市面上的全麦面包到底值不值得买？

在网红主播和健身人士的影响下，全麦面包已经被越来越多的普通消费者关注，并成为了糕点食品中炙手可热的一大“单品”。

然而，田园主义全麦面包虚标事件使得全麦面包又面临了众多质疑：“大部分全麦面包是伪全麦”、“全麦面包难以减肥”、“全麦面包口感差”...

那么，市面上的全麦面包到底值不值得买？

2022年2月，《消费者报道》向权威第三方检测机构送检了10款热卖的全麦面包，为你一探究竟。

营养品质：全麦粉添加量、膳食纤维、矿物质、B族维生素、能量、脂肪

安全：重金属、菌落总数

1、只有千焙屋、盼盼、比比赞、泓一、味滋源等5款面包标示了全麦粉的添加量，其余5款均未标示。这将给消费者的选购造成不少困扰。

2、如果根据相关团体标准，全麦面包中全麦粉的添加量至少应该在27%以上，那么，只有比比赞（≥40%）和味滋源（≥60%）符合要求。这反映出全麦面包市场存在着亟待解决的乱象。

3、田园主义的膳食纤维实测值只有标示值的57%，不符合标准规定（≥80%），存在虚假标示的行为。

4、10款全麦面包的能量并不算低，每100克面包所摄入的能量至少相当于2碗米饭，最高的一款几乎相当于3碗米饭。

5、千焙屋、味出道的脂肪实测值分别为标示值的302%和163%，不符合标准规定（≤120%），这种“低标”脂肪的做法可能会误导有减肥需求的消费者。

6、感官方面，千焙屋和三只松鼠比较受志愿者青睐，评分分别为