一年一度的新春佳节即将来临，家家户户都在准备丰盛的年夜饭。

在这个合家欢聚的日子里，各位都不免会放松一番，平日不敢吃的、少吃的，在这时都会“破戒”，但不可“贪杯”噢~

享受团聚的美好时光是好事，但对于家里有老人的街坊，饮食方面可不得马虎了！

春节期间亲朋好友来拜年，往往会因为聊得太尽兴而忘了时间，或是因为制作丰盛菜肴而花费大量时间，延迟就餐时间导致不规律饮食。

因此，街坊们应据老年人生活习惯早早准备膳食，或是提前给老人进食，合理安排进餐时间。

小依建议，一般早餐时间为上午6-7时，午餐时间为中午11-12时，晚餐时间为下午5-7时。

2.膳食荤素搭配，要有水果

春节期间的膳食品类复杂且丰富，老人的饮食要荤素搭配，科学饮食。酸性食物和碱性食物要合理搭配，如蔬菜、薯类、水果等属于碱性，富含蛋白质的鱼、肉、海产品等属于酸性食物，保持生理上的酸碱平衡，身体更健康。

节日饮食杂乱，更容易使人上火、便秘，这时应该多吃些新鲜蔬菜水果，便可解除身体危机。水果既能清热解毒、润肠通胃，还能调节改善人体的代谢机能，预防各种疾病，增进身体健康。（不建议果汁，容易能量超标）。

3.吃的、喝的尽量少冷多热

春节期间的天气仍然处于寒冷阶段，有些街坊喜欢制作凉菜、冷盘等。类似这类的冷食容易伤脾胃，若再喝冷的饮料，会使体内部分系统出现挛缩、血流不顺等。

无论是吃的、喝的都尽量少冷多热，尤其是老人家，最好都吃些热乎乎的食物。

4.保持食材新鲜，剩菜要加热

春节期间食物繁多，比较容易吃坏肚子，因此要保持食材新鲜，每次最好只煮一餐分量，而且要注意卫生安全，防病从口入。

剩菜要用保鲜膜包好，放置在冰箱内冷藏。冰箱里取出来的菜肴一定要假人。厨房最好准备两套砧板与刀具，熟食、生食分开处理，以免交叉污染。

零食、油炸食品等都含有大量的热量。老年人过年养生，零食是一定要控制。

糖果、瓜子、花生等食物热量不低，千万别边看电视边吃这些东西，因为容易忘记时间，停不下来。

饮酒应限量，节假日饮酒应该遵循这一原则。过量的酒精会造成肝脏、大脑、神经系统和消化系统等损伤。

有些街坊就说了，“我们严格按照健康饮食指南，但是我家老人有高血压该怎么吃啊？”

