开水泡菠萝有什么作用的正确方法

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2023-03-23 12:26 标签： 开水泡菠萝有什么作用

　　很多朋友对于怎么吃最好,菠萝为什么要用盐水泡一下不太了解,下面耕种帮从以下方面：菠萝怎么吃最好、菠萝为什么要用盐水泡一下、菠萝怎么削皮、菠萝的功效与作用禁忌、菠萝要用盐水泡多久、菠萝怎么吃、菠萝的正确吃法、菠萝怎么切、菠萝蒸饭最简单的做法、菠萝怎么吃最好?、菠萝怎么种植方法,介绍以下菠萝怎么吃最好,菠萝为什么要用盐水泡一下。
　　 菠萝是我们市场上常见的一种水果，有些小伙伴经常会把菠萝和凤梨混淆，他们是俩种不同的水果，就像榴莲和是一个道理，菠萝一般生长在福建和台湾等地，是一种热带水果，其中含有丰富的维生素，这些维生素使其具有较高的药用价值，今天就跟随耕种帮一起来了解一下菠萝 的功效与作用及禁忌吧。
　　
菠萝的功效与作用
　　 助消化
　　 菠萝中的菠萝蛋白酶能够分解食物中的蛋白质，促进消化，让消化不良的病人恢复正常消化机能，尤其适合食用过多肉类和油腻食物的人饭后食用。
　　 提升食欲
　　 菠萝中含有酸丁酯，它是菠萝香味的主要来源，这种香气能够刺激唾液分泌，从而促进食欲。
　　 消脂减肥
　　 菠萝含有丰富的维生素和微量元素，能帮助消化吸收。同时，菠萝中的菠萝蛋白酶可以分解食物中的蛋白质、脂肪，防止肉类食物的脂肪沉积。菠萝蛋白酶还能溶解阻塞在组织之间的纤维蛋白和血凝块，稀释血脂，改善血液循环，消除水肿和炎症。
　　 防治便秘
　　 菠萝中的纤维素能够刺激肠胃蠕动，促进排便，防止便秘。
　　 预防心血管疾病
　　 菠萝中所含的酶有丰富的药用价值，国外专家研究发现，经常食用菠萝可以降低心脑血管、糖尿病的患病率，并具有一定抗癌作用。
　　 消除疲劳
　　 菠萝含有大量的果糖、糖，可以快速为人体补充能量，有助于消除疲劳。
　　 美容养颜
　　 菠萝含有丰富的B族维生素和维生素C，能有效淡化色斑，去除角质，促进皮肤新陈代谢，从而让肌肤细腻有光泽。面色暗沉的人长期用菠萝汁擦拭面部具有较好的美白作用。
　　 预防支气管炎
　　 菠萝中含有的菠萝蛋白酶对支气管炎有辅助疗效，还可以用来缓解嗓子疼和咳嗽症状。
　　
菠萝的食用禁忌
　　 忌直接食用
　　 菠萝中含有菠萝蛋白酶和甙类物质，这两种成分会分解蛋白质，刺激嘴唇和口腔黏膜表皮，直接食用会让人有刺痛麻痹感觉，甚至引起过敏。因此菠萝食用前应将果肉切块用盐水浸泡半小时后再吃，盐水可以有效破坏菠萝蛋白酶的致敏性，使其失去致敏能力。也可以将菠萝肉放进开水中煮一煮消除菠萝蛋白酶和甙类物质再吃。
　　 忌过量食用
　　 菠萝除了含有致敏成分外，还含有较多的草酸，食用过多会伤害肠胃，所以即使是正常人也不可一次吃太多菠萝，以免影响健康。
　　 过敏体质慎食
　　 菠萝含有甙类和菠萝蛋白酶等致敏成分，过敏体质的人食用后可能发生过敏反应，出现皮肤瘙痒、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。
　　 口腔病患者忌食
　　 菠萝中的酸性物质、菠萝蛋白酶和甙类等成分有刺激作用，牙周炎、口腔溃疡、胃溃疡等患者不宜食用，以免加重病情。
　　
　　
　　　　
2022-11-19 01:12 来源: 出发去旅游吧
原标题：菠萝用盐水泡正确吗，这样处理菠萝才正确，这么多年的菠萝白吃了
现在正是炎热的夏季到来的时候，而在夏天也是各种水果纷纷上市等待着人们去品尝他们的时候。炎热的夏季水果不丹可以起到解渴的作用，本身非常美味的同时，还富含多种的人体所需要的维生素和微量元素，在夏天吃水果真的可以称得上是既美味又非常的养生。
然而在外面即使是经过处理的菠萝也只是简单的用冷的盐水泡一泡而已，多吃几块的话就会觉得舌头发麻，甚至还会有轻微的刺痛感，这也让很多人对美味的菠萝望而却步。
用冷盐水浸泡菠萝，其实就是为了要让菠萝吃起来不再让舌头感受到那些刺痛的感觉，因为菠萝汁含有一种蛋白酶，这种蛋白酶一旦和我们人体口腔中的酶接触混合之后，就会产生相应的水解作用，这样就会让人在吃完菠萝之后觉得舌头发麻，而盐水正好能够将菠萝中的这种蛋白酶进行水解，这样也就减少了在口腔中发生水解作用。
如今处理菠萝还有了另外一种方法，不是使用冷盐水，而是在水中加入小苏打粉，用小苏打水来浸泡菠萝，虽然用盐水或者是用小苏打水两者的原理都是一样的，然而相比之下还是小苏打水的效果更加明显一下。
以上就是处理菠萝的正确方法了，这么多年的菠萝白吃了。你学会了吗？返回搜狐，查看更多
责任编辑：

