专升本学习心得体会（精选16篇）　　当我们经过反思，对生活有了新的看法时，好好地写一份心得体会，这样就可以总结出具体的经验和想法。那么心得体会怎么写才能感染读者呢？以下是小编为大家整理的专升本学习心得体会，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。　　专升本学习心得体会 1　　等待成绩的日子真的是度日如年，成绩出来的那天同学给我打电话问我成绩是否已经出来了，我说不知道，后来同学告诉我可以查成绩了，我的心情很忐忑，因为当时我在宿舍，所以请同学帮我查了下，等待的过程总是漫长的，当同学告诉我达线时，真的很激动，大半年的努力总算没有白费。　　这半年的旅程有得到也有失去，我对这个结果是很欣慰的，感觉到这正是我想要的，这才是我的成绩。专升本的历程是对一个人的历练，让我们在一种及其痛苦的环境中锻炼自己的心态，在这个过程中不断地成长，成熟，改变自己的世界观，人生观与价值观，经历过的人对好多事情绝对会有不一样的理解与体会，正所谓敢于直面惨淡人生，敢于正视临淋漓的鲜血，让我们变得更坚强，变得无所畏惧，我想这正是无数专升本学子心声的反映。　　大学的时光总是流逝的飞快，转眼间两年的时间过去了，而大多数同学都选择了实习，我又一次走到了十字路口，是工作还是继续呆在学校继续考专升本。最终还是决定了考专升本。我选择这条路的'原因有两个：首先是觉得自己学的专业课还不错，不想就这么放弃了；其次是心态吧，那时离专升本的时间还有半年左右吧，就是考不上也不差这半年的时间去找工作。就这样开始我的专升本之路。　　在上专升本的课程中，每天都是起早贪黑的，当时还是冬天，早上根本就起不来，但是因为有好几个同学一起上课，就这样硬逼着自己早起，而且去的迟了就没座位了，那么大个教室，可是上课的人总是很多，现在想想当时也真够惨的。不过，又考虑到如果考上的话，对自己的未来必定是有益的，再加上课堂上老师也不停的鼓励，就这样坚持了下来。　　其实，专升本也没有想象中的那么难，记得当时刚刚报考时，学校的老师说考上的几率是百分之三，当时真的很担心，可是如果不报　　的话就不甘心，但是我很庆幸自己当时报考了专升本，专升本首先要有一个良好的心态，如果真的打算专升本的话就不要被外界的一些话干扰不，当同学们都去找工作而自己还在教室里学习时，一定要静下心，不可心浮气躁；其次是要选择好的培训班，好的培训班你可以得到准确的考试信息和相关教材，这对考生来说非常重要；最后就是英语了，英语如果做不到给你提分，最起码不会给你拉分，因为英语是必考科目，如果英语很差的话就得好好努力了。　　生命不在于有多少岁月，而在于岁月里有多少生命。成功并不遥远，只要能脚踏实地地走到最后，我们就已经战胜了自己，走向了成功。最后希望以后参加专升本的学子都能美梦成真！　　专升本学习心得体会 2　　光阴荏苒，转眼间专升本的学习已经结束。记得一位研究生在考研网上说过，要想在考研中取得好成绩，必须具备四心，即决心，耐心，恒心和信心。他还给了一个很有个性化的公式：决心+耐心+恒心+信心=OK。我认为这个公式对我们专升本考生也同样实用。我要感谢我的母校，给了我这次再学习和提高的机会，回首参加专升本学习的这几个月，它将是我一生的重要阶段，因为通过再次系统全面的学习英语专业知识及数学知识，我的学习技能得到了全面地提高，为实现人生的'价值打下了坚实的基础。　　专升本的几个月里，我成熟了很多，孤独、寂寞、忍耐、承受、等待，只有亲身经历的人才能真正体会。人生肯定不是一帆风顺的，生活市是曲折而漫长的征途，征途中会有成功、失败、困难、挫折，就看你我是否坚强，能否坚持，是否坚定。困难和挫折像一块石头，对于弱者来说它是绊脚石，让你寸步难行；对于强者来说，它是垫脚石，让你站得更稳、更高。每个人都会碰到困难，都会跌倒，但是不管怎样，只要我们勇敢去面对，拿出我们的勇气和力量去拼搏，我们的人生会因此而更加灿烂辉煌。专升本也一样，不论是出于什么原因，既然选择了，就要全力以赴。不管你的基础有多差，只要你选择这条路，就要勇敢地走下去。如果想要昂首　　专升本学习心得体会 3　　回想这一路走来的学习历程，虽然辛苦，但能到自己理想中的本科院校学习，也十分欣慰。　　经过这两年多的努力，我终于考出了较理想的成绩。理想成绩的取得基于一个很重要的前提，那就是我选择了某专转本培训机构。大一的时候，我就报了全程班，每个周六、周日，老师们都会准时、准点的到达，几百人的大教室，那么多同学团坐在一起，为了各自的理想，放弃了休息的时间，仔细聆听老师的讲解。给我印象最深的就是计算机老师，一个很可爱的女老师。每周末都来回奔波着给我们上课，虽然很辛苦，但始终是乐呵呵的，脸上总挂着笑容。她给我上课时，坚持要我们每堂课都做笔记，她自己虽然写过很多遍，但也陪着同学们手写一遍。老师讲课也十分详细，各知识点都涉及到，分析历年来的考试题型也面面俱到。短短一学期下来，笔记都记了厚厚的一本，这也成为我最后复习时的一大法宝。还有数学老师，给人一种兢兢业业，一丝不苟的形象感觉，每次讲课时都十分投入，好像外界的纷纷扰扰都与之无关。　　在课堂上，老师给我们提出要点和考点，通过一些历年真题的讲解，让我们学习和掌握解题步骤和方法，然而，最重要的还是靠自己的努力和坚持，专转本考试其实并不是很难，和高考相比，难度明显的降低，而且不会有偏题和难题，只要自己平时可以针对考点多做练习，是完全通过这门考试的，当然自己的心态也非常重要，因为不一定你对知识的掌握和熟练程度高，你就肯定还会在考试中的高分，如果你有良好的`心态。那么，我想对于专转本考试，你已经成功了一半。然而，你对此非常的槽糕，那么我想我们考试的结果也会不太令我们满意。　　但是，我还是相信，付出终会有收获，虽然不一定成正比。在快要考试的那两个月。我和几个转本的同学几乎每天都在图书馆，一有时间就去，到最后的两周，从早到晚，就这么一直呆在那，看书做试卷，期间，我也想过要放弃，想要偷懒，因为时间一长，总会感觉枯燥，像机器一样在不停的重复去背，去做。但最后，我坚持下来了，也成功了。　　最后要说的是报了培训班之后，一定不能缺勤，老师讲的每堂课都十分多，缺一次课就会漏掉很多的内容。到了后期冲刺的`时候，自己的努力显得尤为重要，经过了一年的学习，要利用最后的几个月进行知识的整合，系统的复习老师讲过的每一次课程，配合机构所分发的大量练习。每天安排合理的作息，将大部分精力投入到复习工作中去，这样长此以往的坚持一定会有所收获，进入理想的本科院校学习也不再是遥远的事情。　　专升本学习心得体会 4　　本人自年就读财务会计（本科）专业以来，一直以严谨的态度和积极的热情投入到学习、工作中，经过三年来良师的精心指导和自己的刻苦努力，顺利完成了学业。财务会计是一门实务操作性很强的学科，作为一名在岗工作的财务人员，我十分珍惜这次难得的学习机会，一直以"一专多能，全面发展"严格要求自己，通过三年的努力学习，使自己无论是在思想，还是在学习等方面都取得了质的飞跃。　　在政治思想方面：本人积极要求进步，拥护党的路线、方针、政策，遵纪守法，廉洁自律，具有良好的社会公共道德和职业道德；有较强的集体荣誉感及团队协作精神，能尊敬师长、团结同学、助人为乐。平时注重加强政治思想学习，认真学习邓小平理论、"三个代表"重要思想和党的十六大报告，以及有关财经方针、政策和财务会计法规、制度，提高了自己的政策水平及明确是非的能力。　　在业务知识和能力方面：热爱本专业并投入了极大的热情，通过扎实学习《基础会计学》、《成本会计》、《财务会计》、《管理会计》等各门课程，我系统地掌握了本专业所必需的基本理论、基本知识、技能和方法，在此基础上，结合专业特点及工作实际，加强了会计、计算机应用能力的锻炼，能熟练将win98操作系统灵活运用到财务办公中编辑文档，制表等，为更好地从事财务工作，提高工作效率及质量打下了坚实的基础。通过三年财务会计专业的学习，我不仅在思想境界、知识结构和业务水平方面得到了极大的提高，而且培养了我一定的自学能力、创新能力和团体合作精神，在这将挥手告别学校的时候，我将以饱满的热情、坚定的信心、更好地将所学知识运用到工作中，发挥财务会计在经营管理中的积极作用，为企业健康、快速发展作贡献。　　本人沟通能力强，善于接受新事物。是一个开朗乐观，勤奋好学，有强烈责任感和进取心的人，一直以来我都非常认真地对待自己的生活和学习，将来工作上我也会勤勤恳恳，努力工作，在实现自我价值的同时，也为公司创造最大的.效益。我综合素质较高，熟悉会计税务业务，熟悉各种办公软件。　　对自己的总体评价是为人热情乐观，真诚，工作踏实、易上手，遇到困难能迎难而上，不轻易放弃。有出色的组织协调能力，能充分挖掘团队凝聚力，起好带头表率作用，很强的发现，分析及解决问题的能力，有大局观以及持之以恒、坚持不懈的精神！当然，本人还存在很多不足之处，诸如：一是与同学的联系还不够紧密，和同学交流较少，主要原因是自己作息的时间安排上不够合理，减少了与同学交流的时间。其次，由于自己性格比较内向，不善言谈，又担心找同学交流会打扰他们的休息，造成没能积极主动的和同学进行交流、了解同学们的所感所想。二是在工作中有时处理问题还不够成熟，这主要表现为工作中魄力不够，做事情不够果断。主要原因是在处理工作方面缺乏经验，在过去的学习生活中，没有注意学习其他同学在处理班级事务时所运用的好的方式、方法，同时，自己的办事方式、方法又存在不足之处。　　在今后的日子里，我会从自身找原因，改进缺点不足，改善学习方法，努力在各方面提高自己的素质。将自己塑造成为一个专业功底扎实、知识结构完善、适应能力强、具有团体协作精神的青年。　　专升本学习心得体会 5　　没有专升本的经历，你也许会问为什么要上专升本呢?拿个本科x，到最后还是一样要找工作，二年的时间，足够可以让你找到了。这不是我最终想要的，其实，升本是为了填补我内心的缺失，也是告诉自己不能停下追梦的脚步。小学到初中，家人都一直不停的告诉自己上大学的重要x，但年少轻狂，叛逆不羁，加上玩乐的诱惑，没有上的了本科，原以为这样就终结了自己本科的梦想，但是专升本让我再次拥有选择机会的档口，毫不犹豫，也没有彷徨没有懈怠，当时的我就像上足了发条似的，为了弥补自己的青春而努力，专升本的道路我做主。　　这半年来，我收获了很多，这些也经历磨炼了我的'意志，让我在以后面对困难时更加地勇敢。很多人都认为专升本难，这是一种主观的感觉，没有绝对的难和易，关键的是，在没有知道前方道路的凶险时，就不能掉以轻心。就像唐僧取经一样，每走一步都是在攻克一道难关，功到渠成要面对很多的困难和诱惑。　　专升本复习时间是大二结束的暑假，报了精英专升本的计算机基础班第二期课，上课时会发一本内部教材。请仔细跟着上课节奏，了解每一句话讲的是什么。