稻花香酒52度礼盒装回收多少钱，有人收吗？有二十年了，两瓶（合，装）的。

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2022-07-07 08:48 标签： 稻花香酒是纯粮食酒吗

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白酒知识培训 培训师 彭书店,白酒知识培训,一、什么是白酒二、白酒起源与文化三、白酒的分类四、白酒的香型与工艺五、白酒品评知识六、与白酒行业相关的荣誉与认证,一、什么是白酒,中国白酒是世界著名的六大蒸馏酒之一。其余五种是白兰地、威士忌、郎姆酒、伏特加和金酒。 “烧酒非古法也，自元时创始，其法用浓酒和糟入甑，蒸令气上，用器，滴露。” -本草纲目可以看出，我国白酒的生产已有很长的历史。 白酒俗称“烧酒”、“高粮酒”，新中国成立后统称“白酒”、“白干酒”。为什么叫白酒、白干酒？白酒就是无色的酒意思白干酒就是不掺水的意思,定义,以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质(糖质)原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类白酒。,以谷物、薯类、葡萄及其它水果为原料，经发酵、蒸馏而酿制而成的、高酒精度(含酒精18-40%)的酒。按所用的原料不同, 又有白兰地、威士忌、俄得克和其它蒸馏酒（如朗姆酒、金酒等）。,白酒,其他蒸馏酒,白酒的成分,白酒的主要成分是乙醇和水，约占总量的98；另外含有种类众多的微量有机化合物（酸、酯、醇、醛（qun）等），约占总量的2。白酒中的有机化合物是呈香呈味物质，决定着白酒的风格（香气与口味）和质量。,白酒的香味,酸类,醛酮类,醇类,酯类,其他含氮化合物和呋喃化合物等,有机化合物,醇类除乙醇外，最主要的是异戊醇、异丁醇和正丙醇，在浓香型和酱香型白酒中还含有一定量的正丁醇，属于醇甜和助香剂的主要物质来源，对形成酒的风味和促使酒体丰满、浓厚起着重要的作用；醇类也是酯类的前驱物质。,酯类是具有芳香的化合物，在各种香型白酒中起着重要作用，是形成酒体香气浓郁的主要因素，己酸乙酯、乳酸乙酯和乙酸乙酯是白酒的重要香味成分。,酸类主要是乳酸、乙酸、丁酸和己酸等有机酸类，影响白酒的口感和后味。是影响口味的主要因素。,醛酮类化合物包括乙醛、2、3-丁二酮和3-羟qing基丁酮等。缩醛类、乙缩醛含量最多。4-乙基愈创木酚、苯甲醛、香草醛和酪醇等芳香族化合物是酱香型白酒的重要香味成分，-苯乙醇在豉香型白酒中含量最高，而在米香型酒中次之。,含氮化合物主要是四甲基吡嗪、三甲基吡嗪和2，6-二甲基吡嗪。呋喃化合物中以呋喃甲醛较为突出，是酱香型白酒的特征成分之一。,二、白酒起源与文化,白酒起源于何时？何人始创？迄今说法尚不一致。,“酒之所兴，肇自上皇，或云仪狄，一曰杜康。有饭不尽，委之空桑，积郁成味，久蓄气芳，本出于此，不由奇方”。 江统,“不由奇方”，就是说最初的酒不是有意制造的，是无意中发现的，由粮食或果品自然发酵而成。江统把它具体说成是把剩饭倒在桑树林等阴暗潮湿的地方，淀粉就产生了糖化和酒化。客观上道出了粮食、果品郁积，久蓄则变味成酒的事实，从而破除了酿酒的神秘色彩。,“肇自上皇”,“肇自上皇”，就是说中国酒起源于伏羲氏、燧人氏、神农氏所谓“三皇”中最早的伏羲氏，即神话传说中的远古时代，这是可信的。酉水河处于武陵山脉，有伏羲鼻祖，更有桃花源记的美传。佐证：在西安半坡村遗址发掘出来的距今七千年左右的陶器中，就有像甲骨文、金文中的“酉”（古义为造酒）字形状的罐子；在河南舞阳县北舞渡镇贾湖村的考古发现也表明：生活在公元前7000多年的新石器时代的中国人老祖先已经开始发酵酿酒了。而中国白酒的出现应不晚于东汉，即迄今有1600年以上的悠久历史。