当有人问早上/中午/下午/晚上/明天吃什么的话，请把这篇推文甩他脸上

当有人问阜阳有什么好吃的话，请把这篇推文甩他脸上

当有人说你胖了的话，请把这篇推文甩他脸上

蒸面条是阜阳街边小吃的一绝

与豆芽、豆角以及五花肉相伴

地址：文昌阁聚星巷内往里50米

时间：10：00-14：00（售完就收）

羊肉板面以其香辣的滋味和

板面摔打出来的劲道著称

大碗的板面配上份羊龙骨

炝锅面必须要配上葱姜蒜爆出香气

汤底用猪骨头和鸡架熬制

再搭配上自家擀的手工面

劲道的感觉一下子就能吃出来

地址：人民中路与文德路交叉口南50米

阜阳好吃的卷馍店有很多

这家算是时间比较长的，街坊邻居常吃的店

甚至还有人专门从外地来学艺

煎粉在阜阳的地位根本不用多说

一份煎粉一个大白馒头就能解决一顿餐食

煲仔饭虽然不是阜阳的特色小吃

但是却有不少的阜阳人热衷于此

煲仔饭底部的焦脆的锅巴是诱惑力的来源之一

腊肠、鸡丁、鸡杂……几十种口味可以选择

小时候经常能在街头看见卖烧饼的小摊

但现在坚持用火炉的小摊好像越来越少

能够坚持下来的无一不是做了20年以上

每一个都是“烧饼界”中的老味道

地址：颍州区二院旁五岔路口向南100米路西边

地址：东关美食街向里30米

盘点小吃怎么能少得了咱大阜阳的格拉条呢

拌上芝麻酱，搁上点辣椒

地址：人民中路与文德街交叉口西50米

“天上龙肉，地下驴肉”这句话不是白说的

驴肉肉质松软，火烧外酥内软

每一口咬下都带着令人刹不住的气息

地址： 少年宫马路对面向东300米

看胜利路上这家1997年开的面馆

甚至比小编的年龄还要大

看似简单的手撕面味道却一点都不简单

手工撕出来的面搭配上荆芥

口感劲道的面条还带着些许清爽的滋味

地址：胜利路商场路口第一家

阜阳人吃面可是出了名的

手擀面更是大多数阜阳人从小吃到大的

推、拉、擀、卷一气呵成

把每一根面切成厚薄粗细大致相同

每一口面就着滋味十足的面汤，过瘾！

地址：颍淮大道293号（重点工程建设管理局斜对面）

都说没有什么事情是一顿烧烤解决不了的

烤五花、烤翅、烤虾、烤培根……

地址：二中东200米路南桃花源宾馆楼下

在炉火的炙烤下逐渐变成焦黄色

中途时不时的再撒上些孜然、辣椒面儿

每一口都让人不忍把它咬断

地址：二里井夜市西头（山水装饰旁）

牛肉汤虽然在秋冬季喝起来

也许会更有滋有味、温暖心怀

一碗牛肉汤配上一个烧饼

地址：十五中家属院斜对面

要问阜阳人的早餐都会吃什么

估摸着有一大半的的人都会回答：包子或蒸饺

松软的包子皮裹着厚实的肉馅

小编基本上每次都是一口一个

蒸饺的味道与包子有所区别

薄皮带着充实的肉馅蘸上一圈辣椒

哪怕吃上几十年也不会腻

地址：颍东区河东办事处济河路竹木小区

比一般的面更加劲道而且自带一丝甜味

底部多了一层焦脆的口感

从煎包的缝隙中可以看到肉馅的一角

但是已经足以让人蠢蠢欲动

地址：田三卷馍向南200米左右

米线的汤底是骨头汤和老母鸡汤的混合

一碗米线瞬间变得有滋有味

但是馍皮下包裹的内容却是极其丰富

配上个鸭蛋，鲜咸味十足

如果怕料不够，还可以自己买上些别的加进去

