一斤韭菜能包多少一天卖300个包子利润多少

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2022-11-05 04:19 标签： 一天卖300个包子利润多少

韭菜是我们生活当中常见的绿色食材，我们不仅可以用来炒菜，还能将其作为馅料来包饺子或者是包包子等。每一种吃法都有它独特的味道，对于我这个吃货来说，能满足我的味蕾的，还是要数韭菜猪肉馅包子，虽然每次吃完都会产生严重的口气，但丝毫不影响我对韭菜的喜欢，每次周末空闲时，我都会做上一些韭菜猪肉馅的包子来解解馋，不但能感受美味，还能享受自己动手的乐趣。

韭菜猪肉馅包子可不是那么好包的，小编刚开始包的时候，常常出现许多错误，导致韭菜馅又黑又硬，极大的影响了包子的口感。后来一次偶然的机会，小编有幸向一位开包子铺20年的大姐请教，大姐这才告诉了我韭菜发黄的相关原因。

1、韭菜在遇到高温后，其内部富含的叶绿素会发生变化而导致韭菜变黄。

2、如果韭菜处于密封的环境之下，或者长时间暴露在外面的话，也会导致其颜色变黄。

3、在韭菜中含有丰富的酸性物质，遇热后很容易就会变黄。

做韭菜猪肉包子时，偷偷加一点它，韭菜翠緑不出水，味道更香浓

了解了这些原因后，大姐又教给了我几个针对韭菜发黄原因的小技巧，学会之后，果然做出来的韭菜猪肉馅包子不仅卖相好看，味道也十分美味。下面我就把这些务实有效的小窍门分享给大家，希望能给你们在做韭菜猪肉馅包子时提供帮助。

韭菜一但切碎后，时间长了水份散失就容易变焉变黄，所以当我们把韭菜洗干净切好后，可以先放一小勺食用油搅拌一下，再放入盐和其它调味料。猪肉在放入调馅盆之前需要先加调味料炒熟，和馅时，先适量加入一些韭菜，等包完后再放入一些，分批间隔性的加入，这样可以保证韭菜翠绿不变色，也能有效防止韭菜中的水份大量流失。

调好的包子馅一定要尽快用完，不能超过3-4个小时，否则韭菜会因为长时间暴露在空气中，其内含的叶绿素会与空气中的氧气发生化学反应而导致变色，但是也不能用盖子或保鲜膜将馅料封闭严实。在擀制包子皮时，最好将皮擀得小一些，薄一些，这样做出来的包子块头小一点，可以防止因为蒸制时间太长而导致韭菜变黄。做好的包子热水上锅，蒸7-8分钟即可开锅食用。

要想做出来的包子口感更好，还有一个便利的办法。那就是当我们把韭菜洗干净之后，放入盆中，倒入适量的淡碱水，浸泡十分钟，这样可以有效地防止韭菜当中的酸性分子在蒸制时遇到高温而变色，还可以让韭菜馅包子特别的有嚼劲，比起外面店铺卖的更香。学会这个方法，无论是在包包子或者是在包饺子时都很管用，保证你做出来的韭菜馅更加葱绿，时间长了也不会变色。

一说起包子我想大家都再熟悉不过了，包子是我们生活中非常常见的面食，无论是早餐还是晚餐总有很多人在吃包子。那么，你知道韭菜包子怎么做吗？下面随小编来看一下韭菜包子的做法吧。