每一章后面都有给大家用来查看知识点掌握情况的模拟题，尽力做，实在不懂的第二天在课间休息或者下课后去讲台上问老徐或王骏。老徐讲的编程部分一定要好好听　　专升本学习心得体会 6　　不能完全依赖辅导班，关键也看自己：因为专升本知识就在于重复性强，只有你重复性的接触这个知识才能完全掌握住它。　　专业课需提前看，不要等到专业课辅导班开课时看：专业课书如果等到辅导班开课前看，已经很晚了，因为你很难在那么短的时间内掌握那么多知识点的。在这里小编要送各位同学一句话――有准备的肯定比没有准备的收获的要多得多。　　专升本学习是一个漫长、坚持的过程：其实专升本考试不难，难的是竞争，这些简单的知识大家掌握的程度不够，有多少人能做到一看到题目就能开始做，并且完全正确，如果你能做到，你也就专升本成功了，这个世界上，没有做不到的，只有想不到的`。　　专升本如果准备的晚来得及吗：专升本准备多久――两个月，在这两个月里，你要做好你一天的工作量要完成别人三天的工作量，但是如果你在学习中一心两用就不是这个结果了，所以小编建议大家一定要提前准备。　　耐不住寂寞很容易失败，给自己下一个决心：泰戈尔有一句名言――耐不住眼前的诱惑便会失去未来的幸福，寂寞也是一种诱惑，可是只要你挺过去了，未来的一切由你主宰。　　用好自己的笔和纸：专升本辅导班上课进度一般挺快的，那就是用你的笔和纸，记下所有老师上课的内容，再抽时间一个个消化，将你们的笔记看旧你专升本肯定能成功。　　专升本学习心得体会 7　　20xx年，注定是不平凡的一年，由于新冠肺炎病毒的到来，大家惶惶不安，闭门不出。但也正是这次新冠肺炎病毒的到来，让我们看到了中国人民团结友爱、互帮互助和无私奉献的美好品质。　　新冠肺炎病毒的快速蔓延，使得全国上下齐心协力，众志成城，一方有难八方支援，很快就把感染新冠肺炎病毒的增加人数控制在了一定范围内。经过一线人员这几个月的艰苦奋斗和全国人民的积极配合，大多数地区已经开始逐渐复工复学了。　　我是xx市xx区xx学院的一名xx籍学生，由于今年要参加专升本考试，再加上疫情原因，所以我提前办理好了xx手续来到了学校。在我下高铁的第一时间，我就看见了一些身着防护服的人员举着xx区的牌子站在指定地点，我知道他们是学校提前安排的专门来接我们xx籍学生的，为此，我很感动!　　学校安排的专车接送我们到了校门口，还未下车，远远地，我就看见校门口站着我们的班主任老师、系主任老师以及其他做防护的老师，在上风口等着我们。等我们进了校园，几位老师又从校门口一直把我们送到了隔离宿舍楼，直到看不见了，才舍得离开，在此期间，几位老师一直对我们嘘寒问暖，得知我们坐了一整天车，还没吃晚饭，又赶紧让后厨师傅给我们做好了晚饭给送来，对此，我表示衷心的感谢!　　此后，我就开始了为期半个月的隔离生活。在学校招待所隔离期间，学校专门给我们安排了老师，负责管理我们的日常生活需求，还准备了一系列消毒用品、温度计、口罩等。除此之外，老师们还为我们提供了一个安静的学习环境，还有专门的厨师准备一日三餐，每天由管理老师送到房间门口。在此期间，学校领导为我们准备了一些水果和酸奶。为此，我表示诚挚的'谢意和崇高的敬意!　　隔离结束后，学校又安排了首钢医院的医生来给我们做核酸检测;学校的老师们每天也在为我们专升本的同学们和即将毕业的同学们加班加点的工作，想尽一切办法给我们带来便利，真的是用心良苦了。所以，为了报答老师们的辛苦付出和学校提供的便利，请升本的同学们一定要认真复习，考个好成绩!　　作为一个即将步入社会的青年大学生，我们每个人都在激烈竞争的人生跑道上拼搏，抓住今天的每一个机会，不要让它与我们擦肩而过!就让我们把这次专升本考试作为人生新的起点吧，加油、努力、拼搏!与时俱进，争创自己的美好明天，首钢工学院的学子们，相信我们都是好样的!加油!　　专升本学习心得体会 8　　记得一位研究生在上说过，要想在考研中取得好成绩，必须具备四心，即决心，耐心，恒心和信心。他还给了一个很有个性化的公式：决心+耐心+恒心+信心=ok。我认为这个公式对我们专升本考生也同样实用。就我而言，这四心我是具备的。高考失利后，我是抱着专升本的决心来到恒星学院的。三年来的学习态度和生活习惯改变了，但我专升本的决心却丝毫未变。在我看来，本科学习才是人生的起点，那里有我的向往和憧憬。正是当初的决心，给了我前进的动力，让我在专升本的道路上风雨无阻。也正是当初的决定，让我付出了运动场的绿茵阳光；付出了电视节目的缤纷多彩；付出了花前月下的浪漫情怀……当然，耐心我也是有的，三年的大学生活不仅培养了我自学的习惯，也培养了我对学习的耐心。记得高中的时候，我对学习丝毫没有耐心，结果在高考中惨败。缺乏耐心是我的致命伤，也正是由此而导致的高考的惨败使得我当初落榜的伤口直到大二时才愈合。　　我对高数的复习是在大二上学期。那时每天白天上专业课，晚自习便看高数。每看完一个知识点，我都会将课本上的例题做一遍。对每个例题而言，我都会先按照自己的解题思路解答，如果正确的话，我再看看书中给的解题步骤，错的话，我便会结合课本解题。庆幸的是，很多时候我的解题方法竟然与例题所给的解析一样。我想也许例题都是都基本知识的解析吧。做会每一道例题是很重要的，因为它是对基本知识点的诠释，重在基础。事实也是如此。今年的专升本考试题全是基础题。记得考试结束后，与在惠众补习班认识的一个女同学聊到考试的时候，她说这次考试如此简单，只要高数基础好，取得好成绩是轻而易举的。但前提是高数基础必须得好。我们当初的高数是由一位惠众的兼职教授带的课，教授讲课非常认真，现在想来还得感谢惠众，如果不是她为我们聘请了这么优秀的老师，我想我的成绩将会大打折扣的。我的高数基础还行，听起课来很轻松。话虽如此，但由于做的习题太少，我的解题速度很慢。为了不重蹈高考覆辙，在惠众教授的指导下，我到书店买来几本练习题，其中有复习指导书，习题集和最近几年真题。那段时间我天天啃这些题。　　仔细想来，我每天用于复习高数的时间大约为六七小时，在保证每天学习时间的同时，我还保证了每天七个小时的睡眠时间。当然还有营养。因为充足的睡眠和丰富的营养是保持精力充沛的根本。我曾经尝试过凌晨一两点钟睡觉，但接下来的两三天大脑都不是很清醒。事实证明夜战对我来说不实用。真不知道那些每天只睡三四个小时的兄弟姐妹们是怎么坚持的，也许是他们的毅力起作用了吧，抑或是他们的生物钟就是如此，无论如何我是不能的。即便如此，我觉得我对学习时间的安排还是挺合理的，我在这次考试中取得的成绩便足以证明。　　我对高数的复习主要停留在做题上，数学一直是我的弱项，高中的时候数学每次都是我的拉分项，分析原因，无非是眼高手低，不愿做题的缘故。那时候人们都提倡题海战术，偶尔也有反对的，我属于后者。现在想来题海战术对于学习数学的人来说是大有益处的，前提是不能盲目地只为做题而做题。　　直到大二暑假，我才完成对高数的第一轮复习，暑假期间，早上我一般6：00钟起床到市里做家教，然后一整下午做英语习题（后来才知道专升本英语不考）。晚上回来做高等数学试题，此时我对基础题不再刻意去看，而是将目标锁定在中等偏难的题上，（这次考试全是基础题，根本没有偏难的题型），即便如此，我也不后悔，因为做完大量题型后我的解题速度和信心倍增。有时做题的时候就情不自禁地乐了，呵呵，挺逗的吧……有时候做完家教回来感觉很累，躺在床上就不想动弹，这样下去也不是个办法，我便对自己说“宝贝，起来学习了，你还要考师大呢！”呵呵，这句话还挺管用，使我精神大镇，即使投入到学习中，也不知道厌倦，也正是这句自勉的话伴随着我走入考场。也许两年后，当我考研的时候，我还会说这句话，“宝贝，起床了，你不是要考工大的吗？”呵呵……　　我的第三轮复习是在大二的下学期，那时候课也较少，所以我的大部分时间用在专升本复习上，甚至英语六级也没报。因为我觉得一心不能二用，只有全身心地投入到某件事情时才能顺利地达到目标，至少我是这样认为的……得知英语不考后，我便致力于高数复习，每天白天上课，晚上五点多钟便拎个纸袋来到自习室，此时自习室里人较少，少了一些喧闹，做起题来效果很不错，那段时间我坚持每天上自习室，偶尔心烦的时候便打电话给同学，和他们一块聊天、玩游戏，（我也玩游戏的哟）玩累了，便继续投入到学习之中。　　哈尔滨的冬天好下雪，尤其是晚上，雪花满天飞舞，外面格外的冷，即便如此九点半回寝室的人依然不少，学了一天，当走出自习室的一刹那，顿觉浑身舒畅，拎着沉沉的书袋踏着白白的积雪，一路仰望着天空，冲着月亮和星星会心地一笑，已到寝室门口了，接着完成一天最后一个神圣使命――睡觉，我对睡眠是绝不会懈怠的，因为充足的睡眠是保证学习效果的一个不可缺少的条件。　　大三快寒假的时候，我才开始复习专业课《数据结构》，这门课程俄得益于当初专业课教师讲课的时候神采风扬,常常可以把枯燥单调的课讲的有滋有味,虽然老师还很年轻,但是讲的课详略得当,重点突出,特别引人入胜,并且在课下常常鼓励我们,常常用成功人的`例子激励我们上进,引领我们不断走向成功,我觉得数据结构这门专业课学的还不错，我在新华书店买了一本数据结构，名为《数据结构习题与解析――b版（第3版）》感觉如果把这本书中的题都做完了就该差不多了,事实证明果真如此,非常感谢当年老师对我们细心教导,否则不可能升本成功的。　　该是踏进考场的时候了。这是XX年的四月份，我怀着愉快的心情走进考场。　　在考试开始前，监考老师宣读了考场注意事项。一是考生必须带身份证和准考证进考场，这是最重要的。再者就是考试过程中不能抄袭，这对曾经参加过无数次考试的我们来说，实属老生常谈了。　　下面说说０７年考试的试题分配情况。我是计算机专业的，我们考试科目是高等数学和数据结构，两部分内容合为一张试卷，各科50分。题型分别为选择，填空和大题。现在我就本人的解题经验来谈谈答题技巧。第一题是选择题，这可以说是送分题。就高数而言，如果你数学基础比较好的话，那么我恭喜你，因为这道题的分你基本上可以全部拿到。如果你被一道题难住了，请不要停步，继续进行下一个环节，毕竟时间是有限的。你完全可以进行后面的解题，这样不仅可以为你节省时间，而且为你增加信心，相信我，ok?以你最好的成绩来完成大部分基础题，就差不多能打八十多分了，如果你数学知识够扎实的话，你可以利用最后的时间来解先前被放下的难题(这里所说的难题，就我个人而言，也相当简单了，如果你做过一定题的习题后。)对于数据结构也是如此，不要被什么大题吓倒，真的没什么的。要想考出好的成绩，基本功固然重要，但保持清醒的头脑更甚。只有在二者高度配合的情况，你才能考出最优秀的成绩。　　我是微笑着踏进考场的，感觉真的挺不错，考试结束后，心情很轻松，因为感觉高数考得还行，如果不出意外的话可以拿满分，数据结构考得也不错。终于可以好好睡一觉了呵呵，以弥补这些天的睡眠不足。　　等待成绩的日子真的是度日如年，成绩出来的那天同学给我打电话问我成绩是否已经出来了，我说不知道，听他口气我猜测是否我的成绩很不好？