如何做好又薄又软的菠菜饼？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2022-05-24 12:56 标签： 菠菜饼怎么做又软又好吃窍门
只是想把给宝宝做的小饼纪录下来，很简单的一件事。

加适量的水煮熟，煮过的水不要倒掉（菠菜根一起煮，营养比较多，虽然宝宝不能吃，有点汁也好）

用辅食剪剪碎（宝宝十个月了，不需要太碎，小块一点有咬劲）

煮菠菜的水降温后加入面粉中（面粉和奶粉），混合好，水多稠一点，饼厚一点。水少稀一点，饼薄一点。

加入菠菜混合好。宝宝没满一岁，没放盐，这两天湿疹，没放蛋

到一点橄榄油，一点点就够了，油热了，小火，然后勺子挖一勺开始煎。

完成，火有点大，卖相不佳。

我是根据我宝宝来的，大人吃份量多一点，盐什么调料都放，还可以加蛋。

对于不喜欢吃绿叶菜菜的小外甥，这一招太管用了，分分钟吃掉了一个饼，还吃的津津有味！

  • 1.菠菜择好，洗干净控水备用

  • 2.面粉入盆，边往里面轻轻倒水边用筷子画圈搅拌面粉，直到面粉变成絮状，盆里没有干面粉

  • 3.用手揉成光滑的面团，放入盆里，盖上保鲜膜饧十五分钟左右

  • 4.也可以把面团放在案板上，用和面的盆倒扣在面团上，饧十五分钟左右，这样就省去用保鲜膜的步骤了

  • 5.此时，菠菜切碎，不用太碎，大学三公分左右，葱花切成末，倒入适量花生油，放入少许盐，拌匀！（我忘记拍照了）

  • 6.面团再次揉几分钟，更加光滑，捋成长条，切成大小均匀的面剂子，每个大约鸡蛋大小

  • 7.把面剂子用擀面棍擀成薄薄的圆饼，把菠菜馅加到圆饼的一半，把另一半对折过来，做成半圆形，按压周围的面边，然后用碗顺着面边切一圈，把多余的面边撤掉

  • 8.电饼铛预热，两个一起放入电饼铛，圆边朝外，盖上电饼铛的盖

  • 9.中间翻一到两次，烙至两面黄色，就可以了

  • 10.出锅，配上粥，自己腌的糖蒜，不做菜也能简单吃顿午饭！

  • 11.对折，咬一口，满满的菠菜汁加上花生油和面粉的香味，外酥里软，很好吃！

    • 面和的太软太硬都不可以，软硬适度，太软饧过之后擀面皮不好弄，太硬擀不薄，烙出来的饼太厚太硬，不好吃 。菠菜一定提前洗好控水。

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