在中国，酒早已成为道德、思想与文化的载体，几千年的文明史中，酒几乎渗透到政治、教育和社会生活等各个领域。

关于中国白酒，我们知道的往往更多的是关于酒体、香型、原料、储存方法等方面的事情，今天我们就来说说白酒的几个必备小常识，学到就是赚到。

1、年份越长的酒越好喝？

因为知道酒的窖藏时间越久，酒也就越好喝，所以许多酒友便痴迷追求年份酒的选择。不过也不是任何酒都适合长时间储存哦，因为度数的不同、密封性以及储存环境等，都会影响到白酒的口感。

从一般情况看，纯粮酿造的52度以上的白酒，用来作为收藏确实是一个不错的选择，因为度数越高，存放时间越长，酒体会越陈价值也越高。

2、粮食酒就一定好喝？

中医古典著作《黄帝内经》中曾记载：“酒者，水谷之精，熟谷之液也，其气慓悍……名曰酒悖也。”酒是粮食精，越喝越年轻，会喝酒的人一般都只喝纯粮食酒，但是粮食酒就一定好喝吗？倒也不能直接这么说哦。

纯粮食酒中的成分非常繁多，酒酿造后，酒体中除了存有乙醇外，还有许多低沸点的醛类等物质，这些成分须经过长时间的储存才能挥发，这也就是为什么新酒入口较辣、酒还得是陈的香。如果酒的醛类含量过高，不仅口感带来不适，而且对身体也不益，所以喝酒也要讲究等待和时间。

古井贡酒年份原浆1979年窖，这款酒就是属于浓香型的纯粮酿造而成的白酒，因为经过了双择标准以及恒温窖藏十年以上的工序，所以品饮的时候会发现它没有那种十分刺激的口感，反而会是绵柔回味悠长不上头的体验，所以酒友们不妨和朋友们一起来品尝一下，浅浅的聊聊这杯酒的独特。