我是哭着一路跑到电脑前的，当我从xx网进入黑龙江省专升本考试信息查询页面的时候，我的眼泪止住了，成绩出来了。我会心地一笑――我排名全省第六，呵呵！没有那么差啊，虽然不是第一名，但我已经努力了没有任何的遗憾，我满足了。　　这两年的旅程有得到也有失去，我对这个结果是很欣慰的，感觉到这正是我想要的，这才是我的成绩。专升本的历程是对一个人的历练，让我们在一种及其痛苦的环境中锻炼自己的心态，在这个过程中不断地成长，成熟，改变自己的世界观，人生观与价值观，经历过的人对好多事情绝对会有不一样的理解与体会，正所谓敢于直面惨淡人生，敢于正视临淋漓的鲜血，让我们变得更坚强，变得无所畏惧。这是我杜撰的一段语，但它正是我心声的反映，更是我心灵的共鸣。也反映了无数专升本学子的心声。　　“梅花香自 苦寒来，宝剑锋从磨砺出，又一次征途，别放弃奋斗！”这是一个高中同学在给我写信中说到的话，现在我将它送给参加专升本的莘莘学子们，望大家能从中得到体会与启迪。　　生命不在于有多少岁月，而在于岁月里有多少生命。成功并不遥远，只要能脚踏实地地走到最后，我们就已经战胜了自己，走向了成功。　　最后祝愿所有学子都能美梦成真！　　专升本学习心得体会 9　　大学生入学适应与学程规划的开展，不仅进一步激发了我们学习的动力，而且加深了同学们对自己专业的了解与认知，为各位同学在专业技术领域上的发展指明方向，对其尽早进入学习状态有着重要的意义。希望在剩下的时间里，我们都能抓紧机遇，穷且益坚，不坠青云之志。　　听了段老师的讲座，我们都受益匪浅，他不仅从心态对大学生人生发展的.决定作用、心理压力的来源、大学生心态调整的方法等几个方面进行了详细的讲解，还分析了大学生在每个阶段可能出现的心理问题以及调适的方法。今后我们会更加关注自己的心理健康，以更加积极、健康的心态面对大学生活。　　听完讲座，我明白对自我无法解决的问题千万不要独自一个人承受，更不要钻牛尖，要主动调试和寻求帮助，正确对待生活中的挫折，改变学习方式，学会正确看待现实中的一切使自己具备较强的适应能力。　　让生活失去色彩的不是伤痛，而是内心世界的困惑，让脸上失去笑容的不是磨难，而是禁闭心灵的缄默。所以在这两年的时间里，利用有限的时间，学好专业课，练好专业技能，相信我们终会满载而归，然后带着希望走向我们向往的社会，成为幼教界的一名专业人士，为我国幼教事业做出一份自己的贡献。我们一起努力吧！　　专升本学习心得体会 10　　xx年，我高三，距离现在已经整整过去了9年。　　高考失利的我与理想的大学失之交臂，只能勉强去了省内的一所专科学校，这让本来信心满满可以考上本科并且对大学生活有很多憧憬的我，心情一落千丈，但也无力去改变这个结果，“总不能这样就认输吧！”也不知道是过了多久，我终于慢慢可以去接受并且面对这个事实了，于是偷偷去网上搜索了怎么从专科升入本科，并暗自下决心一定要上本科。　　就这样带着不怎么高涨的情绪开始了我的大学生活，一开始心里始终还是不甘，也融入不了新的集体生活，每天都郁郁寡欢，觉得自己不该待在这里，不断地和以前的同学回忆高中生活。但是慢慢的也妥协了一些东西，想明白了一些道理，而且身边遇到的人也都是和自己“臭味相投”的，在一起疯玩的时候也照样觉得大学还是很美好啊！那时候十八、九岁，就喜欢一群人盘腿坐在操场上谈论自己那些未完成的理想和忘不了的男孩子，哈哈。记得大二放暑假的前一晚，我和最好的舍友坐在操场谈心，她问我你的理想是什么啊？我说上本科。　　然后那个暑假我就一个人踏上了升本的旅途，报了当时小有名气的专升本辅导班，开始了为期半年的学习生活。虽然高考落榜让我非常难过，但是也教会了我要珍惜每一个可以决定你未来的机会，所以在专升本学习的那半年里，我真的非常努力，因为我知道统招专升本只有一次考试机会，如果不抓住，就会再一次尝试到失败的滋味，是真不好受，而且在升本辅导班里真的'有十分拼命的同学，印象最深刻的就是“不熄灯自习室”，也是真的有人会在里面通宵学习，这是让我现在想起来都很佩服的一件事。而且第一次接触考研也是在专升本辅导班里，那时候有专升本成功后又考取了研究生的学长学姐去做演讲，但那时候还觉得考研对我来说是遥不可及的。　　幸运的是我如愿升上了本科。　　然而两年的本科生活过得很快，大三刚过完的时候同学们就都开始为继续考研还是找工作而纠结，我也不例外。思前想后，我还是决定了继续考研，提升自己的学识和学历。考研第一年我选择了我的本专业金融学，很多人都告诉我这需要考数学，对于文科生的我来说不太容易，但是当时的我硬是“不知死活”的就要挑战一下自己，结果很遗憾，也很明显，挑战失败了，我也有些受挫。所以，考研也需要一些窍门，要扬长避短，不能盲目自信。　　后来我听了父母的话，回到家找了一份工作，开始了朝九晚五的生活。这样的日子持续了一年多，我开始发现自己变得越来越堕落，每天下班以后就回家玩会手机睡觉，独立进行一些思考的机会越来越少，打扮自己的时间越来越短，身边的圈子变得越来越小，就连听歌看书这些陶冶情操的事情都越来越懒得去做。人在舒服的环境下待久了，自然变得懒惰，不想动脑筋，但是不可否认的是挑战和痛苦，才会让人变得成熟、成长。　　于是，我决定再考一次，重新回到学校里面，继续学习来充实自己，提升自己。每次一想到这些，我就有点热血沸腾。但当时顾忌到如果辞职专门去考研的话，不仅成本太高，父母也有可能会反对。所以我白天上班，利用周末和晚上的时间去看书和做题，而且汲取了第一次考研失败的经验，我选择了自己擅长的文科类的专业。　　刚开始备考时感觉很难去投入，因为毕竟离开校园两年之久，习惯了手机不离手的生活，学十分钟习就想玩半小时手机，后来就逼自己必须看够2、3个小时书才能碰手机，或者直接把家里的无线网关掉等，也放弃了几乎所有的社交，更加不在意自己的形象，每天只有上班和回家看书。不仅如此，一些考研资讯和资料的获取渠道也很闭塞，因为身边也几乎没有同学或者朋友在准备考研，就只能从贴吧、考研群、微博等各种app里面找师哥师姐，询问他们参考书、考试题型和历年分数线。搞明白了这些条条框框以后剩下的就看自己的努力程度了。当然在这个过程中没有焦虑和浮躁是不可能的，身边没有冷嘲热讽也是不可能的，但是如果在意这些那生活就会回到原点，我想要的是更高的眼界、不一样的人生经历、更优质的人际关系！　　没错，我终于圆梦了研究生。　　这一路走来的经历比较坎坷也比较复杂，我想说的是人生没有白走的路，每一步都算数，但是人生的苦一点也不会让你少吃。考研面前人人平等，要取什么样的成绩全靠自己，咸鱼也是可以翻身的！　　专升本学习心得体会 11　　既然选择了远方，便只顾风雨兼程。信念，是支持一个人前进的无限动力。我认为信念是最重要的。无论做什么事，你都是主动地想去做这件事，并且非常想把它做成功，这就需要信念。要专升本，我的信念就是要考上，要考上就要努力、认真的复习，只有我努力、认真的复习了，我一定会考上，在准备专升本考试的过程中，我经常去想象我考上的情景，我是多么的高兴，考上后我准备去做什么：去做我在山工院这三年想做而没有做或是没有做成的事当然，　　有决心就是一个好的开头，接下来就是制定大体的复习计划，开始感觉有点无从下手，但从网上查了考试科目，心中就有了个大概了。所以没有太多精力全面准备，只是开始着手复习公共课数学和计算机，数学从第一章开始复习做题，计算机也只是看书，感觉还是先把课本过一遍，以后的.复习就更有底了。　　还有要学会保持良好的心情和心态，不要受周围的太大影响，自己好好学就是了，不要认为专升本的都是那些所谓的学习“尖子”才能考上了，只要努力了，每个人都握有成功的筹码。即使结果不是自己所想的，但回想一下那些奋斗的日子，充实而快乐，也是很美好的，至少没有遗憾，或许你还会从中体会到学到很多特别的东西。　　前提是我考上了，所以想完了还得踏下心来努力、认真的去学习。准备考试的过程需要一直要有专升本的信念，不能动摇。既然选择了专升本，那就为了目标去努力奋斗吧。　　信心，也是成功的关键。对于一个人，如果没有了信心，是不可能把它做得很好的。没有信心的人是不会成功。有些人可能某一科成绩比较差，就没有信心了，其实这是没有必要的。　　专升本学习心得体会 12　　面对四季，梅花选择了苦寒；面对大地，青松选择了山崖；面对前程，翠竹选择了云霄，面多人生，我选择了心灵的不凡，去创造惊世的人生。随着大三的来临，我知道我的读书生涯即将结束，我也即将踏上我人生中的又一个征途，可是我觉得我所学的知识还不够全面，我的历练还不够多，我还不能很好的踏入社会，还不能为自己的未来做好充分的准备，所以我开始了我的升本之路。　　万事开头难。在我决定升本，并开始努力奋斗的时候，很多朋友都踏上了工作岗位，他们都离校了，寝室里只有自己在孤军奋斗，我也曾一度想着要放弃，想随着就业大潮，去寻找属于自己的那一方寸土。可是我觉得我既然选择了升本，我就要勇敢的走下去，既然选择了这条路，就必须要坚持，持之以恒做好吃苦直面孤独的准备。汪国真就说过：“我既然选择了远方，便只顾风雨兼程。”还有位智者就说过：“孤独总是伴随着成功”。我得抱着端正的态度来面对升本，因为态度决定着一切。我们必须抵制住孤独，抵制住寂寞，还得抵制住诱惑，要时刻提醒自己不要给自己留下任何后路，告诉自己―我一定行！成功不是将来才有的，而是从你做决定，下定决心的那一刻起，持续积累而成的。　　在学校还没有结课的时候，我就报了专升本的辅导班，想着有老师的专门辅导还是比自学强点。因为我是通信工程专业的，升本要考公共英语和高等数学这两门。公共英语是大学英语三级半的水平，虽然我四级已经过了，可是专升本英语跟四级题型还是不一样的，最主要的就是英语语法了，语法虽然初中高中时经常用到，但是自从来到大学就没有看过语法了，多少是有点生疏的。高等数学大一时学过，但是学的不是太好，而且也两年没有回顾了，一些公式，一些定理都还是很模糊的。“温故而知新，可以为师矣。”　　上辅导班的时间，大多是周六周日，这个时候，是其他同学悠闲的日子，可是我们不能，既要学好自己的`功课，又要去上辅导班，现在的苦是为了以后的甜，我知道，人生总有些阶段是坎坷的，是辛苦的，现在吃苦是为了以后生活的甘甜；如果现在偷懒想过的潇洒一点，那么以后的人生会是很坎坷很辛苦的。也就是说人生总得先苦一阵子，否则就得后苦一辈子的！在上辅导班的过程中，我认真学习辅导老师讲的知识，课后还及时的做题做好后期巩固工作，最困难的要数期末考的那段时间，没有充裕的时间进行期末复习，还要抽时间去听专升本的课，想要做好鱼与熊掌这两手抓的工作是很困难的。考完试，我们还要带着被褥去河南农大去上辅导班的课，那个时候，同学们都在家过着舒服的日子，有着家人的嘘寒问暖，可是我们不能！我们不能赶早回去陪伴家人，不能与朋友在家“把酒言欢”，不能放松我们自己。