身边吃北京烤鸭的人越来越多，经常在朋友圈里看到大家打卡各地北京烤鸭，可见北京烤鸭有很大的市场发展空间。开一家北京烤鸭店，不仅改善生活品质，更是为以后的发展奠定基础。消费理念的发展将逐步向传统、健康等方向发展，而北京烤鸭行业发展趋势很好，值得餐饮创业者们追随。

现如今北京烤鸭市场状况

随着国民消费的进一步提升，一些健康原料、地道传统美味将对餐饮市场产生重要的影响。北京烤鸭在未来将有很大的发展前景，品牌方要为产品增加原料把控、传统工艺传承，促进北京烤鸭产品结构升级，为即将到来的北京烤鸭行业大发展做好各种准备。不难发现北京烤鸭正在从制作工艺不专业，口感不地道的现状，向正宗、京味的方向发展，同时在延续传统手工艺上，追求不断创新，这使得北京烤鸭行业越发深受消费者青睐。

在未来北京烤鸭将会是一个引导性市场，市场需要足以满足消费需求的创新商品跟进。有报道表明，近年来消费者对于时尚、品质、身份和健康的追求日益强烈，北京烤鸭的创新，也随之迈向多元化。在健康、美味追求之余，消费者对于品质、身份的追求也日益强烈。因此，如何在同质化的产品环境中脱颖而出，如何在激烈的市场竞争中突出重围，打造出个性鲜明、文化深刻的品牌形象，是品牌方们面临的重要课题。

刘福记北京烤鸭，百家焖炉烤鸭传承者

刘福记北京烤鸭由刘一品创办于1886年（清光绪十二年）间，当时只是一个小作坊，并无字号。他家烤鸭做得香酥可口，卤味制品，独具特味，售价还便宜，很受顾客欢迎，后代把作坊接过来后，积极扩大作坊的营业。几代传承，百年经营，凡是吃过他家烤鸭的人无不称赞有加。而正是这百年的坚持，百年的积淀，百年的味道，百年的餐饮精神！使得刘福记北京烤鸭不断扩大市场份额，成为消费者心中的品质烤鸭品牌。