哪些是常见的五毒菜是哪五种菜？大家能列举下么。谢谢！

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2023-12-02 07:19 标签： 十大毒蔬菜
央七食尚大转盘
2020-06-12 09:30案例1：据《温州都市报》报道，50多岁的陈先生外出旅游几天回来，吃了半盘木耳炒蛋，出现多脏器功能衰竭，差点出人命，在ICU抢救了一个星期，这才脱离生命危险。
温医大附二院急危重症专家应斌宇主任医师介绍，原因就是吃了泡发3天的黑木耳，造成急性生物毒素中毒。
陈先生还算幸运，应斌宇介绍，他们调阅了资料，2010年西安曾发生过因食用久泡黑木耳造成一对母女殒命的案例。
案例2：据《信息时报》报道，广州的赖叔觉得当天傍晚的饭菜好吃，狼吞虎咽地吞下去不少木耳，结果到了晚上发病，做手术发现赖叔患肠梗阻竟然是因为吃木耳：赖叔小肠近回盲部堆积了大量没嚼碎、未消化的木耳！
未嚼烂的木耳入腹后体积会继续膨胀，形成了急性肠梗阻。南方医科大学第三附属医院普外科主任刘立新建议，木耳一定煮熟，并且要细嚼慢咽、咀嚼完全才能吞下。
一、木耳为何成了“夺命菜”
黑木耳又叫云耳，富含蛋白质、膳食矿物质和膳食纤维，有助于保护肠胃、美容养颜与强化免疫力；其膳食纤维能改善便秘症状；木耳的含铁量非常高，100克黑木耳中含铁97.4mg。
所以黑木耳又被称作“优质天然补血佳品”。此外，黑木耳还具有降血糖、抗血栓等多重药理作用。新闻中的人为什么吃了黑木耳会中毒呢？
就是因为黑木耳泡发或储存的方式不当，会产生一些细菌或霉菌的毒素，人食用了这样的黑木耳导致了中毒。
黑木耳的外表皮里是一种胶质状的营养物质，在长期的浸泡过程中，外表皮会裂开，里面胶质状的营养物质就会流到水里去。这样就相当于把泡黑木耳的水变成了营养水，空气中的细菌或霉菌就会落到营养水上并在里面产生毒素，人吃了就会有中毒的风险。
长时间泡发的黑木耳产生的微生物中可能会包括一种叫作“椰毒假单胞菌”的致病菌，它会产生一种毒性凶猛的毒素—— “米酵菌酸”。人一旦食用，很少量就会出现恶心呕吐、腹痛腹胀的症状，如果摄入量多，中毒后的死亡率会高达50%以上！
患者可能会出现黄疸、腹水、皮下出血等症状，甚至会出现惊厥、抽搐、血尿、血便，最终可能导致人体多器官衰竭。“米酵菌酸”耐热性极高，一般的烹调方法无法破坏其毒性，也就是说黑木耳泡发不当产生的毒素即便经过爆炒也依然存在。
因此，泡发不当的黑木耳和鸡蛋一起炒熟后，依旧是有毒的。那刚采摘的新鲜黑木耳能直接吃吗？不好意思，你想简单了，刚摘下新鲜黑木耳是不建议食用的，因为其中单宁的含量较高。
单宁在医学上有保护黏膜、止血、减少局部疼痛、减少伤口血渗出、防止细菌感染的作用，但是会给人带来发涩的口感。更糟糕的是，摄入过多还会发生中毒。
二、木耳怎样吃才安全
木耳处理不当才会变成毒木耳，在正常情况下，木耳可是养生上品，老少皆宜。那么怎样吃木耳才能安全又营养呢？
1、温水泡发
发泡木耳最好用热开水，热水会缩短发泡时间，减少木耳被细菌污染的机会。做菜的时候，用这个方法只需3~4个小时就可将木耳发泡好，加点盐，浸泡半小时就可以让木耳快速变软。需要提醒的是，泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃。
泡发的黑木耳如果不能及时食用，应当随时更换新水，遇到泡黑木耳的水出现浑浊、发粘或有异味时，要赶紧丢弃，因为它正在提醒你“微生物超标啦！”不只是黑木耳，泡发银耳、各种蘑菇、干货、干菜时都应注意这些问题。
2、淀粉能清洗干净杂质
木耳好吃，但是没洗干净吃起来特别难受。这里也教您一招，在温水中放入木耳，然后再加两勺淀粉，接着进行搅拌，用这种方法可以去除木耳细小的杂质和残留的沙粒。
泡发时间不宜超8小时，如果室内温度在20℃以上，特别是夏季高温，木耳变质的速度非常快。当发泡时间超过8小时，变质所导致的细菌量将达到原来的数倍至几十倍，就有可能生成毒素，这种木耳就不要再吃了。
