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饺子一年四季都能吃到,几乎各类蔬菜肉类都能做馅包成饺子,那你知道夏季必吃什么馅的饺子吗?夏天的应季的蔬菜有很多,比如茄子、豆角、西葫芦、黄瓜、茴香等等,这些可都是适合包饺子的好蔬菜,然而很多人都没试过。今天小编就来说说最适合夏天吃的3种饺子,别再只会芹菜猪肉、香菇猪肉了,吃都要吃腻了呢!01黄瓜鲜虾饺子黄瓜肉质脆嫩、汁多味甘、芳香可口,含有蛋白质、维生素、纤维素及多种微量元素,多食黄瓜可以降低血液中胆固醇、甘油三脂,还能促进肠道蠕动,改善新陈代谢。非常适宜夏天即将入伏食用。1、黄瓜丁要用食盐腌制一会挤出汁,这一步一是避免最后馅子里面太多汤汁,二是这样处理过后的黄瓜丁更脆更爽口。2、想要口感更丰富可以加个鸡蛋哦,但注意不是直接倒入鸡蛋液,而是要将煎过的鸡蛋碾碎放入。02莲藕板栗饺子这是一款“另类水饺”,因为馅是甜的。熟藕性温,有补心生血、滋养强壮、健运脾胃的功效,而板栗具有健脾胃、补肝肾、强筋骨的作用。不过需要注意的是最好先将板栗蒸熟碾碎,再和碎莲藕调匀,如果喜欢甜食的人还可以加些蜂蜜或糖。03茴香猪肉饺子这种饺子馅很适合夏天吃,茴香有祛湿的的功效,能帮助改善手脚冰凉的情况,同时也有健脾胃,助消化的功效,在夏季胃口差的时候可以帮助开胃~注意茴香自带鲜香味,会有咸味,调制底味时要少盐!大厨版秘制猪肉馅猪肉馅儿一斤,大葱碎小半碗,鸡蛋一个,香油2汤匙,花椒水小半碗(花椒一小把+适量的水煮开),姜汁一汤匙,白胡椒粉一小勺,盐4-5汤匙,鸡精一小勺,老抽2汤匙,生抽味极鲜一汤匙,料酒4汤匙,蚝油一汤匙。茴香和猪肉按照1:1的比例,一斤的猪肉馅配一斤的茴香即可~煮饺子的窍门1、如何不破皮?煮饺子需要全程大火,这样饺子皮不容易破。在水中加盐是防止饺子粘连。素馅饺子加一次冷水,肉馅饺子要加三次冷水,也就是“三开三点水”。2、水不能少煮饺子最忌讳的就是水少,您可一定要记住了。煮饺子的时候,加的水量要是饺子的3~5倍,大火煮皮,小火煮馅料,这样煮出来的饺子才好吃。3、不同饺子用不同的水如果是刚包的饺子,要记得沸水下锅,而且要让水一直保持在一个沸腾的状态,中途适当加点水,可以防止饺子粘在一起。如果是速冻的饺子,要温水下锅。因为随着水温慢慢升高,被冻住的饺子馅和皮会慢慢融化,不会粘连在一起。

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