什么是预制菜？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2022-05-26 11:17 标签： 预制菜都有哪些

您好，我们认为预制菜市场前景十分广阔，为满足大家对预制菜的需求，我们即将在各大平台陆续推出全新的鲜品预制菜和冻品预制菜系列，我们的预制菜兼具好吃、方便、选择多、性价比高、体验感强的特点，期待您的品鉴。

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预制菜指的是经过清洗、搭配、切、加工完成的菜品，采取冷冻或者是真空等一系列方式进行包装保存，当消费者购买后只需要通过烹调或者是直接开封就可以食用的。

预制菜具有高效、方便、出品稳定的特点，其省去了食材采购的烦恼，简化制作步骤，经过科学包装、卫生，再通过加热或者是蒸炒等烹饪方式，就能直接上餐桌食用的快捷特色菜品。

预制菜是针对家宴大菜制菜程序繁杂特点，运用了现代标准化流水作业，对菜品原料进行了前期准备工作，简化了制作步骤。

餐饮行业快速的发展，在节奏快的时代中，人们都开始追求快速、方便和效率。酒店的预制菜正好符合了当下的餐饮需求，解决了酒店的很多问题，如菜谱上面菜品的开发，食材的寻找等。

发布时间： 11:21:54 浏览次数：208 作者：糖酒快讯息 信息分类：方便食品百科


，是指将各种食材配以辅料，经预加工而成的成品或半成品，消费者购买后只需通过简单烹调或直接开封即可食用。
“预制菜使不擅厨艺的人也能做出可口，但要注意饮食均衡，荤素搭配，适当搭配新鲜果蔬、全谷杂粮、奶制品、坚果等食物。”江西省市场监管局专家说道。
江西省市场监管局专家称，作为舌尖上的新，预制菜食品安全也成为大众普遍关心的问题。提醒消费者购买时要仔细查看生产企业、许可证及检验证书等信息，选择正规品牌的预制菜食品。另外，需注意食品套餐标明的菜品内容、主要食材、份量、生产日期、保质期、保存条件、后续加工方式等信息，结合自身情况合理选择食品套餐。
江西省市场监管局专家表示，预制菜线下提货时，消费者要注意快递或外卖是否按照食品储运条件运输，是否出现因运输过程中达不到相关温度或者包装破损造成胀气、漏袋等影响食品营养价值和食品安全的问题；要查看商品情况，查看菜品种类和份量是否和标注一致，菜品新鲜程度、质量有无问题等。
遇到存在食品质量问题或食品安全问题，江西省市场监管局专家建议消费者及时采取拍照、录制视频等方式留存证据，并与商家协商解决，也可进行投诉举报。
江西省市场监管局专家提醒称，购买预制菜品时，消费者应结合自身情况及用餐人数，合理选择食品套餐，理性囤货，避免冲动消费造成浪费。消费者收到购买的预制菜商品后，应当迅速分门别类存放，生熟分离避免交叉污染，分区冷冻(-18℃以下贮存)、冷藏(0-4℃贮存)、常温(避免高温环境)储存食品。

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