清蒸螃蟹前怎么清洗螃蟹啊？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2022-05-24 12:56 标签： 清蒸螃蟹的做法和螃蟹清洗方法

一到中秋节的时候，大家会可定会想起很多美食，除了月饼还有一种最受大家欢迎的美食，那就是螃蟹，随着生活质量的不断提高，每家每户的生活条件也变好了，螃蟹从稀有物也变成人们餐桌上常见的美食。喜欢吃螃蟹的很多，但是会做螃蟹的人还是很少的，今天小编给大家分享几种螃蟹的做法，有简单有美味，喜欢的朋友可以试着做一下哦！

食材：螃蟹 酱油 醋 姜末 蒜末 香油

做法：1.首先将螃蟹清除内脏，清理干净，用刀将蟹钳轻轻拍裂，装盘备用

2.姜切成姜丝，留少许切片，葱切成两段备用。

3.接着我们来制作蘸汁：准备一个小碟，倒入少许香醋，放入姜丝就做好了。

4.锅中倒入温水，将螃蟹隔水放入锅中，加入葱段、姜片和几滴料酒，盖上锅盖，蒸12-15分钟。蒸好后，将姜片和葱段夹出，一道美味的清蒸螃蟹就出锅了。

5.蘸料汁:姜末，蒜末，香油，酱油，少于醋的调和汁

食材：梭子蟹 2只 姜 1块 葱 2根 蒜 1瓣 盐 糖

做法：1.梭子蟹清洗干净，去除尾部去蟹腮，用毛刷刷干净，由蟹肚中间剖开，再分切成6块；蟹钳用刀背略砸破；姜切丝，葱切段，蒜切片

2.取适量生粉放入盘中，将切块的蟹两面均匀沾上生粉（使蟹肉细嫩及锁住蟹肉），钳及壳不用沾粉；锅中多放些油烧热后，先放入姜丝蒜片略煸香，再将所有梭子蟹块一同放入锅中

3.大火爆炒至颜色变红，调入多一些的黄酒，适量白糖，美极鲜酱油（可根据个人口味再决定是否需要再加一点点的盐，因酱油本身已经含盐）翻炒，可添加少许水使食材湿润，出锅前撒上葱段再翻炒两下即可

做法：1.把螃蟹洗干净，用刀切两半

2.把切好的螃蟹用干面粉搅拌均匀，放油锅里2-3分钟然后出锅，留底油

3.油热放入葱，姜，蒜，花椒，麻椒，八角，炸出香味放入味达美，耗油，少放些水，白糖，味精，鸡精都少放，搅拌均匀后放入螃蟹大火翻炒，最后放醋出锅～～

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

  • 3.姜末+蒜末+醋和香油拌匀

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