我们还得耐着严寒，依然努力的奋斗在专升本考试的一线上，春节过后，我们还要尽快来到学校投身于年前的学习中？不过再多的难题总是能解决的！既然我选择了这条路，想必这条路的风景对我来说是有吸引力的，那我就要执着的走下去！只需要我勇敢面对，只需要我去坚持！　　辅导班的课上完后，就到了二月份了，我又回到了高三时高考前的状态，由于学校的自修室比较少，还大多被别人捷足先登了，在那一段时间内，我每天都起很早去图书馆“占位”，希望给自己找个安定的家，我想着只要有了固定的位置，那么我可以把每天找位的时间节省下来，来复习更多的时间！鲁迅就说过：“时间就像海绵里的水，只要愿挤，总是会有的！”可是学校努力奋斗的人太多了，想要找到一个位置是很难的，所以我决定在寝室自学。虽然寝室没有图书馆的学习氛围那么强力啊，但还好寝室就我一人在，只要克制住自己，就没有什么干扰因素了。虽然是在寝室，但我每天坚持早起，起床洗涑后，我就开始背英语单词，背作文，看语法，记一些公式，背到九点的时候，开始上午的英语看做写过程，我觉得英语最重要的在于你的记忆力，只要理解了，记住了，就很轻松了。英语分为单选，完形填空，阅读理解，翻译和作文这五个部分，对我来说，最困难的就是阅读理解了，阅读理解的比重比较高，分值最高，但我觉得通过多看英语文章，多练习还是可以提高上去的。下午就是复习高等数学了，高等数学，说难不难，说简单也不简单，但很多人在大学时都挂在这门课上了，可以看出高等数学是有多少含金量的，那时我也险些挫败了。但是经过我长期做题的过程中，我发现它并不是那么的难，只要你理解了公式，然后看到题的时候立马能想到这是哪个方面的知识，把数值代入公式内，细心的一计算，还是很轻松的就可以解决难题的。这对发散思维要求比较高，还需要一定的记忆力，一定的耐心！　　在此期间我也跟自己抗争了不少，早晨不想起床，想赖在床上再睡那么一会；学习学累了，想玩会电脑上会网；还没学就开始饿了，想下去买点饭吃？我觉得偶尔这样放松下自己还是可行的，学习工作讲究的就是劳逸结合。有的时候，学到了忘我的境界，可以一天不出寝室，都忘记了下楼去吃饭。在专业中我也碰到了不少难题，没人可以请教可以讨论，我就自己在那钻研，直到我弄懂为止。我觉得只有自己去考虑了，仔细的揣摩，一旦弄明白了，那你下次再遇到相似的题就可以很快的想到解题方法，迅速而又准确的去做题，这就为下面的题节省了不少时间。虽然高等数学的题不是很多，但是题量很大。还有那么多的公式要记，有的地方还等去画图，还得凭空想象着怎么弄，着实不简单啊！想要在做题中把公式迅速的想起来，这还需要一定时间的练习。但当你在一定范围内达到一定境界的时候，你可以在很短的时间内准确无误的把题做对，把时间留给分值比较高的地方去！当然，做高等数学的题要讲究循序渐进，最忌讳浮躁！有一颗淡定而又谨慎的心，一定可以拿到高分的！　　偶尔我们会感到挫败，特别是遇到不会做的难题的时候，有些人就会涌出放弃的念头，可是我觉得只有把自己的意志磨练的像箭一样坚韧，我们在生活中事业上才能“百步穿杨”、“百发百中”、“平步青云”。毁灭它的是我们自己，拯救它的也是我们自己。放弃还是继续？选择的权利在我们的手中。我最后还是选择了坚韧，朝着自己锁定的目标，奋勇直前，永不放弃。因为我知道：以后我会经受更多类似的考验，如果我就此放弃，那么我以后也可能会放弃，如果我坚忍不拔，勇往直前，永不放弃，接受挑战，那么我一定会成功！就算我此刻不会有太大的成就，但只要我一直就有着这个信念，我相信，我的人生会因为我的永不放弃的信念而熠熠生辉的！这就是中华的狼道精神！　　古今成大事业者，不惟有超世之才，亦必有坚忍不拔之志。我们需要坚韧！但是坚韧与坚硬不同，坚韧如同荒野中觅食的狼、春风中的野草，坚硬则像花岗岩。人和草一样，在生命历程中交织着矛盾与痛苦，充满求索的艰辛，通布荆棘和坎坷。我们只有像那不为人知的野草，萌发坚韧幼芽，使它达到根本不能被摧毁的程度。即使受到了打击也要凭着顽强的意志和坚忍的精神毅力以及对理想的不懈追求，向成功一步一步迈进。也只有这样，我们才能换来无比丰硕的成功果实。　　眼见了去年本校的专升本精英，吴文文同学和李要乾同学，他们是那么的出众，他们可以一举拿到省内前几名的名次，很是让我感到骄傲与羡慕。他们能这么优秀，不仅有学校培养的结果，还有他们平时勤奋学习的结果。我要向他们学习，他们就是我的楷模，是我想要达到的目标！就是我想要为之奋斗的理想。　　理想背后，是坚强与独立。遇到挫折，首先要自己勇敢面对。必须要单独的去克服一切困难。没有人会帮你一辈子，主要的力量还是由自己产生的。　　理想背后，是毅力和洒脱。毅力就是要在很大程度上战胜自己。洒脱是一种境界。清醒达观，才能明白什么要去解决，而什么是不值得去费心思的。　　理想背后，是寂寞与孤独。想要成为强者，触碰理想，就避免不了寂寞。唯有这样，才能使才华与努力不会被寂寞所吞噬，反而因磨练而生热发光。　　理想背后，是快乐与执着。执着于自己的信念，是会快乐的。执着于自己的信念并为此努力奋斗，理想是会实现的！　　还要一个多月的时间就要专升本考试了，我不敢保证我能考的很好，但我知道我有多么努力，有多么么拼，我知道爱拼才会赢，我竭尽全力去拼了，就算结果或许不是很好，我想也不会很差。或许我不会像吴文文和李要乾那样“功成名就”，但我只要进入我理想中的学府继续我的专升本再教育之路，我就觉得我的付出有收获了！我相信只要我为此付出了，努力了，我相信会有硕果的！　　专升本学习心得体会 13　　时光像水中的倒影，一晃时间就过去了。昨日那埋怨时间过的太慢的情愫似乎还游移在脑际，而今大学的生活即将结束，蓦然回首，感慨颇多。依稀记得高考失利给自己带来的不愉快；依稀记得那愤愤不平的心；依稀记得刚进大学时的彷徨……现对专升本期间的学结如下。　　刚开始专升本是比较难的。首先，要下定决心，只要想上本科，就不要受找工作的同学的影响，一心一意的去为专升本努力准备，这样才会有奋斗的目标。一定要早点确立好自己的方向，不管有多困难，都要坚持下去，努力就会回报，努力就会成功。有决心就是一个好的开头，接下来就是制定大体的复习计划，开始感觉有点无从下手，但从网上查了考试科目，心中就有了一个大概的内容。　　带着种种不安的心情，看到学校的.专升本平台。如果说要感谢学校是一些客套话，但不能否认的是，确实是他们提供的这样一个平台，我才能有机会继续进行我的本科学习。能够参加学习，能够获得更高的学历一直是我的梦想。我认为带有梦想生活是美好的。所以，我为自己感到庆幸能继续我的读书梦。　　自从上了大学，感觉自己瞬间长大了，更加懂得了与家人沟通。在专升本的学习上，家人给予我的支持让我感动。专升本的学习也无形中拉近了我与家人的距离。每次在电话中与父亲谈学习时，父亲都会给我感觉有无限的能量。父亲说，不用考虑太多其他的事情，认真学习，按自己的想法去做！父亲不清楚专升本具体是怎样的一种情况，但他无条件地支持我的选择。我也坚信我这次的选择是正确的。正因为是自己选择的，也因为有家人的支持也鼓励，心里暗暗地提醒自己，要努力，要坚持！　　刚开始专升本的时候对一切似乎都充满新鲜感，于是到处跃跃欲试，结果碰壁较多。不过“吃一堑，长一智”。我除了努力完成自己的学习目标，也利用各种活动丰富自己的生活，摆脱现在大学生最流行的"郁闷"日子。　　学习是学生的基本，我知道一个受社会肯定的优秀大学生，除了有个性有特长外，最起码的就是要有知识文化的功底，所以，我至始至终都把学习摆在第一位。这个学期开的课不多，正因为这样，只有珍惜每一节文化课，坚决不迟到不早退不旷课，才对得住自己的大学生涯！　　在做作业上：　　我每次都是自己的作业就自己做，不抄袭不作弊。专升本是学校提供的一个好的平台，我不能浪费这个机会――能进一步的学习，把握未来。　　在学习上：　　我认为还有一样东西是非常重要的，那就是学习态度！我以前对学习的态度不是很端正，常常都是“得过且过”，不过现在好多了，我开始养成一种谦虚、勤问的学习态度。　　在生活上：　　我基本上都可以和同学们友好相处，和睦共处，互帮互爱，自己的事情自己做，形成自理自立的良好品德。宿舍是一个大集体，四个人生活在同一个空间里面，但是各自的生活习性都不相，这就需要大家互相理解和迁就，只有这样才能和平相处，为我们的学习创造一个良好的学习和休息环境。大学就相当于一个小型的社会，作为一个步入社会的缓冲，我们可以从中学到好多的东西。　　在专升本的学习中：　　充实了自己的大学生活，更是丰富了自己的思想。在接受不同老师授课的过程中，不同的思想感悟里，自己在慢慢地成熟。更是慢慢地知道自己想要怎样的人生。　　我知道还有更艰巨的路程等着我，我要风雨兼程，坚持下去。我知道，我会领略不同的风景！　　专升本学习心得体会 14　　时光飞逝，转眼间三年的专升本学习即将结束。首先要感学_大学，给了我这次再学习和提高的机会，通过再次系统全面的学习教育管理专业知识，我的专业技能得到了全面地提高，为实现人生的'价值打下了坚实的基础。本人主要从思想品德和学习情况方面总结如下：　　在思想品德上。本人作为一名教师有着良好的道德修养，在“勤奋、严谨、求实、创新”校训的教导下，我进一步端正了学习态度，养成了严谨的学风。我将牢记着学师范学生的誓词：学高为师，身正示范。我决心竭尽全力为祖国教育教学事业的发展和学生的身心健康。　　在学习上。三年来我不断地充实自己挑战自我为实现人生的价值打下坚实的基础。圆满地完成了全部课程系统地掌握了教育管理学科专业课程。同时三年的业余本科自学经历，使我养成了良好的学习习惯和方法。让我逐渐学会了该如何面对新知识进行自学，然后对其进一步深入理解和掌握运用，我想这些学习的方法和习惯，将会使我受益终生。　　三年的业余本科学习，实质上上课时间并不多。时间虽短，但本人觉得受益还是很大的。这为以后教育教学知识打下了坚实的基础。我将努力向更高的教育教学知识高峰继续攀登，为祖国教育教学事业的发展和人类身心健康做出自己应尽的社会责任和贡献!　　专升本学习心得体会 15　　大家好，我叫任鑫，来自牡丹江大学，学的是金融管理。今年的专升本考试管理学和英语总分274分，全省前十之一。对于这个成绩，其实对于我自己来说也还是可以的，勉勉强强。除了感谢自己的努力之外，我觉得对我帮助最大的就是惠众的老师了。　　先说说自己这一年里是怎么学的吧。自从上完哈尔滨的.面授课之后，我就回了成都。然后找了一份工作，一边上班一边复习。只有中午休息和晚上下班后才有时间看书。所以，可能是因为时间的不够，导致的紧迫感，我就比较珍惜时间。每一天都在看书复习，7点下班，8点吃完饭，一直看书到10点。不得不承认，背书是一个枯燥无味的过程，有些时候，背着背着就走神了，但是我一旦意识到自己走神了，会调节好状态。后来，惠众有了网课，我背书的时候，背第几章我就放相应的上课视频，一边背，一边写，一边听着。