“您好！欢迎来茅台专卖店，现在（500ml）飞天茅台没货了。”

　　10月31日，上海一家茅台专卖店，澎湃新闻记者刚一走进门，就看到了营业人员的苦笑，“我们这两天刚断货，过俩礼拜，你来个电话再问问看。”

　　上海市普陀区一名经销商向澎湃新闻表示：“国庆中秋双节过后，53度飞天茅台就一直断货，客户加价也买不到，因为什么时候能补货要等厂里通知，时间也不确定。”

　　部分黄浦区、浦东新区的经销商称，此前店内一直在优先保障供货给零售方。最开始，一天供应一箱，每人限量销售两瓶，后来就变成四瓶。最后几瓶500ml飞天茅台，前两天也卖掉了。

　　松江区一家经销商负责人甚至放话：“现在就是全市缺货，2000块一瓶都买不到。”他还估计，由于其今年指标已经完成，就只能等茅台酒厂明年的发货计划，可能要到明年4月份才会有货。

　　大面积断货的是500ml装的53度飞天茅台，这也是最为畅销的白酒品类，茅台的其他品类酒则货源相对充足。

　　澎湃新闻调查发现，在国庆中秋双节过后，贵州茅台（600519）股价持续刷出历史新高之际，上海市面上重现了今年8月初飞天茅台全面断货的景象。

　　普遍断货，有网点“目前已不接受客户预定”

　　今年8月，茅台也出现了一波断货潮，茅台酒厂对专卖店提出了一揽子政策，包括强制要求每日零售供货量，派员抽检经销商是否提价等。

　　此外，为确保今年国庆、中秋市场的供应，贵州茅台优先保证普通茅台酒的生产。从8月16日起，除陈年酒、鸡年生肖酒外，其他小规格品种、个性化品种原则上不安排生产，并调减53度茅台酒销售计划，以增加53度普通茅台酒产量。但这也只是暂时缓解了节日期间突然增长的需求。

　　平安证券研报指出，茅台三季度估计报表确认53度茅台酒出货同比增加108%，一方面是因为2016年三季度报表确认茅台酒量低于实际出货量，另一方面是今年三季度酒厂实际发送茅台酒9000至9500吨，估计同比增约50%至60%。

　　上海市静安区的一名经销商向澎湃新闻透露：“即使有少量库存也不能全部卖掉，因为茅台有规定，店里必须要有库存，也不能剩一两瓶来糊弄，所以得留一点。”

　　目前，还有一些经销商处于“负库存”的状态。一家需要为商超供货的经销商表示，节后飞天茅台就断货了，目前不接受客户预定，因为后期即使到货，也要留给固定客户，按现在的计划，连商超客户都不够供应，所以无法为其他客人预留货。

　　有经销商对澎湃新闻称，在断货前，已经向酒厂打了申请，要求按照全年计划供应量的标准，下发本月的产品。但都过去好几天了，酒厂一直还没批准，“每个月向上申请下一阶段的用酒量，但现在成品酒不足，上面很难按照纸面申请全数发货，很可能要打折扣。”

　　专卖店“不敢加价卖”，普通烟酒店加价10%至30%

　　即便“一瓶难求”，但茅台酒专卖店依然在恪守着1299元的零售价“规矩”。

　　一名茅台经销商表示，茅台每个月都有三四拨专员过来核查，核查POS机签购单、云商线上交易记录，核对销售数据看专卖店是否有加价出售，“前两天，还有消费者过来说，每瓶加价50元，让我们给他几瓶，后来说愿意加价到100。别说没酒，就是有酒，我们也不敢（卖给她）。”

　　供需失衡使得茅台酒出现了自由流通市场出现了“溢价”。

　　在某专卖店一墙之隔的一家酒类直供店，一位员工直接说：53度飞天茅台1480元一瓶，如果需要得多，可以协调串货，提前一天就能拿货。

　　另在一家烟草经营部，对方直接挂出53度飞天茅台1680元，量大优惠能抹零为1600元，自己就有库存。店老板说，快到年底了，价格还得涨，自今年5月起自己拿货就在涨价，现在进价都要1400元/瓶。

　　茅台酒热销直接带动了贵州茅台的业绩。

　　茅台此前公布的三季报显示，今年1-9月，贵州茅台营收为424.5亿元，同比增长59.4%；净利为199.84亿元，同比增长60.3%。基本每股收益15.91元。第三季度（7-9月），公司实现营业收入182.60亿，归属于上市公司股东净利润87.33亿。