这是个好问题。春节欢聚一起的吃吃喝喝对于慢病老人来说，可谓之一场考验。稍有不慎，就有可能加重疾病。

慢病老人，还有其家属都要注意啦，合理的控制和正确的选择饮食至关重要。

高血压患者需严格限制高盐食物，以低盐、低脂饮食为主。低盐其实就是限制钠的摄入，烹调上可适当选择低钠盐。

避免摄入咸肉、酱鸭、火腿、咸鸭蛋等腌制食品，对于包装及加工食品也需注意查看配料表，注意钠含量摄入，尽量不吃辛辣等刺激性食物。

保持心境开朗、情绪稳定，学会缓解心理压力，适当运动。

春节期间的天气仍然处于寒冷阶段，老人要注意保暖，防止受寒而使血管收缩，血压升高。

（1）合理膳食，控制热量

春节期间更应注意合理膳食，一日三餐粗细搭配。节制饮食，控制高能量、高脂肪、高热量的三高食品。尽量少吃甜食、炸食及动物内脏。

这个不用多说了，各位老街坊都要注意。

简单的运动还是要保持，如走走路、散散步，打打太极拳，做做操等等。

春节期间可千万别忘记喝水（白开水、淡茶、柠檬水），每天至少2000ml，避免饮酒及摄入甜食和含糖饮料。

严格限制嘌呤含量多的食物摄入，具体需根据病情轻重、所处病期、有无合并症等区别对待。

急性期——膳食嘌呤限制在150mg/d以下，宜选择嘌呤含量低的食物。

缓解期——可适当选择嘌呤含量中等的食物，但还是应避免高嘌呤含量的食物。

蛋白质来源首选嘌呤含量低的食物，如牛奶、鸡蛋等，吃肉不喝汤。

内脏：牛肝、牛肾、猪肝、猪小肠、胰脏、脑。

水产类：凤尾鱼、沙丁鱼、白带鱼、白鲳鱼、鲭鱼、鲱鱼、鲢鱼、小鱼干、牡蛎、蛤蜊。

肉汤：各种肉、禽制的浓汤和清汤。

定义：每100g食物中，嘌呤含量50-150mg。

肉类：猪肉、牛肉、羊肉、兔肉、鹿肉、火腿、牛舌。

禽类：鸡、鸭、鹅、鸽、火鸡。

水产类：鲤鱼、鳗鱼、鳕鱼、鲑鱼、鲈鱼、草鱼、黑鲳鱼、比目鱼、金枪鱼、鱼卵、小虾、龙虾、乌贼、蟹。

干豆及其制品：黄豆、黑豆、绿豆、赤豆、豌豆、青豆、菜豆、扁豆、四季豆、豆腐干。

谷类：麦麸、麦糠、麦胚。

蔬菜类：芦笋、菠菜、蘑菇。

定义：每100g食物中，嘌呤含量＜50mg。

谷类：大米、小米、米粉、大麦、小麦、荞麦、富强粉、玉米、面粉、面条、麦片、马铃薯、芋头、通心粉、面包、馒头、苏打饼干、蛋糕。

蔬菜类：白菜、卷心菜、芥菜、青菜、空心菜、芥蓝菜、茼蒿菜、苦瓜、冬瓜、南瓜、丝瓜、西葫芦、茄子、青椒、萝卜、胡萝卜、黄瓜、甘蓝、刀豆、西红柿、洋葱、泡菜、咸菜、葱、姜、蒜头。

水果类：橙、橘、梨、苹果、桃、西瓜、香蕉、哈密瓜等。

各种水果、干果类：花生、核桃、杏仁、葡萄干、栗子、瓜子。

乳类：牛奶、奶酪、奶粉、炼乳、酸奶、适当奶油、冰淇淋。

其他：海参、海蜇皮、海藻、猪血、猪皮、枸杞、木耳、红枣、蜂蜜、茶、咖啡、巧克力、可可等。

春节期间遵循少吃多餐原则，避免过度饮食导致血糖剧烈波动。

注意食物选择，避免高糖高油等食物，否则不仅增加体重还会降低胰岛功能的敏感性，使血糖升高。

多挑选纤维含量高的食物以及血糖生成指数较低的粗粮，这样才能稳定血糖。

对于糖尿病患者是不可以吃糖的，包括各类食用糖。但是，当患者出现头晕、无力、冒冷汗、视力模糊等症状需考虑低血糖，此时应及时进食一颗方糖或含糖食物，且应随时准备“救命糖”在身边。

不管是白酒红酒还是啤酒，其热量高，极容易影响血糖波动。

（6）注意运动及血糖监测

春节期间注意运动，避免久坐久躺。经常监测血糖并做好饮食日志，时刻了解自我的血糖波动和进食食物之间的关系，及时作出调整。

日常生活中，我们经常会听到老人家分享一些自己独有的“饮食秘笈”，或者称之为“饮食偏方”。

究竟这类“秘笈”、“偏方”，是否具有科学性，是否符合老年人健康饮食呢？

小依找了一些常见的老年人饮食误区，我们一起来看看吧~

为了降压降脂，油盐不进？

● 误区：有些老人担心摄入过多食盐会增加患高血压的风险，买了低钠盐，而且做菜放盐极少。做菜也放很少油。

● 后果：盐摄入过少，会得低血钠症，出现乏力、反应慢、嗜睡等不良症状。

● 建议：盐和油不是健康的敌人，适当食用并不会有损健康。世卫组织建议老人每天摄入盐6克左右。植物油和动物油都要保证摄入，才可以维护体内物质平衡。

● 误区：很多老人喜欢先将蔬菜过一遍，放在水里长时间煮，做成菜汤。

● 后果：蔬菜中不少水溶性的维生素流失，摄取不了营养价值。

● 建议：先洗后切，急火快炒，少油少盐，多选深绿色的蔬菜。

● 误区：有些老年人一日三餐只吃粗粮，小米、燕麦、高粱、荞麦等等，一样不落，饭和粥却不怎么吃。

● 后果：结果经常腹胀反酸，甚至营养不良。

● 建议：食物多样，谷类为主，粗细搭配。推荐老年人每天吃150克左右的粗粮。考虑到老年人消化功能减退，建议将全谷物磨成粉食用。或者在做主食时混入粗粮，如煮米饭时加点小米、糙米、黑米等，煮白米粥加一把燕麦，磨豆浆时加一把紫米等。