这样，效果确实好了很多。都说读书破万卷，我管理学的书，现在也确实比较破了，因为我已经来来回回整本书背了不下10遍。背完一遍书，做一遍题，然后再接着背书做题，终而复始。但是每一次背书和做题不是只背只做而已，要总结自己在这一次哪些知识点忘记了，哪些题做过但是却还不会，温故而知新。就像管理学中的PDCA管理循环，找出问题，然后制定对策和措施以解决问题。　　然后，我就要感谢惠众了！为什么这么说呢？因为在着专升本的一年里，我一直都是白天上班，晚上下班学习。在这样的情况下，我可以说是一心二用，自然学习效率不高，常常出现知识点背过就忘记的情况，或者有的知识点背不下来，然后死记硬背，要不了多久又忘记的情况，于是我便去请教老师，老师便会告诉我那些是重点，应该怎么去背。虽然不能说一听完老师的解答就恍然大悟，但是确实按照老师的方法去背的话，是更加容易记住和记得长久的。这一点，老师对我的帮助确实非常大。很多人常常认为，管理学嘛，不就是背嘛，没必要报班，自己在家一样可以背。但其实不对，存在即合理。老师与惠众的存在，就是为了帮助我们更加系统化和科学化的背书与记忆。都是背，但是有方法与技巧的背和死记硬背的效果，我相信结果一目了然吧。所以，我非常感谢惠众里老师的帮助，没有他们的方法，我觉得我可能考不出来这个274的成绩。　　最后，我想说，要是大家要专升本的，一定要有一颗坚定不移的心。切不可中途放弃，坚持到底，希望大家都可以考上自己理想的本科大学。　　专升本学习心得体会 16　　光阴荏苒，转眼间三年的专升本学习即将结束，业余本科毕业自我鉴定。回首这三年，它将是我一生的重要阶段，因为通过再次系统全面的学习医学影像专业知识，我的专业技能得到了全面地提高，为实现人生的价值打下了坚实的基础本人主要从思想品德和学习情况及专业技能方面总结如下：　　在思想品德上，遵守校纪校规，尊敬师长，团结同学，上要求进步；　　时间观念强，有着良好的生活习惯和正派作风。我牢记着医学生的誓词，努力为祖国医药卫生事业的发展和人类身心健康奋斗。　　在学习上，我不断地充实自己，挑战自我，在圆满地完成了全部课程并系统地掌握了医学影像专业课程的同时，也注重于对各种相关医学知识的学习；重点掌握了疾病的诊断和治疗原则，且对于一些常见病的影像特点、诊断和鉴别诊断重点掌握，为以后更好地运用到的临床实践工作中去打下坚实的基础，同时三年的.自学经历，使我养成了良好的学习习惯和方法，在边工作边学习中，我合理安排空闲时间，做到理论联系实际，学以致用。　　三年的业余学习，时间虽短，但本人觉得受益还是很大的。业余本科文凭不应该是我追求的终点，而是我走向新生活寻求更高发展的新起点，我将努力向更高的医学知识高峰继续攀登，并以此作为回报社会的资本和依据，为祖国医药卫生事业的发展和人类身心健康做出自己应尽的社会责任和贡献！【专升本学习心得体会】相关文章：专升本学习心得体会12-23专升本学习心得体会04-15专升本学习总结01-06专升本学习总结08-21专升本学习总结01-07专升本学习心得04-22专升本的学习心得05-10专升本的学习心得04-12专升本学习心得体会(10篇)04-27

前方高能预警！本文很...长，但没有废话，全程压缩干粮！且！文中还藏有喃猫制作三种酸奶的三个视频，对！这一次发三个视频！等你去发现！不知道你是不是和我一样，是那种无论走到哪个国家哪个城市都会先买一堆当地酸奶来喝的酸奶重度爱好者。作为一名爱好者而非专业人士，我们为什么要自己动手做酸奶？从我自己说，起因是在买不到自己最满意的酸奶的国情下，自己动手，做无添加奶味纯正口感浓厚的酸奶；后来慢慢发现自己动手做酸奶还有一个巨大的优势，那就是新鲜，要知道刚做好的酸奶乳酸菌活性是最高的。随着酸奶摆在冷柜货架上的时间越来越长，酸奶里活菌的数量会越来越少。加之如果有的商家为了省电，冰箱温度没有调得足够低，货架上酸奶的活菌会死得更快。酸奶在贮藏过程中活菌数的变化但是自己在家做酸奶，怎么选牛奶？怎么保证卫生？怎么选乳酸菌？要知道做好酸奶没有什么秘方，以上三点其实才是做好酸奶最大障碍。然而要克服这些障碍，必须让自己从酸奶重度爱好者修炼成一位酸奶深度爱好者。作为酸奶深度爱好的修炼者，一定要提醒各位同伴警惕以下言论：“酸奶我只喝莫斯利安”“进口奶粉才能做出好酸奶”“自己在家做酸奶主要是为了更卫生”“做好的酸奶出水了不能喝了”“酸奶，只有用自己养的活菌做出来的才好”“自己做的酸奶太酸了！完全没有超市的好喝”“希腊式酸奶还得用希腊式酸奶菌粉来做”“酸奶的价值，主要看有多少种的益生菌”。因为今天会涉及到的干货很多，所以先预告一下，今天的内容大致分成：第一关：选什么牛奶？第二关：选什么菌种？第三关：有关酸奶的制作，酸奶的质地，和决定酸奶成败不可忽视的制作细节。 其实酸奶的制作步骤真的很简单，概括一句核心就是注意灭菌卫生。而影响酸奶品质更重要的其实是前两点，奶源和菌种的选择。因此对酸奶制作感兴趣的朋友今天一定要耐下心来，听我的干货压缩放送，跟着我一步一步通关。 这篇文章只是我做酸奶的个人心得，还请行业专家多多指教！可以用来做酸奶的奶很多啊，包括牛奶，羊奶，骆驼奶等几乎一切哺乳动物的奶…甚至一些植物蛋白饮品，比如豆浆，杏仁露等也可以通过特殊的发酵做成现在流行的植物型“酸奶”。今天，我们只围绕做酸奶的牛奶来讨论！首先，我先来把几种万万不能用来做酸奶的牛奶品种摘出来：1
调制乳包括早餐奶，巧克力奶，儿童奶，果味奶等都会引起发酵失败，无法凝固。建议大家用配料表只有“生牛乳”一项的叫纯牛奶的东西。酸奶很脆弱，用奶需纯正。2
脱乳糖牛奶比如各种舒化奶，舒释奶等等。脱乳糖牛奶是给乳糖不耐受人群设计的牛奶，然而乳糖是乳酸菌宝宝的食物，乳酸菌需要把乳糖分解成乳酸才能做成酸奶，因此用乳糖被分解得很彻底的牛奶来做酸奶失败率也是很高滴。3
含抗生素超标的牛奶抗生素会杀死乳酸菌宝宝，导致发酵失败无法凝固，所以做酸奶是检验牛奶里是否含有过量抗生素的最好办法。4
蛋白质含量过低的“牛奶”被掺水了，导致蛋白质脂肪含量过低的牛奶，做出来的酸奶也会和水一样稀。5
含杂菌太多的牛奶这点容易存在于本身细菌含量超标，又没有经过规范的杀菌的散户鲜奶身上，这些牛奶买回来后最好经过一次80度以上的加热灭菌。而超市正规品牌的牛奶一般是不会出现这个情况滴。6
不新鲜的牛奶已经有轻微变质的纯牛奶因为已经被大量杂菌攻占，有益乳酸菌没有立武之地，也是无法做成酸奶的。这几种牛奶发酵失败的表现大致有：■ 无法凝固，依然是和发酵前的牛奶一样的液体。■ 凝固了，但是闻起来有不同于酸奶清香的恶臭（变质牛奶的味道那是真的闻过一次就忘不了的恶心啊）。如果你非常不幸，做酸奶的时候遇到了这六种牛奶，那发酵失败后的牛奶，可千万别怕浪费给喝了啊！果断拿去浇花吧。排除以上，可以用来做酸奶的牛奶就只剩下：常温奶，巴氏杀菌奶，复原乳这三项了。如果你想做出质地浓厚的酸奶第一名首选是用纯牛奶复原的复原乳，也就是纯牛奶（常温奶或是巴氏杀菌奶）再加入一些奶粉。第二名其次是常温奶，常温奶的话建议选择进口常温奶，做出浓厚质地酸奶的几率更大，我试过的味道最香凝结度最高的话是美国的有机谷，论性价比的话可以用德运。 第三名最后是巴氏杀菌奶，其实常温奶和巴氏杀菌奶在这一项上面差距很微弱。一些品质好的巴氏杀菌奶也能做出和很多常温奶一样厚实的质地，不过目前国内一些巴氏杀菌奶做出来的酸奶确实不如很多进口常温奶的质地浓厚，这是事实。用同样的乳酸菌种和发酵温度时间做的对比。左边为三元巴氏杀菌奶做出的酸奶；右边为美国有机谷常温奶做出的酸奶如果你想用脱脂牛奶做出质地很浓厚的酸奶，有两条路径：1.1L脱脂牛奶加入50g脱脂奶粉再发酵。2.也可以选择给做好的脱脂酸奶去掉乳清的办法达到浓厚的质地，脱乳清法在文章第三关的“酸奶制作”章节里有视频讲解。如果你想做出奶香十足的酸奶第一名：那么首选必须是巴氏杀菌奶了！和其他两种相比，只有巴杀奶才能喝到牛奶特有的清香，而不是常温奶的那种闷香，以及水冲奶粉的复原乳几乎没有什么奶香。用巴氏杀菌奶做出来的酸奶在香气上直接甩剩下两种牛奶十条街。第二名：常温奶第三名：奶粉加水的复原乳。如果想做出兼具浓厚质地+十足奶香的酸奶综上所述，不做任何处理，用牛奶直接做出浓厚又富有奶香的酸奶的最佳牛奶组合方式是：新鲜巴氏杀菌奶+少部分全脂/脱脂奶粉。而且我和小伙伴发现，虽然不清楚具体原因，很多巴氏杀菌奶做酸奶都容易出现质地不均匀有小结块的现象，加入奶粉能缓解这种情况，让酸奶里不均匀的小结块大大减少。当然即使只用巴氏杀菌奶不加奶粉，一些工艺上的处理。例如蒸发水分和脱乳清，也能让酸奶的质地变得更浓稠， 这些操作技巧我们在后面的酸奶制作通关里会讲到哈。如果你想做出味道不涩的无糖酸奶选香味足的巴氏杀菌奶其实这种所谓的“涩”味主要是因为你做酸奶发酵之前没有加糖，吃不惯原味无糖酸奶的人就会觉得这个味道涩。但其实从牛奶的选择上也能影响这种涩味，用常温奶做的无糖酸奶因为本身香气不足，涩味就会凸现出来；而用巴杀奶做的无糖酸奶则有清甜的奶香来分散你对“涩味”的关注。所以这一点，还是建议选择巴氏杀菌奶。如果想做出有奶皮的酸奶如果你和我一样有奶皮这个特殊癖好，那么还可以了解一下怎么做出有奶皮的酸奶。奶皮其实是牛奶里的脂肪析出漂浮在牛奶上形成的，现挤出来的牛奶放置一小段时间后都会出现这样的油脂部分离漂浮的现象。没有经过均质处理的现挤鲜奶牛奶，静置后漂浮了一层奶油。左：谷饲奶牛鲜奶的奶油是白色的；右：纯草饲奶牛鲜奶的奶油是黄色的之所以我们喝的牛奶没有漂浮的这一层油是因为工厂都会“均质”处理这些牛奶，也就是把大脂肪颗粒打碎让它均匀地悬浮分布在牛奶里，这样处理过的牛奶一是不会让消费者被牛奶上面那层黄黄的奶油给吓到，二是也比较好控制每瓶的脂肪含量一致。如果你想做出有厚厚奶皮的酸奶，有两个选择：■ 买鲜奶吧的奶，或者直接买散户牛奶。鲜奶吧和散户是没有设备来做均质处理的，很多散户卖家也把这层奶皮作为自己的卖点。这种没有经过均质化处理的牛奶在超市是买不到的。但是买散户奶风险真的不小，奶的品质层次不齐，有资质和监管的中小型牧场一般又不会卖给个人，所以给大家推荐另一个能让酸奶有奶皮的办法。用未均质处理的鲜牛奶做出的酸奶有一层厚厚奶皮，奶皮质地柔软细腻■ 混合一点新鲜的水牛奶，这也是做地道马祖里拉芝士的用奶。比如来自云南腾冲的“艾爱”牌巴氏杀菌的水牛奶就是一个很不错的选择，大家可以找水牛伯士购买。水牛奶的蛋白质和脂肪含量比普通牛奶都要高不少， 做好的酸奶会结一层很厚很厚的奶皮，但是如果全用水牛奶来做酸奶的话，奶皮真的会太…厚了！所以建议大家在做酸奶的时候纯牛奶加10%的新鲜水牛奶，就能得到一份奶皮适中又有安全保障的浓醇酸奶啦。