谈论到家常,大家应该都了解,有朋友问红烧鱼块 怎么做,还有朋友想问家常红烧草鱼块的做法,这到底是咋回事?实际上四川红烧鱼块的家常做法呢,今天小编整理了红烧鱼块简单的做法大全家常,跟我一起来看看吧~
红烧鱼块简单的做法大全家常
生姜和葱白切碎,葱叶切段,红椒切段。
草鱼块洗净,用白酒、食盐、椒盐粉腌制10分钟。
生抽、蚝油、白糖、醋调成味汁。
锅擦干,热油至冒轻烟,下鱼块,鱼皮朝下煎,剪好一面翻个面。
直至煎至双面微黄铲起。
锅内留底油,下姜葱碎煸香。
倒入煎好的鱼段,然后倒入步骤3的调料。
加小半碗温水,加盖焖煮。
待汁收至剩1/3时,倒入红椒段、洋葱、葱叶,翻匀,盖上锅盖,关火利用热气将红椒焖至断生即可。
煎鱼的时候要油温高一点,且煎的时候不要随便翻动,待底部边缘呈金黄色时再翻面煎另一面。