地址：上午在五院旁的巷子里，下午在五院对面的巷子口

无论何时，论面食刀削面都必须榜上有名

凭借着十年以上削面的经验

也能保持着大小一致的形状“飞”进锅里

论劲道，刀削面不输于任何面食

地址：558文创园（老玻璃厂）往北50米

地址：莲池小学对面（莲池东巷）

不得不说，锅贴是那种不看你不会惦记

但是看到后就会刹不住闸的存在

在超大号的平底锅上被煎过后

而且馅料有荤有素，选择多样

馄饨是大多数阜阳人从小吃到大的味道

薄薄的馄饨皮包裹上黑猪肉馅

一口馄饨满是鲜香的味道

而且每次吃完后必然连汤底都不会放过

牛肉盒在阜阳人的早餐里必须有姓名

细碎的牛肉粒与粉丝相掺

每一口咬下都有香气在舌尖萦绕

地址：鼓楼炮铺街阜阳妇幼保健医院向西80米

焖面与蒸面有些相似之处

焖面需要拌上豆角、芹菜不断的翻炒

就会把它加入日常的菜单

地址：光华街与颍河西路交叉口东南100米

阜阳人的下酒菜一定有猪蹄

肥而不腻是所有人的评价

一口下去都是满满的胶原蛋白

充满嚼劲的猪蹄总让人啃到停不下来

阜阳的家家户户都会做辣糊

但却很少有哪家店去售卖

浓稠的辣糊也许外表并不出众

不知不觉的就能吃掉多半

每一口都有着童年的记忆

地址：鼓楼最中间八角楼向西走（贡院街）瑞康医院旁

在阜阳一直有“鱼头酒”的说法

因此在阜阳人的餐桌上经常能看到鱼头的身影

一份鱼头通常要在各种调料熬制的底汤

浸润烧制相当的一段时间方能入味

地址：颍州区颍河西路520号（电力明园对面）

整只鸡在葱姜蒜辣椒等材料

的感染下被赋予鲜香麻辣的味道

不少人还会进行“二次利用”

用吃完的汤底下面同样鲜香十足

地址：阜纺小吃一条街内

虽然一般只有中秋才吃月饼

但阜阳的这家百年老字号

把月饼做成了一种传承的手艺

纯手工制作让它在每年中秋都供不应求

店名：裕昌祥月饼（中秋前后才有）

地址：阜城河滨路解放大街泉河桥西

甜甜的蜜汁藕用蜂蜜、红枣卤制

一口就能直接甜到心坎里

地址：阜纺小吃一条街内

用鸡汤为底熬制的豆腐脑

自带鸡汤特有的浓鲜味道

地址：阜纺小吃一条街内

瓠子馍是阜阳的家常美食

瓠子在平底锅上慢慢被煎出色泽淡黄的样子

还可以卷上点其它的配菜

一眼瞧去就会产生食欲大开的感觉

粉鸡是咱阜阳的传统小吃

淡黄油亮的粉鸡外表绵软

柔软的触感与舌尖亲密接触

阜阳人的夜宵江湖是与烧烤紧密相连的

烤羊肉串、烤腰子、烤五花……

撒上孜然、辣椒，来回翻转

等待的时间会让人觉得度日如年

绿豆馍是以纯粹的绿豆煎制的

里面简单的抹上辣椒或芝麻

对于味觉的冲击就足以让人惊艳

麻糊在阜阳人的早餐名录中

一定是占据着TOP3的位置的

浓稠的麻糊都是要经过长时间的熬制

这就是每个阜阳人的日常

地址：东关美食街内（只卖两小时左右）

但是对于火候的把握却极其重要

就成为了阜阳人餐桌上的日常

地址：学村美食城内（阜师大西湖校区对面）

热干面虽然是源于武汉的小吃

但在阜阳人同样人气不低

与咱阜阳的格拉条有些许相似之处

地址：学村美食城内（阜师大西湖校区对面）

粉嫩的颜色一眼就让人爱上

地址：学村美食城内（阜师大西湖校区对面）

虽然听起来地锅鸡带着一丝“土味”