1、将韭菜摘好，放入凉水里，加入1勺盐，泡一段时间，将粉条洗干净泡在温水里。

2、拿一个小碗，将温水倒入碗里，将酵母粉加入到温水里，加入1匙白糖，用筷子搅拌均匀，静置5分钟。

3、将面粉倒入盆子里，然后将酵母水慢慢倒入面粉，要边倒边用筷子搅拌面粉，面粉搅拌成面絮，然后再一点点加温水，用手将面絮和成面团。

4、将面团揉到光滑偏硬些，然后用盖子盖住盆子，放在温暖的地方，静置1小时。

5、发面的时间里，先将猪肉洗干净，然后将猪肉切成肉丁，葱切小段，姜切成片备用。

6、切好的肉丁里加入2勺生抽、1勺耗油、1勺料酒、少许盐、葱姜，搅拌均匀，腌制10分钟。

7、热锅，倒入适量植物油，将腌制好的肉丁倒入锅中，不断翻炒，肉丁炒黄变色后关火，将姜片挑出来，凉透备用。

8、将韭菜洗干净，沥干水分，切成小段，切得稍微比包水饺时长一点，将泡好了粉条切成小段。

9、将切好的韭菜、粉条倒入凉透的肉丁里，在锅里搅拌均匀，然后加入植物油、香油、鸡精后再次搅拌均匀，将馅盛到小盆里。

10、面团醒发好后，将蜂窝状的面拿到案板上，加入干面粉，揉面排气，来回反复将面团揉好。

11、将面团用刀切成小块，用手搓成长条，然后分成小剂子，用擀面杖擀成包子皮。

12、将少许盐撒到馅里，搅拌均匀，然后用小勺子将馅放到包子皮上，用手将皮捏住，一个包子就成型了。

13、将包好的包子，醒一会，然后放到蒸锅里，开火蒸15分钟即可，关火后焖3分钟，就可以出锅了。

1、先来调一个酵母水，在杯子里倒入220毫升的温水，加入3克酵母粉，用筷子搅拌至酵母融化。

2、在盆中倒入400克面粉，分次加入调好的酵母来和面，先搅拌成面絮状，再下手揉成面团，揉成光滑的面团盖上盖子醒面20分钟。

3、起锅烧油，油热以后下入一把虾皮，将虾皮炒出香味之后盛出来装在碗中备用，在碗中打入3个鸡蛋，利用炒虾皮的油将鸡蛋液倒在锅中炒成鸡蛋碎盛出来备用，再重新起一锅，锅里少来点食用油，油温3成热的时候，下入一把粉丝将粉丝炸一下，取出来放凉备用。

4、准备一把韭菜择干净之后用清水清洗干净，然后放在案板上切碎装在一个大一点的盆中，再倒入炒好的鸡蛋碎和虾皮，炸干的粉条捏碎放在里面，同时加入一勺蚝油，一勺食用盐，来点香油增香，搅拌均匀，馅料就做好了。

5、在案板上撒上适量的干面粉，将醒发好的面团放在案板上揉搓一会儿，排一下里面的空气，然后揉搓成长条，下成大小均匀的面剂，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的包子皮。

6、取一个包子皮在里面放上适量的馅料，用包包子的手法将它包起来，全部包好之后将它摆放在笼屉上，凉水上锅蒸熟，盖上盖子开大火蒸10分钟。

7、10分钟之后关火焖3-5分钟，再打开盖子取出来，鲜香美味的韭菜包子就做好了。

1、刚开始和面时，一定要慢慢的少量的加温水，如果一下子温水加多了，面团会变稀变软，就只能再加入面粉，这样面粉加的过多，可能和出来的面团就太大了，所以要边加温水，边搅拌面粉。

2、在排气揉面时，由于不同牌子的面粉以及不同地方的气候湿度不同，所以都会对面粉的吸水性有不同的影响，所以在排气揉面时，要适量加入面粉，先一点点加入面粉，如果感觉面揉的偏硬了，就不要再加面粉了，这样面团就揉好了，面团一直会发酵，等包大包子的时候就不会硬了。

3、排气揉面时，闻一下面团是不是有酸味，如果酸味重，就是面发过了，所以要加入少许碱，将酸味中和一下。平时如果面发的很好，就不用加碱面。

韭菜包子怎么做？以上就是小编为大家整理的韭菜包子的做法啦，希望能够对大家有所帮助。如果觉得有用，可以收藏哦。

您留言，我回电！帮您快速找到您想了解的产品！

提示：留言后企业会在24小时内与您联系！

面团放置一旁一个小时左右 发好面有蜂窝 切成等均面团 擀包子皮

放锅凉水蒸 冒气15分钟左右关火5分钟后出锅～白白软软香香的大包子就出锅啦

忘记说馅了，可以根据自己的喜欢添加 我做的韭菜鸡蛋包子 里面有韭菜鸡蛋豆腐干虾米粉条～～馅里加些盐和胡椒粉


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

你当前的位置： > 韭菜包子

/ 7 韭菜包子的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

扫码下载豆果美食app

与全世界的豆子一起标记吃货生活

我要回帖

更多关于 一天卖300个包子利润多少 的文章

 

随机推荐