最简单红烧鱼的做法块的做法步骤

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2022-11-07 09:39 标签： 最简单红烧鱼的做法

鱼是我们现在餐桌上不可缺少的食物了，鱼不仅是营养价值非常的高，而且关于鱼的做法也是非常多，在我们的生活中很多人都是喜欢食用红烧鱼块，这是一款非常不错的家常菜，这道菜也是让很多的人都是被征服了，但是很多人都是不能够很好的掌握这道菜肴的做法，一起来跟着绿养生网来学习吧。

1、我们首先将鱼身横着切，2厘米左右的大块就可以。

2、然后是将将炒锅放在火上，火开小火，可以用一块老将锅里面擦一遍，这样是可以防止煎鱼的时候粘锅。

3、在热锅里面倒入一些油，稍微多一些。

4、接着就是将鱼块煎到两面泛黄。

5、将两面煎好了，然后就是下葱、姜、，稍微的炸一下，然后加入。然后再加入。

6、然后就是稍微的加入一些白糖，轻轻的将白糖拨散了。

7、加入一碗清水，在家里面放入盐和，用大火烧开了，然后就是用中火炖，在途中是要记得用铲子动一动，这样是可以防止粘锅。

9、烧大约10分钟，等到锅里面的汤汁都收的差不多就可以出锅了。

1、先将准备一块鱼腩，去掉鳞，然后就是洗干净了。

2、将洗干净的鱼腩切成大块。

3、用大火将锅烧热了，加入油，将鱼放入。

4、等到鱼的一面煎到金黄，就是煎另一面，煎到金黄。

5、等到鱼的两面都是煎到哦金黄了，就是炝入，然后就是加入适量的清水，加入、老抽、姜葱，用大火烧制。

6、然后就是盖上锅盖，焖几分钟，加入适量的水进行勾就是可以了。这样就是制作出美味的红烧鱼块了。

1、首先就是将鱼洗干净了，然后切成块，放到盆里面，加入适量的盐、白、酒和姜丝腌制半个小时就是可以了。

2、将腌制好的鱼，放入适量的淀粉，搅拌均匀了。

3、在锅里面放入油，而且是要比平时炒菜的时候多放入一些油，油热的时候放入鱼块，用小火煎到两面金黄色，捞出来备用。

4、将葱，姜，蒜切成末，然后另起锅，将葱姜蒜末放在里面炒香。

5、将煎好的鱼块放入到锅里面炒均匀了。

6、我们将酱油、、白糖、少许淀粉、和适量水调成汁。

7、然后就是倒入到炒锅鱼块里面，用中小火烧到收汁。

8、然后就是放入，翻炒均匀就是可以了。

配料：生姜 籽 朝天椒

1、我们首先就是准备好各种。

2、然后就是将鱼沥干水，将生姜，大蒜籽，朝天椒，盐，酱油，料酒，醋调好汁，将鱼放入到里面，腌制30分钟左右。

3、热锅下油，转动一下锅，把油散开在锅里面，放入鱼块，用中火煎，转动锅，让油能够均匀的分布，不要转动鱼块。

4、等到与煎的微黄了，翻过来煎另一面。等到两面都是煎好了，就是倒入腌鱼的佐料，稍微的煎一会。

6、然后就是倒入半碗水，盖上锅焖3分钟左右。然后加入芹菜，轻轻的翻均匀。

7、接着就是加入芹菜叶，放入少量的盐、味精、酱油，进行收汁。

8、然后就是装盘出锅了，把汤汁浇在鱼上面，就是可以食用了。

鱼的肉质是非常的鲜嫩，我们经常食用一些是能够很好的，而且的含量是 比较低，能够很好的益气养血。鱼肉里面是含有、、、、、卵磷脂，我们经常食用一些能够很好的增强记忆力，延缓脑力的衰退。

鱼肉是里面是含有丰富的营养物质，我们食用一些营养物质能够很好的维持我们视网膜的功能正常，而且里面也是含有丰富的蛋白质等多种营养物质，提高免疫力和调节身体内分泌均衡，大家如果是喜欢吃红烧鱼块，而且不知道怎制作的话，就是可以参考上面的做法自己动手做一做。

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生活在杭州的湘妹子，没有辣椒的饭菜是一种说不出的折磨，所以一有空就喜欢自己下厨做几套湘菜解馋

红烧鱼块的做法，共1个步骤

1/1. 1，提前一天去市场买好活鲫鱼，让卖鱼的师傅帮忙弄干净并切成鱼块，拿回家后洗干净淹上1勺盐和1勺醋，拌匀用保鲜膜封好放入冰箱！
2，第二天把鱼从冰箱拿出来用水洗一遍，开始准备配料，芹菜去根和叶子洗干净切小条，香菜去根洗干净切成两段，姜切片，辣椒剁碎
3，菜锅洗干净烧干（一定要洗干净并烧干以免粘锅），放入适量菜油(若是平底锅淹没锅底就差不多了)，油烧滚后放入鱼块（用筷子一块一块慢慢放入），慢慢移动锅，尽量让所有鱼块粘到油(切记不要用菜勺翻动鱼块，以免碎了)，大概能看到鱼块周边开始被炸黄了时把鱼块翻边继续炸，这时翻边后不需要炸很长时间了，熟了后把鱼弄一边（或者剩出来），放入辣椒、姜、芹菜一块炒，半熟时放入料酒1勺、酱油半勺及适量盐继续炒匀，此时可以把鱼块放入一块炒，接着放入2勺水小火小煮，试味，若淡了可以加适量盐，味道OK后放入香菜，十几秒后可以盛出，一道美味的红烧鱼块就此出锅了！

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