孜然肉片的做法怎么做 简单易学的孜然肉片的做法烹饪方法？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2023-06-11 07:16 标签： 孜然肉片的做法
一年四季冷热交替，但不管什么时候，绿叶蔬菜都是餐桌上必不可少的食材，绿叶蔬菜几乎都很有营养，对人体健康十分有益，老少皆宜，大家还是要多吃一些的，今天咱们就来聊一聊绿叶蔬菜中的一员猛将，这种蔬菜的气味比较特殊，类似一种叫做艾蒿的农家青草，一般五月节的时候大家会用其挂在门头，驱赶蚊虫，岁与其相似，但它的味道却更加清香，它就是茼蒿，一般食用火锅时经常见到。茼蒿药食同源，既能食用，也能入药，早在中国古代，茼蒿就是宫廷佳肴，所以不少百姓也将茼蒿叫做“皇帝菜”，好吃又营养，只有皇家贵族才能享用。如今茼蒿普及，寻常人家也能说吃就吃，茼蒿味道清香，品质极好，具有化痰止咳、养心安神等作用，尤其适合高血压患者食用，降压效果十分显著。茼蒿比较耐热，所以南方盛产，北方人吃茼蒿的方式比较单一，常见的吃法就是涮火锅，简单又省事，但其实用茼蒿做小炒也是不错的选择之一，配上少许肉片增香，一道荤素搭配的家常菜就做好了，不光营养加倍，口感也很鲜嫩。尤其是在茼蒿肉片中再加点藤椒油，口感会变得更加过瘾，瞬间就能让人食欲大增，即使一不小心吃多了也无妨，因为这道菜的热量极低，多吃也不怕长胖，因为我在减脂期，所以就用了营养好吃的鸡胸肉，和我一样的朋友们完全可以按照我的做法烹饪，保证让你吃的好、吃的饱、吃的营养又不胖哦！【菜品】：藤椒茼蒿肉片【烹饪食材】：茼蒿1把、鸡胸肉1块、藤椒油2勺、小葱2根、姜3片、大蒜2瓣、淀粉1勺、生抽1勺、料酒2勺、小米辣2个、蛋清1勺、盐适量。【烹饪步骤】：1、选购一把新鲜的茼蒿，将茼蒿的根部去除，洗净备用。再将其他食材也准备好。2、将生姜切片、葱白切段、葱叶切碎、小米辣切圈、大蒜切末。3、鸡胸肉清洗干净去除筋膜，然后切成薄片备用。4、取一个容器，将鸡胸肉片放入容器中，加入1勺料酒、1个蛋清、1勺淀粉抓拌片刻，腌制10分钟。（这样腌制过的鸡胸肉吃起来更加嫩滑，不腥不柴。）5、锅中加入少许清水烧开，烧开后加入少许的食盐和食用油，然后把茼蒿放入锅中，焯至茼蒿变色后捞出即可。6、再向锅中加入1勺料酒、少许生姜和少许葱段，再次开锅后放入鸡肉片，煮熟捞出即可。（煮鸡肉的时间大概为30s。）7、取一个小碗，在碗中加入切好的小米辣、葱花、大蒜、1勺生抽和1小勺食盐。8、锅中加入适量的藤椒油烧热，直接泼在碗中，炸香葱蒜小米辣等。9、将茼蒿铺在盘子的底部，中间放入鸡肉片，最后淋上调好的酱汁就能开吃啦！【烹饪小贴士】：1、藤椒油是这道菜好吃的关键，大家可以多放一些。2、喜欢我就关注我吧！

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