入鸡块翻炒。
5、加少许水和啤酒，加一点老抽上色，然后加生抽、味极鲜酱油、蚝油。
6、把鸡肉倒进砂锅，盖上盖子小火焖10分钟，然后加入鸡精、味精、胡椒粉、白糖调味。
7、下入洋葱、菜椒、青椒拌匀焖1分钟，再滴少许藤椒油，出锅装盘。
注意事项：这道菜用散养的跑山鸡更好。
一道麻辣过瘾的的瓦香鸡就做好，鸡肉鲜嫩麻辣，非常适合下饭下酒，大家赶紧去试试吧。喜欢这道菜的朋友记得给三德子点赞、关注、收藏、转发哦，大家还想吃什么也可以在评论区留言告诉我，下期说不定就是你的菜。好了，吃饱了很踏实，我们下期再见。
现在街上黄焖鸡的招牌随处可见，很多人都喜欢吃黄焖鸡，这种鸡的做法不仅吃起来很有嚼劲，而且口感很好，闻起来也很香，而瓦香鸡是一种和黄焖鸡不同的鸡肉的做法，这两种菜品是有一定的区别的，但是很多人对他们都不够了解，接下来给大家介绍一下瓦香鸡和黄焖鸡的区别。
瓦香鸡本身是云南纳西族部落的特色传统食品，也是举行重大节日时的传统待客食品。香味独特，烹法淳朴，令人食之满齿留香。观察这几年特色餐饮界，靠鸡肉大展拳脚的项目不在少数，比如黄焖鸡、土耳其烤肉拌饭、藤椒鸡、重庆鸡公煲、台湾大鸡排、奥尔良烤翅等等，市场份额比例灰常之大。可见大家对鸡肉的接受度还是很高的，而瓦香鸡这个项目正好在这个时候孕育而生，强势出击吸引大众视线。
瓦香鸡其实是黄焖鸡是一个升级版吧，有很大的不同之初，也有很大的相同之处。接下来咱就聊聊他们的相同之处和不同之处吧.
1.原材料用的都是鸡肉
2.都需要一种特殊的酱料，用这种酱料来提高鸡肉的味道
3.食用环境基本相同，都有大小份之分
1.渊源不同，黄焖鸡米饭是源自山东的地方特色小吃，瓦香鸡米饭是云南纳西族的民族特色小吃，文化底蕴不同，瓦香鸡更具有民族文化的气息
2.使用酱料不同，比起黄焖鸡瓦香鸡加了一种腌料，这种腌料使瓦香鸡的味道更香
3.制作流程不同，黄焖鸡的制作流程简单，只要压鸡肉和收汁就可以，但是瓦香鸡需要把腌肉腌好，在油炸，再炒
瓦香鸡的味道属于麻辣鲜香型，而黄焖鸡口味属于酱香型，瓦香鸡比黄焖鸡更香，鸡肉更嫩，吃起来更有口感。