● 误区：老年人的消化功能较差，不能吃肉和海鲜。

● 后果：肉是人体优质蛋白质和必需脂肪酸的主要来源。一旦缺少，老年人体内的营养素将供给不足，严重的会导致肌无力，易摔倒。

● 建议：老年人身体健康的维持也需要各种营养元素的平衡，尤其是对于蛋白质和脂肪的需求。

因此老年人要注意选择肉的种类，并搭配一些清淡的蔬菜，饮食中做到有荤有素，少肉多菜。

小贴士：脂肪含量：鱼肉、牛肉 < 鸡肉、鸭肉 < 鹅肉 < 猪肉。

● 误区：由于生理变化的缘故，老年人即使出现脱水，也不会感到口渴。因此导致一些老年人没有经常喝水的习惯。

● 后果：不仅身体脱水，老人还会出现味觉减退、唾液黏稠、咽干、进食困难，导致食欲下降，影响整个消化系统功能。

● 建议：年人应每天保持恰当的饮水量，尽量选择白开水或矿泉水。《中国居民膳食指南》推荐每人每天应该摄入至少1200毫升水，但并非绝对。

小依建议，喝水的时间：早上起床后，早上10点左右，下午4点左右，晚上8点左右。

具体时间还需根据老人家的具体作息来确定，睡前三小时最好就不要喝水了。

● 误区：大多老人因咀嚼功能不好而长年喝粥，也有少数讲究药膳的老人用吃药粥来作为对疾病的辅助治疗。

● 后果：如果长期喝粥，得到的总热量和营养物质不够人体的生理需要，难免入不敷出。

● 建议：减少喝粥的频率。粥、软一点的米饭、面，各种主食相结合。

看到这里，想必各位街坊也对春节饮食有了一定的规划吧！其实不止在春节，其他时候也要谨遵健康饮食法则，毕竟佳肴千万道，饮食规范是正道。

最后，小依祝大家新春快乐，吉祥如意！

想要让减重有成效且不反弹，一个关键点就是保证日常能量摄入的轻度负平衡状态，也就是能量的消耗要略高于能量的摄入。简单地说，就是要少吃、多动。

为此，很多爱美女性立下誓言：“接下来的N个月内，节食、减肥！”可惜的是，很多人在坚持没几天之后就说：“什么都不能吃，实在是太痛苦了！”“还是算了吧。”

减重其实是一门科学，只有科学地吃和动，才能让自己健康地瘦下来，并持续保持健康体重。对于大多数减重人士，我们都会建议大家控制能量摄入，增加蛋白质和膳食纤维的摄入。然而，我们的日常生活中有太多的美食诱惑——零食、甜点、烧烤、冷饮……这些都不能吃吗？都需要躲开么？

事实没有那么残酷！下面就来教你发现身边那些高能量密度的美食，做到科学地吃，科学地瘦。

能量密度就是指每100克食物中所含有的能量，单位是千焦或千卡。举个例子，某品牌的饼干，你看到营养成分表里写明“100克含有能量200千卡”，就是说的能量密度。日常生活中，如果每25克非液态食物或每100毫升液态食物中含有的能量>100千卡，那就要当心能量摄入过度的风险。

哪些食物风险大呢？记住两条定律：

一是，同样的食物，水分含量越多，则能量密度越低，如新鲜水果、蔬菜和新鲜肉类；水分含量越少，则能量密度越高，如水果干、牛肉干。

二是，不同的食物，水分含量越少、脂肪和碳水化合物含量越高，则能量密度越高，如炸鸡腿、薯片、薯条。

此外，很多加工食品中添加了精制糖，也会导致能量升高，如可乐、雪碧、蜜饯等。而那些既添加了精制糖又经过油处理的食物，能量密度就会更高，如蛋糕、甜甜圈、桃酥等。

在我们选择和购买时，如何发现高能量密度食品呢？首先就是要学会看食品的营养标签。

看食物成分表：添加了植脂末、植物油、食用油等油脂，白砂糖、果葡聚糖等糖类的食品，含有的能量容易偏高。

看营养成分表：首先看100克食品含多少能量。根据前文，如果每100克非液态食物能量超过1672千焦（400千卡）或每100毫升液态食物能量超过418千焦（100千卡 ），请注意少量摄入。

鉴于减重时“增加蛋白质，减少脂肪和碳水化合物”的原则，大家有必要关注一下营养成分表最右侧的一列“NRV%”（营养素参考值百分比），如果能量、碳水和脂肪的NRV高于蛋白质的NRV，则说明该食品蛋白质含量较低，有可能摄入较多能量。

日常做饭买菜，请学会选择不太容易使人胖的食材。

1.蔬菜买新鲜：叶菜、瓜菜、菌菇、海带都是减肥良配；淀粉类蔬菜需慎重，如土豆、莲藕、山药等。

2.水果限量吃：所有水果都含糖，过多摄入都会胖。一天一个拳头大小的水果。尽量远离水分含量少的热带水果。

3.谷类吃粗粮：白米、白面等精制粮食的主要成分是淀粉（碳水化合物），多吃会胖，少吃又会饿。粗粮、杂粮富含膳食纤维，能量密度低于精制米面。

4.禽畜选瘦肉：禽类、畜类尽量选择脂肪含量少的瘦肉部分，如鸡胸、鸡腿和里脊肉、腱子。不吃皮和皮下脂肪，切好后先焯水过滤部分的脂肪和嘌呤。减重期间一定不要喝肉汤。

酒精的能量几乎是碳水化合物的2倍，多吃肯定会胖。餐桌上的饮料哪怕酸奶都是含糖饮料，鲜榨的果汁也不要贪杯。

油炸、烧烤等烹饪方式是最容易让人发胖的，而且上面的“油水”去不掉。

蔬菜类的菜肴建议吃之前在清水里涮一下。非油炸的海鲜，能量值相对较低，不妨来点。

汤中多“油水”，能量不比饮料低，最好少喝点。吃肉选择瘦肉，且要注意限量。

吃饭后多运动，尽量选择能增加运动量的回家方式，帮助保持能量平衡。