在夏季高温时节，建议尽量缩短木耳的泡发时间，或者覆一层保鲜膜、放进冰箱冷藏室泡发。一旦木耳出现异味、黏糊等情况，就不要食用了。
三、木耳美食大检阅
山药木耳炒青椒
食材：山药、黑木耳、青椒、盐
1、黑木耳用温水泡开，洗净，去头；
2、山药去皮，洗净后切块；
3、青椒洗净去籽，切片；
4、锅内油烧热，下青椒片炒香，下泡发好的木耳和山药，不停翻炒，待木耳发出噼叭声，加入盐翻炒一会就好了。
花菜炒木耳
食材：花菜、木耳、植物油、盐、生抽、水淀粉
1、木耳提前泡发两小时，洗净备用；
2、花菜洗净汆水，备用；
3、热锅冷油，入花菜翻炒，稍变色后加入两大勺生抽和少许水，大火烧开后转小火慢炖；
4、着色均匀后入木耳，大火翻炒；
5、加入盐调味；
6、最后加入水淀粉，大火收汁。
木耳拌桃仁
食材：核桃仁，木耳，芝麻，橄榄油，白醋，白糖，盐和香菇精
1、泡发好的木耳焯水过凉备用；
2、葱白切丝；
3、核桃仁用开水泡十五分钟剥皮备用；
4、所有原料倒入盆中，加入盐和香菇精适量，橄榄油两小勺，白醋半大勺，白糖半大勺拌匀即可。
这下明白了吧，不是木耳不能吃，是要科学地吃才有营养，重点在于要科学泡发！眼下已经立夏，更是应该注意夏季气温对饮食的要求，谨防食物中毒~
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展开全部如果告诉你，你经常吃的一种蔬菜，90%的虫子都不敢吃，你会怎么想？是不是立即在脑海里反映出那年毒韭菜的新闻？过了这么久，黑心商家还在拿毒菜害人？大家先不要急，慢慢往下看。我们都知道，现在基本上种植蔬菜为了防虫，或多或少都会打农药的，买回来在食用前，人们也通常会用盐水、淘米水把蔬菜泡一泡去除农药残留。但其实有种蔬菜，它很少招虫，90%的虫子都不敢吃它，所以可以很少打农药，甚至不打农药。这种蔬菜就是大白菜。大白菜在秋冬季节是一种非常常见的蔬菜了，涮着吃炒着吃，做成酸菜吃都好吃，简直是餐桌必备。然而很少有人知道，大白菜对很多虫子来说，是种“剧毒”的植物，根本不敢吃。其实除了大白菜之外，许多十字花科的蔬菜，比如包菜、花菜、西兰花、洋葱、大蒜、萝卜、上海青这些隶属十字花科的蔬菜，对虫子来说都有毒。这是因为十字花科的蔬菜都含有一种特殊的成分——芥子油苷（glucosinolates）。这种物质对90%以上的昆虫都是有毒的，如果哪只吃货虫子不小心啃了一口，芥子油苷就会挥发出来，把它敢走或杀死，以后虫子都会绕道走了。芥子油苷的降解产物具有典型的芥末、辣根的味道。比如你生吃萝卜、包菜都会感觉辣辣的，就是这种味道，尤其是在白色蔬菜，如大蒜、洋葱中含有更多。芥末刺激性的独特风味，也是源于这种物质。但是适量的芥子油苷对人类是无害反而有益的，可以有效抗癌、促进消化。所以这些蔬菜人类可以放心的吃，但是虫子却避而远之了。但是是不是说大白菜、包菜、西兰花这些蔬菜我们买回来就可以放心的吃了呢？当然也不是。一种菜粉蝶的幼虫进化出了可以分解芥子油苷的能力，得以在十字花科蔬菜上横行无忌。但其实只要种植时注意环境，这种菜粉蝶也可以有效杜绝。另外，现在菜农或多或少都会打些农药，通常会使用毒性低，挥发快的农药，一般三天或一周后毒性自行分解了，就能上市了。也可以放心食用。其实现在很多大家疑心农残超标的，都可以拿出有关部门检测的，现在国家管控严格，一般去正规超市、生鲜卖场买的蔬菜，农残都不会超标的，拿回家用淘米水，盐水洗洗就好啦。已赞过已踩过你对这个回答的评价是？评论
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展开全部既然他经常被端在餐桌上，说明是可以食用的，只不过非常不受虫子的欢迎而已。展开全部只要是蔬菜的话，人就可以吃，有一些蔬菜不符合虫子的胃口，所以它们才不会吃。
展开全部能吃，出现这种情况和当地的风俗习惯以及饮食文化有关，我们旁人是无权去体会到当地人的做法的。
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