但每一份地锅鸡要焖上十多分钟

配上锅巴，在焖烧的过程中

汤汁能够充分的入味其中

糁汤看起来有点像阜阳人常喝的撒汤

入口第一口就能感受到汤的醇厚

地址：安居工程广场对面

在大煎锅中经过“煎熬”的煎包

热油一洒，别有一番滋味

地址： 东关白桥西路南

手工拉面是阜阳的代表美食之一

老阜阳人一口就能凭借拉面的劲道程度

判断出它是不是手工制作

地址：鼓楼妇幼保健医院西20米

冬季时一份骨头煲绝对是温暖的存在

啃骨头是必须要摒弃形象的

直接就上嘴开啃，甚至顾不上抹去嘴上的油光

地址：颍东区人民检察院旁

很多很多很多很多很多很多很多很多很多很多很多很多很多很多很多很多很多很多很多很多很多很多很多很多很多很多很多很多很多很多（来源：吃喝玩乐在阜阳）

一、石河子凉皮——第一个就惊艳到我

带给我第一个惊喜的美食，居然是大家再熟悉不过的——凉皮，

凉皮！根据行程路线，我们在第一天中午来到了

市，据向导师傅介绍这里是全疆最适合人居的地方，因为没有进城所以感受并不大，但是午饭的

本地特色凉皮，虽然路边店看上去简陋了一些，只有凉皮着实惊艳了我。凉皮在内地各个城市司空见惯，几乎路边摊都可以找到它的身影，我们也会经常来上一份，似乎已经习以为常了，但是，在

吃到的这份凉皮，彻底改变了我对凉皮的看法，制作精良的面皮，神秘独特的密料，搭配在一起的那一口，直接征服了我的胃，难以言喻的感受，大家有机会来

一定一定要尝试一下，之后的日子里我们曾多次想要再次找到这份口感，但是终未能如愿，一方土地一方食，只有在

才能有此美妙体验，不能再写了，口水兜不住啦。

二、大盘鸡——大吉大利今晚吃鸡

美食，首先映入脑海的十有八九还是大盘鸡，我们在疆吃过多次，味道还都算上乘，比我们在内地吃到的要好很多，而最能征服我们的还要说是我们的向导师傅亲自下厨为大家制作的大盘鸡，当然了，这也是烈火师傅的独门绝技，军人出身的他厨艺也很了得，而且与各地客栈老板甚为相熟，可以得到亲自下厨的便利，这一路上我们可算是饱了他的口福啦！

大盘鸡的好，不只在于本地跑山鸡的肉质，还在于当地的多种配菜：土豆、皮牙子（洋葱）、辣子（尖椒）、果椒，看上去都是稀松平常的家常菜，但是当地的却另有一番滋味，土豆硕大而绵软，皮牙子清脆而甘甜，辣子鲜红而不烈，果椒肥厚而多汁，最终配合上本地散养，自由吃了各种草药山珍的土鸡（保不齐还能吃到灵芝仙草呢），这样一份大盘鸡怎能不让人垂涎三尺，保准你食过之后，三日不知肉滋味啊！

三、红焖羊排——又一独门秘籍

      这又是烈火师傅的独门秘籍绝招，从外观看有一点点像内地

饭店常见的馕包肉，盘底铺上一层馕饼，其上则是以羊排为主材，而辅菜则换成了当地野蘑菇、胡萝卜、大葱、果椒，绝妙的还是那味道和背后“大厨”的秘方啦，羊排入口即化，鲜美异常，瘦而不硬，肥而不腻。在

