很多人疑惑酱香白酒是什么？好喝吗？为什么这么受欢迎？首先你知道什么是酱香型白酒吗？

酱香型白酒从酒体来看色泽微黄且清澈透明，倒入杯中晃动有明显挂杯现象，香味独特，多种香型相协调，品起来口感优雅细腻，醇厚回味悠长，空杯留香持久。

酱香白酒包括坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒和窜香酒四种类型。

坤沙酒是正宗的酱香工艺酒，酿制工艺需要严格按照端午踩曲、重阳下沙的制曲工艺酿造，它的灵魂在于“回沙”工艺，长达一年的生产周期历经“12987”工艺，品质最好，出品较低，耗时长，需要存放三年以上取出勾调后才能进入市场。

碎沙酒是原料粉碎之后酿出来的酒。这款酒生产工序较简单且生产周期短，所以出酒率会较高，不需要经过“回沙”工艺严格的酿造，取酒只需要两三遍，出酒率高，生产成本较低，酒品质比坤沙酒差。

翻沙酒是以坤沙酒经九次蒸煮后的酒糟中加入新的高粱和酒曲酿制成的白酒，成本低，生产周期短，品质差。

窜香酒以坤沙酒经九次蒸煮后丢弃的酒糟为甑醅，加入食用酒精蒸馏成的，成本最低品质很差。目前市场上几十块的产品皆为此产品。

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