芝麻南瓜饼 主料：南瓜 辅料：面粉 调料：蜂蜜、芝麻、食用油 做法： 1、将南瓜洗净，去掉皮和瓤后，切成块末，放入蒸锅中蒸熟捣成泥，加入蜂蜜、面粉、然后做成大小同一的圆饼，再沾上面包糠待用； 2、坐锅，倒入食用油，点火，到4成熟时，将圆饼投入油中炸熟至呈金黄色即成。 特点：酥软甜糯，香味醇厚。 香炸南瓜饼 原料：南瓜250克,糯米粉250克,奶粉25克,白砂糖40克,豆沙馅50g。 制作： ①将南瓜去皮洗净切片,上笼蒸酥,乘热加糯米粉、奶粉、白砂糖、猪油,拌匀,揉和成南瓜饼皮坯。 ②豆沙搓成圆的馅心。取南瓜饼坯搓包上馅,压成圆饼。 ③锅内注入清油,待油温升至120℃时,把南瓜饼放在漏勺内入油中用小火浸炸,至南瓜饼膨胀,捞出待油温再升至160℃时下饼炸至发脆时即好。 辣味南瓜饼 【原料】：南瓜500克、糯米粉150克，粳米粉100克、干辣椒末5克、五香粉、盐各适量。 【制法】: 1.将南瓜去瓤后洗干净，切成小块，先在油锅里煸炒几下，加入少量清水，用慢火熬，软烂将熟时，放入糯米粉，粳米粉、辣椒末、五香粉、盐、一同拌和搅匀、然后入笼蒸15分钟，稍凉后取出，用手揉搓按压成一块块饼状，晒干即成。 2.食用时，将南瓜饼切成片状，放入油锅中、炸、煎、炒均可，也可食用刚出蒸的新鲜南瓜饼。(也可用炸、煎、炒后食用)。 【特点】：香味醇厚、辣味浓烈。 鸭蛋黄?h南瓜 将咸鸭蛋黄２－－３个研碎，待用． 南瓜（必须是面的）切大枣样丁，锅放水开放入南瓜丁至八分熟，熟悉捞出． 锅内放油，姜葱蒜爆锅，放入咸蛋黄爆炒，放盐放南瓜，混炒， 起锅即可． 南瓜百合 原料： 南瓜、百合、青红甜椒。调料：盐、味精。 制法： ⒈南瓜去皮，切小方块，百合洗净，青红椒切成比南瓜块小一点的方块。 ⒉南瓜块下水煮熟，百合、青红椒焯水。 ⒊以上原料均过油，下锅炒熟。特点：色泽鲜艳，营养丰富，咸香利口。 功效： 补中益气，润肺止咳，清心安神，解毒等，对糖尿病、失眠有一定疗效。 八宝南瓜盅 【所属菜系】江苏菜 【菜肴口味】甜香 【涉及食材】蔬菜 【特点】南瓜软糯芬芳，八宝馅甜润不腻。 【原料】 去皮老南瓜1个,糯米250克，红枣、莲子、银杏、瓜仁、金桔、松仁各25克，绵白糖20克,板油20克,湿淀粉10克。 【制作过程】 1、将南瓜采用浮雕手法，雕成南瓜盅。 、将糯米蒸熟后加入绵白糖及刀工和熟处理后的部分配料拌匀，填入南瓜盅内，用剩余配料在南瓜盅开口处加以造型，上笼蒸熟。 3、锅上火，放绵白糖、清水，沸后用湿淀粉勾薄芡浇在南瓜盅内即成 油条烧南瓜 原料： 南瓜500克、油条200克、盐5克、味精3克、白糖10克、葱段5克、 蒜米5克、干生粉25克、香油5克、色拉油1000克(约耗100克) 制法： 1.将南瓜去皮去瓤，洗净，切成长6厘米、1.5厘米见方的条；油条切成6厘米长的条。 2.净锅上火，入色拉油烧至五六成热，将南瓜条沾匀干生粉，放入油锅内炸至瓜条变软时捞出沥油。 3.锅留底油，下葱段、蒜米炒香，再放入南瓜条略炒，调入盐、味精、白糖炒入味，然后放入油条炒匀，最后淋入香油，起锅装盘即成。 特色：咸鲜微甜，风味别致。 关键： 1.南瓜条要炸至成熟且瓜条变软。 2.旺火快速翻炒，以免南瓜条散碎。 蒜烧南瓜 　　功效：补充淀粉、增进食欲、驱虫益肠。 　　材料：大蒜5瓣、南瓜1个(约600克)。 　　调味料：盐、米酒各1/2大匙，糖1大匙，水2000毫升。 　　做法：1大蒜去皮，洗净，切片备用。2南瓜洗，发成5厘米长3厘米宽的长方块备用。3锅中倒入2大匙油烧热，放入蒜片爆香，加入南瓜块炒匀，再加入调味秋以大火煮开，转小火加盖焖煮至南瓜熟透，盛入盘中即可端出。。 南瓜粥 材料：新鲜南瓜、大米 做法：将南瓜洗净，除去籽瓤，切成一厘米见方的小块。大米淘洗干净，放入锅中，注入清水浸没过大米一公分左右，先用大火烧开后，再放入南瓜块，转用小火慢熬至南瓜酥烂成粥。 山药南瓜粥 [来源]《千家食疗妙方》 [原料]南瓜、山药、粳米各30克。 [制作]将南瓜切丁，山药切片，与粳米共煮成粥。 [用法]随意服食，每日2-3次。 [疗效]补中止渴。适用于糖尿病。

