高血压是无声的杀手，最让人们害怕的是血压波动过大，会使得心脏、肾脏、血管及大脑等器官出现功能性或器质性改变，甚至直接夺走宝贵生命。一部分人严格按照医生嘱咐用降压药，但血压骤然降不下来，这是怎么回事？

　　为什么吃降压药后血压仍然很高？

　　只是一味地依靠降压药，没有注意饮食调理，血压根本不能得到有效控制。仍然高钠饮食会引起小动脉痉挛，升高血压，同时钠盐吸收水分，导致水钠潴留，增加心脏负担。并不是咸菜和盐中含有钠，还需注意隐形盐如味精、酱油蚝油以及番茄酱等。另外饼干、油条及面包在制作过程中也会添加太多盐。同时也要注意饮食中的隐形油脂，油炸食物中含有大量饱和脂肪酸和反式脂肪酸都会对身体带来伤害。

　　香烟中的尼古丁进入身体后，会暂时升高血压，加快心跳速度，增加心肌耗氧量，从而加重心脏负担。含有的一氧化碳会和血液中的血红蛋白相结合，减弱血液携带和运输氧气能力。还有香烟中的一些物质，会升高血压，增加血液粘稠度以及血液中脂肪酸含量，促使血小板在有病变的血管壁上聚集附着，使得血管腔变狭窄，从而引起心肌梗死或心绞痛。喝酒同样会使得血管收缩，引起血压升高，综合所述必须戒烟戒酒。

　　部分高血压患者认为该静养，结果增加体内脂肪和胆固醇含量，加重心血管负担。保持适量运动利于控制血压，因为运动能促进全身血液循环，促进胃肠道蠕动，帮助减肥。但运动要采取循序渐进原则，不能过量，也不能做太强烈的运动。夏季运动避开艳阳高照的时间段，不能空腹运动，以免产生低血糖或低血压，运动时间可安排在饭后两个小时。只要运动中有任何不适，需立刻停止。

　　4、没有注意温度变化

　　周围温度变化可影响血压，炎热夏季末梢血管紧张度降低，血压会有所下降。若长期待在高温环境中做重体力劳动，会导致收缩压升高。因此夏季需调整好降血压药物，积极降温，避免中暑。

　　5、没有控制好情绪

　　情绪变化可影响血压，过度紧张焦虑、大喜大悲恐惧以及愤怒等会紊乱高级神经活动，增强植物神经中枢反应性，使得血液中血管活性物质增多如儿茶酚胺，导致小动脉痉挛收缩，从而升高血压。所以需控制好情绪，积极防治高血压。

　　若想要维持血压稳定，不能仅仅依靠降压药物，而且要重视饮食、生活及情绪等方面调理。定期去医院监测血压，根据血压变化调整用药量，正确面对疾病，不能过度焦躁和抑郁。降血压不能操之过急，以免引起心脑血管并发症产生。保持情绪稳定和充足睡眠，注意劳逸结合。

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猪蹄是一种很特别的食材，肉少骨头多，而且价格不便宜，但是吃的人却很多。我就很喜欢吃猪蹄儿，特别喜欢吃卤猪蹄儿，有一段时间下班的时候经常买个猪蹄，边走边啃，到家也差不多吃完了。只是发现，有的猪蹄肉多味道香，有的猪蹄肉硬，不好嚼。后来我才知道，猪前蹄和后蹄的口感差别很大。那么如何区分前后蹄呢？

如何区分猪的前蹄和后蹄？

1、前蹄是可以向后弯曲的，而后蹄是不可以向后弯曲的。

2、通常前蹄的关节比较小，圆圆的，比成年人的大拇指稍大；后蹄的关节比较粗，形状类似小拳头，前蹄比较短，后蹄比较长。

3、区分前后猪蹄最简单实用的方法就是看有没有断筋，前猪蹄可以看到明显的蹄筋，而后猪蹄没有蹄筋。

4、从横切面看，前腿有很明显大蹄筋，后腿则没，具体看上图。左边是后腿，右边是前腿。

猪前蹄和后蹄口感上有什么区别？

猪前脚的特点：比较肥厚，瘦肉多，骨头小，比较好加工，而且容易出肉。适合用来做红烧猪蹄，或者卤猪蹄、酱猪蹄之类的。尤其是做白切猪脚，就一定是前腿，否则味道会差很多。