用10%鲜水牛奶+90%巴氏杀菌牛奶做成的酸奶，奶皮非常厚实，但是口感略粗糙私心分享，喃猫心中最完美酸奶用的牛奶：悄悄说，超市的巴氏杀菌奶其实也没有办法做到我心中最完美的奶香。我曾经去一家有资质的中型牧场收过鲜奶来做酸奶，虽然牛奶也在牧场里经过了巴氏杀菌处理，但是那种奶香依然是在超市里喝不到的，包括国外超市里的牛奶也没有这种香味。做出来的酸奶不用添加一点糖，就能香到飘起来。不过像这种有资质的中型牧场一般是不会直接面向消费者零售牛奶的，对于目前的我们大部分人来说，超市里的巴氏杀菌奶依然是在安全和美味中间的最优选择。从上面的总结可以看出，巴氏杀菌奶是做酸奶最安全美味的选择。当我们面临到底买什么牌子的巴杀奶？因为大家来自五湖四海，鲜牛奶品牌地区性太强，我这里就不做品牌评测了。跟大家分享一些选择巴氏杀菌奶的原则：1.尽量选当地自有牧场（不收散奶）品牌的巴杀奶据我所知，北京自有牧场，不收散奶的品牌有：归元，万德妙。大家喜欢的三元，很不幸，因为牌子太大了，是会收散奶滴。2.同品牌巴杀奶中，级别高的奶做出来的酸奶往往质地更浓厚。其实同品牌级别高的鲜奶往往蛋白质和脂肪含量往往也更高，做出来的酸奶会凝结得更好，更浓厚。用三元高端奶和普通奶发酵的酸奶的质地对比：左为高端“极致”系列，右为普通系列放在前面最重要的啰嗦：所有乳酸菌都最怕热！要求室温发酵的乳酸菌不能接触超过35度的温度，不然会狗带，要求40度酸奶机发酵的乳酸菌也不能在超过50度的环境里生存。所以一定要确保和乳酸菌接触的牛奶是在这些温度以下的！回到酸奶发酵菌，乳酸菌到底是怎么把牛奶变成酸奶的呢？简单来说，牛奶里面存在一种糖类叫乳糖，而那恰巧是乳酸菌赖以生存的粮食。乳酸菌把乳糖一个一个分解掉，变成乳酸，（对，就是那个让你从健身房回来第二天浑身肌肉酸痛的乳酸），就像是运动酸痛后的肌肉会变硬一点。乳酸在酸奶里的出现，会让牛奶的 PH 值降低，酸度变大，酪蛋白发生凝集，于是牛奶也就变“硬”了一点，从液体荣升豆腐状固体。一般家用常见的酸奶发酵物大概有这么三种：酸奶成品，乳酸菌粉，开菲尔菌粒从左至右分别是：酸奶成品、乳酸菌粉、开菲尔菌粒当然也有人用保健药益生菌片来做发酵，因为用法和效果跟菌粉大致相同，这里就不单独说啦。我们先来快速看看这几种酸奶发酵物是怎么用的。■ 酸奶成品把1：10 的酸奶和牛奶混合在一起，搅拌均匀，依据具体菌种需要的温度发酵8-12小时，一锅新生酸奶就诞生了。■ 乳酸菌粉按乳酸菌和牛奶重量1：1000的比例，先取10ml牛奶调匀乳酸菌，然后把调匀的乳酸菌倒回牛奶里搅拌均匀，依据具体菌种需要的温度发酵8-12小时，酸奶就做好啦。■ 开菲尔菌粒把用滤网滤出多余酸奶或牛奶的菌粒倒进洁净非金属器皿，加入牛奶，盖上盖子或是纱布，放在20-35度环境下发酵24小时左右，滤出开菲尔菌粒，开菲尔酸奶就做好了。具体的制作方式和视频我们在后文的「第三关，酸奶制作」版块会详细介绍。下面我们分别从营养功效，口感口味，和制作成功率和便捷程度几个方面，再来对比一下这几种发酵剂。营养功效从营养的角度上，三种发酵剂做成的酸奶是没有什么差别的，营养价值主要还是取决于牛奶本身含有的营养成分。但是在肠道调节的功效上，这几种发酵剂就有一些差别了。① 酸奶成品PK乳酸菌粉结论是，二者在肠道功效上基本相同。用超市酸奶成品发酵做酸奶，跟你用乳酸菌粉来做酸奶其实是同根同源的，本质没有区别，因为工厂生产的酸奶大多也是用乳酸菌粉来做发酵剂的。为了能让酸奶发酵的口味口感等更稳定，方便工业化生产。菌粉其实是把原本在酸奶里存在十几种甚至几十种的复杂菌类提纯简化成了最少两种，即基础酸奶的法定乳酸菌，保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌，益生元酸奶则是在基础酸奶的基础上再增加1-8种益生菌。总的来说，无论是市售的酸奶还是乳酸菌粉，它们所含的乳酸菌和益生菌的种类一般在2-10种的范围内，而且品种绕来绕去就那么几种。在酸奶菌粉里，如果你想了解到底是买两种基础乳酸菌的菌粉好还是价格贵很多加了各种益生菌的菌粉好，请耐心往下看。② 酸奶成品，乳酸菌粉 PK 开菲尔菌粒开菲尔菌粒跟前两种发酵菌就有本质区别了。首先开菲尔菌粒不是现代工业产物，而是一种存在了上千年的天然酸奶发酵剂。我们熟悉的雪莲菌也是开菲尔菌粒里面的一个分支。开菲尔菌里面的各种菌类微生物是没有经过筛选提纯的，所以一颗开菲尔菌粒里面一般存在30种以上天然共生的乳酸菌株，而且世界上没有两颗一模一样的开菲尔菌粒，每一颗里面的微生物含量和品种都有细微差别，比如雪莲菌和自高加索山脉的原始开菲尔菌，虽然是同一类别的东西，但是它们的菌群只能保持80%的相似度。就我自己亲身体验的结果来说，开菲尔菌酿的酸奶对帮助消化和改善便秘的作用比大部分的前两种发酵物要明显。肠道改善作用这一项，我会选开菲尔菌粒。口感和口味■ 酸奶成品发酵的酸奶不算特别浓厚，香气温和，酸度较高。■ 乳酸菌粉发酵的酸奶质地浓厚，香气温和，酸度较低。■ 开菲尔菌粒发酵的酸奶质地稀，有酒精发酵或是奶酪的气味，酸度高。这一轮，我自己的口味投给乳酸菌粉。制作的稳定性和便捷程度乳酸菌粉最稳定最方便。从这个角度上来讲，乳酸菌粉的制作稳定性，大于成品酸奶，大于开菲尔菌粒。而制作便捷程度，同样是乳酸菌粉最方便，其次成品酸奶，最后是开菲尔菌粒，养开菲尔菌还真的是需要一点持之以恒的耐心。综合评价呢，最方便最稳定也能做出味道最温和讨喜的酸奶首选乳酸菌粉。如果追求肠道保健功效，建议你试试开菲尔菌粒。不过每个人个体差别很大，在我身上有效不一定在你身上同样有效果。不太建议用超市成品酸奶来做发酵剂，无论是稳定性成功率还是保健效果都不如以上两种。下面，我们来仔细介绍一下比较推荐的两种发酵剂：乳酸菌粉，和开菲尔菌粒。乳酸菌粉乳酸菌粉是现代食品工业化后的产物，把原本存在于原始酸奶里的几十种菌，选择一些代表性的有益菌提取出来，冻干成粉，让生产变得更稳定更高效。我们在家做酸奶，用菌粉来操作同样是最方便稳定的选择，也是最让人眼花缭乱不知所措的选择。所以，到底选什么菌粉做酸奶？他们之间的区别到底在哪儿？我们先来看看价格：他们之间的价格究竟差在了哪里呢？翻过配料表来看，最便宜的这款只有两种乳酸菌，也就是我们最常见的法定酸奶必备乳酸菌种：嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌。而这一款除了两种基本菌，还添加了双岐杆菌，嗜酸乳杆菌，植物乳杆菌等等，价格也就翻了一倍，随着菌种的增加，价格还在继续增加。那么，这是否意味着菌种品种越多菌粉质量越好呢？这些菌到底有没有用呢？乳酸菌和益生菌到底是一种东西吗？○ 首先来看这些菌到底有没有用？基本双菌乳酸菌所谓基本双菌，是我国法定所有酸奶都要有的两种黄金搭档乳酸菌，保加利亚乳杆菌（Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus）+ 嗜热链球菌搭档的乳酸菌（Streptococcus thermophilus）。所有的市售酸奶都少不了这两种菌，否则按照我国法律规定它就不能被称为“酸奶”这两种菌因为太常见，往往是商家最没有包装可做，价格也最划算的菌粉。但是要知道，在家做酸奶的时候，这两种菌的组合是最能保证你能成功发酵，并且得到一碗口感香气都令人满意的酸奶的菌种组合，再加上这两种菌也是国家法定的酸奶用菌，这也是为什么即使是添加了各种益生菌的菌粉也少不了这两种菌的存在。但是，如范志红老师所说，这两种菌有一个小缺陷，很遗憾，它们是“一次性”保健菌，只能在通过肠道的时候对肠道产生一些调节作用，但是不能在肠道存活一段时间调整肠道菌群。于是，添加了各种益生菌的益生菌粉出现了。○ 乳酸菌和益生菌是不一样的！法定酸奶必备的两位菌种，也就是刚才提到的保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌，他们是乳酸菌而不是益生菌。而像双岐杆菌类，嗜酸乳杆菌，干酪乳杆菌，詹氏乳杆菌等，他们是益生菌，同时也是乳酸菌。乳酸菌和益生菌二者的关系是，大部分的益生菌都属于乳酸菌的范畴，然而在乳酸菌里，只有极少数的被研究证明能在人体肠道发挥持续功效的菌株才能被成为益生菌（“一次性”功效的乳酸菌就不能被光荣评比为益生菌啦）。类比一下，就像是“黄种人和中国籍人”，大部分中国籍人都是黄种人，但并不是所有的黄种人都是中国人。啊…这么说并没有民族歧视的意思……也就是说，对人体有益的乳酸菌的肠道调节作用和定植能力比益生菌差。因此，添加了益生菌的酸奶或是菌粉往往比只有两种乳酸菌的要贵至少一倍。○ 那是不是可以理解为酸奶里含有的益生菌种类越多越好呢？当然不是！微生物之间既有互相促进生长的互生关系，又有敌对消灭彼此的拮抗关系，只单纯追求益生菌的种类多，而不管他们之间是否适合放在一起是不科学的。而且相对于乳酸菌品种的多少，活性乳酸菌的数量才是更重要的，从范志红教授给的研究报告上看，人体必需一次摄入肠道10的8次方以上的益生菌才会有用，然而在一篇文章里读到“在工业生产中，越是复合菌越难达到高浓度”。人类目前还处在研究乳酸菌益生菌的初级阶段，一般看到乳酸菌粉里有7，8种不同菌株就已经算是很多了，如果一款卖的贵炸天里面出现十种以上菌株的乳酸菌粉，你还真得考虑一下它的科学权威性。○ 两种常见的益生菌① 肠道健康的益生菌霸主：双歧杆菌其实双歧杆菌只是一个菌种大分类，在这个大分类下面还有各种双歧杆菌的细分菌株分类。这种菌在婴儿的肠道里存着很多，是调节肠道菌群平衡的有益菌代表，但是必须有足够量的双歧杆菌到达肠道才能有这些保健功效。自己在家做双歧杆菌酸奶最终成品双歧杆菌的含量是需要存疑一下的，因为双歧杆菌是一种严格的厌氧菌。范志红老师在博客里说，这种乳酸菌一见到氧气就会死亡。自己在家做酸奶，乳酸菌难免会各种和空气接触，因此不用过分纠结于最后成品的双歧杆菌的含量。同样提醒一下，很多益生菌也和双歧杆菌一样见氧死，所以对待我们在超市买的益生菌饮料，要在开瓶后尽早喝完。② 耐胃酸界的扛把子：嗜酸乳杆菌这种益生菌经常和双歧杆菌一起搭配出现，被视为肠道调节的黄金搭档。嗜酸乳酸菌最大的特点是能够耐住胃酸，活着到达肠道调节肠道功能，而要知道胃酸是很多乳酸菌的葬身之地，这也是为什么建议大家不要空腹强胃酸的时候喝酸奶的原因之一。菌种的世界太渊博，作为非专业人士，我也只能尽我所能跟大家简单介绍到这里啦，有任何不准确的地方还请多多指教！总结一下，有益生菌的酸奶菌粉理论上确实是是比只有基础二菌的菌粉要更有肠道保健作用的，但是在菌粉的搭配，活菌存量和到达肠道后具体的调节功效其实目前还没有研究定论。所以，我的个人建议是：如果你不只是追求酸奶的口味，还追求它对肠道调节的功效，那么宁可信其有，可以从含有双岐乳杆菌和嗜酸乳杆菌这两组经典搭档的益生菌菌粉试起，看看每天坚持一段时间后有没有效果。