这天气一冷起来，早上买份又大又香的包子当早餐吃是再好不过，包子香软可口，肉馅多汁入味，即使不吃饭多吃几个包子也心甘。包子许多人喜欢吃，但是又害怕外面包子不是好肉馅，所以很多人也愿意自己上手学着做包子吃，而做包子其实说难不难，说简单也不简单，哪怕只是最后一步的蒸包子，也会有很多人弄错，不知道是冷水下锅还是热水好，蒸几分钟最香软，下面麟大大就为大家来一一解答。

蒸包子一般蒸20分钟左右即熟。具体时间需要根据是否发酵到位来进行下锅水温和时间的调整：

1、如二次发酵未到位，包子需冷水下锅，先静置15分钟发酵，然后大火蒸20分钟即可。因为包子需要又白又大，如未二发到位直接水开蒸会死面，包子无法蒸大，需要先冷水下锅不开火让包子与锅内水汽充红豆博客分接触二发到位，之后再猛火蒸20分钟即可蒸的又白又大；

2、如二次发酵已到位，包子可热水下锅，直接猛火蒸15分钟，关火再焖3分钟即可。由于包子已经静置发酵到位，所以可直接热水下锅进行猛蒸，包子可以更快的被蒸熟，不过这样蒸好的包子不能马上出锅，关火后再焖3分钟再出锅会更香软。

用手摁压一下包子，如果可以回弹即算发好，否则需继续静置让其发酵至可回弹为止，建议二发时间15分钟左右再尝试摁压为佳。

蒸包子一般冷水下锅蒸20分钟最好吃。因为包子冷水下锅二次发酵15分钟已经发的红豆博客很大，之后再大火蒸20分钟蒸好的包子最为松软可口。

蒸包子建议冷水下锅蒸更好。因为冷水下锅，锅内因为有水环境会更湿润，包子内的酵母可以很好的反应进而充分发面，因此包子可以发的很好，蒸出来自然松软，而热水下锅的包子需要先放锅外二发，因为外界室内温度和湿度的不稳定性，包子无法做到发的和锅内一样的好，而热水上锅蒸时包子又会马上定型，因此导致最终包子不如冷水下锅蒸的白、蒸的大、蒸的熟透入味。

（1）做包子首选中筋面粉，高筋太硬，底筋太软，只有中筋口感红豆博客香软适中，老人小孩都喜欢吃。

（2）如果是蒸肉包子，建议蒸25分钟为佳，这样才能保证肉馅蒸熟。

（3）调包子馅时建议大家加点猪皮冻或少许猪油，这样包子蒸出来吃会更香浓多汁，孩子老人都喜欢。

（4）现在天冷了，做包子发面会比较慢，建议大家在发面的时候适量加少许白糖一起揉匀，白糖可以增加酵母的营养让其发面更有动力，面团可以更快发好。

（5）发面时，家里如果没有酵母和老面发面，可以改用放蜂蜜来发面，每500克面粉放20克左右蜂蜜即可，加水一同揉成面团后，需要盖湿布进行发酵，一般静置4小时左右即可发好。

    标题：4000只包子送路人。说的是前天发生在浙江省乐清市柳市镇的一件事儿。送包子的是姓屠的六兄妹和他们的近百名亲戚。为什么要送包子呢？原来，屠家兄妹的母亲在这里卖了28年的包子。屠家妈妈用卖包子的钱把6个孩子养大成人。如今，屠家这6兄妹都创办了自己的企业，可以说是事业成功。而屠家妈妈仍然是做包子、卖包子，还经常用卖包子的钱接济乡亲们。