猪后脚的特点：骨头大，肉少，而且肉质比较偏硬，比较结实。通常适合用来煲汤。不过若是喜欢比较有嚼劲的口感，也可以用后脚来做卤肉。

前蹄在口感上更好一些，在营养结构上都是一样的，但有经验的人对待前后腿的态度也不同。因为在他们的眼里前蹄是“手”，而后蹄是腿，手更娇嫩一些，而脚上则有很多的老皮。一般猪前腿的运动量比较大，所以在猪前腿上会有很多筋骨，而且多半都是瘦肉。

然而猪后蹄运动量较小，养得比较粗壮。里面有很多肥肉，而且肉质比较松散，在炖猪蹄汤的时候比较容易炖烂。所以我们如果是做猪蹄汤，就应该选择肥肉较多的猪后脚，如果是做红烧猪蹄就应该选择猪前脚。选对了猪脚，做出来的食物才更美味。

从价格上来区分两种猪蹄，前蹄的价格通常高于后蹄。中国有句俗语叫做“前蹄后膀”，就是说吃猪蹄要吃前蹄，吃蹄膀要吃后面的，因为前足比后膀的肉多而且骨头少。

不得不说，吃了那么多年的猪脚，原来还有这么多的讲究。以后大家去买猪脚时，如果自己看不出前脚或是后脚，也可以多询问一下老板，再决定猪脚的做法，别再傻傻买错了。总的来说，前脚在制作的时候，就需要用压力锅来炖，而后脚在制作的时候，就可以直接用来煮。对此，不知道小伙伴学会了吗？你们还有其他的技巧吗？都可以在下方评论打出来。

如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给瑛子留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的做法，或者更好的建议，也欢迎你在留言区留言。

我们这里屠夫卖猪脚，一般都前后猪脚搭配卖，如果单要前脚平均价贵一元，单要后脚平均价低一元，味道一样，但是后脚的腿骨长一些，相对肉就比前脚少一点儿。

答，买猪蹄前蹄直短沒有多岀来的一块骨头，后蹄弯大有一块明显大骨头，现在冷冻猪蹄用电锯，锯的都一样分不出来前蹄和后蹄，我东北过年有个习惯就是买猪前蹄，来年挣钱使劲往里搂，后蹄就是把财源蹬跑了，所以都买前蹄现在新时代也不讲这些事了，前蹄后蹄做完卤猪蹄吃了都特香。

猪前蹄和猪后蹄的区别很大，其中最容易看，最简单的就是看断面，有很明显、粗大蹄筋的是猪前蹄，蹄筋不是那么明显的就是猪后蹄了。

只不过猪蹄分前后两种，一是习俗，而是口感。前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈弯形。猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老，并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用，另外具通乳脉，滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效，特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之。

大家好，我是明泽，我的回答是:买猪蹄有人喜欢前蹄，有人喜欢后蹄这就是个人的饮食习惯问题，因为猪前蹄肉多骨头少，而猪肉蹄确是肉少骨头多，而且猪前蹄与猪后蹄的形状也不相同，但吃起来的口感还是有些区别的。

猪前蹄的形状是直的，而且由于猪前蹄比猪后蹄的利用率高，所以猪前蹄的肉质相对较厚，肉筋也发达。它的猪蹄中间部位，有个很粗的肉筋贯穿前后，我们在选购猪蹄的时候，主要就是看那条肉筋，因为猪后蹄的肉筋很小，这点很容易区分，但很多不法商贩，会将猪前蹄的那条主筋抽调，遇到这种情况，还是不要购买为好，毕竟我们吃猪蹄，就是为了吃里面的肉筋。

猪前蹄由于肉厚筋多，一般情况下都是用来制作红烧猪蹄，熏酱猪蹄，或者卤猪蹄，它的骨头少肉筋多，吃起来的口感也是非常有嚼劲的。

猪后蹄，也叫猪蹄膀或者猪脚，它的形状略有弯曲，而且骨头比较多，肉筋却很少，只有很薄的一层猪肉皮，与猪前蹄很容易区分的，虽然它的形状比较大，但吃起来却不如猪前蹄口感好，而且价格也比猪前蹄便宜很多，正常时候我们是选用猪后蹄作为熬汤的原料，因为它的肉质与肉筋较少，所以不适合制作红烧猪蹄或者卤猪蹄。

