无油的鸡米花怎么做啊？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2022-05-24 12:56 标签： 无油鸡米花的做法

疫情居家“三天又三天”

小区楼下“两日一核酸”

自由的灵魂不让出门怎么办？

咱要hold住，更要乐观

鹅京京的同事就挺会找乐子

办公之余，做饭热情空前高涨

什么凉皮、蛋糕、油条、炸串

硬生生的把自己锻炼成“中华小当家”

但是，厨艺小白们就没这么轻松了

近距离感受了一把什么叫做厨房如战场

每一分钟的烹饪都是在战斗

天津人炸厨房的100种姿势

疫情期间各大app和美食短视频号上的菜品，看上去好吃又易做，糖醋排骨、鱼香肉丝、油焖大虾...

感觉只要随便学一道就能闪耀全场，不过眼睛会了，手可不一定。

有的孩子则被现场“断绝”母女关系

怎么知道自己到底是料理大师

虽说厨艺技能进步缓慢 ，但现在的年轻人依然对下厨仍乐此不疲。

就像鹅京京，上周还是“隔夜蛋炒饭”，这周能开小吃摊了！

京京准备了一些适合在家做的零食小吃，保证一学就会，绝不翻车！

肉，人类的生命之光；油，人类的欲念之火。两者甫一相逢，便是胜却人间无数的顶级快乐。

炸酥肉，肉与油最常见的结合

将有肥有瘦的梅花肉切成条放入葱姜水，料酒、盐、十三香、胡椒粉、花椒碎、花椒粒、生抽，腌制30分钟。

在腌肉碗中直接打入两个鸡蛋、加入面粉和红薯淀粉，用手抓拌均匀，让每条肉都裹上面浆。

锅中倒入600毫升食用油，加热至130度，炸至定型捞出后，升温至200度，炸至金黄，外酥里嫩的小酥肉，出锅~

鸡米花，隔壁小孩都馋哭了

鸡米花外皮酥脆，内里的鸡肉香辣鲜嫩又多汁，一口一个，百吃不厌。

选用去骨鸡腿肉，拍打后切块，用料酒，盐、胡椒粉腌制15分钟。

各种风味物质渗透到鸡肉，再裹上薄薄的干粉炸制，切记油温不能过高，不然会糊的！

炸好的鸡肉香气扑鼻，轻薄的面糊酥脆爽利，里头鸡肉嫩到出汁，无时无刻都在散发诱人气息。

油炸食品虽然好吃，但长期食用油炸食品可能会导致冠心病的发病风险上升。

不过，著名医学大刊 BMJ 曾发表过一篇文章，给油炸食品正了名：

油炸食品与冠心病发病风险是否相关，与用的油有很大的关系。

在这项纳入 4 万名西班牙人的队列研究中，结果显示：

如果使用橄榄油或者葵花籽油来油炸食品，可以减少饱和脂肪酸的含量，从而降低冠心病的发生风险。

所以，做油炸食品时，我们尽量要选择用橄榄油或葵花籽油。

贝蒂斯是西班牙TOP10橄榄油制造商Torres Y Ribelles S.A.旗下的百年品牌，1924年被国王阿方索十三世指定为皇室用油。

由新鲜油橄榄果冷榨而成的贝蒂斯橄榄油，不经任何化学加工。

不仅口味清香醇和，还含有丰富的单不饱和脂肪酸、多种维生素和抗氧化物，让你吃的更健康~

【贝蒂斯】纯橄榄油2.5L*2罐

油炸太费事？试试空气炸锅啊

不需要食物在油锅里翻江倒海，也不需要你瞻前顾后计较热量。

只需要动动按钮，不翻炒不用技巧，无油就能吃到炸鸡、炸薯条、炸丸子，还能烤番薯、烤蛋挞、烤蔬菜……各色美食就妥妥交给它，热量大减的情况下让食欲获得大满足。

「炸」鸡翅、「炸」虾……都是最基础的技能，食材放进去等几分钟，吱吱冒着肉香。

买包奥尔良调料提前码味5小时，把鸡翅丢进锅里，经过热风马杀鸡之后，能出不少油！

注意哦，像肉类、海鲜等本身具备油脂的食物，直接放进空气炸锅都不需要加油。

而蔬菜类本身不含油的食物，为了口感美味，可以加一点点油。或者做类似培根芦笋卷这样荤素搭配的食物，肉肉的油到了蔬菜上，完美～

而且有了它，你就约等于有了烤箱、不粘锅、电饼铛、吐司机、微波炉……

不光可以懒人制造美味，用它二次复热食物都超棒。拿我来说，经常用它复热吃前一天吃剩下的炸鸡、排骨，瞬间再次获得香香脆脆的人间美味。

小 tips ：外面卖的油炸食物用空气炸锅复炸一次，又能逼出好多油。

【利仁】可视空气炸锅家用智能

懒人料理包，动动手指就能做大餐

说起来，现在的料理包是真的方便又实惠，很多味道也不赖，甚至你常点的几家外卖店很有可能用的也是它。

有媒体统计过，70%的外卖，都来自料理包。

既然都是吃料理包，何必让餐厅再赚一道差价，不如自己买回来“制作”。

简单的料理也讲究地道风味，从食材挑选到烹饪工艺，把“功夫”提前做进每个包装，离上好菜就剩最后一步工序。

这款大希地小炒牛肉料理包，选用嫩牛原肉，坚持非合成不拼接，保留肉质自然口感，搭配一碗米饭，今天的午餐轻松解决~

【大希地】速食菜半成品菜料理包

便利店的小串动辄就要7、8块钱，这款大成姐妹照烧鸡肉串，精选鸡腿肉，“0”添加日式照烧酱，手工烤制，微波炉加热一下就能吃~

还是罗森便利店同款哦~20串才61.95元，一串3块钱，是罗森价格的三分之一！

【快手食品】照烧莲藕鸡肉串

热即食日式烧烤串 4*250g

在厨房这一片小小天地创造着自己的快乐

鹅京京希望能把这一份快乐带给你们

做饭对于老一辈的家长们来说

是一件普通又平常的事情

创作的过程往往未知且有趣

但最终它们都转化成了生活中难忘的回忆

快和鹅京京一起做起来吧~

本文系“北京最生活”原创稿件

1、鸡胸肉切块的大小可以根据食用对象决定，大人吃的话可以稍微大点儿，吃起来过瘾；

2、烤面包糠的时间，根据自家烤箱的脾气决定，烤时请多观察，不要焦糊了。

3、关于调味品，我是因为给小朋友吃，所以味道清淡点。如果是大人吃，还可以放点黑胡椒粉，味道更好。

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