    前天，是屠家妈妈去世一周年的日子，屠氏兄妹6人决定用这种做包子、送包子的方式感念亲恩，同时也是回报乡亲们的关爱。照片上就是屠家兄妹做包子的情形。

    说完浙江的屠家兄妹，我们再来看看上海的“双跳灯”行动。新闻晨报的报道说，昨天上午，上海一个小区的业主自发成立的“业主志愿者车队”正式运行。上班早高峰时段，20多名有车业主虽然在不同时间经过小区班车的候车点，但都一致地开启双跳灯，示意等车的邻居可以免费搭车去地铁站。咱们跟着新闻晨报的记者一起去看看当时的情况。

    昨天上午7点刚过，康城小区一期的班车候车点已经排起了四五十米长的候车队伍，几辆徘徊于候车点的黑车开始招呼起早晨的生意。此时一辆私家车缓缓朝候车点开来，车前的双跳灯忽闪忽闪。见等车的人群反应不大，车主干脆摇下车窗，大声说：“有没有人要去地铁站？上车，免费的！”他还竖起4根手指头，示意只能搭载4人，每上来一个，他就会再重新示意人数。等车的周小姐正想上前搭乘一段顺风车，忽然看见车主比划还剩下一个座位时，她又重新退回到等候班车的队伍中。

    用周小姐的话说，“反正我时间上还充裕，让时间更紧的邻居先走。”随后而至的一辆车同样闪起了双跳灯，车子停下时，候车队伍依然平静，并未出现蜂拥而上的局面。听到司机“女士优先”的提醒后，已经把半个身子挤进车厢的一位男士还退身把座位让给了后面的女士。而一位搭车的女士下车前要拿钱给司机时，也被司机婉言谢绝。挺和谐的一个场景吧。

就增加了10多辆报名车辆。而搭车的业主也在小区论坛上自拟了一些注意事项：比如“如果你还有充裕的时间，请让其他有急事的邻居先走”、“请不要给车主压力，提出过分的要求”、“下车的时候务必说声谢谢”等。真希望我们小区也有这样一个车队。我想，它带来的不仅仅是大家交通上的方便，更是邻里关系的和谐和亲密。一个免费车队创造了一个温馨的小区。

    说到邻里关系，现在倒是有一种新的邻里关系值得我们关注。相比熟人合租、同性合租，陌生异性合租正悄悄成为一种流行趋势。但是《新闻晨报》就提醒说，女性租客小心承担时尚风险。

    经过一番调查，晨报的记者发现，网上超过9成的合租帖在性别要求一栏中填写的是“性别不限”，更有一小部分帖子明确要求对方为异性。而一些中介更是将异性合租作为吸引客源的法宝。

    但对于异性合租这种现象，有人赞同，有人反对。男性赞同的认为：异性合租，男女搭配比较平衡，日常生活中互相不会太过计较。而女性赞同者认为：男性比较爽气，而且遇到有什么体力活或者东西坏了，还能够找到人帮忙。

    但反对的人认为：异性合租，核实身份很难，陌生男女共处一室经常感觉很别扭，双方的隐私都难以保护，而且女性往往缺乏安全感。

    而最近发生在上海的一起刑事案件更映证了这一点。受害的女士被合租的男士强行灌入安眠药并被抢走了现金和银行卡。对此，法律部门提醒，白领在选择异性合租伙伴时，一定要尽量多地了解对方的身份和职业，同时加强自我保护意识，锁好自己的门窗。特别是处于弱势一方的女性，最好不要单独与异性合租。

    深圳商报最近开启了一个“爱心助学之旅”，记者沿着青藏线，行程万里，探访当地的学校，并确认修建捐赠希望小学的地址。

    今天的《深圳商报》就报道了一所流动帐篷学校，它位于西藏纳木措湖畔。一顶帐篷，一位老师，22名学生构成了它的全部。在当雄县，像这样的流动帐篷教学点，另外还有5个，它们共同构成了纳木湖中心小学。现在，在整个西藏地区，只有当雄还保持了这种教学模式。

    负责管理这几所小学的群培老师说，牧民的迁移是跟着草场走，学校则跟着牧民，牧民走到哪里学校也就跟到哪里。随着学校的搬迁，学生只能轮流上课，学校在一组牧民居住地上课15天左右，就又迁到另外一组上课，原来上课的那组学生，就只能放假回家。

    “马背小学”的教学条件很简陋，拿照片上的这所教学点来说，1到3年级的22名学生，全部挤在小帐篷内，坐在地上的小垫子上，老师就在前面一块小黑板上给他们轮流讲课。而帐篷的另一边，就是老师的宿舍。