吃到的这两道菜——大盘鸡和红焖羊排，绝对配得上神的称号！

四、烤羊肉串——烈火秘籍三连杀

      来自烧烤大乡镇—— 济南 的俺们，可是对烤羊肉串再熟悉不过了，每逢盛夏，一桶鲜啤，百数烤串，那是 济南 人民的标配。可是没想到，吃了三十几年烤串，在烧烤里长大的我们，算是白白虚度了三十几个春秋啊。沿途哈萨克族牧民现宰活羊，我们自己切自己串，比按串买便宜一半多呢，关键是肉大而多，放暑假回来的小姑娘阿海买依丽给爷爷奶奶当翻译，我们加上比划和猜 成功 买到两只羊后腿和馕，烈火师傅的烤功可不是盖的，一手拿水浇炭控制温度，一手拿着二十串羊肉轻熟的烤制着我们的午饭，这味道绝了，比起内地先腌制羊肉的做法，这里保持了羊肉原汁原味的鲜美，回鲁后定是念念不忘了。来

的朋友可以联系我们的烈火师傅哦，前五天不仅给我们当司机还做了三天饭，其实本来是五连发的，但是因为我们自己缩短了两天行程，所以还有两个拿手菜清炖羊肉和抓饭，没能有口福品尝到，下次一定补上！

五、黑头羊肉抓饭——此肉只应天上有

      虽然无缘“烈火”抓饭，那也不能不亲自尝一下这道

县界，眼前展现的就会是一幅独特的画面——漫山遍野的黑头羊，这不就是儿子动画片里的小羊肖恩嘛！这肖恩可是大有来头的，

其他地方也是没有见到过，属于

特色，据说古时候这可是专供皇宫大内的贡品啊，感谢新时代的社会啊，咱老百姓也能吃上这原先只有皇上才能吃到的山珍啦！为了不破坏黑头羊肉本身的鲜美，我们当机立断放弃了烟熏火燎的烤肉，而是选择了抓饭，黑头羊肉的嫩滑美味，在这最简单的抓饭里淋漓尽致地体现，此肉只应天上有啊！说到抓饭，还有一处也是不可错过的，那就是

很多地区都有分号，羊排抓饭亦是美味可口，同行的三位小学生每人都吃了两份，可见一斑。

六、清炖羊肉——简简单单就是真

的著名美食实在太多了，有一首歌整首歌都是在介绍

的各种美食，可是排名前列的一定会有清炖羊肉的身影。在我们内地，很少有餐馆敢于尝试这道菜品，主要还是羊肉品质绝无法与

媲美，会有所谓“膻味”，严重影响口感。既然这趟无缘烈火师傅的清炖羊肉了，那我们就选择了

蜜蜂小镇来解一解肚子里的馋虫啦。点了一份羊肉，没想到端上桌来满满两大盆，

人民真是实在啊，清炖的做法同样保留了羊肉本身鲜度，肉质又有实在保障，更重要的是舀上一碗清汤，慢慢细品其中滋味，那才是美呢，这一份清汤再配入稍许米饭，简直就可以媲 美国 宴啦。

七、九道黑&狗鱼——谁说新疆没有“海鲜”

      当然了，这里的“海鲜”其实换做“水产”似乎更为贴切，但是这些 淡水 鱼虽然称不 上海 鲜，但是其独特的冷水性质，尤其是冰山 融水 ，使其肉质的鲜美一点也不逊色于海鲜品种。要说这冷水鱼，还是要说到

河流域畔的它，有着得天独厚的优势，本地特产的冷水狗鱼与九道河（因身上九道黑色纹路而得名），就是其中的佼佼者。在

，我们没有去游人如织的河堤夜市，而是在向导的引领下找打了当地居民常去的美食节，走进一家做鱼做了二十年的餐馆，冷水狗鱼要清蒸，据说还有严格的时间限制，要做到分秒不差，九道黑则必须猛火烤制，两种不同做法、不同口感碰撞出的火花，时至今日，仍久久不能忘却。

八、拌面——平民明星亦闪光

，拌面和抓饭可算是路边店的两大平民大咖了，一眼望去十家店七八家都被这两位霸占了，而作为旅途中特别是自驾途 中方 便快捷的选择，拌面与抓饭一样，成了我们自驾途中经常性的选择，甚至以所点次数来算，风头已然改过了抓饭。幸而，