猪前蹄与猪后蹄虽然都是主体，但它们的称呼却是不一样的，在有些地区都将猪前蹄称为猪蹄儿，猪后蹄却称为猪脚，也就是前蹄后脚，毕竟猪前蹄的肉与筋都是很发达的，所以猪前蹄被我们用来制作熟食使用，猪前蹄的售价也相对要高一些。猪后蹄的骨头多肉少，而且肉筋几乎没有多少，用猪后蹄也就是猪脚来熬汤使用，还是很不错的选择，虽然猪后蹄的价格相对要便宜一些，但它的营养价值与猪前蹄还是所差无几的，都是含有丰富的胶原蛋白。
小贴士:我们在选购猪蹄的时候，一个是看猪蹄切口处的肉筋是否存在，避免买到被抽取肉筋的猪蹄。还有就是看猪蹄的颜色，与形状，如果猪蹄指甲部位颜色惨白或者肉质膨胀，那么就说明这个猪蹄是被双氧水浸泡过，那就请谨慎购买了，正常的猪蹄肉质比较紧致，而且颜色带有浅粉色，猪蹄表皮也有松弛度，这样的猪蹄才是正常的。

——最后总结:关于买猪蹄有的人喜欢前蹄，有的人喜欢后蹄。请问怎么区别？吃起来的口感有区别吗？的问题。我的回答就到这里了，希望我的回答可以帮助到您。我是明泽，感谢大家阅读本文，如有不足之处，请在下方留言栏留言互动，谢谢！

谢谢，很高兴能回答你的问题。

猪蹄含有丰富的胶原蛋白，是很多女性口中的，而对于我这个吃货来说，也是非常喜欢的，特别喜欢吃红烧猪蹄。那种肥而不腻的感觉每次都让我一口气啃一个大猪蹄，但是有时候同样是猪蹄却有着不同的味觉体验，不管从大小，价格、味道、还是肉的多少都有着明显的区别，后来从卖肉的大叔哪里和卤肉店老板哪里才得知，原来猪蹄的前后蹄烹饪出来味道是截然不同的，而且前后蹄都有它独特美味的做法。看来道路上我们还是要不断地学习。

在南方人们喜欢叫猪的前蹄叫猪手，而后蹄叫猪脚，其实这样的叫法是非常好的，一是让人知道两者的确有区别的。二是告诉别人你买的是猪的那一部分。不想我们很多北方大部分地区都是叫猪蹄，所以买回去做出来就会有区别，这一点还挺佩服南方人的精细。接下来就让我们一起了解一下如何区分猪手和猪脚：

1.猪手肉比较多，而且看起来比较滚圆一些。市场销售的价格贵

2.猪手的猪爪子比较小。

3.猪手是猪用来扒东西的，所以活动的时候可以弯曲，但是在肉摊上看起来却是比较直的。

4.猪手可以看到明显的猪蹄筋，而且刀砍横截面猪骨相对猪脚较小。

1.猪脚关节处有弧度，看上去相比猪手更加弯点。

2.猪脚的猪爪子比较大。

3.猪脚肉比较少，骨头大，市场销售价格相对于猪手比较便宜。

4.猪脚没有明显的猪蹄筋，刀砍的横截面的猪骨相对于猪手较大。

以上就是我们从四个方面来区分猪的前后蹄的差别，知道了区别，你也就知道了为什么猪蹄烹饪出来的口感会有区别了。也就是厨师说的，用什么样的食材做出的就是什么样的味道。吃起来也就会存在差别。

中国有句俗语叫做前蹄后膀，所以吃肉多的，我们就要吃猪手，猪手不仅肉多而且胶原蛋白也比较丰富，更加适合女性和产妇食用，口感上更加软嫩一些，比如我们在饭店吃的红烧猪蹄、酱猪蹄、都是用猪手制作而成。而猪脚皮薄肉少骨头大，多用来煲汤。所以如果你错误的把猪脚和猪手一起加工，那么两者必定口感上是有差别的。而且猪手的蹄筋比较多，更让有啃骨头的快感，猪脚蹄筋较少，基本一煮就可以很容易从猪骨上脱离，所以很难有啃猪蹄的快感。