,“起源于唐代”,在唐代文献中，烧酒、蒸酒之名已有出现。李肇写的国史补中的：“酒则有剑南之烧春”（唐代普遍称酒为“春”），可见在唐代，烧酒之名已广泛流传了。田锡写的曲本草中说：“暹xin罗酒以烧酒复烧二次，入珍贵异香，其坛每个以檀香十数斤的烟熏令如漆，然后入酒，腊封，埋土中二三年绝去烧气，取出用之。”以上引文中所说的“烧酒”、“蒸酒”，是否就是今天的白酒？单从名字相同还不可定论。有人认为我国民间长期相沿，把蒸酒称为烧锅，烧锅生产的酒即为烧酒。但烧锅之名起源于何时，尚待考证。故白酒起源唐代，其论据尚欠充分。,“仪狄造酒说”,“或云仪狄”，来源于酒经中“仪狄始作酒醪lo ”，仪狄是夏禹的一个臣属，时代大大晚于“三皇”；而黄帝内经已有黄帝与医家歧伯讨论“汤液醪醴lo l ”的记载，神农本草又肯定神农时代就有了酒，都早于仪狄的夏禹时代。现在学术界比较接近的看法是：仪狄可能夏禹时代的一个酿酒高手；人们把酒的发明权归在他的名下，大概是基于一种名人崇拜、名人效应的传统心态。,“杜康造酒说”,“一曰杜康”，即对更广泛流传的“杜康造酒”说的否定。“杜康造酒”说先是在民间流传，后来经过曹操“何以解忧，唯有杜康”的咏唱，影响更大。杜康何许人？众说纷纭：许慎说文解字说他是夏朝第五世君主，张华博物志说他是汉朝的酒泉太守，民间传说他是周王朝王宫的酿酒师。至于杜康如何造酒的，史籍更无任何记载。因此江统的否定是正确的。现在学术界比较接近的看法是：杜康可能是周秦之间的一个著名的酿酒家，他酿造的美酒在陕西、河南一带享有盛誉。于是陕西白水县康家卫村，宣称是杜康的出生地；河南汝阳县的杜康矾、杜康河，宣称是杜康酿酒处；河南伊川县皇得地村的上皇古泉，宣称是杜康汲水酿酒之泉。,五粮液的溯源,五粮液的历史文化 百度一下,三、白酒的分类,（一）按所用酒曲和主要工艺分类（二）按香型分类（三）按酒质分类（四）按酒度的高低分类,（一）按所用酒曲和主要工艺分类,1、在固态法白酒中主要的种类有：,（1）大曲酒 大曲酒，是以大曲为糖化发酵剂，大曲的原料主要是小麦、大麦，加上一定数量的碗豆。大曲又分为中温曲、高温曲和超高温曲。一般是固态发酵，大曲酒所酿的酒质量较好，多数名优酒均以大曲酿成。 （2）小曲酒 小曲是以稻米为原料制成的，多采用半固态发酵，南方白酒多是小曲酒。（3）麸曲酒 这是解放后在“烟台操作法”的基础上发展起来的，分别以纯培养的曲霉菌及纯培养的酒母作为糖化、发酵剂，发酵时间较短，由于生产成本较低，为多数酒厂为采用，此种类型的酒产量最大，以大众为消费对象。 （4）混曲法白酒主要是大曲和小曲混用所酿成的酒。（5）其它糖化剂法白酒这是以糖化酶为糖化剂，加酿酒活性干酵母（或生香酵母）发酵酿制而成的白酒。,（一）按所用酒曲和主要工艺分类（续）,（1）半固、半液发酵法白酒这种酒是以大米为原料，小曲为糖化发酵剂，先在固态条件下糖化，再于半固态、半液态下发酵，然后蒸馏制成的白酒，其典型代表是桂林三花酒。（2）串香白酒这种白酒采用串香工艺制成，其代表有：四川沱牌酒等。还有一种香精串蒸法白酒，此酒在香醅中加入香精后串蒸而得。（3）勾兑白酒这种酒是将固态法白酒（不少于10%）与液态法白酒或食用酒精按适当比例进行勾兑而成的白酒。,2、固液结合法白酒的种类有：,3、液态发酵法白酒,又称“一步法”白酒，生产工艺类似于酒精生产，但在工艺上吸取了白酒的一些传统工艺，酒质一般较为淡泊；有的工艺采用生香酵母加以弥补。此外还有调香白酒，这是以食用酒精为酒基，用食用香精及特制的调香白酒经调配而成。,（二）按香型分类,1979年全国第三次评酒会上，首次提出按酒的香型分类，可将白酒划分为5种香型（又称5种风格）。 酱香型 浓香型 清香型 米香型 其他香型 凤香型 董香型 豉香型 芝麻香型 特香型 兼香型 老白干香型 馥郁香型,（三）按酒质分