　　经销商：未来提价或许是大概率事件

　　提起茅台酒的热销以及茅台酒行情的高涨，经销商普遍喜上眉梢，直言“没想到”。

　　一位经销商对澎湃新闻称，他们都是提前一年向茅台酒厂提交计划，然后次年按照消耗量逐月提货，去年下订单的时候，完全没有想到今年的“供不应求”。

　　同时，该经销商也坦言现在的好日子是“苦尽甘来”：想当初2012年、2013年茅台酒销量激降，厂商要求“专卖店必须按照此前需求提货，自行消化”，那时候日子很难过。那时候有些老客户给了我们不少支持，现在我们供货也会多考虑他们一些。还记得，当初在报纸上看到，茅台酒厂提出“当年基酒数量不再增加”。那时候，我们都很开心，觉得压力变小了。现在想想，这就是茅台基酒现在供不应求主要原因：“从准备生产到供给消费者，中间得5年，这就导致现在一瓶难求。”

　　该人士继续补充称，2013年的生产储备或许依然不足，加上消费升级，未来提价或许是大概率事件，“虽然茅台酒厂还没确切消息放出来，不过我们圈内不少人有相近观点。”

　　值得一提的是，消费者对于茅台酒的需求也在发生变化。

　　“有没有生肖酒？加价也行。”一位消费者对茅台酒专卖店表示，现在茅台酒买得好，他想买来收藏，之前出的几款生肖酒都错过了，这次说什么也得“上车”。

　　此外，专卖店的高端茅台酒也逐渐有了市场：最近有消费者陆续开始从我们这儿买15年、30年、50年的茅台酒，说是收藏、送人。据了解，上述陈年酒单瓶价格在4845元至17999元。

　　电商平台“只要放出货就会被一抢而空”：快的时候1分钟卖完

　　线下大量缺货，茅台线上合作的电商平台则面临双11备货的问题。

　　近期与茅台展开了密切合作的京东平台上，茅台自营店内飞天茅台库存显然还有库存，但已经从前段时间的直接购买形式转换成了预约式，即需要申请预约，到一定时间平台会对消费者开放抢购，采取“先抢先得”的原则。每瓶售价为茅台的建议零售价1299元，每个账号限购2瓶。

　　此前显示缺货的茅台天猫官方旗舰店于10月31日补货，并将作为双11预售商品，在当日10时、14时和20时三个时间点开售，价格为1298元。

　　为了全力保障供应，茅台除了从今年8月15日开始，提前向市场投放5600吨的计划量，还要求全体经销商、各专卖店和自营公司从8月15日起，必须将年度剩余计划的30%，通过云商平台直面消费者销售，以防止惜售、囤货。

　　一名经销商向澎湃新闻核实了茅台的这一举措。他表示，过节期间其还将许多货放在茅台云商上卖，“虽然限购，但官网只要放出货就一抢而空，快的时候一分钟就卖完了”。堪称秒杀。在有货的情况下，茅台云商每个账号限购5瓶。

　　但据澎湃新闻观察发现，从节后开始，茅台云商上的飞天茅台库存就一直显示为零。

　　朱丹蓬认为，这反映了茅台的电商战略，茅台和电商的合作一方面是为了让消费者更容易买到茅台，另一方面也是树起了价格的标杆，告诉消费者什么价格是茅台建议的合理价格。

　　有专卖店向澎湃新闻表示，茅台酒厂也向他们提出了30%销量需要从云商出货的要求。因此，愿意通过云商平台下单，再来店内提货的消费者，或可以优先排队拿到茅台酒。

　　（原标题：茅台上海再现大面积断货：有网点已卖完全年指标，明年才有货）

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　　3、酿酒师酿酒师是酿酒业的灵魂，茅台集团拥有众多 酿酒大师，并且也是制定 酱香型标准的制定者，白酒的整个酿造流程都缺少不了酿酒师的把关，尤其是在勾调上，更是需要有丰富经验的酿酒大师亲自操作方可保证酒体的稳定及品质，可以说中国 的酱香型白酒酿造大师都在茅台，而这也是茅台镇其他酒厂难以望其项背。

　　”另外，在选购茅台等不瓷瓶的老酒时，可以用鉴定玉石的筒照射瓶体，这样可以清晰地判断瓶内的酒量。”选对渠道谨慎收藏老酒在市场所向披靡，令民间收藏掀起逐金风暴。相比于、珠宝、瓷器，老酒的门槛低、鉴别难度较小，从而吸引着无数藏友。

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