总的来说，两者的所含的营养元素是一样的，只是我们在为了不影响口感的情况下，选相对于适合的烹饪方式，这样才能发挥出它的极致来。

所以说再坐的你，不管买回来是啥猪蹄，就开始烹饪了，也许你这个错误的决定，可能会让你做的猪蹄，和你厨艺大相径庭，白瞎了一锅的猪蹄。道路还很长，我们要学习的东西还很多，欢迎大家关注我，我会给大家分享更多的知识。也希望大家留言说说你们都想知道哪些方面的知识。

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大家好，我是小懒猪，很高兴为你解答这个问题，今天就来为大家分享两个小方法，方法很简单，保证你看一遍就会，大家只要知道这些方法后就会很轻易的分辨出自己购买的究竟是猪前蹄还是猪后蹄了。

猪前蹄和猪后蹄的区别很大，其中最容易看，最简单的就是看断面，有很明显、粗大蹄筋的是猪前蹄，蹄筋不是那么明显的就是猪后蹄了。

这个方法的好处是十分的简单，大家学来了就会用。缺点是现在有一些商家会将猪蹄筋单独取出来卖，所以这种方法并不能够十分准确的分辨自己购买的究竟是猪前蹄还是猪后蹄了。

很多动物的前蹄和后踢外表并不是十分的相同，尤其是前蹄和后踢的弯曲程度，猪蹄区分前后的时候也可以用这种方法。

在看外表的时候会发现猪前蹄通常看起来会弯一些，看上去更加的肥大，给人肉很厚的感觉。猪后蹄看起来就会瘦很多了，而且猪后蹄看起来会比较直，大家去市场仔细分辨一下就清楚了。

有了以上两个方法相信大家对如何区别自己购买的究竟是猪前蹄还是猪后蹄已经很清楚了，那么分辨猪前蹄和猪后蹄的用处是什么呢？哪一种才更好吃？

因为猪前蹄肉厚筋多的特性，在做很多菜的时候都会非常好吃、有嚼劲儿。比如说红烧猪蹄、酱猪蹄、卤猪蹄的时候用前蹄做不仅能够吃到更多肉，而且肉非常的软嫩，筋也非常的有嚼劲（当然，我们要购买没有别取出筋的猪蹄）。

上面说过猪后蹄看起来会比较直、比较瘦，肉也没有前蹄多，所以它的价格会比前蹄便宜很多，一般来说猪后蹄是用来煲汤的，这样不仅不会因为后踢肉少的原因影响食用感觉，而且从食材成本上来看也是非常节约的。

看到这相信大家已经对如何区分猪前蹄还是猪后蹄以及二者的作用都有所了解了吧。

猪蹄含有丰富的胶原蛋白，是美容养颜的佳品。但是猪蹄到底是前腿好还是后腿好呢？在购买的时候，一定要分清前腿和后腿，因为两者的做法和口感差别还是非常大的，一起来了解一下吧

1、肉质不同。 前蹄筋多肉厚，骨头少，后蹄则骨头比较多，皮薄，肉少。而且猪前蹄比后蹄活动量大，所以肉也比较香。前腿广东人称之为猪手，肉肥厚些；后腿广东人称之为猪脚，型较细，肉少偏硬。

2、价格不同。 猪蹄是前腿上的，因其瘦肉较多，所以价格相对贵一点，而后腿上的猪蹄价格会相对便宜一点

3、做法和口感不同。 前猪蹄因为瘦肉多，比较适合做红烧猪蹄、卤猪蹄、酱猪蹄等，口感比较筋道有肉感

后腿上的猪蹄因骨头比较多，所以适合做猪蹄汤，口感非常香

以上的分享关于这个问题的解答是个人的意见与建议，希望我的解答能够帮助大家，如果你也觉得不错的话，就请点赞，留言，关注。

因为前蹄的肉比后蹄肉多的原因，大多数情况下，买猪蹄的人比较喜欢买前蹄。还有一种说法，就是前蹄比后蹄更有营养，所以猪前蹄要比猪后蹄贵。那么在买猪蹄时，我们是如何区分前后猪蹄的呢？