　　疑似假酒搞砸团圆饭

　　团圆饭是春节里不可缺少的节目,一年忙忙碌碌工作之后迎来一顿喜庆团圆饭,却在觥筹交错之间误饮了假酒,即使没生命危险,也会败坏一家人过年的气氛。记者了解到,今年春节期间就有市民向质监部门投诉,称在饭店吃饭时喝到了假酒。

　　大年初三上午,质监部门值班人员接到一位市民的投诉电话,据反映,初二晚上,他与亲戚在南京某饭店吃团圆饭,并要了五粮液,吃饭时倒没觉得什么,但一回家就发现不对劲,喝了酒之后很反常地头疼,这位市民认为自己一定是喝了假酒。接到举报后,执法人员立即赶到该饭店对店里的五粮液进行了取样封存,由于节日期间无法鉴定真伪,目前此事正在进一步处理中。

　　记者从市质监局了解到,今年春节接到的市民投诉不多,但其中一半是关于假酒的投诉,一方面是因为假酒的仿制技术越来越先进,让市民难以鉴别,一方面假酒会给人体健康带来极大危害,越来越引起人们重视。

　　10家饭店查出有假酒

　　市质监局质量技术监督稽查支队陆队长介绍,根据国家统一要求,南京市最近刚刚对下关区、鼓楼区、玄武区、白下区、浦口区、秦淮区、雨花台区和建邺区的48家宾馆、饭店组织了一次食用酒类产品专项大检查,检查内容包括假冒五粮液、五粮春、金六福、茅台、剑南春、稻花香、分金亭、洋河、长城干红等名酒产品,结果检查人员在10家宾馆、饭店的后场都发现了上述假酒,共计查获假冒伪劣产品货值5.6万多元。

　　此外,结合专项整治活动,白下质监分局也根据群众举报在郑家营地区端掉了四个设在居民院子里的假酒窝点,现场检查发现了大量制假物资,共查封五粮液、五粮春回收酒瓶216个、瓶盖100余个、五粮春外箱30个、水井坊包装盒15个、日期批号打码印章1个,此外还查获大量伪造的合格证、防伪标签等。执法人员介绍,在制假现场并没有发现成品假酒,且房客都不知去向。据知情人说,这些造假者现在很狡猾,经常用假身份证临时租用好几处民房,一个做配套包装点,一个做灌装点,然后夜间运输出成品酒。由于房客不知所踪,执法人员封存了涉嫌造假的近百件外包装,将展开进一步调查。

　　现实中,由于普通消费者对假酒警惕性不高,所以常常等酒下肚，有了不良反应才大呼上当。

　　南京一家大型连锁饭店的知情人士告诉记者,饭店一般都是从固定的供应商处拿货,进货时并不会辨别酒的真假,等一批酒卖完后才会与供货商结账,而有的时候则是由协议的供货商自行到饭店里推销。往往售酒小姐给客人开第一瓶酒时不会用假酒,而当客人喝得晕晕乎乎时,再上来第二瓶酒是小姐在旁边打开的,这瓶酒的真伪就难说了。如果说只是用真假勾兑的假酒,客人喝下去不会出事没有反应,那一瓶假酒就顺顺当当地推销掉了。记者年前曾随质监部门亲赴制假现场进行检查,结果发现,这些假酒均是用回收的真酒瓶灌装的,因此仿真度极高,不经专业人员指点,普通消费者还真难鉴别出来,可谓防不胜防。李平凡　石小磊　文/摄

　　消费者面对害人的假酒真的无能为力了吗?质监部门的检查人员告诉记者,其实普通消费者细心观察亦可用肉眼鉴别出白酒的真假来,原因就在于假酒的瓶身虽然是真的,但瓶盖却是假的,外包装也是二次使用的,消费者可通过“三看”辨真假。目前,市面上被仿冒得最多的就是五粮液和五粮春,质监人员拿出一瓶假五粮春来,向记者现场讲解假酒的鉴别。

　　一看外包装底部用手压下封口处,如果有松动(如图1),就可能是假酒。因为真酒是用机器压制而成,结合较紧,下封口红、绿两处(如图2)的胶较少,而假酒的外包装是回收的,已拆开过,为了不使其太过松动,往往在红、绿两处增加胶量,胶多的有可能是假酒。

　　二看外包装顶部合上顶部的封口钮扣后看盒盖两侧是否有缝隙(如图3),如果缝隙大,结合不紧,很有可能是假酒。

　　三看瓶盖(如图4)真的五粮春此处应有一道与下面的横线平行的短横线,这瓶酒的瓶盖上无此横线,肯定是假酒。


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　　广大经销商依然是稻花香亲密的战友。1月9日晚，荣耀丰收稻花香2016经销商颁奖晚会在稻花香大礼堂举行,稻花香集团常务副董事长、总经理、总经理蔡开云致辞。晚会现场共奖励各地经销商现金2533.25万元。【】据冰岛评论在线1月3日报道，冰岛酒类专营店Vinbudin的销售数据显示，2012年冰岛酒类销售量自2008年金融危机后出现增长，达1850万升，同比增长0.54%，但仍较2008年低9%。

　　此外，酒鬼酒第三季度单季亏损；洋河股份预计第三季度净利润变动幅度在-10%～10%之间；泸州老窖第三季度净利下滑8.59%；沱牌舍得第三季度净利润748.74万元同比大幅下降97.06%；水井坊第三季度亏损金额近亿元；古越龙山第三季度业绩略微下滑，配股募资12亿元扩大产能。

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