的拌面种类那叫一个丰富多彩啊，过油肉、辣皮子、野蘑菇、葱油肉……还有各种时蔬，也有丁丁、二节子等花样，总之，你能想到的和你想不到的，都可以用来拌面，而且面本身劲道味甘，融合在一起确实是快餐的一个优质选择，上述各种拌面我们在途中曾尝试都点个遍，到最后也是功亏一篑，总有你没吃过的那一款。

九、四十九丸子汤——猜猜四十九啥意思

      其实来疆后就在路边看到很多的“四十九丸子汤”店，当然也是

一大特色美食，可是当地向导师傅悄悄告诉我们，前几日这些地方的还不够正宗，等到后面的

，我们再尝不迟，不过还是有个别人耐不住寂寞提前尝试了一下，点了两份，剩了一分半，呵呵呵，难道差距真的这么大吗？！等到我们终于来到了

，亲口品尝到名门正宗后，那两个提前尝鲜的哥们已经悔青了肠子。

美食街就有这么一家四十九丸子汤，牛肉丸子配入青菜豆腐葱花，鲜美可口，辅之以当地马肉及特色油塔子（如图所示白色面食），这一顿饭吃得每一个人都心满意足！      哈哈，是不是有人着急了，难道忘了说题目里的答案了吗，别急，刚来

看到这个招牌，我个人的第一反应就是这碗丸子汤是统一定价49元的，当时心里还暗自揣摩，

物价不高，这丸子汤可算是中产阶级了。只到浓汤入口，“烈火”师傅也才不卖关子了，原来这“四十九”是一个地名，

多数地区是以当年的建设兵团直接命名的，这就是四十九团的意思，大概相当于“四十九乡特色丸子汤”的意思吧。在此，也特别向现在和曾经奋战在祖国边陲的兵团将士们表达最崇高的敬意！

十、野蘑菇汤饭——汤饭其实没有饭

的一大宝，每逢草原降雨后，你就去纵情一把，当一回“采蘑菇的小姑娘”，必然收获满满，我们在沿途也曾抽时间领略了一回，虽然没有赶上雨后，但是各式各样也算是小有收获。野蘑菇汤饭也算是

当地一道特色小吃，初闻其名我还激动不以，因为汤饭乃我心头所好，没想到这南方的吃饭也会在大西域出现呢，结果在向导师傅善意的微笑中，上桌的却是一晚面片汤，这梦想与现实差距也太大了点吧，好在野蘑菇味道鲜嫩，以疗慰我这受伤的小心灵吧。

十一、红乌苏小老窖——只愿长醉不愿醒

的人，无不例外地都要尝试一下著名的“夺命大

两种，口感差异还算挺大，红

则清淡寡味了许多，我们的俊男美女都争相试了一把，实在话，红

确实好喝，是太好喝了！想来这也许与

的冰山 融水 和制作啤酒的粮食更加甘甜所致吧，也算是上天特别眷恋了，好水酿好酒，好酒出好人，这红

人名一般的热情似火，在这魅力无限的神秘之域迎接着四面八方的朋友，即相识，便交心。      白酒方面，

老窖小瓶装是当地人的推荐，在困难时期，这可是招待上宾才会出场的好酒，在

没舍得喝，带回来跟朋友们一起分享吧。

十二、各类水果——瑶池也应妒人间

的水果咋还没出场呢，哈哈，作为大咖级别，还是留给它压轴的位置吧！众所周知，

地理位置独特，一来 日照 时间充沛，每天11点左右才会天黑，就使得水果作物一来可以得到充分的 日照 以聚集甜份，二来昼夜温差大，甜份又得到快速的沉淀，从而使得

水果格外香甜可口，我们一路自驾，每天车后备箱里都会准备两三个大瓜及各类水果，休息时即大快朵颐一番， 白玉 瓜、

瓜、西瓜、葡萄、苹果、杏、桃，都是我们餐单上的主角，每一种的百吃不厌。

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