乳酸菌粉的菌种组合原理拆解○ 总结一下，给大家选购菌粉的建议是：■ 尽量选配料表干净的纯菌粉不要选下图这种一大半都被跟菌种或是益生元无关的东西占掉容量的发酵剂。一些菌粉里出现的“麦芽糊精”和“低聚果糖”是不一样的。“麦芽糊精”的本质是一种淀粉，在菌粉里的作用是给酸奶增稠；而“低聚果糖”是一种益生元，目的是为了给肠道里的有益菌营养供给。■ 可以尝试多种益生菌搭配的菌粉但是没有必要为了益生菌的种类花冤枉钱，一般7种菌其实就很够了。记住！活菌的浓度数量永远才是最重要的！当然，不同品牌不同品类的菌粉做出来的味道和质感都是有细微区别的。不过就目前我们能买到的家用且没有乱七八糟添加的乳酸菌粉来讲，不同品牌品种菌粉对酸奶味道有影响，但是没有牛奶那么大，用菌粉做酸奶，大多数情况下对酸奶口味和口感起90%决定性影响的还是牛奶。口感口味上，不同品牌不同品类的菌粉做出的酸奶差别其实并不大不过，有一种最近很火的菌粉，做出的酸奶较其他菌粉有个性很多。它就是日本这款里海菌粉。○ 日本某里海菌粉室温发酵的“里海酸奶”，和酸奶搅开后的拉丝程度这个品牌的里海菌粉现在太火啦，算是我目前在酸奶发酵菌粉里面，用过香气和口感比较有个性的一款。香气很出色，是一种浓郁的清香，有点像我很喜欢的兰格格酸奶的味道，同时酸度比较低。质地很特别，搅开后偏黏能拉丝，所以不好这口的同学就不要尝试了，想要布丁状买基础双菌的菌粉是万无一失的。最值得强调的一点！这款菌粉是适合室温发酵的，也就是说没有酸奶机，电饭煲烤箱什么的也不影响操作，简直是宿舍小伙伴的福音。使用里海菌的发酵方法很简单，和一般菌粉的接种方式一致。不过有一点很特殊，因为里海菌粉含有一种叫做古雷莫利斯菌的嗜温乳酸菌（这也是能让里海酸奶能拉丝的主要原因）。这种菌要求发酵温度必须控制在20-35度之间，超过35度就会死掉。因此是不能用市面上常见的酸奶机发酵的！一般酸奶机的自动温度都在42度左右，适用于发酵任何以“基本双菌”为基底的菌粉。因此，你可以选择：1.在20-35度的室温内发酵8-24小时。2.在一台可以调节温度的酸奶机里用30度发酵8-12小时左右。判断发酵完成的方法就是摇晃一下杯子，如果酸奶已经凝结成了晃不动的嫩豆腐状，就说明发酵完成，可以移到冰箱里冷藏8小时后再吃。如果你吃了一次没过瘾还想吃第二次，比较省钱的做法是，把刚做好的里海酸奶舀一勺出来放在高温煮过的密封盒子里，当成下次发酵的引子来用，用法和前面讲到的用酸奶成品发酵的方法一致。另外这个引子如果你不打算马上用，冷藏可以保存5天，冷冻保存3个月，下次需要发酵的酸奶的时候再解冻使用。 开菲尔菌粒○ 开菲尔菌粒到底是什么？开菲尔菌粒其实是一种由很多种乳酸菌和多种酵母组合在一起的天然多糖复合物，原产于高加索山脉，已经存在了上千年。我们在网上买开菲尔菌粒时候，有两种最常见：■ 雪莲菌这是一种来自我国西部高原地区的开菲尔菌粒，所以雪莲菌其实是开菲尔菌这个大类别中的一种，可不是蘑菇啊！■ 另一种干脆就叫开菲尔菌商家直接给它起了一个大类别的名字，然而并不知道这株到底是什么地区什么品种的开菲尔。不过也无妨，这种对空气非常敏感的菌会随着不同地区的空气在气味上慢慢产生改变。左：开菲尔菌粒；右：雪莲菌粒。其实二者样子真没什么差别我自己用这两种菌酿酸奶的心得就是，开菲尔酸奶真的不太能算是酸奶啊！酸奶的定义是：酸奶是以生鲜牛（羊）乳或乳粉为原料，经杀菌、接种保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌发酵制成的产品。而开菲尔菌粒的发酵原理除了有近30种乳酸菌参与发酵，还有近30种酵母参与发酵，甚至含有微量酒精，味道非常不同。此外，开菲尔菌粒不仅可以在牛奶里发酵，还可以在糖水里发酵做成同样健康保护肠道的开菲尔气泡饮料 water kefir。一颗开菲尔菌粒所含的乳酸菌和酵母品种名称之所以有气泡，是因为开菲尔菌粒含有酵母，其中包括了我们用来做面包和啤酒的面包酵母。这也就是说，开菲尔菌对牛奶的作用不仅仅是乳酸菌分解乳糖，还包括酵母分解其他糖类物质，从而释放二氧化碳，让开菲尔酸奶喝起来有啤酒一样的气泡感和气味，它也确实含有0.1%的微量酒精成分。欧洲超市里的卡菲尔酸奶，和开菲尔稀稀的带气泡的质地所以无论从成分上还是发酵原理上，严格意义上来讲开菲尔菌酿的酸奶和传统酸奶是两个物种！英语里的开菲尔酸奶叫做 Milk kefir，绝不会出现 kefir yogurt 这样的词组。其实一般市售开菲尔酸奶只会写“kefir”，而不会刻意强调“milk”。Milk kefir 是为了强调和 water kefir 的区别记得自己第一次喝开菲尔酸奶的时候还是12年在法国超市，看到一盒画着俄罗斯洋葱城堡的奇怪发酵牛奶就买回家了，一口下去差点没喷出来，要不是当时立刻查了资料我真的以为自己喝到了过期发酵奶，因为这种酸奶是有气泡的，还有淡淡的酒精味，对，喝起来有点像啤酒酸奶！不过后来习惯这个味道之后反而会觉得这种发酵奶对消化的作用比普通酸奶明显很多，还有点上瘾了。○ 如果硬要问我现在淘宝上售卖的“开菲尔菌”和雪莲菌有什么区别？哪种更好？虽然我也不知道自己买的开菲尔菌到底是哪儿的开菲尔菌，但他俩的味道和质地差别还挺大的。“开菲尔”比较温和粘稠一些；雪莲菌酒味更足，很稀，气泡也很足。不过每一家每一个菌粒都存在个体差别，所以具体选哪种菌粒还要看你的口味和缘分！开菲尔酸奶
喃猫料理日常http://v.qq.com/page/h/s/f/h03090xrasf.html开菲尔酸奶的制作接种方式：使用开菲尔菌发酵酸奶最重要的一点就是不能接触金属制品，否则会和菌发生反应！消过毒的玻璃瓶里倒入常温牛奶，加入菌粒，密封或是用纱布盖住放在20-35度避光的环境里发酵。发酵的时候越是密封最终酸奶会产生越多气泡，这种气泡口感也是开菲尔酸奶的一大特点，你可以根据自己的喜好选择盖盖子密封发酵或是用纱布通风发酵。暖和的时候可以选择室温，或是有低温设置的酸奶机，发酵温度切忌超过35度。发酵24小时左右，牛奶变得有些浓稠的时候，滤出菌粒，倒入开水煮过的瓶子里，加入牛奶继续发酵。菌粒会随着发酵次数的增多逐渐长大，一般发酵10次可以长大一倍，多余的菌粒你可以送人或者直接吃掉。暂时不需要发酵的菌粒可以加入少量牛奶放冰箱冷藏，可以保存菌粒7天的活性，7天后必须移出冰箱继续发酵。如果长时间不需要发酵，则可以把菌粒和少量的牛奶一起冷冻起来，可保存3个月，不过从冷冻室解冻的菌粒会经历2~3次的苏醒发酵，这几次做出的酸奶都非常不好喝。。。建议拿去浇花，等3次发酵之后复苏的菌粒能基本恢复原来的味道。做好的 kefir 不建议马上喝，放一片柠檬皮或是橙子皮进去，盖上盖子，放冰箱冷藏12小时后，一些刺激性的酒精奶酪味会变弱，口感和香气都会更好，还会产生更多的泡泡，夏天冰着喝很爽。菌种到此结束，片尾小问答环节我们还会有一个附赠的“关于乳酸菌粉的那些坑”版块，想提高剁错手的防御技能，一定要看到最后哦。决定酸奶口味和口感的除了奶源和乳酸菌，还有制作方式。酸奶的制作方法其实很简单，几个不可缺少的环节就是：灭菌（牛奶，容器）——接种乳酸菌——发酵——后熟（冷藏8小时以上）。虽说牛奶和乳酸菌已经在90%上决定酸奶的好坏成败了，不过下面的一些小细节还是能帮你的酸奶加分不少！如果你想得到质地非常浓厚的酸奶○ 方法1把牛奶小火加热蒸发半小时，蒸发一些水分再发酵，或是直接加入奶粉增加乳固体含量，酸奶质地就会变浓厚哟。但是一定要记住必须等牛奶降温到40度左右再加入乳酸菌，不然乳酸菌就会被烫死哟。原味酸奶
喃猫料理日常http://v.qq.com/page/a/b/3/a03093p1db3.html○ 方法2脱乳清，自己来做希腊式酸奶！希腊酸奶
喃猫料理日常http://v.qq.com/page/w/t/x/w0309776jtx.html制作方法非常简单，只需要准备好一张咖啡滤纸或是棉布，套在一个容器上，把做好的普通酸奶倒进咖啡滤纸，再盖上一层保鲜膜，放进冰箱冷藏3~4小时就可以了。在冷藏的过程里，你可以观察到乳清在一滴一滴往下落，滤纸上的酸奶变得越来越浓厚。脱乳清3小时的希腊式酸奶这是滤了3小时乳清的酸奶的状态，已经能达到希腊式酸奶那种浓厚质地啦。当然，过滤的时间越长，酸奶越浓厚。脱乳清36小时的希腊式“酸奶酪”，可以直接当奶酪抹面包了这儿有一个我冷藏过滤了36小时的酸奶，你可以看到它已经变成了奶酪状，完全可以当奶酪奶酪抹面包吃了。关于过滤完剩下的乳清，千万别扔掉！那都是宝贵的乳清蛋白，甚至比酸奶里的大分子乳蛋白更好吸收，而且乳清几乎不含脂肪。你可以直接喝掉，或是拌在思慕雪或是果汁里喝掉，做凉菜的时候当成醋来用也是可以的，如果你立刻用不上，还可以把它冷冻起来，可以保存6个月哦。知识小补充冰岛的国宝酸奶 Skyr，其实也是一种脱乳清酸奶，和希腊式酸奶的制作方式类似，不过现在的 Skyr 几乎都是用脱脂牛奶做的，100g酸奶的蛋白质含量高达12g，而脂肪仅有0.5g。○ 方法3做好的酸奶不要立刻吃，放冰箱冷藏8小时以上酸奶会变得更凝固浓厚，同时香味也更丰富。○ 方法4适当延长发酵时间。随着发酵时间的延长，酸奶也会凝固地越来越瓷实，而且我的经验，酸奶发酵时间延长过后会变得更好消化吃完不容易返酸。这是因为乳酸菌有更多的时间分解乳糖和牛奶里的大分子蛋白质和脂肪，所以乳糖不耐受的小伙伴一定要适当延长一些发酵时间。但是如果观察到酸奶表面开始出现一些乳清（浅黄色透明液体）的时候，就要立刻停止发酵，如果酸奶四周已经开始析出乳清，那么说明发酵过头了，需要立刻取出放冰箱冷藏。酸奶的过度发酵会导致乳酸菌死亡以及酸奶过酸。发酵过程中酸奶如果开始析出如图黄色透明液体，则说明有些发酵过头啦，需要停止发酵放进冰箱。如果只是无色透明液体，不用担心，可能只是瓶盖上的水蒸气滴落在酸奶上面了如果你想得到质地像布丁的不黏酸奶，或是发黏能拉丝的酸奶首先，酸奶黏糊糊的拉丝质地其实主要来自乳清的黏性，再黏糊糊能拉丝的酸奶给脱掉部分乳清也不会那么发黏了。其次，还有三点会影响酸奶的黏性质地：发酵温度，牛奶和乳酸菌。○ 发酵温度在牛奶和菌种都相同的情况下，一般用偏高温度较短时间做出来的酸奶不会发黏，口感布丁。用偏低温度较长时间做出来的酸奶口感黏甚至能拉丝。一般要求40度酸奶机发酵的乳酸菌粉，在普通酸奶机的40度设置下（实际水温42度左右）做出来的酸奶就会容易偏黏，而用可调温度的酸奶机或是其他恒温设备在45度（实际水温47）度的环境里做出的酸奶黏性会减弱，口感更布丁。同样的三元巴氏杀菌奶和菌种，左：42度发酵10小时的发黏质地；右：47度发酵8.5小时的不黏质地可以调节温度的酸奶机长这样！