舅舅是名大厨，想做烹饪教程做副业，有什么好办法？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2022-07-03 15:41 标签： 厨师可以干什么副业

1.重中之重是必须要有一块好牛排，不能是薄的，至少两三厘米厚，更不能是腌制的，不能是拼接的！


2.无论速冻的还是冷藏的，先拿出来静置到室温，务必室温（太冷的话煎出来外面焦里面冷），如果冷冻的话渗出的血水记得擦干净.
3.两面分别撒点粗盐，现磨黑胡椒（务必现磨，如果不是现磨的味道会轻很多），两面再抹一层初榨橄榄油，一定要extra virgin！普通的橄榄油香气和初榨没得比.用手指稍微给seasoning过的牛排做一个马杀鸡.


4.最好是平底铁锅，务必烧的特别热，特别热，特别热（重要的事说三遍）锅子里记得不要放油，牛排上已经有橄榄油了，要的就是特别热的铁锅，才能催化出牛排里油脂的焦香！当锅子很热的时候，放入牛排，记得放进去就别动，不要怕粘锅，不要怕烧焦，基本视牛排的厚度决定煎的时间，每煎一分钟可以翻面，三分熟的话基本要煎十分钟左右
5.快煎好的时候，放进rosemary，切一块香蒜黄油放在锅子里融化，用勺子把融化的黄油浇在牛排上，把牛排取出.
6.看个人喜好可以切点蘑菇洋葱放入煎牛排剩的油脂里煎熟.


7.不需要什么花里胡哨的牛排酱，好的牛排就是要吃原味，拿着你的刀叉，就可以大快朵颐了！

4. 预热烤箱，400F，牛排入锅，每一分钟翻面，煎个四五分钟，煎到双面都呈焦黄色时. 将黄油和蒜蓉入锅，让牛排包裹着黄油后， 牛排直接放烤盘入烤箱. 三分熟基本是7-8分钟.

5.制作一个非常简单的酱汁，煎牛排的平底锅里面这时候有了黄油和牛排出来的脂肪，开小火，加一点面粉，鲜磨黑胡椒，盐，啤酒或者红酒，再加一点水，熬到收汁儿，基本牛排也该出烤箱了.


6.酱汁放入盘子，把牛排切一下！享用吧！

烘焙是个不错的行业，不管是以后打工，还是自己开店创业，都是不错的选择

民以食为天，无论过多少年都需要烘焙师，烘焙师是“越老越吃香”。技术人员不容易被市场淘汰，在烘焙行业具有高级技师职称的烘焙师，年薪达10万元以上，普通技师的年薪也在6万元左右。

但是，任何行业，都是同行不同利，有的人能挣钱，有的人在亏钱，所以，能不能在这行业有个好的发展，完全取决于你自己的技术能力

所以，学烘焙怎么样？有没有前景？主要在于你自己本身，而不是行业市场问题

假如说，你想从事这行业，当一名烘焙师，也就两种学习途径

去烘焙店里当学徒，或者去烘焙培训学校当学生

说实话，我不是很建议去店里学

因为在店里学，通常是学徒工身份招聘进去的，而店里不是做慈善的，招你进去目的就是杂工，主要工作也就是打扫卫生、洗洗刷刷工具

毕竟，没有哪个老板（除非是自己亲戚朋友），愿意看到，这低工资招来的杂工，在短期内偷师学完后辞职跑路的

明明一两个月就可以学会的烘焙技术，能拖你一两年，学的漫长、枯燥、累

最重要的是，对未来职业发展影响很大，因为店里是做生意服务客人的，不是专业的教学机构，没有完整教学体系，你在学习过程中知识吸收容易断层，基础功底薄弱，对你以后技术能力提升影响很大

达尔文有句名言“物竞天择，适者生存”

目前烘焙行业市场已经饱和，并不缺人，缺的是有技术能力的人，如果你技术能力不到家，不管以后是开开店创业还是去打工，被淘汰是必然的

所以，建议你花点学费，去烘焙培训学校报个培训班，做系统、专业的培训，学的扎实、快、轻松

不过，因当前烘焙培训行业缺乏标准和规范，存在很多不正规烘焙学校，在这类学校中培训容易出现各种隐性消费、教学质量风险问题，更别说就业保障，创业扶持了

这也就是为什么很多人吐槽，在学校培训烘焙，学费花了不少，技术还没学到的真实原因

这可以从该校的背景、实力、师资、教学模式、课程设置等多方面辨别，这点需要多注意

加油，未来的烘焙人！如果大家还有什么不懂的问题，都可以问我哦

我白天上班，上班后晚上做视频剪辑

做了半年，现在一个月1500到3500之间

虽然这个副业收入不高，但我很知足了

去年年底的时候报了视频剪辑课程，学了大半个月，一些基础了学得差不多的时候，我就开始去接单了。

有些网站需要交保证金后上传自己的作品，然后才会有曝光，有曝光才会有客户来下单。

但是我没有钱，也不想交保证金，我就挑了一两个网站试了一下

没有曝光的话效果不是很好，只是偶尔会有客户咨询下单。单条视频价格30至100不等

后来我找到了一个好方法，就是有一些大的店铺，需要很多兼职剪辑师

然后我就自己分门别类，把这些店铺做了标签筛选分类，然后有选择性地去投简历

最后有两家合适的谈了下来，并签了长期兼职合同，也没有交一分钱的保证金（筛选需要一定技巧哦）

兼职的店铺客服把我拉入了他们的内部群

一类是店铺的客服，一类是许多下单的客户（小部分是每天进来的新客户，大部分是店铺的老客户），第三类人是接单的剪辑师（一部分是店铺的员工，另一部分就是像我一样的兼职）

客户每天都会在群里下单，我们就按照自己的时间和擅长的来选择接单

有的单30，有的单100多，具体看客户对视频的要求和时长等等

小单我一晚可以做两到三单，大单（一百多那种要求高的）一晚只能做一单，因为第二天还要上班，也不能睡太晚。

最初的时候，对自己没有信心，只敢接那些三五十的单，后来慢慢技能提上来了，就总喜欢接大的单，因为一晚只需要做好这一个，包括和客户沟通，找素材那些也比较省心

这都是自己慢慢摸索出来的

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