猪的后脚的肘关节是明显的向后突出的，如图一；而猪前脚是直立的，摆在案板上，看不到特别明显关节突出来。

猪后脚的筒骨长而瘦，几乎没多少肉；而猪前脚的筒骨胖而短，当然，肉要比后脚的多，吃的时候，肉多的自然也这更好吃。

（三）看生猪图片更直观

我们农村有这么一句俗话：“没吃过猪肉还没看过猪走路呀。”所以，买猪蹄前找一张生猪行走的图片来鉴别，就知道前蹄与后蹄的区别了，如图二。

都说好食材决定好味道，厨艺再好也要有好食材。所以，掌握了挑选猪蹄的方法，想要做出一盘好味道的猪蹄卤味就不难了。不知道细妹的分享有没有给您带来帮助，要想了解更多，可以点击下方看一看链接，兴许有你想要的关于猪蹄的常识与味道。只有尝过了才知道它的区别在于哪里，你说是不是？

大家好，我是晨末记食，关于猪蹄怎么区分，我想这个问题，我最能解答了，我家是有个肉摊，我经常回去都会帮忙，对于猪身上的每个部位，都是熟悉得不行，对于猪脚更是了如指掌，接下来给你分享怎么区分前后蹄吧！

其实在外观上一眼就能非常清晰的看出来，猪后蹄，会带有一个弯曲状，多出一小块骨头，一眼上去就能很直观的看出来，前脚只是成弯曲状，并不会有骨头突出，详情看一下图片！

吃得时候，区别可就大了，猪前脚瘦肉偏多，更适合不爱吃肥腻的人，而后蹄就是偏肥一些，但是筋会比较粗大一些，我在卖的时候，挺多广东人都是会买后脚多一些，因为筋多，肥一些，煲煮起来会更Q弹，但是按个人口味来说，年轻人还是更喜欢前脚多一些，因为年轻人怕吃肥肉。

一般市面上卖的冰冻猪蹄都是后脚，因为筋多，很多都是买去抽筋的，还有都是进口的猪脚，一般家里吃还是建议买新鲜的吧！

再给大家分享一道我家里经常会做的猪脚做法吧，前后脚都适用！

材料：猪手，红皮花生（没红皮普通得也可以的）八角桂皮玉竹（少少少，我不喜欢很浓的味道放少，吃起来还有淡淡的味道，喜欢味道重的加多）必备高压锅！

1，首先把猪脚剁成小块，过开水煮沸，再洗干净，捞起来，放入锅中备用

2，红皮花生提前一晚上泡好炖好会软点（我喜欢吃有点脆的我不泡！）放入锅中

3，把八角桂皮玉竹等材料洗干净放入锅中

4，加入水，微微没过猪脚即可，加入盐，鸡粉，料酒，酱油，少许老抽等调料（根据个人口味加）

5，大火煮至上气，转中小火20分钟即可！

6，出锅，超级好吃的猪脚就完成啦！

这个猪脚的过程也非常简单，只需要高压锅，和其他配上炖上20分钟左右即可，非常适合新手小白哦，炖好的猪脚非常Q弹软糯，吃饭的时候，浇上一勺汤汁，超下饭，简直都能秒杀猪脚饭了！

希望我的回答可以帮到你，我是晨末记食，想看到更多的回答和文章，请记得关注我哦！

谢谢悟空邀请问答：关于猪蹄买前蹄还是后蹄的问题，我觉得应该是因人而异吧？前几天刚做了一篇《酱香猪蹄》的文章，今天又看到这个问题，那我就以自己的观点回答一下。

我觉得买猪蹄前后蹄区别是有，但不是很大。为什么呢？主要看你是想怎么吃？是炖还是煲汤？有的人觉得猪后蹄肉没有前蹄多，这话不假。因为一头猪有四只蹄。而前两只蹄的活动量比后蹄的活动量大，且皮糙肉厚。

如果煲汤的话还是用猪后蹄比较好，煲汤时可以搭配黄豆、花生米。

而猪的前蹄肉比较厚，红烧或者是卤制都比较香，前蹄还有筋，如果将猪蹄炖烂的话，猪蹄筋也是非常好吃的，人们主要吃的是肉和皮，因此建议买前蹄。

一般有经验的厨师很会挑选猪蹄，据说前蹄运动量大，蹄子表面比较粗壮，皮上的褶皱也较多，而后蹄褶皱较少，红烧的话，肉比较松散不紧实。

这么说来，我认为还是买猪前蹄不管怎么做都是最佳选择，关键看你有没有会挑选前后猪蹄的慧眼。谢谢！