vitantonio酸奶机，温度区间25~60度○ 牛奶在发酵温度和菌种都相同的情况下，一般常温奶做出来的酸奶会比巴杀奶做出来的酸奶口感更黏，加了奶粉发酵或是蒸发得非常浓的常温奶做出来的酸奶会很容易发黏拉丝，那是因为经过浓缩的牛奶乳清蛋白含量也变得更高了。题外话一句，做冰淇淋也是同理，蛋白质含量越高，冰淇淋的口感越黏。○ 菌种在发酵温度和牛奶都相同的情况下，不同的菌种种类和菌种搭配也会影响酸奶质地到底是布丁还是黏乎乎。关于菌种品种和搭配对黏性的影响，我也还没做到深入研究，不过大部分市售的酸奶菌粉发酵的酸奶在黏性上差别并不大，除了常温发酵的里海酸奶菌粉，这种菌粉发酵的酸奶会有明显的拉丝黏性。如果你想得到酸度较低的酸奶最简单粗暴的办法，在发酵前的牛奶里加糖。很多人会说为什么自己做的酸奶那么酸好难吃，那是因为你之前喝的酸奶都是加了糖的呀。在发酵前的牛奶里加入白糖再发酵就都解决啦。在制作上还有一种办法能降低酸度，就是在凝固的前提下缩短发酵时间。发酵时间越长酸度越高，同时做好的酸奶在冰箱里放的越久也会越酸。如果特别怕酸，最好第二天就吃掉哈。最后的最后，还是再次啰嗦提醒大家，自己在家做酸奶卫生最重要！做酸奶的牛奶必须是经过灭菌的牛奶，以及所有接触发酵前牛奶的工具都必须经过沸水煮沸1分钟杀菌！这点是最最最重要的！最后我们来总结一下今天的内容○ 酸奶的香气1. 奶：巴氏杀菌奶>常温奶>复原乳（水还原）2. 菌：市售菌粉香气差别不是特别大，注意买没有除菌之外乱七八糟添加剂的菌粉。3. 贮存：刚做好的酸奶放进冰箱冷藏8小时后再吃，香气达到巅峰。○ 酸奶的浓厚度1. 奶：提高乳固体物含量（蛋白质脂肪含量），选择加入奶粉，或是小火蒸发牛奶里的水分。2. 乳清：给做好的酸奶脱乳清，滤出的乳清越多酸奶质地越浓厚。3. 发酵时间：在不发酵过头（析出乳清）的前提下，发酵时间越长，酸奶质地越浓厚。4. 后熟：做好的酸奶放进冰箱冷藏后熟8小时候质地明显变浓厚。○ 酸奶的黏度1. 奶：一般情况下，常温奶做的酸奶比巴杀奶做的黏；加了奶粉增加浓度的牛奶做的酸奶会比没有加的黏。2. 菌：特殊菌种，如里海菌粉里的古雷莫利斯菌，会让酸奶产生黏性的拉丝质地。3. 发酵温度：偏低温较长时间发酵，比偏高温较短时间发酵的酸奶黏。○ 酸奶的酸度1. 菌：一般儿童酸奶菌粉酸度低，另外可咨询店家买酸度低的菌粉。2. 发酵时间：在酸奶凝固的前提下，发酵时间越短酸度越低。3. 贮存：做好的酸奶放冰箱里时间越长，酸度越高。○ 酸奶的细腻程度1. 奶：一般情况下，巴氏杀菌奶更容易出现酸奶结块不均匀的现象，进口常温奶较少出现。在巴氏杀菌奶里加入适量奶粉，或是蒸发一些水分再发酵，可以让结块减少，质地更细腻。2. 发酵时间：发酵时间过长，酸奶会和乳清分离，质地变粗糙○ 酸奶的肠道保健效果1. 开菲尔酸奶 > 菌粉发酵酸奶2. 发酵后3天内的酸奶 > 发酵后3天后的酸奶3. 有益生菌添加的菌粉 ≥ 基础菌粉（只含两菌）⒈自己在家做酸奶有害菌多还是有益菌多？关于这一点，答案是有益菌肯定比有害菌多，不然你就没办法做出成功的酸奶，而是一锅馊掉的牛奶。因为酸奶的发酵原理就是乳酸菌和益生菌抑制有害杂菌的生长，分解乳糖产生乳酸从而让牛奶变得粘稠浓香。但是也需要明确一件事，自己做的酸奶的杂菌也就是非有益菌含量肯定比正规工厂生产的酸奶要多，这点是不可避免的。关于人们对细菌的恐慌，美国在20世纪初也出现过一次用灭菌罐头蔬菜水果取代那时候认为细菌太多的新鲜蔬菜水果的热潮，但是现在看来这是多么荒谬的事啊。就像蔬菜不是罐头里长出来的，酸奶最初也并不是在工厂里诞生的。事实上就在100年前，酸奶那都是自家做的。我们吃工厂化酸奶的这100年在酸奶4500年历史里那真的是很短暂啊。自古人类和所有物种一样都是生活在细菌里生物，大自然自有一套细菌互生拮抗平衡的办法，我们的抵抗力远比你想象的强。 但是对待发酵乳制品，我们在家的操作确实是需要比做其他菜要更注意的，只要做到：1.发酵用的牛奶是经过灭菌处理的。2.所有接触发酵前牛奶的工具，包括容器，勺子，滤网等等都经过开水煮沸1分钟。3.你的酸奶发酵菌是有效的。那么你做的酸奶是完全可以被你的身体接受的。不必太过焦虑杂菌的问题。⒉怎么让无糖酸奶更好吃？对我而言，只要牛奶够香，做出来的酸奶即使不加糖也好吃到销魂，关于怎么选做酸奶的牛奶，文章第一关咱们已经说过啦。另外两个办法给大家参考：1.把无糖酸奶里的乳清滤掉做成脱乳清希腊式酸奶，牛奶里的香气和自带的乳糖甜味都会被浓缩，即使无糖也很好吃。2.在做好的酸奶里拌各种水果，用水果的甜度来中和无糖酸奶的酸。3.还有一个办法，是把无糖酸奶做成低脂沙拉酱，做法在我的节目《喃猫料理日常-无油沙拉酱》里面有教过，点击蓝色标题查看。⒊自己做的酸奶出了一层黄色的水，该怎么办？首先，如果出的水是前文里提到过的黄色透明液体，那么不用担心，你的酸奶没有变质，这是牛奶在发酵过程中析出的有益成分乳清。乳清富含小分子好吸收的乳清蛋白，而且几乎没有脂肪，健身人群吃的乳清蛋白粉，还有意大利菜常用的乳清奶酪 ricotta 都来自这里。如果你的酸奶在发酵完成的时候，表面就浮了厚厚一层乳清，那说明发酵时间太长，需要缩短。如果你的酸奶发酵后没有析出乳清，但是在舀了一勺后出了很多乳清，那都是正常现象，没有添加稳定剂的酸奶都会出现这个情况。可以把乳清和酸奶重新搅拌均匀吃掉，或是把乳清单独倒出来喝掉，或是加入果汁，思慕雪喝掉，只是好东西别扔掉浪费啦。⒋为什么我做出来的酸奶很稀，都不能结块那种？如果你的酸奶在发酵时间和温度都正确，且菌种是活的的情况下，酸奶很稀不能凝结成布丁状，那应该就是牛奶的问题了。一些掺水的牛奶，蛋白质含量过低的牛奶，抗生素超标的牛奶都可能会出现这样的情况。建议找靠谱本地大品牌的巴氏杀菌奶，或是大品牌进口常温奶试试，成功率其实还是挺高的！⒌为啥自制酸奶总有那种不细腻的小结块？我的经验啊，虽然我也不知道原因何在，用本地巴氏杀菌奶做出来的酸奶有时会出现这种不细腻小结块的问题。但其实也没什么太大影响，酸奶完全可以喝，只是口感稍微原始手工一点。然而用进口常温奶做，我至今没遇到过这种情况，每次都很细腻，只是奶香跟巴杀奶比差了太多。所以，我的解决办法是，在本地巴氏杀菌奶里面加一些奶粉搅匀再发酵，结块的现象就会消失，同时保留巴杀奶的牛奶清香。（详细制作方式见上文“第三关酸奶制作”章节里的原味酸奶制作视频）⒍酸奶可以在烘焙里替代黄油吗？一些情况下，酸奶是可以在烘焙里替代高热量的黄油和奶油的。感兴趣可以点这里看《喃猫料理日常-无油酸奶马芬蛋糕》。⒎为什么我用超市买来的酸奶发酵牛奶失败了？有三种酸奶是不能用来发酵牛奶做成酸奶滴：1.添加了各种果味和各种添加剂的酸奶，买原味酸奶做引子是最好的；2.临近保质期的酸奶做引子，因为越临近保质期，存活的乳酸菌便越少，酸奶有可能会比较稀甚至是失败，用来做酸奶引子的酸奶越新鲜越好；3.不需要放冰箱冷藏的常温酸奶。比如莫斯利安啦，安慕希等都是在酸奶发酵完成后经过了高温杀菌处理的，酸奶里的乳酸菌已经失去了活性和分解乳糖产生乳酸的能力，用来做酸奶是会失败滴。⒏如果我没有酸奶机，可以做酸奶吗？当然可以。1.你可以选择室温发酵的菌种来做酸奶，比如用里海菌粉，开菲尔菌粒等。2.如果是用需要40度发酵的菌粉或是酸奶做引子，没有酸奶机也可以做酸奶。■ 用电饭煲做。这个方法我没有试过，大家可以百度一下看下经验贴。■ 用烤箱做（前提得是保温效果好的嵌入式烤箱）。把烤箱预热到50度，放入接种好的40度牛奶，立刻关上烤箱门，放置隔夜。■ 用一条毛巾！把接种好40度的牛奶包上厚厚几层毛巾，放在夏天的阳台上，或是冬天的暖气边，发酵时间大致在12小时左右，根据具体温度做调整，只要凝固定型了就放进冰箱后熟。⒐酸奶里的乳酸菌如果都死光了，那吃它还有什么意义？即使酸奶里没有活性益生菌和其他有益乳酸菌了，酸奶的营养价值依然是很高的。和纯牛奶相比，经过发酵的酸奶蛋白质和脂肪变得更细小更好吸收。维生素和微量元素的利用率提高，能避免喝牛奶乳糖不耐受引起的胀气不消化，生成的乳酸还能促进胃部蠕动帮助消化吸收。⒑吃酸奶的最佳时间从对乳酸菌友好的角度来说，吃酸奶的最佳时间是饭后半小时到一小时，因为这时候胃里的酸碱状态最适合乳酸菌活着通过到达肠道。切忌早上起来空腹喝酸奶，不仅强胃酸会杀死乳酸菌，而且也会让你打嗝泛酸难受一上午。⒒关于酸奶菌粉选择的坑最后给大家总结一些乳酸菌粉的常见忽悠词：① 希腊酸奶菌粉忽悠！维基百科定义：希腊式酸奶又叫脱乳清酸奶，是酸奶在制作完成后去掉乳清的产物。因为随着乳清去掉了酸奶里的很多水分，希腊式酸奶吃起来会更浓稠。所以说白了希腊式酸奶更多指的是一种酸奶的加工方式，跟菌粉没有太大关系。市售的希腊酸奶菌粉通常会混一些奶粉，从而让酸奶变得更浓稠一些，然而乳清还在。简言之，不过滤乳清的希腊式酸奶都是耍流氓。② 老酸奶菌粉还是忽悠嘛~百度百科定义——老酸奶又名凝固型酸奶。酸奶是凝固型还是搅拌型，跟菌粉一点关系也没有。凝固型搅和了就是搅拌型，搅拌型不搅就是凝固型。而且猫也是不懂，老酸奶在经历了当年的皮鞋风波之后，还给乳酸菌粉起这个名字，也是真心不够高级。③ 儿童营养酸奶菌粉看了下各大品牌的儿童酸奶乳酸菌粉的配料表，大致套路就是：1.加深海鱼油或藻油粉 2.加低聚果糖 3.乳酸菌搭配上降低酸奶的酸度。1是为了补充DHA让小朋友更聪明，但乳酸菌粉里那么一点点微量的鱼油粉可能还不及你直接给小朋友挤一颗鱼油吃的十分之一。2低聚乳果糖是医院治疗便秘的一种大众药，同时也是肠道内益生菌的食物，每天服用对肠道内有益菌的增多很有好处，但是每天得吃够2g以上才有用啊，一袋儿童酸奶菌粉的净含量是1g，里面能有多少克的低聚乳果糖可想而知。更重要的是，低聚乳果糖真的不贵啊，几块钱一袋很便宜，不如直接去药房开一大包，没必要花几倍的钱来买一个贴了“儿童”二字的包装。关于3的降低酸奶酸度，这点我认，毕竟口味让小朋友喜欢还是很重要的！④ 美容酸奶菌粉美容酸奶的套路是加胶原蛋白粉，还是那句，暂且不提食用胶原蛋白到底能被吸收多少。实在想吃胶原蛋白，把贵几倍的乳酸菌粉的钱省下来去买个猪蹄儿吃多好！⑤ 瘦身酸奶菌粉套路是加膳食纤维，但量还不足你去吃半颗苹果。⑥ 通便酸奶菌粉和儿童酸奶菌粉一样，大多是加低聚果糖和纤维，价格翻三倍。总而言之，买酸奶乳酸菌粉还得看配料表里具体的菌种是什么，以及有没有植脂末，奶精，香精这样让酸奶变得不天然真实的添加剂。如果你还想了解更多关于“买酸奶”的内容，欢迎大家去我的饭书网站：http://www.food-book.cn 查看两篇可能是关于“买酸奶”的最全攻略：1.《寻找好酸奶》：选好酸奶的原则，以及喃猫超市实战测评二十种酸奶。2.《好酸奶终极索引》：一篇由喃猫和全世界各地的酸奶爱好者一起完成的，评测来自世界各地上百种酸奶。文章还有大家都可以参与的投票评分功能，攒评分中，你也可以找到自己喜欢的酸奶评高分哦！