　　眼下菠萝正在大量上市，不仅清甜多汁、生津止渴，价格还很便宜，是不少人最喜爱的热带水果之一。
　　对于菠萝，大部分人都有这样一个常识：就是将切好的菠萝放在淡盐水里泡一泡，就不会“扎嘴”了。但事实真的如此吗？
　　
　　
　　吃完菠萝，嘴巴总感觉涩涩的，还会出现“扎嘴”。这其实是菠萝蛋白酶所引起的过敏反应，还有的人可能会出现腹痛、腹泻、皮肤潮红等一系列症状。
　　为了脱敏，日常最常见的方法是吃前用盐水浸泡。但食品专家表示，用盐水去除菠萝蛋白酶的方法并不靠谱。
　　
　　盐的咸味在一定程度上能抑制苦涩味，增强甜味，但盐不能让菠萝蛋白酶失活，也就是说盐浸菠萝虽然吃的更甜，但还是可能会扎嘴会过敏！
　　防菠萝过敏更有效的方法
　　防菠萝过敏更有效的方法就是高温，引起过敏的菠萝蛋白酶会在45℃～50℃就开始变性，到100℃时，大部分都会被破坏。平时将削好的菠萝用开水浸泡2-3分钟即可。
　　掌握对了方法，适量吃菠萝，好处多多~
　　
　　菠萝味甘、微酸、微涩，有生津止渴、消食开胃、补脾胃、益气血等功效。李时珍在《本草纲目》中也提及，菠萝可以健脾胃、固元气。
　　现代医学研究也表明，菠萝中含有大量的维生素C、维生素A，以及钙、锰、磷、铁等16种天然矿物质，有助于增强身体抵抗力、记忆力，对改善消化也有一定的好处。
　　
　　1去油腻，清理肠胃
　　菠萝中含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，能分解蛋白质，帮助消化，增加肠胃蠕动。尤其是过食肉类及油腻食物之后，吃些菠萝可以预防脂肪沉积。
　　2“防栓佳品”
　　菠萝也是“防栓佳品”，含有大量的钾离子和钙离子，可以改善人体局部血液循环，有一定的预防血栓，辅助降血压的效果，每次吃50克菠萝也是不错的选择。
　　3利尿消肿
　　菠萝具有利尿作用，并可改善局部炎症消水肿，促进组织修复。
　　
　　菠萝也可以做成美味的菜肴，烹饪后能够防止过敏，再搭配一些食材，吃得更健康~
　　菠萝+肉，天然“嫩肉粉”
　　菠萝含有的蛋白酶，可以把动物肉的大分子蛋白质水解成小分子肽或氨基酸，不但能使肉变得更嫩，还能提高蛋白质的利用率，更有利于人体的消化吸收。
　　所以，菠萝跟牛肉、猪肉、鸡肉等肉类一起做菜，还可以作为安全的水果“嫩肉粉”。
　　菠萝咕咾肉
　　做法：
　　1、先将猪肉切成小块，再加入少许盐、料酒、鸡蛋液、绿豆淀粉、抓捏均匀。
　　2、四成油温将肉块下锅，中火炸制，定型后轻轻搅动，猪肉熟后捞出；等油温升高至六成热再次放入炸制，反复炸制三次即可出锅。
　　3、在锅内放入少许油，放入适量蒜爆炒出香味，再依次放入番茄酱、水、盐、一大勺白糖、一大勺白醋翻炒均匀即可。
　　4、大火熬开汤汁后勾芡，放入刚炸好的肉块、彩椒和菠萝，稍加翻炒即可出锅~
　　
　　菠萝+薏米、黑豆，祛湿消肿
　　春雨绵绵，湿气也随之而来。除了脾虚会加重湿气，肾主二便主水，肾虚也会造成湿气重水肿。
　　分享一道“红豆薏米菠萝饭”。薏米健脾祛湿，黑豆健脾补肾、化湿祛风，菠萝健脾利尿，搭配在一起，具有脾肾双补、祛湿消肿的作用。
　　红豆薏米菠萝饭
　　【食材】熟米饭、薏米、红豆、黑豆、菠萝、鸡蛋、牛奶、胡萝卜
　　【做法】
　　1、处理豆子。红豆、黑豆泡制蒸煮后，用锤子将豆子砸扁，有利于消化吸收。
　　2、炒制。锅内少油，低温下入鸡蛋炒散。加入煮熟的薏米，焯过水的青豆、胡萝卜丁，敲好的红豆、黑豆，调入少许盐翻炒均匀。
　　3、拌饭。将炒好的配料与熟米饭混合，加入菠萝和牛奶搅拌均匀。
　　4、蒸制。将菠萝3:1切块取出果肉做成碗盅，放入菠萝饭，上锅蒸制10-13分钟即可。
　　
　　
　　1挑选三步走：看、闻、摸
　　选购菠萝时：一看果皮金黄，说明成熟更甜；二闻是否有淡淡香气，无香气的未成熟，香气浓郁且带酒味则说明成熟过头；三摸，用手轻轻按压菠萝，挺实而微软的是成熟度刚好的菠萝。
　　
　　2冷藏不宜超过2天
　　买回来的菠萝只要放在常温下、通风处即可，但是不宜长期贮藏，已经削皮的菠萝必须放进冰箱冷藏，但不要超过2天。
　　3这些人群不建议食用
　　易过敏、患有牙周炎、胃溃疡、口腔黏膜溃疡的人群不宜吃菠萝。
文章来源：< a href="https://www.qq.com/" rel="nofollow">腾讯网</ a>

我要回帖

更多关于 开水泡菠萝有什么作用 的文章

 

随机推荐