蒸蒸咸芋头糕的做法大全容器是怎么样的?

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2022-12-01 10:06 标签： 蒸咸芋头糕的做法大全

　　芋头想必人人都吃过，芋头的营养价值很高，非常适合小朋友和老人食用。蒸芋头糕就是一种非常美味又色相俱全的食品。那么蒸芋头糕的做法是怎样的`呢？

　　食材：芋头、粘米粉、白糖。

　　1、芋头削皮洗净切丝；

　　2、把粘米粉倒碗里加白糖；

　　3、慢慢加水调匀；

　　4、加入切好的芋头丝调成糊；

　　5、拿一个碗里抹少许油；

　　6、把调好的芋头糊倒入；

　　7、锅里水开后蒸30分钟取出凉会切块！

　　温馨提示：糖分的选择可以依据各人的口味来适量放入，喜欢吃咸味的可以把芋头丝微炸一下，里面再加入腊肠，腊肉，虾米等一起蒸那样更香。

　　（1）大米（稻米）用清水浸泡1小时30分钟，洗净，磨成稀浆，约2500克；

　　（2）淀粉性好的芋头，切成小粒，放在盆里；

　　（3）入稀浆1250克，精盐、胡椒粉、五香粉搅匀，倒在垫有湿布的蒸笼上；

　　（4）旺火烧沸水锅，放入蒸笼蒸约40分钟，至芋粒熟；

　　（5）用铲子将糕面搪平，再将余下的稀浆加清水250毫升搅匀，倒在糕面上，续蒸10分钟；

　　（6）将虾米、葱末撒在糕面再蒸约2分钟，取出晾凉；

　　（7）晾凉后的蒸糕切成约30块即可。

　　（8）食时再加热或用油煎。

　　（1）挑选特别粉的芋头250克。

　　（2）芋头去皮洗净，切成条状，用

　　（3）粘米粉250克，加温水约150ml。

　　（4）加盐10克，加鸡精10克，搅拌至用筷子挑起像浆糊一样比较粘

　　（5）把切好的芋头丝倒入米糊里搅拌均匀。试试咸淡。口味以个人爱好为准

　　（6）把少许食用油倒在不锈钢盘子里抹匀，防粘。把拌好的芋头丝米糊倒入铺平，水烧开，上蒸汽后，盖上锅盖，大火蒸20分钟

　　（7）花生米拣净炒好，去皮，装在保鲜袋里，用擀面杖，敲碎。不要太细。加入些许盐拌匀，待用。

　　（8）芋头糕蒸20分钟，用筷子扎一下，没有带出米浆，就熟了，这时，撒上压碎的花生米，熄火，趁有余热，盖上盖再焖3分钟即可。

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芋 头糕是广东地区一种比较有名的糕点，口感很好，食用起来也很方便，深得甜食爱好者喜欢，那么芋头糕怎么做好吃又简单呢?

芋头糕是芋头作为原料，然后加入稻米、冬菇等蔬菜类食材，腊肉等肉类食材，混合一起蒸成糕点类的小吃。

芋头2个、粘米粉250g、腊肠2根、虾米20g、盐、汤、鸡精、胡椒粉、姜、蒜、食用油、水、小葱

1、芋头去皮洗净切成小丁，腊肠切成小丁，虾米洗净空干水份;

2、锅内放油烧热，将姜、蒜碎放入炒出香味;

3、依此加入腊肠、虾米、芋头丁翻炒;

4、加入盐、白糖、鸡精炒匀，随后加入胡椒粉继续翻炒大约2分钟，关火放凉。

5、站米粉放入盆中，加清水搅拌至糊状，倒入开水调成生熟浆;

6、将放凉的芋头丁等混合物倒入生熟浆中搅拌均匀;

7、蒸盘上刷一层食用油，将搅拌均匀的芋头浆倒入蒸盘，开大火蒸;

8、蒸熟以后撒葱花放凉后即可切块食用。

芋头糕大约需要蒸30分钟，切记蒸芋头糕的时间不宜过短，一定要保证芋头糕蒸熟，否者使用了为蒸熟的芋头糕会引起腹胀、消化不良等症状。

芋头糕的主要食材芋头中富含有丰富的蛋白质，还有丰富的维生素和人体所需的微量元素，例如胡萝卜素、维C、B族维生素、钙、磷、铁、钾、镁、钠、等多种成分。其中矿物质氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。

芋头含有的黏液蛋白，适量的吃芋头糕可提高人体的抵抗力。

芋头为碱性食品，可以中和体内积存的酸性物质，维持人体的酸碱平衡，可以用来防治胃酸过多症。同时，芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常。

芋头糕中的稻米有很高的营养价值，例如丰富B族维生素，可以补充人体对于基本营养物质的需要。

芋头糕中的虾米含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙含量极为丰富;还有镁元素，可以保护心血管系统，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。

1、食滞胃痛、肠胃湿热者不宜食用芋头糕。

2、有痰、过敏性体质者不宜食用芋头糕，芋头糕内含有虾米，很容易使得过敏体质者产生过敏反应。

3、小儿食滞者不宜食用芋头糕，不易消化。

4、糖尿病患者不宜食用芋头糕，芋头糕的成分里有粘米粉，淀粉含量高。

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主料：1.a.一包b.水6杯2.1磅(去皮切块备用)3.25克(切块备用)4.30克(切块备用)5.4朵(泡水切丝备用)6.30克(泡水备用)7.2大匙8.4大颗切片

1.用猪油爆香红葱头，待红葱头变色后再将材料3~6一起倒入锅内拌炒，炒香后再将芋头一起放入拌炒，炒香后再酌量放酱油，味精调味。

2.将粘米粉及水一起调匀后加入做法1中搅拌均匀。

3.将做法2用容器(容器不要太深)装好后放进电饭锅蒸，电饭锅外锅放。3杯水，待跳起后等5分钟后，在外锅再放3杯水再继续蒸，电饭锅跳起勿掀盖，闷15分钟后才可拿出。

4.用刀沿锅缘划一圈，取一大盘倒扣即可。

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