天津面条卤子做法大全天花板打卤面？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2023-06-14 02:03 标签： 天津面条卤子做法大全
天津打卤面的做法_菜谱_香哈网天津打卤面健康功效 五花肉:养血木耳:养血西红柿:活血化瘀1.前期准备工作，黄绿豆要放锅里大火煮开，调小火继续煮10分钟，关火闷着。2.鸡蛋先下油锅炒好，盛碗里备用。油锅大火烧热，放大料，烧至发黑。关一下火。（避免等下溅油）3.紧接着迅速放姜丝葱段，煸炒出香气。4.放五花肉末（肉片也可），翻炒至肉末全部变白。5.放入甜面酱，翻炒匀。6.将切好的西红柿倒入锅中，翻炒。盖锅盖，由之前的大火调至中火，讲西红柿炖软烂一些、7.待到西红柿软烂些，将花菜、木耳、香干（切丝）放入锅中。由于花菜木耳提前泡发了一夜，水已呈酱色，放入锅中大火熬。一会儿就香气四溢、8.这时将油面筋切断。放入锅中。9.加入勾芡的水淀粉，收汤汁，期间要不断翻锅底，防止粘锅糊底。关火。10.取一小撮洗好的韭菜，切断，洒入锅中。加入5勺盐。要敞着锅晾凉，切忌盖锅盖闷着。11.制作菜码：将菠菜，胡萝卜（切丝）和豆芽菜分别过开水焯一下。升入盘中即可上桌。12.黄瓜切丝装盘上桌。这样四个菜码基本款就齐了。小贴士1、正宗的打卤面招待客人，还要炒两样菜。此处略过暂不表。2、味精没有放。因为照顾孕妇。这个可有亦可无。3、天津打卤面还有海鲜版打卤面。就是加虾之类的海货，就是另一番滋味了。4、独头蒜瓣最佳，泡醋氧化一下，就着面生吃。5、煮面就不叙述了。将卤子舀到面上，菜码加入碗中。拌匀。就能吃了。over~ 天津打卤面的家常做法（全部）热门菜单(全部)
天津打卤面的做法_菜谱_香哈网天津打卤面作者：辛墨墨的小食光健康功效 鸡蛋:养血黄花菜:养肝猪肉:养血1.把猪肉、葱和姜剁成碎末。2.黄花菜可以用刀切成几段，木耳洗净撕成小片，香菇切薄片，鸡蛋打散，准备好水淀粉。3.锅中倒适量油烧至五成热，放入葱姜爆香。4.再放入肉末煸炒变色。5.加入生抽和料酒翻炒均匀。6.放入香菇、黄花菜和木耳翻炒均匀。7.倒入泡发香菇的水没过锅中食材。（第一遍泡香菇的水倒掉，留第二遍干净的香菇水。）8.烧开后淋入打散的蛋液。9.煮开后调入适量的盐和鸡精，滴入少许香油。10.倒入水淀粉。11.煮至粘稠状态加入香菜末即可。12.锅中烧开水放入面条用筷子划散，煮熟后捞进碗中浇上卤汁就可以开动了。13.成品图。小贴士菜谱中做好的卤汁大概为三人分量，如果人少可以把食材适当减少。天津打卤面的家常做法（全部）热门菜单(全部)

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