    23岁的次多是这里的代课教师，也是这里唯一的一名老师。初中毕业的他已经在这所帐篷小学教了6年书，每月工资300元。对于次多来说，最担心的事情就是草原上大风大雨的天气，刮大风有时会把帐篷吹倒，下大雨帐篷就会漏雨。因此谈到对教学条件的期望，次多的想法很朴实，那就是希望有一些好的座垫和一顶好的帐篷。

    来看齐鲁晚报的一张照片。说的是9月7号，烟台各大高校新生陆续报到，学校调整宿舍时，一些大学生将崭新的过时课本出售给旧书商。据学生介绍，他们卖的书本每公斤才1块钱，买的时候一本至少要20多块，当废纸卖实在是可惜了。

    看到这张照片，也让我想起了以前我们读报节目说过的一个话题，那就是教材的回收再利用。其实，在很多国家，这种用过的教材、课本都可以转给低年级的同学或者是贫困学生重复使用的。具体的方式可以有打折销售、租借、置换、转让等各种形式。不过，关键得有人来组织做这件事儿，在这方面，学校似乎可以想点办法做得更多。毕竟，这也是一种巨大的浪费啊。

    在刚刚过去的盛夏里，上海浦东新区的大部分道路、绿化“喝水”特别畅快，因为它们“饮用”的是河水和雨水。

    如今，道路、绿化养护用水已跃居上海的“用水大户”之列。在浦东新区，现有的8000公顷公共绿地，其中有四分之一是特别怕“渴”的草坪，一到盛夏酷暑，这些绿地一天起码要浇灌两次。为了使道路整洁、花草茂盛，又不至于消耗过多宝贵的自来水，于是浦东新区开始尝试用河水、雨水替代自来水。

    相关部门利用浦东河网密集的天然优势，对公路沿线3公里范围内有较大河流、且水质较好的，均沿公路纵向埋设管道，每100米左右安装一个阀门作为出水口。需要用水时，在出水口接上输水带就能浇花了。

    而对于那些附近没有河流的道路，雨水泵站和洒水车将把任务“接力”完成。目前，有关部门已初步选定了9个符合取水条件的公路雨水泵站作为取水点，保证有足够的雨水资源。

    希望上海的这种做法对于其他城市也有一定的借鉴作用。

    学生证原本是证明学生身份之用，近年来，不少商家为了吸引学生顾客，纷纷推出“凭学生证优惠”的活动，这样一来，学生证可成了不少贪小便宜者的“必备之物”。

    这几天，上海博物馆正在举行“大英博物馆馆藏亚述珍品展”，由于学生票要比成人票便宜不少，因此在售票处，几乎每天都会发现近百张假学生证。据博物馆票务组负责人介绍，“假学生证”通常分为 3种：自己的过期证件、他人证件贴上自己的照片以及花钱办的假证件。除了最后一种，前两种都比较容易分辨，因为一般都是自己“加工”，所以稍微注意一下，就能看出痕迹。

    对于这种行为，社会学家谴责说，使用假学生证享受学生优惠首先是不道德的，虽然这些人也许觉得看展览是增进知识的行为，用假证享受优惠也不觉得羞耻，但是一个人的完善不能光靠追求知识，健全的人格和文明素养也不可或缺。

    前几天，重庆市的人工增雨，给在酷热大旱中煎熬了2个多月的人们带来了甘霖，欣喜之余，人们疑问有关部门为什么不早一点搞人工降雨，来减少损失，那么人工究竟能在多大程度上影响天气呢？

    原来，人工增雨是要满足一定条件的，不是我们想象的那样，只要往云中打点炮就可以将下雨来。它首先要满足的条件是天空中必须有云，而且这种云必须有增雨的潜力。这时再通过人工往云层中播撒冰核，才能使降雨产生或者使雨量更大。所以说，并不是有云就可以进行人工增雨作业，作业前必须经过气象部门仔细的天气预测预报，了解本次天气系统对本地的影响趋势，确定是否有作业的条件。否则，时机选择不利，不仅不能增加降雨，甚至会引起反作用。

    那么，人工增雨对人是否有害呢?专家肯定的说不会，因为人工降雨的原理是让积雨云中的水滴体积变大掉落下来，而催化剂碘化银由炮弹送到高空后，就会扩散为肉眼难以分辨的小颗粒。和巨量的水滴相比，升上高空的碘化银只是沧海一粟。所以，人们决不会感觉到它的存在。另外，炮弹射片在高空爆炸后回化成不足30克，甚至只有两三克的碎屑降落地面，而且它所降落的区域都是之前测算好的无人区，不会对人体造成伤害。另外，人工降雨已有一段历史，技术也较为成熟，所以人们不必有疑虑。